Balık mavisi makr ve uskumru: Yemek pişirmede tadı farklı olan nedir? Uskumru benzer bir balığın adı nedir, ancak daha büyük ve daha az yağ: isim

Uskumru ve makrel: yaygın olan ve ne farklılıklar. Hangi yemekler için makreldir ve sadece uskumru.

Çocuklukta "Perşembe - Balık Günü." Gerçekten de, doğru beslenmede, balık haftada en az bir kez yenilmelidir. Ama gerçek balık severler yapabilir, en azından her gün var. Gerçekten de, mağazalardaki etler özel bir ürün yelpazesinde farklılık göstermez, ancak balık ... yüzlerce çeşit ve her biri kendi yolunda iyidir!

Bu makalede Macreli ve Mackerel hakkında konuşacağız. Bunlar aynı tipte balıktır, ancak benzerliklerinin bittiği yerdir. Tat, pişirme işlemi ve onlardan tamamen farklı hale getirilebilen yemekler. Bu arada, her iki balık türünü de yüzlerce yıldır tanıyoruz ve Batı Avrupa tarifleri bize gelene kadar hiç karışmadı. Bu yüzden bizi karıştırdılar. Sonuçta, hem uskumru hem de uskumru olarak okunur "Orkinos".

Uskumru benzer bir balığın adı nedir, ancak daha büyük ve daha az yağ: isim

MacKerel'in küçük kız kardeşi onun büyüklüğündeydi, ama tadı - makrede biraz kayboldu.

Yani, uskumru ve uskumru arasındaki temel fark daha büyük ve daha kurudur. Makr, kategorik olarak turşu ve sigara içmek için uygun değildir, çünkü bu tür yöntemlerde gurme dediği gibi kesinlikle kuru hale gelir ve cazibesini kaybeder.

Uskumru balıkları ve mavi makre neye benziyor: fotoğraf

Görsel olarak uskumru ve uskumru çok basittir:

• Mackerel: Hafif bir karın, arka ve kuyruğunun karnını asla kaplamayan bir şerit. Yağlı ve daha küçük;
• Makrel: Macaza, gri-sarı, arkada şeritler ve karın. Görsel karşılaştırma ile uskumrudan daha kalın ve daha güzel.

Aynı zamanda, et daha sert, kuru, hatta daha sert diyebilirsiniz. Ancak söndürmek, pişirme, kızartma için bir balığa ihtiyacınız varsa - uskumru mükemmel bir seçenektir. Tuzluda bazen satılır, ancak sadece salata veya sonraki balık macunları için uygundur.

Mackerel Fish ve Mavi Mackerel: Aralarındaki fark nedir, fark?

Bu iki balık çeşidini yemek pişirme bağlamında düşündüğümüz için biyolojiye girmeyeceğiz. Sadece yararlı eser elementlerin bileşiminde, makrenin hiçbir şekilde uskumrutan daha düşük olmadığını ve vücudu besin maddelerinde yenilemek için mükemmel olduğunu söyleyeceğiz.

Ancak MacRel, özellikle kuruluk nedeniyle uskumru tadı benimsemedi. Eğer uskumru başla ve olmadan güvenli bir şekilde alınabilirse, şef uskumru kategorik olarak alması önerilmez, böylece meyve suyunun bir kısmı ortaya çıkar ve buharlaşır ve balık tamamen kurur.

Balık mavisi makr ve uskumru: Yemek pişirmede tadı farklı olan nedir?

Mackerel o kadar yaygındır ki, bu konuda yeni bir şey söylemek zor. Ve onu övmek işe yaramaz, çünkü kesinlikle herkes onu seviyor! Ancak, yağlı balıklarda, özellikle çocuklarda kontrendike olan bir kategori var. Ve siz veya sevdikleriniz bu kategorideyseniz, en sevdiğiniz yemeklerin kütlesini terk etmeniz gerektiği anlamına gelmez. Kısmen uskumru makriyle değiştirilebilir. Ve hayranlar ve sadece Macrol var, Sardeli'nin çok şişman olduğuna inan.

Mackerel'in neden koyu, kırmızı eti var?

Malzemenin bir tür balık olmasına rağmen, doğada birkaç alt çanakçı alt türü vardır. Bunlardan biri (bu arada, çok yaygındır) sadece çizgili değil, aynı zamanda küçük düzensiz noktalarla da bir renge sahiptir.

Maceranın bu alt spurunun Atlantik Okyanusu'nda yaşadığı için, karanlık, zengin kırmızı bir ete sahiptir ve tüm subombiya alt türlerinin en lezzetli olarak kabul edilir. Japonlar karada kırmızı et ile uskumru eklemeyi ve buna "Saba" demeyi sever.

Ayrıca, uskumru ve uskumru seçmek, balığın sahip olduğu gerçeğine dikkat edin:

• Parlak veya kırmızı solungaçlar. Solungaçlardan daha soluk, balığın taze olma şansı o kadar büyük olur;
• Gözler açık ve şeffaftır. Çamurlu, düşmüş veya kuru - balığın yetersizliğinin bir göstergesi;
• Ölçekler sadece ışıltı ve parlamak zorunda kalır. Bunu gözlemlemiyorsanız, daha yeni bir tane seçin;
• Taze balık oynamalı. Parmağınızı bastır ve bırakın. Birkaç saniye boyunca delik kaybolur, eğer değilse, balık taze değildir.

Makr ve uskumru ile ilgili tüm soruları cevapladığımızı umuyoruz ve bundan sonra “balık günlerinde” bilinçli bir seçim yapacaksınız.

Video: Viktor Andrienko'nun ızgarasında makr (uskumru)