A'dan Y'ye doğru beslenme. Doğru beslenmenin temelleri

Doğru beslenme sağlıklı olmaya yardımcı olacaktır. Vücudumuz için proteinler, yağlar ve karbonhidratlar, vitaminler ve eser elementler, yiyeceklerle birlikte gelmesi gereken önemlidir.

Vücudunuza, gençliğine ve sağlığına bakarken, yaşam tarzında bir değişiklik ile başlamalısınız. Sigara içme alışkanlığından kurtulun, alkolü kötüye kullanmayın, rasyonel bir çalışma tarzı yapmayın, dinlenin ve uyku, şarj ve fiziksel aktiviteyi günlük sırada gerçekleştirmeye devam edin ve en önemlisi diyetinizi gözden geçirin. Bu aşamada, bir sorunuz olacak, doğru beslenme nedir, hangi yiyecekler yenebilir ve yemek için kurallar nelerdir?

Önemli: Yetkin bir şekilde dengeli beslenme, kızarmış ve diğer yanlış hazırlanmış yemeklerin kullanımından birkaç kat daha iyidir. Bu sadece vücudunuzu geliştirmekle kalmayıp aynı zamanda sağlığı yaşam için güçlü hale getirmeye de yardımcı olacaktır.

Sağlık için gıda piramidi

Dünyanın dört bir yanındaki diyetologlar, doğru yemek isteyen insanlara başarılı bir şekilde sunulma yöntemi vardır. Sağlık için gıda piramidi, günlük diyette bulunması gereken illüstrasyon şeklinde gıda oranıdır. Çok yıllık çalışmalar, bu tür bilgilerin sunumunun iyi algılandığını kanıtlamaktadır. Ülkemizde, beslenme uzmanları diğer ülkelerde bir piramit kullanıyor: gökkuşağı, plaka veya sektör diyagramı. Öz, bu bilgileri sunma yönteminden değişmez.

Önemli: Tahıllar, sebze ve meyve meyveleri sağlıklı beslenmede baskındır. Et için küçük bir pay verilir ve küçük bir kısım şişman ve tatlı ürünlerdir.

Piramidin Katları: beslenme piramidinin temeli

1. Birinci kat. Lif, mineraller ve vitaminler içeren tahıl ürünleri - tahıllar, pirinç ve kaba undan yapılmış makarna. Burada en yüksek dereceden fırın ürünlerini belirlemek hatalıdır, çörekler ve kruvasan, kullanımı minimal olması gereken üst kat için ürünlerdir.

2. İkinci kat. Sebze ve meyve meyveleri vücuda vitamin, mineral ve lif sağlamaya yardımcı olur. Günde bu kadar çok sebze ve meyve yemenin imkansız olduğunu düşünebilirsiniz, ancak bu piramidin destekçileri bu sayıların hafife alındığından ve kişinin bunları daha fazla miktarda yemek zorunda olduğundan emindir. Günde beş porsiyon sebze yeşillik ve meyve meyvesi minimum bir normdur. Sabah taze sıkılmış meyve suyu, öğle ve öğleden sonra bir elma ve öğle ve akşam yemeğinde iki porsiyon sebze salatası.

3. Üçüncü kat. Et, süt, düşük yağlı ekşi krema, kefir, yumurta, fındık. Et günde 200 gramdan fazla değil. Balıkları unutma. Bir bardak süt, düşük yağlı kefir ve süzme peynir. Fındıklar günde 30 gramdan fazla değildir ve kilo veriyorsanız, fındıklarda çok fazla yağ olduğu için günde 10 gram'a kadar kısıtlamalar getirin.

4. Son kat. Yağ, yağlar ve tatlılar. Aşırı trans yağların kullanılması kolesterol arttırır. Tatlılar ve diğer tatlılar şeklinde basit şekerler diyabet, obezite, baş ağrısı, tıkalı damarlar ve ağrılı dişlerdir. Bu gıdalardan hiçbir fayda yoktur, sadece fazla kalori, yağ ve zararlı şeker.

Proteinleri ve sağlıklı karbonhidratları gün boyunca haşlanmış tavuk veya balık şeklinde tüketmeye çalışın, tahıllar, diyetinizi mevsim için sebze ve meyvelerle tamamlayın.

Proteinler - Amino asit kaynağı

Protein ürünleri İki türe ayrılırlar: hayvan ve sebze Menşei. Gıda ile gelen tüm proteinler kaynak olarak kullanılır amino asitt. Amino asit sayesinde, kendi protein yapısının sentezlenmesi meydana gelir ve aynı zamanda vücut için diğer önemli maddeler için taşıma görevi görür. Sıradan insanlar bunu bilmiyor olabilir, ancak beslenme uzmanları ve doktorlar hayvanların ve bitki proteinlerinin bir amino asit kaynağı olduğundan emindir. Bu maddelere günlük ihtiyaç, insan aktivitesinin türüne, mesleğine, yaşına, çalışma ve iklime, yaşadığı yere bağlıdır.

Önemli: Bir yetişkin günde en az 100-120 gram saf protein tüketmelidir.

Önemli: Bir kişi protein gıdalarını tamamen reddederse, vücutta geri dönüşü olmayan metabolik bozukluklar ortaya çıkar ve vücudun ölümü kaçınılmaz olarak meydana gelir.

Negatif bir azot dengesi gelişir, vücut tükenir, büyüme durur ve merkezi sinir sisteminin merkezi sinir sisteminin işlevleri bozulur. Çocuklarda, vücuttaki protein yetmezliği nedeniyle Kvashorcor hastalığı gelişebilir.

Bitki proteinleri

Et ürünlerine - hayvan proteinlerine ek olarak, vücudumuzun sebze proteinlerine ihtiyacı vardır. Bu tür maddeler kolesterol molekülleri ve doymuş yağ molekülleri içermez. Bitki tipi protein doludur ve gerekli besinleri ve amino asitleri içerir. Haftada 2 veya 3 defadan fazla yemeyen kırmızı etin (domuz eti, sığır eti) aksine her gün tüketilebilir.

Çok sayıda çalışma, esas olarak bitki kökenli sebzeleri yiyen insanların her gün et yiyen insanlardan çok daha az yaygın hale geldiğini göstermiştir.

Önemli: Proteine \u200b\u200bek olarak, diyette karbonhidratlar ve yağlar bulunmalıdır.

Karbonhidratlar - Vücut tarafından enerji üretimi için bir kaynak

Bu maddeler basit ve karmaşık karbonhidratlara ayrılır. İlk görüş, vücuda zararlı büyük miktarlarda şeker içerir. İkinci tip polisakkaritleri içermelidir. Bu tür karbonhidratlar arasında tahıllar, patates, meyve, sebze bulunur.

Vücudumuz uzun süre glikoz depolanamaz, bu nedenle sürekli tüketimine ihtiyaç duyar. Ancak bu, şeker yemeniz gerektiği anlamına gelmez. Karmaşık bir karbonhidrat bağlantısının bulunduğu yiyecekleri yemek yararlıdır. Karbonhidratlar, vücut tarafından enerji üretimi için bir kaynaktır.

Önemli: Karmaşık karbonhidratlar içeren tüm gıdalar vitaminler, lif ve eser elementler bakımından zengindir.

Yağ: fazla ve eksiklik

Vücudumuzdaki tüm maddeler yağlar dahil olmak üzere gerekli miktarda olmalıdır. Genç ve güzel cilt, iyi bir vitamin değişimi, soğuk mevsimde enerji - tüm bunlar vücudun yağ almasına yardımcı olur.

Önemli: Bu maddelerin fazlalığı ve eksikliği, vücutta istenmeyen sapmalara yol açabilir.

Yağ eksikliği ne sonuçlara yol açar?

• cilt kuru olacak;
• kışın, vücudun hipotermi hızla ortaya çıkacaktır;
• vücut ağırlığının hızlı kaybı meydana gelecektir;
• enerji tüketen emek türlerine girmek mümkün olmayacaktır;
• kötü su ve vitamin değişimi. Yağlar, vücudumuzdaki yağda çözünen vitaminlerin taşınmasına katılır.

Fazla yağ hangi sonuçlara yol açar?

• viseral yağ birikimi. Kardiyovasküler hastalıkların, karaciğer hastalıklarının ve pankreasın ortaya çıkmasına yol açar;
• kötü kan göstergeleri. Erken ateroskleroza yol açar. Sincaplar, vitaminler, magnezyum ve kalsiyum zayıf emilir. Kan damarlarının esnekliği bozulur, vücut bulaşıcı hastalıklara duyarlı hale gelir.

İnsan vücudundaki vitaminlerin ve eser elementlerin rolü

Dengeli bir diyette, sadece yararlı ürünler yemek değil, aynı zamanda onları doğru pişirmek de önemlidir. Bu, hazırlık sürecinde vitamin ve eser element kaybı olmayacak şekilde yapılmalıdır.

Önemli: Yiyecekler için yiyecek kaynatılmalı veya buğulanmalıdır.

İnsan vücudundaki vitaminlerin ve eser elementlerin rolü çok büyük. Onlar olmadan, sağlık kötüleşir ve sindirim sisteminde kimyasal reaksiyonların seyrinde ayarlanmaz. Gıdalarda yer alan enerjiyi serbest bırakırlar.

Önemli: Vitaminler ve eser elementler olmadan, bir kişi açlıktan ölecektir.

İnsan vücudunda kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyum, demir tuzu

Mineral maddeler diğer önemli maddeler gibi enerji sağlamaz, ancak onlar olmadan vücudun varlığı imkansızdır. Kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyum, demir tuzları, herhangi bir insan dokusunun maddelerinin değişimine katılır. Hemoglobin oluşumu meydana gelir ve tüm vücut sistemlerinin hayati aktivitesi desteklenir.

Fitonutrients - Hastalıklara Karşı Koruma

Yaşayan yiyecekler fytonutrients kaynağıdır. Bunlar, vücudumuzun sağlığı üzerinde yararlı bir etkisi olan biyolojik olarak aktif maddelerdir. Fytonutrients - Hastalıklara karşı koruma, bunlar vücudumuzun yaşlanmasına izin vermeyen antioksidanlardır.

Suyun insan vücudundaki rolü

Yüzde 70 oranında orta düzey bir kişi sudan oluşur. Bu nedenle, insan vücudundaki suyun rolünü anlamanız gerekir. Bilim adamları, en az 1 gram suyun tüketilen 1 kaloriyi açıklaması gerektiğini savunuyorlar. Bundan sonra, 1.500 kaloride günlük gıda tüketimi ile günde 2 litreye kadar su içmeniz gerekiyor.

Önemli: Su, birikmiş yağların işlenmesine yardımcı olur ve vücuda besinlerle nüfuz eder.

Gözaltında İnsanlar için dengeli bir diyetin önemli olduğuna dikkat edilmelidir. Bu kavram sadece yemek saatlerini ve hacmini içermez. İnsan tarafından alınan gıdalar vitaminler ve eser elementler açısından zengin olmalıdır, çünkü onlar olmadan proteinlerin, yağların ve karbonhidratların sindirilebilirliği onlarsız azalır.

Video: Doğru beslenme kuralları