Що таке молочний порошок, як ним користуватися? Як розводити молоко?

Чи знаєте ви, як використовувати та розводити сухе молоко? Ви дізнаєтесь про це з моєї статті.

Зміст

Сучасний порошок молока порівнянна в органолептичних та харчових характеристиках з пастеризованим молоком.

Що таке молочний порошок, як ним користуватися?

Метод сушіння молока не змінює його характеристик, оскільки використовувані температури дуже схожі на процес виготовлення молока тривалого зберігання, яке ми зазвичай купуємо в супермаркетах. Сухий продукт має перевагу в більшій стабільності з бактеріологічної точки зору.

Відсутність води створює навколишнє середовище, більш агресивне для бактерій паличок Escherichia та анаеробних мікроорганізмів. Це не робить його повністю стерильним, але зберігання в прохолодному і сухому місці дозволяє поступово проходити процес самослідування молока через його дуже низьку вологість.

Тому відновлене молоко не є хімічним чи штучним продуктом. Після регідратації він має характеристики, порівнянні з характеристиками рідкого продукту. Молоко, схоже на порошок, має дуже практичні аспекти. Його можна тривалий час зберігати в невеликому герметично закритому контейнері.

Зазвичай використовуються пельмені у виробництві промислового та домашнього морозива, а також у кондитерській галузі. Для практичності та більшої санітарної безпеки рідке молоко замінюється у виробництві закусок, тортів, кремів, тортів для порошку.
Що стосується його звичайного використання, після одужання ви можете пити як вдома, так і в особливих умовах (подорож, кемпінг). Якщо ви споживаєте його як напій, сухе молоко має довгий період, ніж традиційне молоко, і обробляти це зручніше.
При використанні молочного порошку як Інгредієнт для приготування хліба, піци, десертів Вдома порошок збагачує тісто, не розбавляючи і не ускладнюючи лікувати як рідке молоко.
Під час приготування морозива сухе молоко робить його більш м'яким і насиченим. Зручно використовувати сухе молоко, коли неможливо використовувати звичайний, наприклад, в офісі, щоб додати до кави.

Сухе молоко для дорослих або продуктів повністю відрізняється від дитячого харчування, оскільки це продукт, призначений для інших цілей.

Молочний порошок для дорослих просто здійснюється шляхом позбавлення вологи молока, тоді як дитячі суміші містять багато добавок - поживні речовини, які роблять молоко придатним для немовлят.

Як розводити молоко?

Проблики, доступні на ринку у трьох версіях:

Твердий молочний порошок з вмістом жиру близько 25%
Частково низько -жирове молочне молоко з відсотком жиру від 13 до 15%
Сухе, жирне молоко з вмістом жиру 1,5%

Щоб відтворити один літр напою, додайте 100 г порошку до 900 г води. Воду слід кип'ятити і охолонути до 45-60*с. Сухе молоко потрібно додавати в невеликі частини, постійно помішуючи, щоб уникнути грудочок.

Залиште напій на 15-20 хвилин. Щоб набрякати білки, тоді водянистий смак зникне. Залежно від того, який вміст жиру використовується, отримайте молоко різного вмісту жиру.

З 25% порошку - молоко 2,5%.
13-15% порошкоподібного молока 1,3%.
Порошок з вмістом жиру на 1,5% отримує майже знежирене молоко.

Для отримання менших обсягів продукту дотримуйтесь відношення 1: 9. Використання склянки відновленого молока не відрізняється від свіжого молока. Певні забобони повинні бути подолані. Сучасні методи обробки роблять хороший продукт з цікавими перевагами в практичності, гігієнічній безпеці та кулінарних програмах.