Paskalya pastası basit bir klasik yemek tarifidir
Atalarımız ayrıca, kilisede kutsadıktan sonra Paskalya için hazırlanan yemeklerin büyük bir güce sahip olduğunu, ailenin zorluklarını hafiflettiğini iddia ettiler. Bazı gelenekler vardı. Örneğin, pastanın üstü adama verildi. Onu sahaya aldı ve akşam yemeğinde orada yedi. Bunun aileyi açlıktan koruması gerekiyordu. Efsaneye göre - Dünya, bu ritüel sayesinde cömert bir mahsul vermesi gerekiyordu.
Kulichi'nin uzun süredir var özel formlarda pişmiş. Çingene ailelerinde büyük bir sobada kovalarda hazırlandılar. Şimdi kalıp çeşitliliği çok büyük. Bunun için, hem yoğunlaştırılmış sütten hem de özel kağıt formlarından teneke kavanozlar kullanabilirsiniz. Teneke formlar kullanıyorsanız, içinde pişirmek için parşömen kağıdı koyun. Aksi takdirde, Paskalya keklerinin kenarları duvarlara yapışabilir.
Test için preslenmiş kullanmak daha iyidir maya, daha uzun hareket etseler bile, ancak pişirme başarılı olur. Her ne kadar birçok kadın kuru maya kullanıyor. Ana şey: Kanıtlanmış ve son kullanma tarihinin süresi dolmaması için seçin. Eğer işe yaramazlarsa, o zaman drenajın tüm işleri.
Krem yağı tercihen doğaldır, yayılır, margarin önerilmez.
Her zanaatkârın kendi sırları vardır, örneğin, bazı kadınlar hamura ekler bal. Bu sayede harika bir aroma ve hoş bir tat elde edilir.
Paskalya keklerinin hazırlanması özel bir törendir. Un, işlemden önceki gece elenmiş ve hava ile doymuş olacak şekilde bir odaya sıcak bir yere koyuldu. Sabah hamur yapmaya başladılar. Aşağıdaki bileşenlerin dört küçük kek ihtiyacı olacaktır:
Hamur için malzemeler
- Ilık süt - 85 ml
- Kuru maya - 6 g veya 10 g basit
- Bal - 30 g
- Un - 75 g
Test için malzemeler:
- Buğday unu - 325 g
- Tereyağı - 125 g
- Yumurtalar - 3 adet.
- Şeker-saniye-45 g
- Tuz - 12 g
- Vanilyalı Şeker - 1 Paket.
- Kuru üzüm - 65 g
- Sarısı - 1 PC.
Hamur nasıl pişirilir?
- Sütü 38 derecelik bir sıcaklığa ısıtın. Bal ekle, maya.
- Sıfırlanmış unu kütleye yavaş yavaş ekleyin, karışımı sürekli karıştırın.
- İçeriği sıcak ama sıcak olmayan bir yere koyun. Hamuru ısıtma pedine koyabilirsiniz.
- Karışımı temiz bir havlu ile örtün. Kütlenin aşırı ısınmadığından emin olun. Sıcaklık kırk derecenin üzerindeyse, maya kullanılamaz hale gelecektir.
- Opara gelmeli, yüzeyinde kabarcıklar görünür.
Pastalar için hamur nasıl pişirilir?
- Akademik uygun olduktan sonra, erimiş yağ ekleyin, yumurta, şeker, tuz, vanilya ile çırpılmış
- Sonunda un, kuru üzüm ekleyin. Un miktarı ayarlanabilir, yani. Sprize - daha fazla, daha az. Ne kadar gireceğine bağlı olarak. Elastik, çok sert bir hamur almak için.
- Un ile dökülen masanın üzerinde, parmaklardan ve ellerden iyice gecikmeye başlayana kadar hamuru yoğurun.
- Büyük miktarda hamur oldukça uzun süre yoğurulur.
- Bitmiş kütleyi kırk dakika dinlendirin.
- Bu süre zarfında, hamur hacimde önemli ölçüde artacak ve artacaktır.
- Bir süre sonra, ağız sulandıran hamuru durulamanız gerekecektir. Ve tekrar yaklaşmak için bırakın. Böyle bir işlem sadece ürünün özelliklerini iyileştirir.
ÖNEMLİ: Hamur sıkılamaz, bir havlu ile örtün.
Şimdi formlar hazırlayabilirsiniz. Formların altını ve içinde yağlayın, bitkisel yağı yağlayın ve hamur toplarını içine koyun. Kütle neredeyse üç artacağından, hamur şeklin 1/3'ünü işgal etmelidir.
Formları tekrar bir havlu ile örtün ve hamurun sığmasına izin verin. İşlem bittiğinde, kekleri fırına koyun.
Hamuru soğuk bir fırına koyamazsınız. Onları oraya koymadan önce, elektrik cihazını ısıtmanız gerekir. Pişirme işlemi 170-190 derecelik bir sıcaklıkta gerçekleşir. Çok sıcak bir fırında, pastanın tepeleri yakalanabilir, soğuk hamur işleri düşebilir.
ÖNEMLİ: Kek pişirirken fırını açmayın. Sonuçta, hamur çok kaprisli, hamur işlerinin görünüşünü kaybettiği, böyle bir taslağın etkisi altındaki sarkmalar var.
Pasta biraz pişirildikten sonra fırın açılabilir. O zaman üstünün sarısı yumurtası ile bulaşması gerekiyordu.
Festival pişirme için 40-45 dakika yeterlidir. Kendiniz doğru zamanı. Her biri fırının yeteneklerine bağlı olarak farklı olabilir.
Pastanın hazırlığını bir maçla kontrol edebilirsiniz. Hamur çiğ değilse, tatlıyı delerken maç kuru olacaktır. Fırından çıktıktan hemen sonra keklerden çıkın. Pişirme önce durmalıdır - sonuçta, süreç acele tahammül etmez. Soğuduğunda, bitmiş ürünü formlardan dikkatlice çıkarabilirsiniz.
Paskalya Pastası Nasıl Süslenir: İpuçları, Fotoğraf
Çoğu zaman, bunun için tatlı bir ruj (buzlanma) kullanılır. Hazırlanması için şeker tozu, yumurta, biraz sitrik asit hazırlamak gerekir.
Beyaz ve yoğun hale getirmek için, daha fazla toz kullanın - iki protein bir bardak toz. Böyle bir mücevherleri bir mikserle hazırlamak daha uygundur. İlk başta, whitter proteinlerini kırbaçlayın, sonra yavaş yavaş toz ekleyin, 1/2 çay kaşığı. Lemonki. Ve böylece muhteşem bir duruma geçin. Küçük kekleri doğrudan sırın içine batırın ve büyük kaşığı yayın.
Ayrıca kekleri çikolata rujla süsleyebilirsiniz. Çocukların çok sevdiği erimiş çikolata çok lezzetli bir tedavi.
Fondanın üstünde, aşağıdaki resimde olduğu gibi bütün başyapıtlar oluşturabilirsiniz. Süpermarketlerin bunun için birçok farklı yayları var. Kek, kuru üzüm, fındık, haşhaş vb. Kapağına eklerseniz lezzetli ve güzel olacaktır.
Ruhun bir kısmını Paskalya keklerinin pişirme ve dekorasyon sürecine koymaya çalışırsanız, çabalarınız kesinlikle ailenizi ve arkadaşlarınızı takdir edecektir. Hostes için en iyi övgü onun ikramları bir patlama ile yenir. Ve yine de - daha önce yaşlı inananlar, kadının Kulichs'in başarılı olduğu zaman, aile tüm yıl zorluklar ve hastalıklar olmadan yaşayacağını söyledi.
Video: Hızlı bir aşçı için basit tarif
