Yemek pişirmenin sırları ve özellikleri: yemek pişirme tarifleri, fotoğraf, video. Tavuk göğsü nasıl düzgün pişirilir, tavuk filetoları nasıl izin verilir: İpuçları ve öneriler. Ne kadar tavuk göğsü pişirilir?

Haşlanmış tavuk göğsü diyet beslenmesi için uygundur. Daha sonra, sulu ve lezzetli sonuçları için tavuk etinin nasıl pişirileceğini öğreneceğiz.

İçerik

Bazen, gastrointestinal sistemle ilgili sorunlar nedeniyle, diyet beslenmesinden memnun olmalısınız. Ancak bu o kadar da kötü değil, çünkü diyet gıdaları da sadece sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli olabilir. Bu tür yemekler haşlanmış tavuk göğsü olarak kabul edilebilir. Etin faydaları harika, bileşimi yararlı eser elementler, mineraller içeriyor. Fileto sodyum, magnezyum, flor, çinko, kobalt, krom, iyot, kalsiyum ve bakır bakımından zengindir. Meme ayrıca PP, E, A, C, V vitaminleri içerir.

Bu kullanışlı bileşenleri kaydetmek için ürünü pişirmek daha iyidir. Buna ek olarak, zamanımızda, mutfak ekipmanlarını kullanarak tavuk göğsünün ideal versiyonunu farklı yöntemlerle hazırlayabilirsiniz. Ardından, tavuk göğsünü nasıl farklı şekillerde pişireceğine bakalım, böylece kusurlar olmadan ortaya çıkacak.

Tavuk göğsü nasıl pişirilir - et seçimi, hazırlık aşaması

İdeal bir yemek almak için kesinlikle yüksek kaliteli ve taze tavuk eti kullanmalısınız. Bir ürün seçmeye özel dikkat edin. Soğutulmuş tavuk etinin piyasadaki en kullanışlı ve yüksek kaliteli ürünlerden biri olduğuna inanılmaktadır. Ve donmuş olmaktan daha iyidir. Bu doğrudur, ancak tavuk göğsünün kırk sekiz saatten fazla soğutulmuş bir formda saklandığı bir durumda. Sonra hem et suyu hem de tavuğun kendisi şöhret olacak.

Ve fileto zaten daha fazla süre saklandığında, dondurulmuş bir ürün soğutulmuş olmaktan çok daha iyidir. Raf ömrünün ihlali durumunda, soğutulmuş tavuk göğsüler, hafifçe söylemek gerekirse, hoş olmayan bir koku ve yemek imkansız olacaktır.

Bir et filetosu satın aldığınızda, pişirmeden önce hazırlık aşamasının bazı özelliklerini takip edin:

Mikrodalgadaki göğüsleri çözmemeye çalışın, çünkü fileto mikrodalgalarının etkisi altında kuru ve sertleşir. Alt raftaki veya odada buzdolabındaki eti çözmek daha iyidir, ancak sıcak bir yerde değil.
Bazı ev hanımları soğuk suda ürünleri çözer, bunun da yapılması gerekmez. Bu ıslatma sayesinde, göğüs mineral bileşenlerinin, vitaminlerin vb. Çoğu kaybedecektir.
Göğüs üzerindeki cilt çıkarılabilir veya ayrılabilirsiniz - haşlanmış etin kalitesi bundan değişmez. Cildi terk ederseniz, o zaman pişirdikten sonra et suyu kaynak olacaktır.
Şeffaf güzel bir et suyu hazırlamak için etin soğuk suyla doldurulması tavsiye edilir. Kaynattığında, yavaş ateş edin ve doluya kadar pişirin. Göğüsler hızlı gazda pişirilirse, et suyu bulutlu olacak.

Tavuk göğsünü salata için pişirirseniz ve ne et suyunun ortaya çıkacağı sizin için özellikle önemli değilse, eti hemen sıcak haşlanmış su ile dökün, şiddetli gazda kaynatın. Böylece protein daha hızlı kıvrılır, böylece - tüm faydalı bileşenler (vitaminler, mineraller) göğsün içinde kalır.

Ve böyle bir prosedürden sonra, brisket'i dolu olana kadar kaynatmaya başlayabilirsiniz.

ÖNEMLİ: Pişirmeden önce eti musluktan akan su altında yıkadığınızdan emin olun. Memeden zengin bir et suyu almak için, pişirmeden önce, ürünü çözdükten ve yıkamadan hemen sonra hamuru kemikten ayırmalısınız. Et suyu, soğan, defne yaprağı, baharatlarla yavaş gazda pişirilirse şeffaf, aromatik olacak.

Tavuk göğsü nasıl pişirilir - bir tavada fileto yapmak için tarif

Tavuk göğsü ve et suyu, doğru hazırlanırlarsa lezzetli olacaklardır. Bunu yapmak için sadece yüksek kaliteli et kullanmanız değil, aynı zamanda tarifi de gözlemlemeniz gerekir. Bu arada, ağırlığı dört yüz gramdan fazlaysa tavuk filetosu (brisket) seçmeyin. Belki de böyle bir kuş hızlı büyüme için kimyasal katkı maddeleri ile beslenmiştir.

Bir tavada sobada tavuk nasıl pişirilir?

Yemek tarifi:

İçindekiler:

Fillet - 300 g
Su - 2.2 L
Tuz - 15 g
Kereviz - 25 g
Havuç - 75 g
Soğan - 25 g
Körfez Yaprağı - 1 PC.
Bezelye Pigles - 3 PC.

Hazırlık:

Zengin bir et suyu almak için, dolgu, tuzu soğuk suya yerleştirin. Kaynatmaya getirin.
Sonra köpüğü çıkarın ve diğer tüm baharatları sıvıya dökün, havuç, soğan ve diğer her şeyi ekleyin.
Kapasiteyi bir kapakla kapatın. Yaklaşık 25 dakika boyunca düşük ateşte kaynatın.
Pişirme süresi hem artırılabilir hem de azaltılabilir. Çok şey hangi et pişirdiğinize bağlıdır. Genç tavuk göğsü hızlı bir şekilde pişirilir.

Bu brisket hazırlama yöntemiyle çok lezzetli bir et suyu elde edersiniz ve tavuk biraz kuru olacaktır.

Tavuk göğsü nasıl pişirilir - sulu salata filetosu

Tavuk göğsünü ayrı bir yemek veya salata için pişirmeyi planlıyorsanız, özel bir şekilde kaynatılmalıdır. Böyle bir brisket sulu, kokulu, lezzetli olacak ve yemek pişirirken en azından faydalı maddelerin kaybı olacaktır.

Salata derileri olmadan tavuk göğsü nasıl pişirilir?

Yemek tarifi:

İçindekiler:

Tavuk filetosu - 275 g
Tuz - 17 g
Su - 425 ml
Biber - 6 bezelye
Körfez Yaprağı - 1 PC.
Havuç - 1 PC.
Maydanoz (kök) - 15 g
Beyaz Şarap - 125 ml

Hazırlık:

Tavuk göğsünü kırın, akan su altında durulayın.
Suyunu sebzelerden hazırlayın. Bunu yapmak için: Sebzeleri yıkayın ve temizleyin, parçalara ayırın ve su dökün.
Baharat ekleyin, defne yaprağı, su dökün ve yarım madeni paraya kadar kaynatın.
Göğsünü kaynar et suyuna koyun ve şarap, tuz ekleyin, biraz kaynatın.
Bitmiş bir ürün elde etmek için yaklaşık yirmi dakika sürecektir.
Eti düşük ateşte pişirin, kabı bir kapakla örtün.

Tavuk göğsü hazır olduğunda, soğutun, porsiyonlanmış parçalarla kesin, sosu ekleyin ve kaçınabilirsiniz. Et suyu amaçlanan amacıyla kullanılabilir veya bir sos veya ondan yakıt ikmali hazırlayabilir.

Yavaş ocak, çift kazan, mikrodalga fırında tavuk göğsü nasıl pişirilir?

Mutfak aletleri böyle bir ürünün hazırlanması için mükemmel bir araç olabilir. Ancak tavuk göğsü pişirmeye başlamadan önce elektrikli cihaz için talimatları okuyun. Genellikle yemekler için zaten hazır tarifler vardır, bu da bunları pişirmek için gereken zamanı gösterir.

-Den Çift Kazanet yaklaşık 35-40 dakika pişirilir. Bunu yapmak için tavuk göğsü hazırlayın (soğuk su akışı altında durulayın, kemiği kesin, cildi çıkarın). Sonra baharatlarla ovalayın, tuzlayın ve pişirin. Sonra eti sertlik için deneyin. Henüz hazır değilse, yine de on dakika boyunca çift kazanda bırakın.

-Den çoklu Pişirici Ürünün hazırlanması için yaklaşık otuz dakikaya da ihtiyacınız olacak. Bunu yapmak için söndürme modunu kullanın. Et hemen sebzeler, baharatlar, tuz ile suya yerleştirilmeli ve pişene kadar pişirin. Tavuk göğüslerinin hala söndürmek için biraz olması için işlemden sonra elektrik cihazı kapağını açmayın.

-Den mikrodalgakaynama brisket 35-40 dakika çıkacaktır. Bunu yapmak için, mikrodalgada (cam, kil, vb.) Yemek pişirmek için özel yemeklere ihtiyacınız vardır. Filetoyu su, tuz, lavrushka, baharatlar, sebzelerle yerleştirin. Mikrodalgaya koyun ve maksimum güç modunu on dakika açın. On beş dakika sonra - ortalama güç ve etin hala on dakika boyunca kapalı bir kapakla mikrodalga fırında durmasına izin verin ve ancak sonra alın.

ÖNEMLİ: Tavuk yaşlıysa, eti zordur, o zaman defne yaprağı ve baharat ilavesiyle sıcak haşlanmış sütte izin vermek daha iyidir. Bu durumda, göğüs sulu, yumuşak, narin, çift kazanda bile böyle bir tabak sütten daha kötü olacaktır.

Ne kadar tavuk göğsü pişirilir: içinde remany yemek pişirme, hazırlık ipuçları

Tavuk göğsü için yaklaşık pişirme süresi:

Memenin ihale eti küçük parçalara kesilirse, daha hızlı hazırlanır. Sadece on dakika yeterli olacak.
Tavuk dolguları ciltle, kemiklerin yaklaşık otuz dakika kaynatılması gerekir.
Ve ciltsiz bir fileto, kemikler yaklaşık yirmi beş dakika pişirilir.
Yarıya bölünmüş fileto neredeyse yirmi dakika hazırlanır.

Yemek pişirme ve göğüs seçerken incelikler:

Et aromasını korumak için et suyuna çok aromatik baharatlar eklenmez. Aksi takdirde, sadece koku değil, aynı zamanda fileto tadı da değişecektir.

Yaşlı kuş, genç karkadan bile farklıdır. Eğer yaşlı kuşun göğsünü alırsanız ve sıkarsanız, gençlerin aksine çok zor olacaktır. Böyle bir göğsü hazırlamak için, filetoyu kemikten ayırmanız ve daha iyi kaynaması için isyan etmeniz gerekir. Sütte başka bir eski ete izin verilmelidir - pişirdikten sonra yumuşak, sulu olacaktır.

Tavuk göğsünü salata için pişirmek istiyorsanız, kemiklerden kurtulun. Eti liflerin yönüne dik olarak kesin.

Tüm ipuçlarını okuduktan sonra, yumuşak, ağız sulandıran, sulu bir göğüs hazırlayacaksınız. Ve eğer sebzeler, yeşillikler ile güzelce süslerseniz, sosu eklerseniz, böyle bir tabak bir masa dekorasyonu olabilir. Afiyet olsun!