Bu makalede, bal seçerken nasıl bir hata yapamayacağınız hakkında konuşacağız.
İçerik
"Bal" kelimesinin kelimenin tam anlamıyla İbranice'den "büyüye sahip", "büyü" olarak çevrildiğini biliyor muydunuz? Buna katılmamak zordur: lezzetli ve sağlıklı ikramlar uzun ve sıkı bir şekilde popülerlik kazanmıştır. Bununla birlikte, ne yazık ki, satılan herhangi bir baldan çok doğal olarak adlandırılabilir. Satın alırken nasıl bir hata yapamayacağınızı öğrenmeye çalışalım.
Bal almanın en iyi yolu nerede?
Balın nasıl seçileceğini anlamak, önce bir satın alma işlemi için nereye gideceğinizi öğrenmeniz gerekir. Doğal bir ürünün sadece bir arıcıdan sadece elden elden veya bir fuarda satın alınabileceğine dair bir görüş vardır. Görünüşe göre böyle bir bal, bir mağazanın aksine şüpheye neden olmamalıdır.
Önemli: Aslında, bu büyük bir yanlış anlama. Aynı olasılıkla, dürüst olmayan bir arıcıya ve tüm kontrolleri geçen mağaza ürününe rastlayabilirsiniz.
Gerçek şu ki bazı satıcılar eski balını eritti Böylece yeni görünüyor. Etkililik uğruna diğerleri aktif olarak böcekleri beslerler Büyük miktarlarda antibiyotikler, bal kalitesini etkileyen şeker şurubu verir. Ayrıca çok kibirli şarlatan var, maskeleme Bitki Şurupları Balın altında karpuz veya kavun gibi.
Yani, iyi bilinen tatlı ikramlar satıcısı yoksa, ancak Malları Arı alanının sahibinden satın almak istiyorsam, gereklidir. belgeler hakkında bilgi alın. Vicdanlı arıcı neye müsait olacak?
- Sertifikası sıhhi ve veteriner denetimi.
- Arıhane için bir pasaport, Ekonominin sahibinin adı, arı arısının yerinin adresi kesinlikle belirtilecektir. Daha da önemlisi, böyle bir pasaportta, arıların incelenme tarihleri \u200b\u200bve sonuçları yapıştırılmıştır.
- Yerel yönetim tarafından verilen sertifika, Arı alanının gerçekten yasal olarak çalışması.
- Bal laboratuvar çalışmalarının sonuçları. Üründe çeşitli safsızlıklar olmadığını gösteriyorlar.
Önemli: Sıradan bir alıcı, laboratuvar çalışmalarında anlaşılmaz sayıların ortaya çıkması konusunda endişelenemez. Bir belgenin varlığı, malların uzmanlar tarafından onaylandığını göstermektedir.
Pazara gelince, o zaman satıcılar da yapabilir belgeler gerektirir. Ancak, elbette, bu tür sertifikaları sağlayabilecekleri ve sunabilecekleri garantisi yoktur.
Dükkanlarlaİlginç olan, durum daha kolay. Büyük ağları itibarla feda etmek karlı değildir Açıkçası şımarık malların satışı uğruna. Bu nedenle, bu tür yerleri ziyaret etmeniz önerilir.
Ama kategorik olarak bal seçmemelisiniz, otoyolda. Böyle bir yerde, ürün aşırı ısınır ve buna göre bozulur.
Yüksek kaliteli bal ağırlıkça: tercih edilen sırlar
Satın alma sitesi seçildi - kaliteli bir bal seçmeye devam ediyor.
Yüksek kaliteli Eğlenceli Bal seçmenin sırları bal:
- Unutulmalı normal balda sıvı kıvam tüm yıl boyunca değildir. Bal toplanmasından bir veya iki ay sonra ürün sıvıdır ve daha sonra kristalleşme meydana gelir. Tek istisna - Heather, Akasya'dan uzun süre sıvı bal. Ve belki de Rapsa, daha da hızlı döndüğü bir ürün. Ücretler Temmuz sonundan Eylül sonuna kadar yapılır.
Önemli: Bu nedenle, kışın kışın dikkatle tepki verilmesi gerekir - yararlı özellikleri yoktur.
- Basit deney - ihtiyacın var bir kaşık sıvı bir bal içine batır, onu al ve nasıl aktığını gör. Kaliteli bir ürün yavaşça, pratik olarak kesintiye uğramadan akar. İplik kesintiye uğradıysa, yavaşça yayılmaya başlar. Sahte bir ürün hızla düşecek ve sprey oluşturacak.
- Balı kontrol edebilirsin ve bir kaşık üzerine sarmak. Doğal düz katmanlara yerleşir.
- Meli tedavinin yüzeyine bakın. Köpük ve kabarcıklar fermantasyon süreçlerini işaret etmek için garanti edilen kaba bir işarettir. Bu ne hakkında konuşuyor? Ya kompozisyonun suyun en az% 20'sine sahip olması ya da ısıtma konusunda. Yüksek sıcaklıkların balın yapısını ihlal ettiği bir sır değildir - dolayısıyla bu tür dış tezahürler.
Önemli: Yüksek kaliteli bal hiçbir koşulda dolaşmayacak!
- Hırslı inceliğin büyük avantajı, kokusunu alabilmeniz ve deneyebilmenizdir. İkincisi gelince, tadı elbette, tatlı olmalı. Yine de cocking hoş geldiniz - Arıcının koğuşlarını şeker şurubu ile beslediğini bildirebilir. Ayrıca karameal tadı izin verilmez - Isı işleminden sonra ortaya çıkar. Ekşilik Size balın önceden pompaladığını söyleyecektir.
- Doğal tatlılık ağızda tamamen erir, yağış kalmamalıdır. Ama kalması gereken şey hoş bir tat.
- İyi bir ürünün aroması kokulu, belirgin, oldukça hoş. Koyu bal özellikle güçlü kokuyor. Accias'ın daha ince bir aroması vardır. Koku yakalanamazsa veya zar zor yakalanamazsa, alıcının önünde sahte. Ayrıca karamel kokusunu uyarmalı - Karamel tadı gibi, ısıl işlemi gösterir.
- Renge gelince, özel bir rol oynamaz. Kiraz, karabuğday ve kasa bal doymuş kahverengi olacaktır. Aziz, seyreltik, donnik - ışık. Kalan çeşitler açık sarıdan kehribarlara bir palete sahiptir. Genel olarak, herhangi bir gölgenin homojenliği karıştırılmamalıdır.
ÖNEMLİ: Ama noktalar, çizgiler ve bulutluk uyarmalıdır. Muhtemelen, arı şekeri beslenmesi vardı.
- Bazı alıcılar yanlışlıkla bitkilerin kalıntılarının, banliyölerin doğallığın bir garantisi olduğunu düşünüyor. Ne yazık ki, değil. Birincisi, özellikle böyle bir saflığı bilen bazı kurnaz arıcılar, özellikle bu tür şeyler bala ekler. İkincisi, iyi niyetli bir arıcı her zaman mallarını beşe çıkarır.
- Biraz bal alabilirsin ve parmaklar arasında öğütün. Topaklar hissedilirse, alıcının önündedir. Doğal tatlılık pıhtılaşmayacak, emilim için kolayca yayılacaktır.
- Testler evde yapılırsa, Önceden sıcak bir iş ile bir tanka daldırın. Gerçek şu ki, doğal bal sıcak metale yapışmaz.
- Elinde tel yoksa, ballı bir kapta 10 dakika bir parça ekmek koyun. Zavallı balda, un ürünü uzanır ve iyice, aksine, sıkılık kazanır.
Yüksek kaliteli bal paketlenmiş: Doğru nasıl seçilir?
Mağazada bal satın almak daha uygunsa ne yapmalı, ancak elbette, onunla deney yapmak veya denemeye çalışmamak mümkün olmayacak? Bu durumda, gözlem kurtarmaya gelecek ve birkaç öneri:
Bal seçmeye yardımcı olacak ipuçları:
- Tabii ki, ilk şey etikete dikkat edilmelidir. Bal ülkesini, şirketin yasal adresini, koleksiyon yılını ve ürünün ambalaj tarihini belirtmek zorunludur. Ayrıca iyi bir işaret, bir ihracatçının veya ithalatçının, depolama koşullarının, net kütle, kalite sertifikalarının göstergesidir.
ÖNEMLİ: Etiketteki “Tu” veya “Sto” işaretleri yapıştırılmamalıdır. Ve şekerin bileşimde olduğuna dair bir gösterge.
- Sırada gerekli Ürünün tutarlılığına bakın. İdeal olarak, yoğunluk düzgün olmalıdır. Kavanozun içeriği açıkça iki katmana ayrılmıştır, bunların alt kısmı daha kalın ve üst kısım daha sıvıdır. Bu, rafta olgunlaşmamış bir balın olduğu anlamına gelir.
- Genel olarak birçok katman, beyaz damarların varlığı kötü bir işarettir. Bu gibi durumlarda, üründe safsızlıklar olduğu kesinlikle söylenebilir.
- Ayrıca yapabilirsiniz kavanozu çevir. Bir pop -up bir kabarcık iyi bir işarettir. Birçok kabarcık varsa kötü.
- Balmumu kalıntıları gibi safsızlıkların kaliteyi göstermemesine rağmen, kehribar temizliği de bir gösterge değildir. Doğal bal şeffaf olmamalıdır. Aksi takdirde, kaynama prosedürünün geçişini varsayabilirsiniz.
Önemli: Balın son kullanma tarihine dikkat etmek son derece önemlidir. İdeal olarak, bu, paket tarihinden sayılan maksimum 2 yıldır.
- Sorumlu üretici kesinlikle gösterecektir Çeşitli bal. Bu tatlılık çiçek, yastıklı veya karışıktır.
- Ayrıca hangi bitkiden monte edildiğinin bir göstergesi olabilir. Bunu bilmelisin tüm bitkiler bu amaç için uygun değildir. Örneğin, Deniz Buckthorn, Dandelion, Apple Bal bir pazarlama hareketinden başka bir şey değildir.
Bal için katkı maddeleri: Nelerdir ve nasıl tanınır?
Vicdansız üreticiler bala ne ekleyebilir? Ve katkı maddeleri nasıl tanımlanır ve balı mümkün olduğunca faydalı olarak seçer mi?
- Nişasta - Buna tam anlamıyla birkaç damla iyot ilave edilerek hesaplanır. Bal seyreltilirse, yüzeyi mavimsi bir renk tonu elde edecektir. Aynı zamanda kavanozun içeriğine bakmaya değer - birçok katman nişastanın varlığını gösterebilir.
- Şeker - Sık sık eklendi. Daha önce açıklanan varlığını ekmek alçalayarak kontrol edebilirsiniz. Şeker varsa, ekmek kesinlikle yumuşar.
- Tebeşir - Zor arıcılar, bal yoğunluğu yanılsaması yaratmak için ona başvururlar. Bununla birlikte, sirke özünün tatlılığına damlarsanız tebeşir tanımlamak zor değildir. Hiss kötü bir işaret olacak.
Önemli: Özü tüm kavanoza eklemek gerekli değildir. Yemek kaşığı bal yeterli olacaktır.
- Su - Ballı bir kağıt sayfasına bırakırsanız, ballı su kesinlikle içinden akmaya başlar. Bu kaliteli bal ile olmayacak. Başka bir deney, tedaviyi bir yüzeyde dağıtmak ve daha sonra onun boyunca kimyasal bir kalem çizmektir-su için belirsiz veya mavimsi iz belirtilecektir. Suyu tanımlamanın en kolay yolu bal tartmaktır. Bir litre yaklaşık 1,4 kg doğal tatlıları barındırabilir Ve buna göre, daha küçük bir miktar balın seyreltildiğini gösterir.
- Jelatin - Bir tanen tarafından keşfedilir. Kelimenin tam anlamıyla birkaç damla tanen onu tanımlamaya yardımcı olacaktır. Deney beyaz pul olduktan sonra jelatin jelatin verecektir.
İyi Hücre Bal: Doğru Seçimin Sırları
Birçok insan bir hücre bal satın almayı tercih eder. Ve gerçek: Daha doğal petekler ve içerikleri daha doğal ne olabilir? Ancak, hepsi o kadar basit değil. Seçimde hata yapmamak için, bazı ipuçlarını düşünmeye değer:
Peteklerde bal seçmeye yardımcı olacak ipuçları:
- Bunları seçmelisin çerçeveler, duvarların kalınlığı küçük. Yaşlandıkça duvarlar daha kalın. Ve buna göre, hücrelerde daha az bal.
Önemli: Peteklerin rengine dikkat ettiğinizden emin olun. Sadece ışık, neredeyse beyaz satın alabilirsiniz.
- Koyu petek atlanmalıdır. Maliyetleri küçük olsa bile. Bu renk, ürünün eski olduğu ve bu nedenle içinde çok yararlı bal olmadığı anlamına gelir. Ancak ilaçlar bol miktarda. Onlar yüzünden bal tadı, balın tepkisinde kolayca hapsedilen alerjik bir reaksiyona sahip olabilir.
- Ayrıca bundan emin olmanız gerekir tüm petekler kapalı bir durumdaydı. Ayrıca, peteklerin çok “kapaklarına” zarar vermemelidir. En azından çoğu.
- Çözülmüş, kuru petekler olmamalı. Bu durumda, yararlı özelliklerin bazılarını kaybedeceklerdir.
Önemli: Alıcı “olukları” görürse, böyle bir üründen geçmek daha iyidir. Peteklerde her zaman hemen göremeyen balmumu beyaz güveleri larvaları vardır.
Gerçekten yararlı ve inanılmaz derecede lezzetli bir incelik sahibi olmak için, nasıl seçeceğinizi öğrenmeniz gerekir. Aksi takdirde, gelecekte "bazı yanlış arıların yanlış bal topladıklarından" şikayet etme şansı harika. Makalemizin biraz aydınlanmış okuyucuları olduğunu umuyoruz ve balları doğru seçebilecekler.
Video: Doğal Bal Nasıl Seçilir?
