Yaz aylarında sıcağında ne lezzetli soğuk yemekler hazırlanabilir: Tarifler

Yaz sıcağında soğuk yemekler pişirmek için tarifler.

İçerik

Soğuk yemekler ve içecekler vücudu soğutmaya ve ferahlatıcı bir his yaratmaya yardımcı olur. Vücut sıcaklığının düzenlenmesine katkıda bulunurlar ve sıcaklığı sıcağa kolaylaştırırlar. Isı koşullarında genellikle algı ve asimilasyonda daha kolaydırlar. Ağır, kızarmış veya sıcak yemekler ağırlık ve rahatsızlık hissine neden olabilir. Isı termal strese neden olabilir ve soğuk yemeklerin kullanılması, çevreden ısı tüketimini azaltarak bu stresi azaltmaya yardımcı olur.

Sıcakta soğuk yemekler

Sıcak havalarda, yenilenen ve uzun vadeli termal maruziyet gerektirmeyen soğuk yemeklerin tadını çıkarmak özellikle güzeldir. İşte yaz sıcağına uygun birkaç popüler ve lezzetli soğuk yemek:

Salatalar:

Salatalık, domates, beyaz peygamber ve zeytinli Yunan salatası.
Tavuk veya karidesli Sezar.
Ton balığı ve sebzeli Nisuaz Salatası.

Soğuk çorbalar:

Gaspacho - İspanyol sebze soğuk çorbası.
Okroshka - Kvass, et ve sebzeli Rus çorbası.
Soğuk avokado limon çorbası.

Hafif atıştırmalıklar:

Domates ve fesleğen ile bruscette.
Yaban turpu soslu buz üzerinde somon.
Salamura sebze veya zeytin.

Havalı deniz ürünleri:

Kokteyl sosu ile karides.
Limon ve otlar ile kalamarlar.
Sarımsak ile yağda ahtapotlar.

Soğuk makarna:

Pesto sosu ve domates ile makarna.
Soğuk macun, salatalık ve somon ile yaz salatası.

Donmuş tatlılar:

Çeşitli zevkler dondurma.
Taze meyve sorbe.
Yoğurt ve meyve çubukları.

Soğuk içecekler:

Nane ve limonlu limonata.
Buzlu nane çayı.
Meyve kokteylleri ve smoothies.

Bu yemekler havalı kalmanıza ve sıcak bir günün tadını çıkarmanıza yardımcı olacaktır.

Sarımsak ile yağ ahtapot

İçindekiler:

1 kg ahtapot
4 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
4 karanfil sarımsak
1/2 çay kaşığı. kırmızı biber
2 yemek kaşığı. l. Maydanoz
tuz, Biber Tadı
besleme için limon

Hazırlık Adımları:

Ahtapotu iç ve gözlerden soyun. Tentacles ve bir karkas kesin. Onları soğuk suyun altında durulayın ve kağıt havlularla kurutun.
Büyük bir tavada suyu kaynatın ve tuzlayın. Ahtapotu kaynar suya indirin ve yumuşayana kadar 20-25 dakika boyunca yüksek ateşte pişirin. Onları sudan çıkarın ve soğutun, halkalar almak için doğrayın.
Derin bir kapta, yağ, ısı, doğranmış sarımsak ve kırmızı biber dökün. Sarımsak altınlaşana kadar 2-3 dakika karıştırarak orta ateşte kızartın.
Yağ ve kızartma, periyodik olarak karıştırarak, kızartılana kadar bir saatin çeyreği daha ekleyin.
Ahtapotu bir kaseye veya bir yemeğe koyun. Doğranmış maydanoz serpin ve limon suyu dökün. Sıcak veya soğuk servis yapın.

Gaspacho - İspanyol Sebze Soğuk Çorba

İçindekiler:

1 kg olgun domates
1 Salatalık
1/2 kırmızı biber
1/4 kırmızı soğan
2 karanfil sarımsak
100 ml zeytinyağı
50 ml şarap sirkesi
tuz, Biber Tadı
ekmek krutonları, zeytin, servis için yeşillikler

Hazırlık Adımları:

Domatesleri yıkayın ve bir haç şeklinde kesin. Onları 10 saniye kaynar suya alıştırın ve sonra soğuk suya aktarın. Cildi onlardan çıkarın ve küpler halinde doğrayın.
Salatalık temizleyin ve büyük ölçüde kesin. Tohumları ve biber saplarını bırakın, küplerden çıkarın. Yayı ince halkalar veya yarım halkalarla kesin. Sarımsak öğütün.
Bir blender veya mutfak birleşiminde domates, salatalık, karabiber, soğan, sarımsak, zeytinlerden yağ, şarap sirkesi, tuz ve karabiberden geçin. Homojen bir kıvama getirin. Deneyin ve gerekirse daha fazla baharat ekleyin.
Çorbayı büyük bir kaseye veya sürahi içine dökün ve soğuması ve infüze için 2-3 saat soğutun.
Çorbayı tabaklara veya kaselere dökün. Ekmek ızgaraları, zeytin ve otlar ile servis yapın.

Yaz aylarında ne pişirilir?

Soğuk çorbalar, salatalar, lavash ruloları, sebzelerden ve meyvelerden atıştırmalıklar, dondurma tatlıları ve yoğurt yapabilirsiniz. İşte beğenebileceğiniz birkaç tarif:

Tavuk, ananas ve peynir salatası, mayonez veya yoğurt ile terbiyeli olabilen hafif ve lezzetli bir salata.
Lavash'tan jambon ve peynir ile rulolar, parçalara ayrılabilen ve sos ile servis edilebilen basit ve doyurucu bir atıştırmalıktır.
Sebze kebapları, bir ızgara veya tavada kızartabilen salamura sebzelerden yapılmış sağlıklı ve kokulu bir atıştırmalıktır.
Meyveler ve fındıklı dondurma, seçtiğiniz herhangi bir dondurma ve meyve yapılabilen tatlı ve ferahlatıcı bir tatlıdır.

Sebze barbekü

İçindekiler:

2 kabak
2 patlıcan
2 biber (kırmızı ve sarı)
2 ampul
200 g Champignons
100 ml zeytinyağı
2 yemek kaşığı. l. sirke
2 çay kaşığı. kurutulmuş kekik
1 çay kaşığı. kurutulmuş kekik
tuz, Biber Tadı
barbekü için ahşap şişler

Hazırlık Adımları:

Kabak ve patlıcanları 1 cm kalınlığında daireler üzerinde doğrayın. Tuza girin ve fazla sıvıyı izin verecek şekilde 15 dakika bırakın.
Biberleri ve soğanları küpler veya mahallelerle kesin. Tohumları ve biber saplarını bırakın. Champignons'u temizleyin ve yıkayın.
Küçük bir gemide yağ, sirke, kekik, kekik, tuz ve karabiber karıştırın. Deneyin ve gerekirse daha fazla baharat ekleyin.
Ahşap şişleri suda 10 dakika boyunca nemlendirin, böylece ateşe yanmazlar.
Sebzeleri şişlere karıştırın, renk ve boyutta değiştirin. Onları turşusu ile yağlayın ve sırılsıklam olacak şekilde 30 dakika bırakın.
Kömürleri ızgaradaki yakalayın veya ızgarayı ısıtın. Her iki tarafta 5-7 dakika boyunca kebapları kızartın, periyodik olarak turşu ile yağlayın.
Kebapları yemeğe koyun veya porsiyonlara bölün. Sıcak veya soğuk servis yapın.

Pesto soslu makarna ve domates

İçindekiler:

400 g makarna (spagetti, penna)
200 g pesto sosu
200 g Kiraz Domidor
50 g peynir parmesan
2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
tuz, Biber Tadı
dekorasyon için Yeşiller

Hazırlık Adımları:

Büyük bir kapta suyu kaynatın ve tuza girin. Paketteki talimatları izleyerek macunu Al-Dent durumuna hazırlayın. Sos için biraz su bırakarak kevgir içinde çıkarın.
Kiraz domuzlarını yarıya veya çeyrek olarak kesin. Parmesan'ı rendeleyin veya ince dilimler halinde kesin. Kapta yağ ısıtın ve bir pesto sosu ekleyin. Sosu istenen kıvamı vermek için kaynatın, karıştırın ve macundan biraz su ekleyin.
Macun ve domatesleri kaseye koyun, sosla kaplanacak şekilde iyice karıştırın. 5 dakika orta ateşte sıcak.
Macunu bir tabağın üzerine koyun veya çok pedik olarak servis yapın. Üstüne parmesan ve taze otlar serpin. Sıcak veya sıcak servis yapın.

Yaz aylarında ne hazırlanabilir?

Yaz aylarında taze meyveler, sebzeler ve yeşillikler genellikle mevcuttur, bu da lezzetli ve sağlıklı soğuk yemekler oluşturmayı mümkün kılar. Soğuk yemeklerin önceden hazırlanması daha kolay olabilir ve buzdolabında uzun süre saklanır veya bir soba veya fırın kullanmaya gerek kalmadan gün boyunca atıştırmalıklar şeklinde servis edilir.

Tavuk salatası, ananas ve taşıma ve fındık ile peynir

İçindekiler:

300 g tavuk filetosu
200 g katı peynir
200 g konserve ananas
100 g ceviz
150 g mayonez
1 çay kaşığı. köri
tuz, Biber Tadı
dekorasyon için Yeşiller

Hazırlık Adımları:

Tavuk filetosunu pişene kadar, saatin yaklaşık üçte biri kadar kaynatın. Serin ve parçalara ayırın.
Peyniri kaba bir graterde rendeleyin veya küçük küplerde doğrayın.
Bir kevgir üzerindeki ananas çıkarın ve ince dilimler halinde kesin.
Cevizleri bir karıştırıcı veya bıçakla öğütün.
Gemide mayonez taşıma, tuz ve karabiberle karıştırın. Deneyin ve gerekirse daha fazla baharat ekleyin.
Büyük bir salata kasesinde tavuk, peynir, ananas ve fındık karıştırın. Gaz dökün ve iyice karıştırın.
Salatayı yemeğe koyun veya porsiyonlara bölün. Taze otlar serpin ve servis yapın.

Bu salata kokulu, sulu ve doyurucu. Şenlikli bir masa veya hafif bir atıştırmalık için uygundur.

Lavash jambon ve peynir ile rulo

İçindekiler:

2 yaprak ince lavash
300 g jambon
200 g katı peynir
150 g ekşi krema
2 yemek kaşığı. l. mayonez
1 çay kaşığı. hardal
tuz, Biber Tadı
dekorasyon için Yeşiller

Hazırlık Adımları:

Jambonları ince dilimler veya şeritlerle doğrayın.
Kaba bir grater üzerinde peynir.
Ekşi krema, mayonez, hardal, tuz ve karabiberi bir sosla karıştırın. Deneyin ve gerekirse daha fazla baharat ekleyin.
Lavash'ı düz bir yüzeye yayın ve yarım yakıt ikmali ile yağlayın. Peynirin yarısını serpin ve jambonun yarısını lavash'ın tüm yüzeyine eşit olarak yerleştirin.
Lavash'ı bir kenardan başlayarak yoğun bir ruloda bükün. Sosisleri gıda filmine sarın ve ıslatılmış ve dondurulacak şekilde 1-2 saat soğuğa koyun.
Aynı şeyi ikinci lavash tabakası ve kalan malzemelerle tekrarlayın.
Ruloları buzdolabından çıkarın ve 1-2 cm kalınlığında parçalara ayırın. Bir tabağa koyun veya kısımlara bölün. Taze otlar serpin ve servis yapın.

Bu rulolar iştah açıcı, sulu ve tatmin edicidir. Atıştırmalıklar, atıştırmalık veya hafif bir akşam yemeği için uygundur.

Salatalık ve Somonlu Yaz Salatası

İçindekiler:

300 g hafif tuzlanmış somon
2 taze salatalık
200 g salata yaprakları (rugula, pirinç)
100 g fet peyniri
50 g sedir fındık
4 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
2 yemek kaşığı. l. limon suyu
1 çay kaşığı. Bal
tuz, Biber Tadı
dekorasyon için Yeşiller

Hazırlık Adımları:

İnce dilimler veya şeritlerle somon doğrayın. Onları yemeğe koyun ve servis yapmadan önce buzdolabına koyun.
Ve dairelerdeki salatalık. Onları bir kabın içine koyun ve emin. Fazla sıvı serbest bırakmaları için 10 dakika bırakın.
Yırtık salata parçaları parçalara ayırır veya bütün bırakır. Onları büyük bir salata kasesine koyun ve karıştırın.
Feta peynirini küplerle kesin veya bir çatal açın. Onları bir salata serpin.
Sedir somunlarını kuru bir tavada altın olana kadar kızartın, karıştırın. Onları soğutun ve salataya ekleyin.
Tencerede ortalama yağ, limon suyu, bal, tuz ve karabiber. Deneyin ve gerekirse daha fazla baharat ekleyin.
Salatayı yakıt ikmali ile dökün ve iyice karıştırın. Salatayı yemeğe koyun veya porsiyonlara bölün. Somon ve taze otları süsleyin. Soğuk veya oda sıcaklığında servis yapın.

Ton balığı ve sebzeli nisuaz salatası

İçindekiler:

200 g konserve ton balığı
4 patates
2 yumurta
100 g yama fasulyesi
100 g kiraz baskıncı
1/4 kırmızı soğan
50 g zeytin
4 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
2 yemek kaşığı. l. şarap sirkesi
1 çay kaşığı. hardal
tuz, Biber Tadı
dekorasyon için Yeşiller

Hazırlık Adımları:

Ton balığı bir kevgir üzerindeki çıkarın ve bir çatal açın. Çanak üzerine koyun ve servis yapmadan önce buzdolabına koyun.
Patatesleri kabukta pişirin. Serin ve temiz. Küpleri veya dilimleri kesin.
Yaklaşık 10 dakika vidalı yumurtaları pişirin. Serin ve temiz. Çeyrek veya dilimlerle kesin.
Fasulyeleri yumuşak olana kadar, yaklaşık dörtte bir saat kaynatın. Bir kevgir için çıkarın ve soğutun.
Kiraz-semidorları yarıya veya çeyrek olarak kesin. Soğanı ince halkalar veya yarım halkalar halinde kesin. Zeytinleri yıkayın ve kuru.
Küçük bir kremada yağ, şarap sirkesi, hardal, tuz ve karabiber karıştırın. Deneyin ve gerekirse daha fazla baharat ekleyin.
Büyük bir salata kasesinde patates, fasulye, domates, soğan ve zeytin karıştırın. Gaz dökün ve iyice karıştırın.
Salatayı yemeğe koyun veya porsiyonlara bölün. Ton balığı, yumurta ve taze otlarla süsleyin. Soğuk veya oda sıcaklığında servis yapın.

Okroshka - Kvass, Et ve Sebzeli Rus Çorbası

İçindekiler:

1.5 L Kvass
300 g haşlanmış et (sığır eti, domuz eti veya tavuk)
4 yumurta
4 patates
2 Salatalık
4 turp
bir grup dereotu
bir demet yeşil soğan
servis için ekşi krema
tuz, Biber Tadı

Hazırlık Adımları:

Patatesleri yarım saat boyunca kabukta pişirin. Serin ve temiz. Dilimleri kesin.
Yaklaşık 10 dakika vidalı yumurtaları pişirin. Serin ve temiz. Çeyrek veya dilimlerle kesin.
Eti ince dilimler veya çizgiler halinde kesin.
Çemberlerde salatalık ve turp kesin.
Dereotu ve yeşil soğanı ince kesin.
Derin bir kapta, tüm doğranmış malzemeleri karıştırın. Baharatlarla karıştırın ve doymuş olmaları için buzdolabına 30 dakika koyun.
Kvass'ı kupalara veya kaselere dökün. Tatmak için her bölüme ekşi krema ekleyin. Soğutulmuş bir et ve sebze karışımı ile servis yapın. Herkes istedikleri kadar karışım ekleyebilir.