Tarçın, kuru üzüm, çikolata, ekşi krema, süzme peynir ve muhallebi ile Fransız çörekler için en iyi tarifler. Fransız macarunları, silahları, briosh, sinabon, peyniri nasıl pişirilir?

Evde çeşitli Fransız çöreklerinin nasıl pişirileceğine dair bir makale.

Fransız çörekler içinde narin bir krem \u200b\u200bile gevrek.

Evde Fransız çörekler nasıl pişirilir?

Fransız çörekler evde hazırlanabilir. Bu zor olmayacak. Sadece istemen gerekiyor.

Fransız çörekler

Çörekler pişirmek için:

• 4-4.5 bardak un
• 1 bardak ılık süt
• 3 yumurta
• 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker
• 20 g taze maya veya 1 yemek kaşığı. Bir kaşık kuru
• 250 g margarin
• bir tutam tuz

Dolgunun hazırlanması için:

• 125 g erimiş margarin
• 1 bardak şeker
• hazır serpme için şeker tozu -yapım çörekler

Yemek pişirmeye başlıyoruz:

1. Opan. Mayayı ılık süt, şeker (1 yemek kaşığı kaşık) ve 2 yemek kaşığı ile karıştırın. Yemek kaşığı un, sıcak bir yerde bırakın ve 30 dakika boyunca yükselmesine izin verin.
2. Hamur. Hamura lekeli yumurta, şeker, tuz, un, sonunda eritilmiş, ancak sıcak margarin döküyoruz, hamuru yoğuruyoruz, böylece gecikecek, artış iki katına çıkana kadar sıcaklıkta yükselmesine izin veriyor (2 2 saat).
3. Hamuru 4 parçaya bölüyoruz. Her bölümden ince bir tabakayı yuvarlar, boğuk margarin ile yağlar, şeker serper, bir rulo ile sarar, 2-3 cm uzunluğunda dilimlerle kesilir ve yağlanmış bir şekilde yayılırız. Yağlama için bitkisel yağ kullanmak daha iyidir. 2-3 cm mesafedeki çörekler diğerinden bir ise, kaldırma sırasında birbirine bağlanırlar ve 5-8 cm ise, her biri ayrı olarak olacaktır.
4. Şekilleri yükselene kadar (yaklaşık 1 saat) sıcak bir yerde çöreklerle bırakıyoruz.
5. 180-200 ° C sıcaklığı açarak fırında 10-15 dakika pişiriyoruz.
6. Kalıptan çörekler çıkarırız, pudra şekeri ile serin ve serperiz.

Fransız çörekler için hamur muhallebi, puf, maya, tereyağı: tarifler

Çörekler için muhallebi hamuru

Muhallebi çörekleri - silahlar - önce Burgonya'da pişirmeye başladı. Testin tuhaflığı, ona rendelenmiş sert peynir eklenmesidir.

Test için ihtiyacınız olacak:

• 0.5 su bardağı su
• eksik bardak un
• 1 yemek kaşığı. nişasta (patates) kaşık
• 50 g tereyağı
• 3 yumurta
• 100 g katı peynir
• bir tutam tuz

Yemek pişirmeye başlıyoruz:

1. Bir tavada tuz ve tereyağı ile kaynatıyoruz.
2. Haşlanmış bir karışıma un ekleyin, nişasta, ateşten çıkarmayın, ancak tüm topakları kırmak için yoğun bir şekilde yoğurun.
3. Biraz soğuduğunda, her seferinde bir tane ekleriz - yumurta ve ayrıca pürüzsüz olana kadar iyice karıştırırız.
4. Rendelenmiş sert peyniri dökün, yoğurun.
5. Hamur hazır, küçük çörekler pişirebilirsiniz. Hamuru ceviz büyüklüğünde biraz koymanız gerekir. Pişirme sırasında büyük ölçüde büyüyecektir.

Puf böreği

Test için ihtiyacınız olacak:

• 200 ml ılık süt
• 450 g un
• 100 ml yağ (sebze)
• 1 protein
• 1 çay. kaşık maya (kuru)
• 2 yemek kaşığı. Şeker ile kaşık
• bir tutam tuz

Yemek pişirmeye başlıyoruz:

1. Maya ve 1 çay kaşığı şekeri ılık sütle karıştırıyoruz, yarım saat bekletiyoruz.
2. Sıfırlı unda hamur ve hamur için her şeyi ekleriz, kalın bir hamuru yoğururuz, yaklaşık 1 saat yükselsin. Sonra hamuru yuvarlıyoruz, muhallebi ile yağlıyoruz, kuru üzüm serpiyoruz, bir rulo içine yuvarlanıyor, parçalara ayırıyoruz ve pişiriyoruz.

Çörekler için muhallebi maya hamuru

Hamurdaki unun kısmını kıran aşağıdakileri elde ederiz:

• Undaki nişasta yapıştırıcıdır, bu nedenle hamurda daha az şekere ihtiyaç duyulacaktır.
• Bitmiş ürünün tadı ve kalitesi gelişir.
• Çörekler daha yavaş.

Böyle bir testten gelen boğalar farklı dolgulara sahip bir soba olabilir.

Test için ihtiyacınız olacak:

• yaklaşık 3 bardak un
• 200 mL sıcak krem% 15 yağ içeriği
• 200 ml ılık süt
• 5 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker
• 80 g yağ (tereyağı)
• 4 sarısı
• 2 çay. yemek kaşığı maya (kuru olabilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı. bir kaşık konyak
• cakcess's Pinch (Ground)

Yemek pişirmeye başlıyoruz:

1. 3 yemek kaşığı. Un yemek kaşığı kaynar krema ile demledik, karıştırın ve soğuyana kadar bırakıyoruz.
2. Mayada 1 çorba kaşığı ekliyoruz. Bir kaşık şeker, ılık süt dökün, maya yükseldiğinde sığmaya bırakın, karıştırın.
3. Demlenmiş ve soğutulmuş unda erimiş yağ, şeker, sarısı, maya ekleriz, kabarcıklara bir kaşıkla yoğururuz.
4. Sıvı bir hamur ortaya çıktı, bir havlu ile örtün, 2 saat boyunca sıcak bir yerde bırakın ve hamur 2 kez artar.
5. Konyak, kakule, kalan un hamura ekleyin ve arkasına kadar ellerimizle karıştırın.
6. Ortaya çıkan hamur bir katmanla yayılabilir, dolguyu yayabilir, rulolar, parçalara ayrılabilir, gelin ve ocak olabilir.

Guers - Fransız muhallebi peyniri çörekler: tarif

Gurers - Ezilmiş sert peynir ekleyerek Fransız muhallebi çörekler. Dolgu yapmadan ve dolgu (kırmızı balık, havyar, krem \u200b\u200bpeynir) ile içeride olabilirler.

Gureers ilk yemeklere veya bağımsız bir yemek gibi şaraba hizmet eder.

Fahişe

Bu miktarda hamurdan 15-20 küçük çörek elde edersiniz.

Çörekler için ihtiyacınız olan:

• 1 bardak un
• 125 ml su
• 125 ml süt
• 3 yumurta
• 100 g yağ (tereyağı)
• 100 g peynir "Rus", "Hollandalı" veya "Poshehon"
• bir tutam tuz

Yemek pişirmeye başlıyoruz:

1. Sütle su kalın bir tabanlı bir tavaya dökün, tereyağı ekleyin, tuzlayın ve kaynamaya ısıtın.
2. Unu dökün ve üniformaya kadar (bir tencere yanman) karıştırın.
3. Testi 5-10 dakika soğumaya ve 1 yumurtaya gireriz, hamur homojen hale gelene kadar yoğururuz. Ayrıca yumurtaların geri kalanını da tanıtıyoruz.
4. Hamur kalınsa, yumurtanın yarısını veya bütününü ekleyin. Çöreklerin pişirileceği bir fırın tepsisi üzerinde uygun şekilde hazırlanmış bir muhallebi hamuru, bulanık değil, çok kalın değil.
5. Peyniri ince bir rende ovuyoruz, hamura ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
6. Parşömen kağıdı ile kaplı veya kağıtsız bir fırın tepsisi üzerinde, ancak su ile hafifçe nemlendirilmiş, 2 kaşık, hamur topakları, bıldırcın yumurtasının büyüklüğünde yatırın. Topaklar arasındaki mesafe 5-6 cm'dir, çünkü boyut olarak büyük ölçüde artacaktır.
7. Fırını önce 190 ° C'ye ısıtırız, fırına koyarız 30-40 dakika. Fırın kapısını açamaz ve her türlü çörek pişirme zamanı için çalamazsınız, aksi takdirde yükselmezler.
8. Hazır -üretim çörekler, soğutulduğunda, doldurmaya herhangi bir ihmal ile doldurulabilir veya doldurulmadan bırakılabilir.

Puff Fransız çörekleri: tarif

Tarçınlı fransız çörekler puf

Çörekler için ihtiyacınız olan:

• 1 bardak ılık süt
• 100 g yağ (tereyağı)
• 20 g maya (taze)
• 100 g şeker
• 0.5 kg un
• bir tutam tuz

İhtiyacınız olan dolgu için:

• 50 g erimiş yağ (tereyağı)
• 100 g şeker
• 1 yemek kaşığı. Kaşık tarçın (zemin)

Yemek pişirmeye başlıyoruz:

1. Unu eleyip maya girintisine, 1 çay kaşığı şeker koyarız, ılık süt dökün ve sıvı hamurunu sallarız. Sıçırda yaklaşık yarım saat yükselelim, alt kesim hacim artar ve düşmeye başlayana kadar.
2. Kalan ürünleri çörekler için ekliyoruz ve kalın bir hamuru yoğuruyoruz, yaklaşık 1 saat sıcak bir yerde tutuyoruz.
3. Hamuru 2 parçaya bölüyoruz. 1 parça alıyoruz, bir katmanla yuvarlanıyoruz, eritilmiş tereyağı ile yayıyoruz, tarçınla karıştırılmış şeker serpiyoruz, bir ruloya sarın, 2-3 cm parçalara ayırın, yağlanmış bir tabakaya, 2-3 mesafede katlayın CM, yaklaşık yarım saat yükselsin. Sonra, ayrıca 2 parça.
4. Yükselen çörekleri yumurta sarısı ile kaplıyoruz ve kendimizi 15-20 dakika boyunca 180-200 ° C'ye kadar ısıtılmış olarak fırına koyuyoruz.

Kuru üzümlü Fransız çörekler: tarif

Bu tür çöreklerin pişirme süresi yaklaşık 3 saattir.

Kuru üzümlü Fransız çörekleri

Çörekler için ihtiyacınız olan:

• 1 bardak ılık süt
• 3 yumurta
• 50 g margarin veya yağ (tereyağı)
• 20 g maya (taze)
• 4 yemek kaşığı. Şeker ile kaşık
• 5 bardak un
• bir tutam tuz

İhtiyacınız olan dolgu için:

• yarım bardak kuru üzüm
• 150 g yağ (tereyağı)
• eksik bardak şeker
• bir buçuk sanat. yemek kaşığı nişastası

Yemek pişirmeye başlıyoruz:

1. Opan. Derin bir kasede unu eleyiz, girintiye sıcak süt dökün, 1 çorba kaşığı dökün. Bir kaşık şeker ve maya ve yarım saat ısı koyun.
2. Hamur. Hamurda birçok kabarcık göründüğünde, eritilmiş margarini ekler ve un ile yoğururuz.
3. Yumurtaları şeker ve tuzun geri kalanıyla köpüğe yeniyoruz ve hamura ekledik.
4. Hamuru serbestçe geride kalana kadar ellerimizle asıyoruz. Bir havlu ile kapatın ve yaklaşık 2 saat sıcaklıkta yükselmek için bırakın.
5. dolgu. Eritilmiş yağ veya margarin, şeker, nişastayı karıştırın.
6. 10 dakika boyunca kuru üzüm içine sıcak su dökün, sonra suyu boşaltın ve kuru üzümleri havlu üzerinde kurutun.
7. Kesme. Yükselen hamur parçalara ayrılır (4'e kadar yapabilirsiniz). Hamurun bir kısmını ince bir şekilde yuvarlıyoruz, dolguyu yağlıyoruz, kuru üzüm serpiyoruz, bir rulo içine yuvarlıyoruz ve 2-3 cm uzunluğunda parçalara kesiyoruz.
8. Parçaları 1-1.5 cm mesafede bitkisel yağla yukarı doğru yağlayan parçalara koyun, bir peçeteyle örtün ve yaklaşık yarım saat yükselmesine izin verin.
9. Fırında yaklaşık 15 dakika boyunca 180-200 ° C'de pişiriyoruz.

Macaroons - Fransız çörekler nasıl pişirilir?

Macarunlar, ortada krema ile beze ve öğütülmüş bademlerden küçük düzenli gevrek çöreklerdir.

Gerçek Fransız Makarun Yemek Pişirmenin Birkaç Sırı:

• Badem unu ile şeker tozu kuru olmalıdır, bunun için pişirmeden önce fırında kurutulabilirler.
• Hamura doğru oranları ve ürünlerin döşenmesi için prosedürü gözlemlemek gerekir.
• Fransa'da, kabuk satın almak için kurutma hamuru bir saat boyunca kalmaz (tarifte olduğu gibi), ancak geceleri bitmiş ürün güzel bir görünüme sahip olacak ve pişirirken çatlamayacak.
• Buzdolabında, bitmiş kurabiyeler yaklaşık 12 saat durmalıdır.

Makarunlar limondur

Makarun için ihtiyacınız var:

• 5 protein (yumurtadan)
• 210 g toz (şeker)
• 125 g toz (badem)
• 30 g şeker
• 1 yemek kaşığı. Suyu ve likör kaşığı (limon)
• 20 damla gıda boyası (sarı)
• seainals'ın ucunda. yemek kaşığı tuz

Ganash için ihtiyacınız var:

• 2 Sarısı
• 200 ml su
• 40 g nişasta (mısır)
• 25 g yağ (tereyağı)
• 1 çay. Şeker kaşık
• 2 limondan lezzet

Yemek pişirmeye başlıyoruz:

1. Tozu karıştırın: Şekeri badem ile ve bir elekten eleyin.
2. Proteinleri tuzla kalın bir köpüğe çırpın, önce mikserin yavaş hızını açın ve daha sonra hızı arttırın, biraz şeker, limon suyu, likör, boya ekleyin ve kalıcı bir köpüğe kırbaçlamaya devam edin.
3. Çırpılmış proteinleri ve badem-Sahar karışımını bir spatula ile karıştırıyoruz. Burada her şeyi çok dikkatli bir şekilde yapmanız gerekir, spatula hareketleri 10 ila 50 olmalıdır, hamuru karıştıramazsınız, aksi takdirde çok sıvı olacaktır. Düzgün hazırlanmış bir hamur, spatuladan sürekli bir tabaka ile akmalıdır.
4. Hamuru bir şekerleme torbasına yüklüyoruz ve sayfada 2-3 cm daire üzerine parşömen kağıdına sıkıyoruz. Daireler arasındaki mesafe 2 cm'dir.
5. Şekli dairelerle hareket ettiriyoruz, böylece gelecekteki kurabiyeler pürüzsüz bir şekil alıyoruz.
6. Formu yaklaşık bir saat boyunca masada çiğ kurabiyelerle bırakıyoruz, böylece üzerinde bir kabuk oluşuyor.
7. Yaklaşık 15 dakika 150 ° C'de pişiriyoruz.
8. Kalıptan birlikte çıkarıyoruz - kağıt ve çerezler, soğumaya bırakın.
9. Ganash. Suda nişastayı seyreliriz, şeker, yağ ekleriz, düşük ateşte kaynatın ve soğuruz.
10. Sarışları, limonların lezzetini ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
11. Bir daireyi ganash ile yağlayın, ikincisi ile örtün ve çerezler yapılır.

Fransız pişirme tarifleri - Tarçınlı Briosh Çörekler

Tarçınlı Briosh çörekler (haşhaş veya susam yapabilirsiniz)

Bu tür çörekler ilk yemeklere servis edilebilir veya onlardan hamburger yapabilir. Bu testten 12-14 çörek elde edersiniz.

Çörekler için ihtiyacınız olan:

• 3 bardak un
• ¼ bardak süt (kuru)
• 120 g yağ (tereyağı)
• 3 yumurta
• 1 çay. kaşık maya (kuru)
• 3-4 Çay. yemek kaşığı su
• 2 çay. yemek kaşığı şeker
• bir tutam tuz
• Yağlama çörekleri için 1-2 sarısı

Yemek pişirmeye başlıyoruz:

1. Şeker ve maya ılık suda karıştırın, 10-15 dakika ısıda bırakın, bu süre zarfında karışım hacimde artacaktır.
2. Mayaya oda sıcaklığının diğer malzemelerini ekleyin ve hamuru yoğurun. 1-1.5 saat gelsin.
3. Yaklaşan hamurdan, çörekleri elimizde yuvarlayın, kağıda katlayın, 6 adet birbirine bağlayın, gelmelerine izin verin.
4. Sarsıntı eritilmiş tereyağı ile karıştırın, bu çörek kütlesini yağlayın, içine bir fırça daldırın, bir şeyle bir şey serpin: öğütülmüş tarçın, haşhaş veya susam tohumu ve 190 ° C'de pembe bir gölgeye pişirin.
5. Masaya sıcak çörekler servis edin.

Fransız çörekleri çikolata ile nasıl pişirilir?

Çikolata ile Fransız çörekler

Çörekler için ihtiyacınız olan:

• 500 g un
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker
• 1 yumurta
• 130 g yumuşatılmış yağ (tereyağı)
• 200 ml süt
• 7-8 g maya (kuru)
• bir tutam tuz
• Çikolata - 100 g

Yemek pişirmeye başlıyoruz:

1. Şeker, maya ılık sütte çözünür ve yarım saat boyunca sıcak bir yerde bırakırız.
2. Sıfırlı unda tüm ürünleri çörekler için ekleriz, kalın bir hamuru yoğururuz ve 1 saat ısıda koyarız.
3. Yükselen hamuru 18 parçaya ayırırız ve topuzu boşaltırız.
4. Her çörekle bir pasta ile yuvarlıyoruz ve tortilla'nın yarısını eritilmiş çikolata ile yağlıyoruz.
5. Pastayı ikiye katlıyoruz ve uzunluğunda 3 parçaya kesiyoruz.
6. Her parçayı ruloya büküyoruz, formda 3 ruloyu geri çeviriyoruz ve bu nedenle 180 ° C'de 20 dakika pişiriyoruz.

Tarçınlı Fransız Tavşanı "Sinnabon": Fotoğraflı tarif

Sinnabon çörekler lezzetli, ama yine de yüksek kalori, daha çok kek gibidir.

Tarçınlı Fransız tavşanı "Sinnabon"

Çörekler için ihtiyacınız olan:

• 600 g un
• 200 mg ılık süt
• 100 g şeker
• 2 yumurta
• 80 g yağ (tereyağı)
• 1 çay. kaşık maya (kuru)
• bir tutam tuz

İhtiyacınız olan dolgu için:

• 1 bardak şeker
• 1 çay. Kaşık tarçın (zemin)
• vanilin bıçağının ucunda

Krem için ihtiyacınız olan:

• 50 g peynir (yumuşak krem)
• 40 g yağ (tereyağı)
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı toz (şeker)

Yemek pişirmeye başlıyoruz:

1. Hamur. 1 çay ile kuru maya. Bir kaşık şekeri ılık sütle dökün, karıştırın ve ısıda 10-15 dakika bırakın.
2. Yaklaşan mayaya yumurta, yumuşatılmış yağ, tuz ve un ile birlikte şeker ekleriz, kalın bir hamuru yoğururuz. Bir havlu ile kaplandıktan sonra, hamuru 2 kez, yaklaşık bir buçuk saat artana kadar sıcaklıkta bırakıyoruz.
3. dolgu. Şeker ve tarçın vanilya ile karıştırın.
4. Çörekler. Hamuru bir dikdörtgenle yuvarlıyoruz, yumuşatılmış tereyağı (30 g) ile yağlıyoruz, dolgulu serpiyoruz, bir ruloda büküyoruz, 2-3 cm uzunluğunda kesiliyor ve yağlanmış bir tabakayı katlıyoruz.
5. Sayfadaki hamuru hafif bir havlu ile örtüyoruz ve yaklaşık 15 dakika boyunca yükselecek.
6. 180 ° C sıcaklık koruyarak 20-25 dakika pişiriyoruz.
7. Krem. Krem peyniri tereyağı, pudra şekeri ve vanilya ile karıştırın.
8. Fırından pişmiş çörekler çıkarırız ve hemen formdan çıkmamak, krema ile yağlayın.

Süzme peynir ile Fransız çörekler nasıl pişirilir?

Süzme peynir ilavesi ile Fransız çörekler o kadar hassastır ki tam anlamıyla ağızda erirler.

Süzme peynir ile Fransız çörekler

Çörekler için ihtiyacınız olan:

• 1 bardak un
• 2 sarılar (yumurta)
• 200 g yağ (tereyağı)
• 200 g süzme peynir
• 1 çay. kaşık soda
• bir tutam tuz

İhtiyacınız olan dolgu için:

• 150 g şeker
• 2 protein (yumurta)

Yemek pişirmeye başlıyoruz:

1. Süzme peynir, soda, yumuşatılmış yağ, sarısı karıştırın, biraz un ekleyin. Yeterli 1 bardak yoksa, hamurun köftelerinde olduğu gibi yoğun olması için daha fazla ekleriz.
2. Proteinleri bir karıştırıcı ile çırpın, serin bir duruma az şeker ekleyin.
3. Hamuru bir tabaka ile yuvarlıyor, dolgu ile yağlıyoruz, bir rulo ile büküyoruz, 2-3 cm uzunluğunda mermi kesiyoruz, tabakaya uzanıyor ve 20-25 dakika pişiriyoruz, 180 ° sıcaklık tutarak pişiriyoruz C.

Ekşi krema ile Fransız çörekler nasıl pişirilir?

Ekşi kremalı Fransız çörekler

Çörekler için:

• 350 g un
• 100 ml süt
• 1 çay. kaşık maya (kuru)
• 50 g yağ (tereyağı) veya margarin
• 50 g şeker
• bir tutam tuz
• 70 g ekşi krema

Doldurmak için:

• 500 g süzme peynir
• 100 g şeker
• 1 yumurta

Doldurmak için:

• 200 g ekşi krema
• 1 yemek kaşığı. Şeker kaşık

Çörekler 1 sarısını yağlamak için

Yemek pişirmeye başlıyoruz:

1. Opan. Maya karıştırın, birkaç çorba kaşığı. un kaşıkları, 1 yemek kaşığı. ılık sütlü bir kaşık şeker. Hamuru sıcak bir yere yükseltmek için koyduk.
2. Çörekler için hamur. Tüm malzemeleri ve hamuru elenmiş una ekleriz, kalın bir hamuru yoğururuz, yaklaşık 1 saat sıcak bir yerde yükselmesine izin veririz.
3. dolgu. Süzme peynir, yumurta ve şekeri karıştırın.
4. Çörekleri pişirin. Hamuru bir tabaka ile yuvarlıyoruz, dolgu ile yağlıyoruz, ruloları kapatıyoruz, parçalara ayırıyoruz, 2-3 cm uzunluğunda, tabakaya uzanıyor, 10-15 dakika gelmesine izin veriyoruz, sarısı ile yağmalıyoruz ve pişirin 180-200 ° C sıcaklıkta 20-25 dakika
5. Dökme. Ekşi kremayı şekerle karıştırın.
6. Fırından fırın çörekleri çıkarırız ve dolgu ile dökün.

Fransız paraları: tarif

Haşhaş tohumu ile fransız sıcak çörekler

Çörekler için:

• 500 g un
• 250 ml ılık süt
• 2 çay. yemek kaşığı maya (kuru)
• 100 g yağ (tereyağı) veya margarin
• 1 yumurta
• 3-5 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker
• bir tutam tuz ve vanilin
• 50 g kuru üzüm

Doldurmak için:

• 100 g haşhaş
• 4-6 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker
• 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı yağ (tereyağı)

Çörekler 1 sarısını yağlamak için

Yemek pişirmeye başlıyoruz:

1. Opan. Kuru maya, 1 yemek kaşığı karıştırın. Bir kaşık şeker, 2 yemek kaşığı. ılık sütle yemek kaşığı un ve kaldırma için ısı koyun (yaklaşık yarım saat).
2. Hamur. Unu eliyoruz, yumurta, şeker, yağ, tuz, hamur ekliyoruz, ellerimizle yoğuruyoruz, sonunda kuru üzüm ekliyoruz ve kuru üzümleri hamurdan eşit olarak dağıtmak için tekrar yoğuruyoruz. Hamuru 1 saat ısıya koyduk.
3. dolgu. Haşhoyu kaynar suya dökün, 10 dakika sonra suyu boşaltırız ve haşhaşı bir karıştırıcı ile öğütürüz ve şeker ekleyin.
4. Çörekleri pişirin. Hamuru 2 parçaya bölüyoruz. Hamurun bir kısmını bir tabaka ile yuvarlıyoruz, eritilmiş tereyağı ile yağlıyoruz ve sonra dolduruyoruz, ruloyu kapatıyoruz, 2-3 cm uzunluğunda parçalar halinde kesiyoruz, tabakaya yerleştiriyoruz, 15 dakika boyunca gelmesine izin verin, sarısı ile yağmalıyoruz, ve 200 ° C sıcaklıkta 20-25 dakika pişirin.

Maya hamurundan Fransız çörekler nasıl pişirilir?

Maya hamurundan Fransız çörekler

Çörekler için ihtiyacınız olan:

• yaklaşık 4 bardak un
• 60 g şeker
• 1 bardak süt
• 2 yumurta
• 100 g yağ (tereyağı)
• 2 çay. yemek kaşığı maya (kuru)

İhtiyacınız olan dolgu için:

• 100 g yağ (tereyağı)
• 180 g şeker
• 1.5 yemek kaşığı. yemek kaşığı nişasta (patates)

Yemek pişirmeye başlıyoruz:

1. Hamur. Kuru maya ılık süt içinde seyreltilir.
2. Unu eliyoruz, çörekler için tüm ürünleri ekliyoruz ve kalın hamuru bir şekilde yoğuruyoruz. Hamuru 1 saat sıcak bırakıyoruz.
3. dolgu. Yağ, şeker ve nişastayı karıştırın.
4. Çörekler yapıyoruz. Hamuru bir tabaka ile yuvarlıyoruz, dolgu ile yağlıyoruz, 2-3 cm uzunluğunda parçalar halinde kesiliyoruz, yağlanmış bir tabaka, 2-3 cm arasındaki mesafe, yaklaşık 15 dakika boyunca yükselmelerine izin veriyoruz.
5. Gri fırına 220 ° C'ye kadar ve çörekleri pişirdiğimizde 180 ° C'ye kadar sabitleyin. Yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz.
6. Bitmiş soğutulmuş çörek şekerini serpin.

Yani, yukarıdaki tariflerden, Fransız çöreklerinin bir intikam olduğuna ikna olduk.

Video: Guers - Fransız Peynirli Çörekler /Gougeeres - Peynir Pufları Tarif /Recette Des Gougeres