Kış için evde yeşil bezelye: bezelye nasıl hazırlanır? Yeşil bezelye konserve ettik: zahmetli süreci nasıl kolaylaştıracağımız - sterilizasyon olmadan hızlı bir tarif, sterilizasyon, koruma en basit bir şekilde. Evde kış için bezelye dondurun

Kış için hasat: Dondurulmuş yeşil bezelye, sterilizasyonlu ve sterilizasyon olmadan yeşil bezelye turşusu.

Kış salatalarının çoğunu neyi temsil etmiyoruz? Tabii ki, sulu ve lezzetli konserve yeşil bezelye olmadan. Ve bu baklagillerin çoğu yataklarınızda büyürse, muhtemelen onları geleceğe hazırlamak isteyeceksiniz. Bu makalede, sterilizasyonlu ve sterilizasyon olmadan yeşil bezelye nasıl korunacağı ve yeşil bezelye nasıl dondurulacağı hakkında konuşacağız, böylece ön çözülmeden yemeklere eklenebilir.

Canning için yeşil bezelye nasıl hazırlanır?

Küçük ve uzak! Yeşil bezelye, patlayıcı hacim vitaminli benzersiz miktarda lif içerir ve hem taze hem de konserve yiyecekler için de mükemmeldir.

Böylece, yataklarda topladınız veya piyasada sulu yeşil bezelye aldınız ve bezelye temizlemeniz ve çıkarmanız gerekiyor. Bahçeden yırtılmış bezelye, serin bir yerde depolama koşulu ile 24 saate kadar saklanabileceğini lütfen unutmayın. O zaman yemek için yenilebilir, ancak kış boşlukları için kullanmamalısınız.

Bezelye çıkarmak için, elinizin avucunuzun içine bir bölme koymak ve kapsül tüm bezelye avucunuza sıkmak için ortaya çıktıktan sonra başparmağınızla sonuna basmanız gerekir. Hasarlı ve eski bezelye ve genç ve sulu bir konteynere su.

Bezelye temizlendikten sonra - yıkayın ve kevgir boşaltın. Bundan sonra bezelye konserve için hazır.

Kış için yeşil bezelye korumanın en basit yolu

Birçok insan, sterilizasyon olmadan, tartma ve uzun hesaplamalar olmadan bu yöntemi sever.

Yeşil bezelye korumak için gerekli olacaktır:

Bu nedenle, kabı 2/3 hazırlanmış ve zaten yıkanmış yeşil bezelye ile dolduruyoruz, tahıllar tamamen su ile kaplanana kadar su (liter hesaplamak) dökün, su bezelye 1 cm'den fazla yükselmemelidir.

Tuz (litre su başına slaytsız 3 çay kaşığı), şeker (litre su başına slaytsız 3 çay kaşığı) ve kaynatın. 25-30 dakika pişirin (kaynatmamak için) ve sitrik asit (litre su başına çay kaşığı) ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.

Haşlanmış bezelye ile bankalara uyuyoruz, böylece bezelye santimetreye ulaşmıyor ve bir tuzlu su ile dolduruyoruz. Bir yarıya litre kavanoza% 9 masa sirkesi ekleyin ve hemen toplayın.

Düz bir yüzeyde, bir battaniye veya eski polar çocuk bezleri koyun, ters yuvarlanmış kavanozlar koyun ve bir termos efekti oluşturmak için onları sıkıca sarın. Bir gün veya tamamen soğuyana kadar bırakın. Kavanozlar soğutulur çevrilebilir ve 25 dereceden yüksek olmayan bir sıcaklıkta saklanabilir.

Sterilizasyon olmadan yeşil bezelye nasıl korunur?

Bu tarif iyidir, çünkü sirke içermez ve ayrıca birçok genç hostesin korktuğu uzun bir sterilizasyon sürecine girmesi gerekmez. Ancak konserve yeşil bezelye için bu tarifte önemli dezavantajlar vardır - böyle bir iş parçasını sadece soğuk bir yerde saklayabilirsiniz, çünkü oda sıcaklığında kapak şişer ve fermantasyon işlemi bankada başlar.

Sterilizasyon olmadan yeşil bezelye korumak için:

Bu gün batımı için, kapaklı üç litre bir tavaya ihtiyacımız var. Bir tavaya bir litre su dökün ve kaynatın. 30 gram tuz ve aynı miktarda şeker ekleyin, su kaynayana kadar çözülmesine izin verin.

Salamura kaynar kaynar - bezelye ekleyin ve suyun tahılları tamamen kapladığını görün. Gerekirse, biraz su ekleyin, ancak sadece bezelye suyla kaplı olacak şekilde. Yarım saat kaynamaya izin verdik ve 7 gram sitrik asit ekledik. Kaynatın, tuzlu su ile 5 dakika daha bezelye ile ve steril kavanozlardan dağıtın. Önce haşlanmış bezelye ile uyuyakalırız ve sonra tuzlu suları üstüne dökün ve kapağı yuvarlarız. Battaniyenin altına bir gün veya tam soğutmacaya kadar ters bir form gönderiyoruz.

Önemli: Sadece mahzende veya buzdolabında saklayın!

Sterilizasyon ile yeşil bezelye nasıl korunur?

Korumada yeni başlayanlar “sterilizasyon” kelimelerinden korkarlar ve bahsedildiği yerlerde özlüyor tarifler. Ve boşuna! Gerçekten de, sterilizasyon sayesinde, koruyucu sayısını (sirke, vb.) Azaltabilirsiniz, böylece iş parçası daha yararlı olacak ve maksimum vitamini koruyacaktır.

Yeşil bezelye sterilizasyon ile korumak için:

Konserve işlemi için, bezelye pişirmek için, tuzlu su pişirmek ve sterilizasyon altında üç tencereye ihtiyacımız var.

• Bir tavada 20-25 dakika boyunca yeşil bezelye koyduk. Su tamamen bezelye kapsar;
• İkinci tavada bir litre su dökün ve 30 gram tuz ve şeker ekleyin, 3 dakika kaynatın ve kapatın;
• Bezelye boşaltırız ve bir kevgir üzerinde boşaltmasına izin veririz;
• Bezelye steril bir yarı litre kavanozuna dökün ve sıcak bir tuzlu su ile doldurun;
• Bir çay kaşığı sirke dökün ve sirke kaybolmaması için bir kapakla örtün;
• Geniş bir tavanın dibinde, birkaç katta bir kumaş ve ılık su dökün. Kumaşın üzerine yarım litre kavanoz koyduk ve suyu kaynattık, ancak bir şey değil. 0,5 litre ve bir saatlik litre ile yarım saatlik kavanozlar için sterilize edin;
• Bir battaniyede bir gün boyunca dışarı çıkarır, yuvarlanır ve sararız.

Bu tür konserve bezelye yıl boyunca oda sıcaklığında iyi duruyor.

Evde yeşil bezelye nasıl dondurulur?

Yoğun, olgun, ama yine de yeşilimsi bir bezelye artık konserve için uygun değildir ve olgunlaştıktan sonra ham formda çok lezzetli değildir. Ama atmak üzücü. Kış için yeşil bezelye dondurmayı ve çorbalar ve yan yemekler için kullanmayı teklif ediyoruz.

Bunu yapmak için yeşil bezelye kirişten temizleyin ve şımarık taneleri çıkarın. Bezelye bir kevgir içine koyun ve akan suyun altında yıkayın, suyun boşaltılmasına izin verin.

Yeşil bezelye bir kağıda veya pamuklu havluya koyun, böylece nem tamamen emilir. Tahıllarda nem kaldıktan sonra - porsiyonlu torbalara yerleştirin ve dondurun.

Böyle bir iş parçası, bezelye zaten temizlendiği ve yıkandığından, buz çözmeden pişirilmeden çorbalara ve ikinci yemeklere eklenebilir.

Yeşil bezelye nasıl korunacağına dair daha ilginç tarifler biliyor musunuz? Yorumlarda paylaşın!

Video: Yeşil bezelye iptal ediyoruz. En kolay yol