Leningrad'da lezzetli bir kızarmış balık, kızarmış bir ışın tabakası ile servis edilir. Ve başka hangi malzemeler eklenebilir ve bu yemeğin doğru şekilde nasıl hazırlanacağı?
İçerik
Sıradan kızarmış balıkları ilginç bir yemeğe dönüştürmek için şef ustası olmak gerekli değildir. Balık, kızarmış inningradski Basit ve hızlı tarifleri ifade eder. Orijinal sunum, festival masasının menüsünü çeşitlendirmenizi sağlar. Sulu kokulu balıklar gevrek soğan ve kızarmış patates ile mükemmel gider.
Leningradski'de balık Turşu ve taze sebzeler tarafından satıldı. Bitmiş yemek yeşil bezelye, zeytin veya kapari mükemmel bir şekilde tamamlar.
Balık, Leningradsky'de soğan ile kızartılmış: Klasik tarif, yemek programı
Pişirmek için Leningradski'de Balık Birkaç çeşit balık kullanabilirsiniz. Balıktaki kemikler ne kadar küçük olursa, tüketim süreci o kadar güzel olur. Geleneksel olarak, mevcut beyaz balık çeşitleri tercih edilir. Bunlar içerir Hek, cila, morina.
Bileşenlerin Listesi:
- 1 kg karkas hek veya pollock
- 3 Soğan
- 0.5 su bardağı un
- sebze yağı
- tatmak için biber ve tuz
Leningradskoye'de balıkların aşamalı hazırlanması:
- Buzdolabı rafındaki dondurucudan ve buzdolabından buzdolabından taze frozen balık alıyoruz.
- Çözülmüş karkasları derin bir kaseye yerleştirir ve su dökün. Bir balık bıçağı kullanarak ölçek ve iç kısım kalıntılarından kurtuluruz. Yüzgeçleri mutfak makası ile kesin. Musluktan su ile durulayın ve destek panosuna koyun.
- Her karkayı 3-4 porsiyona kestik. Onları bir kaseye dökün. Tuz ve karabiberi eşit olarak dağıtıyoruz.
- Unu kuru bir tabağa dökün. Her balık parçası unla eğilmelidir.
- Bir tavada bitkisel yağ ısıtın ve her bölümlü parçayı pembe bir kabuğa kızartın. Balıklar sadece yanlarda değil, yukarıdan ve aşağıdan da kızartılabilir.
- Soğanın soyulmuş kafalarını yarım halkalarda kestik ve akan su altında kevgir içinde yıkadık. Bir kağıt havluya yayıldık.
- Kuru soğan un ile eşit olarak kesin ve altın olana kadar bitkisel yağda bir tavada kızartın. Un sayesinde soğan yumuşak değil, gevrek.
- Kızarmış balıkları yemeğe yaydık ve üstte gevrek bir tabaka ile örtüyoruz. Maydanozu maydanoz serpiştirebilirsiniz.
- Leningradski'de soğanlı balık Hem sıcak hem de soğuk gönderildi.
Bir notta: Tamamen çözülmemiş balık karkaslarının ölçeklerden temizlenmesi çok daha kolaydır.
Leningradski'de şenlikli balık: yemek pişirme ipuçları
Bileşenlerin Listesi:
- 800 g balık
- 0.5 kg patates
- 2 Soğan Kafaları
- 100 g un
- 100 g Hollanda peyniri
- 5-10 Champignons
- sebze yağı
- tatmak için biber ve tuz
- yeşillik
Leningradskoye'de soğan ile kızartılmış balıkların aşamalı hazırlanması:
- Çözülmüş balık karkasları kemik ve ölçek olmadan 2 yarıya filetolara bölün.
- Karkasları biber ile tuzla kurutun ve unun iki tarafında yuvarlayın.
- Her karkayı bir tavada bitkisel yağda kızartın.
- Patatesleri soyun ve halkaları kesin. Yarı pişene kadar yağda kızartın ve kağıt havlu giyin.
- Şampiyonları ince dilimlerle kesin ve sıvı buharlaşana kadar kızartın.
- Peyniri kaba bir rende öğütün.
- Pişirme kabını bitkisel yağ ile yağlayın. Bir tabaka patates koyun. Sonra, balık ve kızarmış mantar yerleştirin. Peynir serpin ve önceden ısıtılmış bir fırına 15 dakika yerleştirin.
- Soğanları kestik, unla yuvarladık ve bitkisel yağda kızarttık. Yuvalı bir kaşık kullanarak, kağıt havlu üzerine koyun.
- Bitmiş balıkları yemeğe aktarıyoruz. Soğan serpin ve otlarla süsleyin. Balık masada servis yapmaya hazır.
Üzerindenot: Soğan halkaları derin bir fritözde kızartılabilir. Bu, tadı iyileştirmeye ve bütünsel bir şekle sahip olmaya yardımcı olacaktır.
Video: Akşam yemeği için en iyi balık
