Evde Somon Nasıl Alınır Lezzetli: Balık Bütün Pişirme için Bir Tarif, Hızlı, Yeşiller ve Baharatlar, İpuçları, Fotoğraflar, Videolar

Tuz kırmızı balık her zaman fiyatlı olmuştur. Yine de hassas, sulu, yararlı olurdu. Sonra, evde somonun nasıl sallanacağını ayrıntılı olarak öğreneceğiz.

Mağazalarda kırmızı balık satın alırken, birçok insan ürünün fiyatının abartıldığını ve tadı her zaman etkileyici gurmeler olmadığını düşünüyor. Doğru, bazen bazı istisnalar vardır, ancak bu nadirdir. Ayrıca, üreticiler tuz balıklarının tadını artırmak için çeşitli gıda katkı maddelerini yedeklemezler.

Tüm bu nedenlere rağmen, bazen tuzlu somon ve ince siyah ekmek kabuğunda bir atıştırmalıktan zevk almak istiyorum veya somon parçaları ile lezzetli bir salata pişirmek, bir aileyi şenlikli bir yemekle tedavi etmek istiyorum. Bu gibi durumlarda, balık avlamayı kendiniz yapmak daha iyidir.

Evde Salmon Nasıl Salin: Sırlar, Tuzlama Kuralları

Yemek masasında somon varlığı uzun zamandır ev sahiplerinin refahının bir işareti olarak kabul edilmektedir. Dahası, ev hanımlarına hem ayrı bir soğuk atıştırmalık hem de farklı tatil yemeklerinin bir parçası olarak bu kırmızı balık servis edilmektedir. Kadınlar evde somon yıkamayı öğrendiler, böylece tadı olan balıkların mağazalardan ve süpermarketlerden ürünün tadından birçok kat daha üstün. Ev tuzu evinde koruyucu yoktur ve maliyeti mağazadan bitmiş balıklardan daha düşüktür.

Evde Salmon Tuzlu Sırları ve Saldırıları:

• Tuzlama için taze kırmızı balık seçmek önemlidir. Kaliteli bir üründe, hamur parçalanmayacak ve gevşek bir durumda olmayacaktır. Somonun rengi, herhangi bir düzensizlik olmadan parlak olmalıdır. İyi taze balıklar hafifçe parlar ve elastik bir görünüme sahiptir, yabancı aromaları yoktur.
• Tuzlanırken - tuzu yedeklemeyin. Somon bu ürünü gerektiği kadar emecektir. Kırmızı balığı aşmak imkansızdır.
• Tuzlu suda somon emerken, şeker, tuzun doğru oranını gözlemleyin. Salamura için her zaman: bir parça şeker ve iki parça tuz kullanırlar.
• Mükemmel somon almak istiyorsanız, tuzu için büyük deniz tuzu seçin. Çünkü tüm meyve suyu balıktan çekmez. Taş tuzu da işlem için uygundur, ancak tuzlama için iyodize bir ürün kullanmayın.
• Balığın aromalarla doymuş olmasını seven. Narenciye parçaları, vb. Parçaları eklemek için somonları otlardan baharatlarla veya masaya servis yapmadan önce serpebilirler.
• Somonun emdikten sonra rengi tutabilmesi için, işlemin biraz moonshine döküleceği bir kapta.
• Somon, cam, emaye, paslanmaz, plastik kaplar tuzlama için kullanılır. Konteynerin gereksiz aromalar olmadan temiz olması önemlidir, çünkü balıklar yabancı bir kokuyu emebilir ve sonra imkansız olacaktır.
• Hızlı bir somon somonu için balığı temizlemeniz ve kemiklerden serbest bırakmanız gerekecektir. Daha sonra ürünü düzgün parçalarla kesin. Bir parça şeker ve iki tuz ve somon somonu karıştırın. Böyle bir balık üç saat içinde hazır olacak.

Turşada somon almaya karar verirseniz, üç günden fazla bir süre tuzlu suda bırakmayın. Ürünü çözümden ayrı olarak saklayın. Balık geri dönebilir.

Somon, ev hanımı konteynere gönderildiğinde, sarımsak, konteynere dereotu eklendiğinde çok lezzetlidir. Ve bir bot bir kumaş havluya sarıldıktan sonra balık.

ÖNEMLİ: Bazen tuzlu somon kuru olabilir Bir dahaki sefere böyle bir problemden kaçınmak için, tuz bileşimine biraz zeytinyağı eklemeniz gerekir.

Yeşiller, limon dilimleri, zeytin, favori sebzeler, beyaz kuru şarap ile somon servis edin.

Evde Somon Somon Nasıl Yapılır Lezzetli: Hızlı Pişirme Tarifi

Rusya'da kırmızı somon gibi bir balığa her zaman değer verilmiştir. Ve nokta sadece etinin renginde değil, aynı zamanda birçok yararlı maddeye sahip olmasıdır. Sadece güzel değil, aynı zamanda yararlı. Masada somon bulunan yemekler olduğunda, her zaman şenliklerin bir dekorasyonudur. Sık sık somon kullanan insanların hastalanma olasılığı daha düşüktür.

Sağlık problemleri yok, kalp patolojileri, kan damarları yok, iyi hafızaları var ve vücutta normal bir metabolizma var. Ve şaşırtıcı değil - sonuçta, somon, insan vücudu için gerekli olan yararlı yağ asitleri, vitaminler, eser elementler içerir.

Somon nasıl hızlı bir şekilde tuzlanır - Tarif:

İçindekiler:

• Tuz - 65 g
• Şeker - 35 g
• Somon - 1 kg

Hazırlık:

1. Somonu alın ve hamuru kemiklerden ayırın, porsiyonlanmış parçalara bölün, dikkatlice tüm yüzey boyunca plastik bir kabın içine yerleştirin.
2. Toplu ürünleri karıştırın, tuz, şekeri karıştırın.
3. Bu somon filetosu karışımıyla dikkatlice serpin. Kapta çok sayıda somon katmanı varsa, her katmanı bir tuz, şeker bileşimi ile dökün.
4. Plastik kapları kapaklı kapatın, buzdolabına tuzlu bir filtre gönderin.
5. Balık bir günde hazır olacak. Ve tuzlama işleminin daha hızlı olabilmesi için oda sıcaklığında tutulması önerilir.

Eğer acele etmiyorsanız, bir tuz karışımında saklamamak daha iyidir. Bir tabakayı tuz, somon ile şekerleyin, ayçiçeği veya zeytinyağı ile rendeleyin ve temiz bir kapta paketleyin, aroma için limon suyunu batırın.

Evde Salmon Nasıl Salin Yapılır Lezzetli: Bütün Somon Tarifi

Somon büyük bir balıktır, bu nedenle, tamamen tuzlamak istiyorsanız, üç buçuk kilogramdan fazla olmayan bir karkas seçmeniz gerekecektir.

Somon somon tarifi:

İçindekiler:

• Somon-3-3.5 kg
• Şeker - 65 g
• Tuz - 190 g
• Balık için baharat (tercihen "Azhinomoto")-3-5 g
• Karabiber - 17 adet. Goroshin
• Kokulu biber - 12 adet. Goroshin
• Körfez Yaprağı - 8 PC.

Hazırlık:

1. Balıkların karkasını temizleyin. Keskin bir bıçak, makas - yüzgeçlerle kesin. Kemikleri çıkarın, omurga.
2. Somonu tahtaya yerleştirin, böylece cilt aşağıda olacak. Karkasın merkezi boyunca balık üzerinde bir kesi yapın ve baharatlarla serpin (Adzhinomoto). Mağazalarda böyle bir baharat yoksa, balık için başka bir şey kullanın.
3. Şimdi her şeyi ilk başta şekerle serpin ve sonra tuzla ovalayın. Şeker oranları tercihlere bağlı olarak değiştirilebilir veya sağlık sorunlarınız varsa onsuz tükürük yapabilirsiniz. Biraz tuzu unutmayın, karkanın karkasına şeker dökün.
4. Biber somonu serpin ve defne doğrayın ve balığın tüm yüzeylerine dağıtın.
5. Balığınızı plastik bir torbaya koymak için kalır, çünkü torbanın yan tarafındaki tuz karışımına dökün, bir ciltle somonu üstteki tuzlama malzemesine koyun. Paketten fazla havayı söndürün, bağlayın. Balıkları bir fırın tepsisine yerleştirin ve üç gün boyunca soğuğa gönderin. Düzgün tuzlama için somonu periyodik olarak çevirmeyi unutmayın.

Evde Somon Somon Nasıl Yapılır Lezzetli: Otlarla fileto yapmak için bir tarif

Bahar geldiğinde, vücut sadece vitaminler gerektirir. Farklı yararlı maddelere sahip tüm insan vücut sistemlerini yenilemek için iyi bir yemek otlarla somon olacaktır. Dahası, Mayıs ayında zaten dereotu, yeşil soğan, maydanoz dolu ve ülkedeki bitkileri satın almak veya bozmakta sorun olmayacak. Buna ek olarak, yeşillikler sadece yararlı değil, aynı zamanda festival masasındaki somon filetosunda çok güzel görünüyor.

Otlar ile Somon Fillet - Tarif:

İçindekiler:

• Balık - 1 kg
• Taş tuzu - 190 g
• Şeker - 65 g
• Dereotu, maydanoz - 35 g

Hazırlık:

1. Somon karkasını fileto haline getirin. Bunu yapmak için kemiklerden, kafalardan, yüzgeçlerden kurtulun ve balığı parçalara ayırın.
2. Tarife göre, tuz, şekeri ayrı bir kaseye dökün ve karışımı eşit şekilde karıştırın.
3. Bu kütle pulmoner hamurunu ovalayın. Dahası, eti her taraftan ovalayın.
4. Taze yeşillikleri soğuk su akışı altında iyice durulayın, yeşillik broşürlerinden su damlaları bırakın.
5. Yeşillerin üçüncü kısmını cam kabın altına koyun. Somon filetosunu bir ciltle yukarıdan dibe yerleştirin. Sonra yeşillikleri bir balık tabakasına dökün (geriye kalanların yarısı). Bir sonraki tabaka, üstte ciltli bir balıktır, sonra yeşillikleri uzatır.
6. Ortaya çıkan ürünü üstte bir plaka ile örtün ve bulaşıkları ağır bir nesne ile bastırın.
7. İki gün boyunca buzdolabına taşındıktan sonra somon oda sıcaklığında masada altı saat bırakın.

Belirtilen dönem geçtiğinde balık yenebilir. Ayrı bir yemek veya sandviç, salata vb. Şeklinde servis edilir.

Kırmızı balık, somon için baharatların kullanımı nelerdir?

Her ev hanımı, tuzlama somonu için kullandığı kendi vurgularına sahiptir. Bu yüzden bu şekilde hazırlanan somon tarifleri çok fazla. Sonuçta, küçük bir önemsememek bile aromayı, tuz balıklarının tadını değiştirebilir. Ve bazen daha iyisi için değil, maalesef. Bu nedenle, balıklara baharatlar ve diğer katkı maddeleri uygulayabilmeniz gerekir.

Onlardan en uygun:

• Kokulu biber, karabiber, defne levha
• Dereotu tohumu, kişniş
• Dereotu, Soğan
• Soğan, limon, portakal, kireç
• Karanfil, soya sosu, vb.

Bir kadın ailesine hazırlandığında, hane halklarının yemeyi tercih ettiğini bilir. Bu nedenle, ailesi gibi sadece baharatlar, yeşillikler, meyveler, sebzeler balıklara ekleyebilir.

Birisi baharatlı yemekleri sever, bu durumda, tuzlama yaparken biber kiloları eklemeye zarar vermez, birisi balığın kokmadığını tercih eder, bu yüzden limon suyu veya diğer narenciye ekler. Her ülkenin de kendi favori tercihleri \u200b\u200bvardır, bazıları egzotik zevklere sahiptir.

Rusya sakinlerinin çoğu Çin, Georgia'dan baharatların varlığına değer veriyor. Gerçekten de, onlar sayesinde balık benzersiz bir tat ve koku alır. Ancak gayretli olmanıza gerek yok, çünkü bazı bitkiler somonla hiç zarar vermiyor. Onların varlığı burnu tahriş eder. Yine de, pahalı balıkları bozmamak için kanıtlanmış tarifler yapmak daha iyidir.

Video: Evde Somon Nasıl Somon - Tarif