Fırında ve tavada kabak olan turtalar, maya veya serbest olmayan hamurdan.
İçerik
Balkabağı, bu makalede tartışılacak hafife alınmış bir erimiş üründür. Mayadan kek pişirmek için en lezzetli iki seçenek ve kabak dolgusu ile serbest bırakılmamış hamur hakkında konuşacağız.
Keskin olmayan hamurdan balkabağlı kızarmış turtalar: Step -y by -by adım reçete
Pumpkin ile lezzetli, lezzetli, kızarmış turtalar hızlı bir şekilde uçacak ve kahvaltıda, yolda veya piknikte ideal bir atıştırmalık olacak. Daha önce, Babier gelir gelmez ve ilk kabaklar bahçelerde devam etmez, büyükanneler onları eve getirdi ve yarım saat sonra tüm hanelerin kaçtığı mutfaktan lezzetli bir aroma geldi. Ve tabakta kabaktan ilk turtalar, tavadan çıkarıldı. Aileniz için yararlı bir muamele yapmak ister misiniz? Tarif temel ve hatta bir genç onunla başa çıkıyor.
İçindekiler:
- 150 g küplerle doğranmış taze balkabağı;
- Dolgu için 2 yemek kaşığı ve hamurda 1 kaşık;
- Dolgu için 2 yemek kaşığı ve hamur başına 50 g;
- Un 400 g;
- Tuz 1 çay kaşığı;
- Kızartma ve 1 yemek kaşığı için bitkisel yağ;
- Vanilin'in çantası.
Ve pişirme sürecine gidin:
- Balkabağı ikiye kestik, tohum ve damardan temizledik, kabuğunu ve madeni temizledik;
- Balkabağı küçük küplere kesin ve tavaya gönderin;
- Şeker dökün (balkabağının ağırlığından 1/4) ve balkabağı meyve suyuna izin verene kadar altını örtmek için birkaç yemek kaşığı su dökün;
- Sobayı açın ve balkabağı güveç, bir çatal veya patates şeklinde yoğurulabilmesi için yumuşayana kadar karıştırın;
- Sobadan çıkarın ve patates püresine dikkatlice yoğurun. Serin olalım. Hamurda sıcak veya sıcak bir dolgu koymaya başlarsanız, kırılır ve meyve suyu tavaya akar;
- 100 g yağ ve 100 g su ayrı bir kabına dökün;
- Unu kabın içine dökün;
- Tuz ve şeker ekleyin, dik bir şekilde yoğurun;
- Bir havlu ile örtüyoruz ve 30 dakika boyunca “dinlenmesine” izin veriyoruz;
- Tekrar yoğuruyoruz, şu anda dolgu zaten soğumalı ve modellemeye gitmelidir;
- Hamuru aynı parçalara ayırırız ve bunlardan birini masaya yuvarlarız. Parçaların boyutu, turtaların istenen boyutuna bağlı olarak değişebilir. Hamur daha ince olursa, turtalar o kadar hassas olur;
- Dolguyu uyguluyoruz, sarıyoruz ve sıcak yağlı bir tavaya yayıyoruz;
- Her iki tarafta da kızartıyoruz, fazla yağ emilecek şekilde bir kağıt peçeteye koyuyoruz.
Sadece yetişkinler değil, aynı zamanda çocuklar gibi turtalar. Et dolgularının aksine, bu tür turtalar yaz aylarında yola alınabilir ve birkaç gün boyunca taze kalacaklar. Ayrıca, balkabağlı kızartılmamış kızarmış turtalar oruç sırasında yenebilir.
Kabak fırınlı maya turtaları
Ve bu turtalar bizi doğrudan çocukluğa götürüyor. Ağaçlar daha yüksek göründüğünde ve annemin mutfağıyla aromalar en sevilenlerdi. Kabak fırınlı maya turtalarının mayası özellikle soğuk süt veya sıcak kakao ile lezzetlidir, burada zaten bir çeşit tadı olan. Böylece, pişirme sürecine devam ediyoruz.
İçindekiler:
- 400 g buğday unu;
- 250 g yağ sütü;
- 40 g preslenmiş maya veya 15 g kuru;
- 1 tavuk yumurtası;
- 2 çay kaşığı tuz;
- 50 g şeker;
- 75 g tereyağı;
- 200 g soyulmuş balkabağı.
Ve aşamalı pişirme sürecine geçiyoruz. Önceki tarifte, önce dolguyu ve ancak o zaman hamuru hazırladık. Bu tarifte, hamur daha uzun süre hazırlanıyor a, bu nedenle onunla başlayın:
- Sıcak sütü büyük bir kabına dökün, şeker (1 çay kaşığı), tuz, maya ekleyin. Nispeten çözünmeyi karıştırın ve 15 dakika boyunca bir havlu ile örtün;
- Bu süreden sonra, kalıcı köpük süt üzerinde oluşmalıdır. Böylece maya çalışmaya başladı;
- Elektrikli unu ekleyin ve kısa bir yoğurma yapın. 15 dakika yaklaşmak için sıcak bir yer koyduk. Hamur 2-3 kat artmalıdır;
- Tekrar yoğurun, biraz un ve yumuşak tereyağı ve yumurta proteini ekleyin. Yoğurduk ve 15 dakika boyunca veya hamur 3 kez olana kadar sıcak bir yerde tekrar yaklaşmaya başladık;
- Hamur son kez olurken, balkabağını ince bir grater üzerine sürün;
- Hamuru eşit parçalara ayırırız;
- Parçalardan birini düz bir daireye yuvarlıyoruz;
- Ortaya yarım çay kaşığı şeker gönderin;
- Üstüne bir kaşık rendelenmiş ham balkabağı yaydık;
- Pastayı katlayın ve ortayı bağlayın;
- Kenarları sizin için herhangi bir şekilde kör etmek için kalır;
- Turtaları bir dikişle yerleştirin;
- Tüm turtaları hazırladıktan ve onları 0,5 cm'de birbirinden uzakta bir fırın tepsisine koyduktan sonra, 15 dakika boyunca gelmelerine izin verin;
- Tavuk yumurtalarının sarısını 2 yemek kaşığı süt ile seyreltir ve turtaları silikon fırçayla yağlarız;
- Turtaları fırına koyduk, 180 dereceye kadar ısıttık ve kuluçka kabuklarına kadar yaklaşık 20 dakika pişirdik;
- Fırından çıkarırız, bir fırın tepsisinden çıkarırız, böylece onları yakmaz ve nemi telafi etmek için ıslak bir pamuklu havlu ile 5 dakika örteriz. Hazır!
Kabaklı turtalar için dolgu seçenekleri
Daha önce balkabağı ile turtalar hazırlamış olsaydınız ve yeni bir şey denemek istiyorsanız, balkabağı turtalarıyla dolgular sunabiliriz “Parmaklarınızı Yala”.
Tatlı kabak dolguları:
- Elma ve şeker ile taze balkabağı;
- Bir elma, şeker ve tarçınla şişmişim;
- Ballı taze balkabağı;
- Pişmiş elma ile pişmiş balkabağı;
- Muzlu taze balkabağı;
- Portakal kabuğu ile haşlanmış balkabağı;
- Ekşi krema ve şeker ile pişmiş balkabağı;
- Yoğunlaştırılmış sütlü balkabağı.
Tatlı balkabağı dolguları değil:
- Havuçlu taze balkabağı;
- Kabak, biberiye ve biber karışımı ile haşlanmış balkabağı;
- Domuz kıyılmış et ilavesiyle tuzlu pişmiş balkabağı;
- Soya sosu ve susam tohumları ile haşlanmış balkabağı.
Yeni başlayanların balkabağı ile turta pişirebileceğini ve aynı zamanda bütçe ve kullanışlı olduklarını fark ettiler. Sonuç olarak, Pies'in Balkabağı ile Adım -adım Analizi ile bir video izlemenizi öneririz.
Video: Turta - Tarif. Fırında balkabağı olan yerli turtalar
