Orta Çağ'da, Orta Doğu ve Avrupa ülkelerinde sadece vahşi güvercinler tüketildi. Bununla birlikte, bugün, evcilleştirilmiş güvercinlerin karkasları lezzetli yemekler yapmak için kullanılmaktadır.
İçerik
Kendi cephaneliğinde dünyanın çeşitli eyaletlerinin mutfaklarında tavuk, hindi, kaz, devekuşu veya ördek kullandıkları yemekler vardır. Güvercin etinden bir şeyler pişirmek mümkün mü? Kesin bir cevap almadan önce, bu ürünün faydaları veya tehlikeleri hakkında bilgi edinmelisiniz.
Kentsel güvercinler yemek mümkün mü?
- Şu anda, insanlar genellikle güvercinlerin tehlikeli virüsleri, hastalıkları yayabileceğini söylüyorlar. Hatta "tüylü şehir fareleri" lakaplıydı. Yazık, ama bu ifadeler bir nedenden dolayı ortaya çıktı, bunun için bazı gerekçeler vardı.
- Güvercin - Bunlar viral, bakteriyel ve mantar hastalıklarını yayabilen kuşlardır. Hastalıklar, gıda ile temas halindeyken, boşaltma yoluyla, havadaki damlacıklarla insan vücuduna nüfuz eder.
Kentsel hastalıkların güvercinleri varsa, bir kişi aşağıdaki hastalıkları alabilir:
- Histoplazmoz.
- Ensefalit.
- Ornitoz.
- Errypelas.
- Salmonelloz.
- Ascaridosis.
- Tüberküloz.
- Toksoplazmoz ve diğer tehlikeli hastalıklar.
Bu, kentsel güvercinleri taşıyan hastalıkların sadece bir parçasıdır.
Hasta olan güvercin halsiz, aktif olmayan, kısmen felç olabilir, hatta gevşek olabilir. Ayrıca kuşun gövdesinde mevcut olabilir, yaralar, kanat bölgesindeki ülserler, üst vücut. Temel olarak, genellikle çocukların ve onlara acıyan yaşlıların ellerine düşen bu güvercinlerdir.- Şehir güvercinleri hiçbir durumda yenmemelidir. Kuşların tehlikeli hastalıklara katlandıkları gerçeğine ek olarak, yiyecekleri anlamıyorlar ve bu nedenle çöp atığı, kartı, kirlenmiş su içiyorlar. Bu nedenle, şehirde yaşayan bir güvercin eti yemek isteyen bir kişinin ne bekleyebileceğini tahmin etmek kolaydır. Doktorların denetimi altında uzun bir süre en iyi sonuçtur.
- Güvercinler çok az yediğinden, kirli yerlerde yaşadıklarını, etlerinin oldukça zor ve tatsız olduğunu not ediyoruz. Şehir güvercinleri yenemez, yemek pişirmek için kullanılmaz.
Yabani güvercin yiyebilir miyim?
- Ormanlarda, rezervlerde ve diğer vahşi yerlerde yaşayan güvercinler, enfeksiyona kentsel kuşlardan daha duyarlı değildir.
- Ancak, 2004'te ve 2005'te, kuş gribinin dünyaya yayıldığı ne olduğunu hatırlarsanız, derhal anlayacaksınız - o zaman güvercinler ve diğer kuşlar bu hastalıkla enfekte edildi, bunun sonucunda karantina birçok ülkede ilan edildi, ve enfekte olmuş bireyler tasfiye edildi. Rusya'nın birçok bölgesinde, yabani kuşların bütün sürüleri bile vuruldu.
- Vahşi güvercin - Her an avcının avı haline gelen oyun. Bununla birlikte, herhangi bir avcı, sağlıklı veya hasta olup olmadığını kuşun ortaya çıkmasıyla belirleyemez. Bu nedenle, uzun süreli bir kuş pişirdikten sonra bile, bir kişi enfekte olabilir.
- Bu tür sonuçlara rağmen, vahşi güvercinler, sahada bile lezzetli bir yemeğin elde edildiği mükemmel av, değerli oyun olarak kabul edilir. Birçok avcı genellikle güvercinlerin tadını övüyor. Bunu iddia ediyorlar yabani güvercin yiyebilirsin – Sanmak Çorba hazırlayın, folyoda pişmiş tabak.
- Yukarıda açıklananlara dayanarak, aşağıdaki sonuç çıkarılır - yaklaşık olarak Bu kuşların etinin% 90'ı insan sağlığı için tehlike oluşturmaz. Yabani güvercin filetosu değerli, diyet etidir.
Ev yapımı güvercin yiyebilir miyim?
- Güvercin üretirseniz, hastalanmazlar, aşılanırlar, iyi bir kilo almazlar ve kümes hayvanları etini denemek, yapmak, ailenize vermek istersiniz.
- Çoğu zaman, büyük kuşlar hazırlanır. Bununla birlikte, dekoratif güvercin sahipleri neredeyse asla kendi evcil hayvanlarını yemezler. Hepsi onlara bağlı oldukları için, insanca kuşlara, artı yerli güvercinlerin eti sert, oldukça kuru.
- Buna ek olarak, öldürülmeleri gerektiğinde yaşlanan genç güvercinler gerekli ağırlığa sahip değildir.
- Güvercinlerin yemek yemesi için, üreme prosedürleri ile, yemek hazırlayabileceğiniz özel güvercin ırkları getirildi.
- 20. yüzyılda Avrupa ve ABD'de otomatik üretim ortaya çıktı. Hatta eti yenebilen güvercinler bile üretiyorlar. Bu kuşlar temiz tutulur. Son derece kullanışlı yiyeceklerle beslenirler, her yıl güvercinler aşılanır.
- Kural olarak, genç kuşlar katliam üzerine alınır. Yaşları 2 aydan fazla değildir. Güvercinler fileto mükemmel bir tada sahiptir, yumuşak, narin ve sulu.
PIGOR: Fayda
İnsan vücudu için yararlı özellikler kimyasal bileşim tarafından belirlenir. Ette bulunan tüm güvercinler, insan vücudunun ideal işleyişi için önemli bir rol oynar. Kompozisyonda güvercin eti Çünkü birçok madde var güvercin yemek yararlıdır.
Protein
Onun sayesinde:
- Bağışıklık sisteminin çalışması gelişir.
- Epidermis, tırnaklar, saçlar sağlıklı bir görünüme sahiptir.
- Enzimler oluşur.
- Ekstra pound kaybolur.
- Bir kişi uyanık olur, yorgunluk hissetmez.
- Sağlık genel olarak güçlendirilir.
- Kan daha iyi pıhtılaşır.
- Genç vücut daha iyi büyür, gelişir.
B3 vitamini
Bu bileşen şunları etkiler:
- Kanda kolesterolün normalleştirilmesi.
- Kan şekerinin normalleştirilmesi.
- Metabolizmanın iyileştirilmesi.
- İnsan kuyusunu iyileştirmek.
- İştahın normalleştirilmesi.
- Cilt hastalıklarının önlenmesi.
- Sindirim sisteminin çalışması.
- Sağlıklı bir epidermisin restorasyonu.
B6 vitamini
Bu bileşen büyük miktarlarda güvercin etinde bulunur. Bileşen:
- Beyni normalleştirir.
- Vücudu enerji ile zenginleştirir.
- Kalp hastalıkları oluşturma riskini dışlar.
- Sinirler üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
- Homosistein oluşumu yavaşlar.
- Vücuttaki zayıflığı ortadan kaldırır.
- Aneminin mükemmel bir önlenmesidir.
- Dermatit, egzama ve diğer cilt hastalıklarına izin vermez.
- Konvülsiyonları ortadan kaldırır.
Bakır
Bir güvercin eti bakır içerir. Madde sayesinde:
- Vücudun dokuları güçlendirilir.
- Kemikler güçlü, sağlıklı olur.
- Tiroid bezinin çalışması gelişir.
- Sinir sistemi normal şekilde çalışır.
- "İyi" kolesterol miktarı artıyor.
- Vücuttaki yorgunluk kaybolur, zayıflık.
Ütü
Hepimiz bu bileşenin vücut için önemli olduğunu biliyoruz. Madde sayesinde:
- Oksijen hücrelere girer.
- Bağışıklık sistemi güçlenir.
- Vücut daha fazla enerji alır.
- Vücuttaki zayıflık kaybolur.
- Bir kişi daha yoğunlaşır.
- Bulaşıcı hastalık riski azalır.
- Saç ve tırnaklar güçlenir.
- Baş ağrısı, baş dönmesi kaybolur.
Çinko
Bu bileşen sayesinde:
- Bağışıklık sistemi güçlendirilir.
- Kemikler normal olarak gelişir.
- Yaralar daha hızlı iyileşir.
- Koku duygusu, tat reseptörleri gelişir.
- Şeker sayısı normalleştirilir.
- Raporlama süreçleri normalleştirilir.
- İştah daha iyi olur.
- Depresif bir durum kaybolur.
- Bir kişi soğuk algınlığı veya bulaşıcı hastalıklarla daha az hasta olur.
Selenyum
Bir güvercin etinde bulunan başka bir ana bileşen. Onun sayesinde:
- Serbest radikaller oluşmaz.
- Tiroid bezi normal şekilde çalışır.
- Eklem hastalığı olasılığı azalır.
- Spanlarda spazmlar kaybolur.
- Vücuttaki yorgunluk azalır.
- Epidermiste yaş lekeleri kaybolur.
- Kalp hastalığı olasılığı azalır.
Güvercin etinin besleyici olması ve insan vücudunu olumlu etkilemesi anlaşılabilir. Genel güçlendirme niteliklerine ek olarak, kümes hayvanları eti birçok hastalık geliştirme olasılığını önleyebilir. Doktorlar bir Dovecot kullanmayı tavsiye eder Artan hastaları olan insanlar. Kuş eti hafızayı geliştirir, glikoz seviyelerini normalleştirir.
Kozmetologlar ayrıca poundların faydalı özelliklerine dikkat çekti. Bu ürünün epidermis üzerinde olumlu bir etkisi olduğunu söylüyorlar. Onun sayesinde:
- Cilt daha hassas hale gelir.
- Kırışıklıklar kaybolur.
- Pigment lekeleri ciltte kaybolur.
Bu diyet eti hamile kadınlar, yaşlı insanlar ve ciddi bir hastalık, ameliyat geçirenler için yararlıdır. Güvercin eti, anemi, kan hastalıkları ve solunum sistemleri gibi bazı tehlikeli hastalıkların tedavisi sırasında kullanılabilir.
Doktorlara da tavsiye edilir güvercinler var aşırı kilolu insanlar. Ürün az kalori, yağ, ancak birçok protein içerdiğinden, hızlı kilo kaybını etkiler, amino asit seviyesini geri yükler.
Güvercinler farklı ülkelerde nasıl yer?
- Pigtail karkası kendi tadı tavuk veya ördeke benziyor, ancak et çok şişman değil. Birçok kuşun eti, domuz eti bile, Pigitan'ın kendi yararlı niteliklerini atlar.
- Meat hayranları, yumuşak olduğu gerçeğini seçtiler, hassas bir dokuya sahip. Diğer kuşların aksine, güvercin etinin belirli bir kokusu yoktur. Dovers kızartılabilir, pişmiş, ızgarada pişirilebilir - her durumda yemeğin mükemmel olduğu ortaya çıkıyor.
- Güvercin filetosu tatlı bir tada sahiptir. Çileklerini, kırmızı şaraplarını, mantarlarını, sebzelerini, meyvelerini hazırlayan çeşitli soslarla birleştirilir.
Farklı eyaletlerde, kendi mavi et pişirme geleneği vardır. Kümes hayvanlarının hazırlandığı her ülkede, insanlar özel tarifler, bağımlılıkları, istekleri ve belirli bir durumun karakteristiği olan pişirme yöntemleri tarafından yönlendirilmeye çalışırlar.
Fransa
- Bu ülkenin sakinleri tercih ediyor turşada güvercinler var.
- Fransa'yı ziyaret ederseniz, yerel restoranlardan birine baktığınızdan emin olun.
- Kuruluşun aşçısı size bir güvercinten lezzetli etlerle tedavi edecek, bir garnitür patates ve diğer sebzelerle verecektir.
Moldova
- Bu muhteşem ülkeyi ziyaret ettikten sonra, bir güvercin tadına bakabilirsiniz.
- Moldova sakinleri kuzu eti olan bir güvercin ile doldurulmuş.
Çin
- Bu ülke çeşitli mutfak başyapıtlarıyla doludur.
- Burada deneyebilirsin yeşil bezelye ile servis edilen bir güvercin Bir garnitür olarak.
Mısır
- Ayrıca uzak bir doğu ülkesine gidecekseniz, yerel restorana bakın. Burada bir Dovecot'tan kurumsal bir yemek servis ediyorlar. Bir garnitür olarak, darıdan yulaf lapası.
- Genel olarak, Mısır toprakları üzerine çok sayıda güvercin çiftliği inşa edildi. Hepsi kalelere benziyor.
- Yerel sakinleri çeşitli yemeklerden oluşan bir güvercinten hazırlayın. Bu kuşun etinin tavuk, ördek yavrusu veya hindi etinden çok daha yararlı olduğunu iddia ediyorlar.
- Mısır sakinlerine göre domuz eti erkek sağlığı için iyidir. Ürün sayesinde, et çok fazla protein içerdiğinden, potens gelişir.
- Mısır'da güvercinler kızartılır, pirinç dolgusu ile doldurulur, pişirilir. İçme ile servis yapın: Kuru şarap, meyve, meyve ve balkabağı kompostosu.
Kanada
- Güvercin eti karakteristik tatlı bir tada sahiptir. Çeşitli meyve ve meyve yan yemekleri ile birleştirilir.
- Kanada'ya bir geziniz varsa, burada bir güvercinten bir yemek deneyin. Kümes hayvanları eti, örneğin yaban mersini gibi çeşitli meyvelerden hazırlanan sos ile servis edilir.
Birçok Asya ülkesinde mandalina, armut, kayısı ile güvercinler yerler. Ancak Avrupa ülkelerinde, bir güvercinlere şampiyonlar ve hatta yer mantarı hazırlanan bir garnitür sunulabilir.
Video: Orman güvercinlerinin hazırlanması
