İlkbaharda Huş Suyu: Toplarken, hangi aylarda, ne tür zevkler

Bu makalede, huş suyunun ne zaman toplanması gerektiği, nasıl ve neyin tadı olduğunu açıklamaktadır.

İçerik

Huş suyu içme geleneği geçmişte kök salmıştır. Son zamanlarda, serebral bitkiler aynı adı taşıyan hoş bir serinletici içecek üretti.

Eski nesil temsilcileri hala şeffaf bir içecekle üç litre bankayı hatırlıyor.
Bugün, tüketim kapsamı elbette azaldı.
Ancak bu durum, bu ürünün insan vücudu üzerindeki yaşam alan etkilerini iptal etmez.
Bu arada, eski Rusya'daki huş suyunun iyileştirici özellikleri hakkında biliniyordu.

Bu makalede, huş suyunun ne zaman tahsil edilmesinin, nasıl tadı olduğunu, çocuklar ve hamile kadınlar için mümkün olup olmadığını ve dondurmanın mümkün olup olmadığını öğreneceksiniz. Bu içecek hakkında başka faydalı bilgiler de bulacaksınız. Daha fazla okuyun.

İlkbaharda Huş Suyu: Bir Huş Koleksiyonu ne zaman, hangi aylarda?

İlkbaharın başlarında, doğa kış uykusundan uyanır ve huşlar sap akışı ile başlar. Şu anda bir huş koleksiyonu başlıyor. Meyve suyu toplamak için uygun döneme neyin yaklaştığına dair karakteristik işaretler:

Kar eriyor
Öğleden sonra, ağaç gövdeleri güneşte iyi ısınır
Huş tomurcukları şişer

İlkbaharda hangi aylarda huş suyu toplanır? İşte cevap:

Her alanda, birhes farklı zamanlarda “ağlar”, bunun nedeni iklim koşullarından kaynaklanmaktadır.
Ancak ortalama olarak, meyve suyu koleksiyonu başlıyor mart sonu - Nisan başındave tam bir ay sürer.

Bilmeye değer: Huş ağacının meyve suyu ile doldurulduğundan ve vermeye hazır olduğundan emin olmak kolaydır. 5 cm derinliğe sahip ince bir delikli küçük bir delik açmak gerekir. Bir sıvı delinmeden akarsa, meyve suyu ile stoklama zamanı geldi.

Meyve suyu toplama işlemi basit ve ustaca:

Matkap üzerine dar bir matkap yerleştirilir ve bagajda bir delik açılır.
Daha derine inme 10 cm.
Matkapı düz değil, ahşap üst katmanlarını yakalamak için bir açıda yönlendirmek daha iyidir. Meyve suyu hareket yolu atıldı.
Daha sonra, tüp ortaya çıkan boşluğa sokulur ve konteynere bağlanır.
Juice almak için en basit cihaz hazırdır.

Meyve suyu toplayarak doğaya yanlışlıkla zarar verebilirsiniz. Bunun olmasını önlemek için ipuçlarını kullanmaya değer:

Namlunun çapının ulaştığı yetişkin ağaçlarında meyve suyu toplamak daha iyidir. 20 santimetre. Makaleyi oku sitemizde ne kadar huş ağacı yaşıyor.
Tüm suyu ağaçtan almak yasaktır, bu tür eylemler ölümüne yol açar. Huş ağacının kendisine önyargısız olarak paylaşabileceği güvenli bir meyve suyu - 1 litre.
İşi bitirdikten sonra, yarayı ahşap bir peg, kil veya balmumu ile kapatmalısınız. Aksi takdirde, ağaç canlılığı kaybedecek ve kuruyacak.

Farklı ağaçlardan yavaş yavaş meyve suyu toplayın. Yani doğaya zarar vermeyecek ve çok lezzetli içecek almayacaksınız.

Birch Juice - Ne tat: tatlı ya da değil, neden?

Huş suyunun önümüzdeki mevsimde ne kadar tadına bakacağını önceden tahmin etmek imkansız - tatlı ya da değil. Neden her yıl farklı bir tada sahip olabilir? Cevap:

Geçen kış güçlü donlarla şımarık değilse, meyve suyu basit sudan çok farklı olmayabilir.
Yeterli soğuk günler olsaydı, odun içinde duran ve şekerle zenginleştirilen meyve suyu, bu da taze olandan tatlı hale geldiği anlamına gelir.
Özel tatlılık beklemeyin, ancak çözüldükten sonra ortaya çıkan hafif bir tat olacaktır.

Bazı insanlar için huş suyu olgunlaşmamış bir karpuz gibi tadı. Suyu biraz geciktirildikten sonra, çiğ ahşap aromaları açıkça hissedilir.

Birch Juice: Hamile kadınlar, emziren anneler için mümkün mü?

Huş suyunu içeri alarak, bir kişi vücudunu vitaminlerle zenginleştirir B6, b12,. Ek olarak, potasyum, organik asitler, tanenler içerir. Huş suyu sadece vücuda vitamin sağlamakla kalmaz, aynı zamanda kanı temizler, metabolizmayı hızlandırır, virüslere karşı korur. Meyve suyunun faydaları açıktır, istisnasız tüm insanlara gösterilir. Ama huş suyu hamile olabilir mi, emziren anneler mi? Cevap:

Hamile Kadınlarda Huş suyu belirli problemleri çözer: lekelerin yüzünü temizler, saçları güçlendirir, şişmeyi hafifletir.
Bu ürün tek kontrendikasyona sahiptir - huş poleni için bir alerji.
Hemşirelik annelerinin diyetinde Huş suyu kullanışlı olacak.
Bu içecek süt üretimini arttırır, böylece beslemeyi düzgün bir şekilde düzenlemeye yardımcı olur.

Bireysel intoleransın yokluğunda, hemşirelik veya hamile bir kadın herhangi bir kısıtlama olmadan güvenli bir şekilde meyve suyu kullanabilir.

Çocuklara huş suyu içebilir miyim?

Huş suyunun vücut üzerinde güçlü bir uyarıcı etkisi vardır. Bağışıklık sistemini destekler ve güçlendirir. Toplama süresinin, vücudun zayıfladığı ve yardıma ihtiyaç duyduğu ilkbaharda düşmesi dikkat çekicidir. Tıbbi gözlemler, bu içeceğin bir aylık aktif kullanımından sonra vücudun kışın olumsuz sonuçlarından kurtulduğunu doğruladı.

Bu yüzden huş suyu çocuğun diyetinde değerli bir üründür. Bununla birlikte, bebeği sık soğuk algınlığından korumak kolaydır.

Bilmeye değer: Çocuk doktorları bebeklere meyve suyu vermeyi tavsiye etmezler. Çocuk yerine getirilene kadar 1 yıl, Kırıntıların diyetine huş suyunu sokmayın.

Bir yıldan daha eski çocuklar için böyle bir içecek faydalanacaktır:

Apple Juice ile birlikte tamamlayıcı yiyeceklere tanıtabilirsiniz.
Yeterince ilk hile için 50 ml meyve suyu.
Sindirim sistemi yeni ürünle güvenli bir şekilde başa çıkmışsa, tüketim getirebilirsiniz 100 ml'ye kadar.
Üç yıldan itibaren, çocuk doz başına 200 ml meyve suyu içebilir.

Mağazadan gelen huş suyunun doğal bir üründe mevcut olan yararlı niteliklere sahip olmadığı anlaşılmalıdır. Ek olarak, meyve suyu ile ambalaj, dişe mıza için tehlikeli sitrik asit içerir. Uzmanlar bu tür küçük çocuklar bu tür içecekleri vermeyi tavsiye etmezler.

Diyabet hastalarına huş suyu mu?

Diyabet, hastaları düşük karbonhidrat içeriğine sahip katı bir diyet gözlemlemeye zorlar. Diyet, meyve, sebze, meyve suları tüketimi üzerine inşa edilmiştir. Hiçbir içki, çok fazla şeker içerdiği için diyabetli bir kişiyi içmeye cesaret edemez. Huş suyu bu yaşam tarzında olabilir mi? Cevap:

Böyle bir huş içeceği, diyabetli bir hasta için en iyi seçenektir.
Vücudu şekeri arttırmadan vitamin ve minerallerle doyuracaktır.
Huş suyu, içinde fruktoz varlığı nedeniyle zayıf bir şekerliğe sahiptir.
Vücuttaki bu maddeyi parçalamak için insüline gerek yoktur.

Bu nedenle, hastalar tarafından meyve suyu alımı konusunda herhangi bir kısıtlama yoktur. Günlük su tüketim oranının bu içecekle değiştirilmesine izin verilir. Huş suyunu düzenli olarak alarak, yakında olumlu değişiklikler fark edebilirsiniz:

Kilo kaybı
Metabolik süreçlerin hızlanması

Ayrıca, rejeneratif yetenekleri geliştirerek cildin yüzey katmanlarının belirgin bir restorasyonu olacaktır.

Huş suyunu dondurmak, korumak mümkün mü?

Huş suyu bozulabilir bir üründür. Uzun süre zevkinin tadını çıkarmak olası değildir. Her şeyin hatası, içecekte yüksek bir bakteri içeriğidir. Kısa raf ömrü mikroorganizmaların aktivitesi ile açıklanmaktadır. Buzdolabında bile, en son meyve suyu birkaç gün sonra bozulur, ancak genel olarak, 2 saat ulaştıktan sonra. Aksi takdirde, tüm faydalı mülklerini kaybedecektir. Bu nedenle, onu korumak için daha güvenilir bir yol bulmaya değer:

Canning:

En az zahmetli yol, tavadaki suyu boşaltmak ve ateşe vermektir.
Bir arzu varsa, tadı iyileştirmek için içeceğe şeker ekleyebilirsiniz ( 2 yemek kaşığı. litre sıvı başına yemek kaşığı), sitrik asit (bıçağın ucunda).
Sıvı sıcaklığı ulaştığında 90 derece, steril bankalara dökün ve hemen açın.
Sıcak kavanozları tamamen soğuyana kadar sıcak bir battaniyenin altında tutun.

Donmak:

Birçok meyve suyu seven favori ürünü dondurucuya yerleştirmeyi tercih ediyor. Orada maksimum yararlı özellikleri korur.
Bunu yapmak için, taze şekilli içecek kaplara dökülür ve dondurucuya gönderilir.
Ürünün çözülmesinden sonra hızlı bir şekilde asitleştiğini unutmayın.
Bu nedenle, aynı gün kullanılması arzu edilir.

Gördüğünüz gibi, huş suyunu daha uzun süre korumanın hala yolları var. Ama taze kullanmak daha iyidir.

Kvass Nasıl Birches'den Pişirilir: Tarif

Huş suyundaki Kvass sadece susuzluğu gidermek için bir içecek değil. Bu, yararlı özelliklere sahip mucizevi bir iksirdir. Mutfağınızda canlandırıcı bir köpüklü içecek pişirmek hiç de zor değil. Ana şey, sezonda meyve suyu stoklamak için zamana sahip olmak.

Huş suyu çok kısa sürer, uzun vadeli depolamaya dayanmaz.
Bu nedenle, KVASS'ın hazırlanması için sadece taze yapıştırılmış sıvı kullanılır.
Huş Kvass'ın vücut üzerinde güçlü bir iyileştirici etkisi vardır.
Bu ekmekten olumlu bir şekilde farklıdır.
Huş Kvass, aşırı kilodan kurtulmaya ve toksinleri çıkarmaya yardımcı olur.
Meyve suyundan bir hayat içecek içecek hazırlamak oldukça basittir.

Kuru üzümlü geleneksel huş kvass - tarif:

8 litre Suyu büyük bir tencereye dökün.
Ekle 400 gram Sahara.
Çözünene kadar karıştırın, bir avuç yıkanmış kuru üzüm dökün.
Sıcak bir yerde olgunlaşma için bir sıvı bırakın 3 gün.
Bundan sonra fermantasyon durdurulmalıdır. Bunu yapmak için içecek vidalı grafiklerle plastik şişelere dökülür ve serin bir mahzende depolamaya gönderilir.

Çavdar ekmeği ile huş kvass. Bu içecek, susuzluğu gidermek ve Okroshka pişirmek için iyi olan çavdar kvass'a benziyor. Sıcak bir günde, ekmek aromasının tadını çıkarmak hoş. Buyurun, reçeteniz:

Bir somun çavdar ekmeğinden ( 500 g) Krakerleri hazırlayın.
Onları büyük bir tencereye bağlayın ( 1 fincan) ve huş tabanı ( 5 litre).
Fermantasyon için Kvass'ı bırakın 4 günVe sonra filtreleyin ve şişelere dökün.
Bir gün için sıcak ve serin.

Kvasslı kapalı şişeler soğukta saklanabilir 6 aya kadar. Huş suyunun nasıl doğru toplanacağına dair videoyu izleyin.

Video: Huş suyu nasıl doğru toplanır?

"Bahar Ormanı'nda Huş Suyu İçiyorum": Khobzhkin Şarkısı, "Şarkılar"

Birch Juice - Bu konuda çok şey biliniyor ve Rusya baharında bu içecek ve bu ağaçla ilişkili. Sonuçta, Birch Groves, filmler ve ayetler hakkında kaç şarkı var. Efsanevi sanatçının şarkısını dinle Mikhail Khogozhn "Bahar ormanında huş suyu içiyorum", birlikte "Şarkılar" aracılığıyla "Birch Juice":