Et, patates, ravent, çilek, reçel, ıspanak, yeşil soğan ve yumurta ile lezzetli bir su basmış turta nasıl pişirilir? Hızlı sel turtaları için tarifler, sırlar ve dolgular

Taşkın turtası nedir ve nasıl pişirilir Lezzetli - makalede bir cevap!

İçerik

Turta dökün: Sırlar ve dolgular

"Sel kek" ifadesini biliyor musunuz? Bunun anlamı ne? İsmin mantığına göre, bu pastanın bir yere dökülmesi gerekiyor. Ama turtayı nereden doldurabilirsin? Aslında, bir turta değil, bir pasta için bir hamur dökmeniz gerekir. Ve daha doğrusu, dolguyu hamurla doldurmanız gerekir.

Bir sel turtası hazırlarken, bazı kurallara uymanız gerekir. İşte bazıları:

Dökme kek için hamur her zaman sıvıdır, böylece dolguyu tamamen kaplayabilir ve tüm boşlukları kendisiyle doldurabilir
Hamuru herhangi bir şey üzerinde yoğurabilirsiniz: kefir, süt, su, yoğurt, serum, mayonez, ekşi krema, yoğurt
Dökme pasta turtası yaparsanız, dolgunun “büzülmesinin” ihlal edilmediğinden emin olun. Aksi takdirde, turtanın görünümü kötü bir şekilde kötüleşecek
Taşkın turtası için anti -yapışan yemekler seçin. Aksi takdirde, yemek yanmış hamur parçalarıyla umutsuzca şımartılacaktır.

Dökülen bir turtayı doldurmak için kullanılması önerilir:

Taze, dondurulmuş veya konserve meyveler ve meyveler
Kızarmış, taze, salamura veya dondurulmuş sebzeler
Et, kümes hayvanları (herhangi bir şekilde)
Balık (herhangi bir şekilde)
Mantar (herhangi bir şekilde)
Yeşillik
Kurutulmuş meyveler, fındık (tercihen doğranmış)
Yumurtalar
Süt ve süt ürünleri

Kombinasyonlar - Herhangi bir. Her şey hayal gücünüze ve gastronomik tercihlerinize bağlıdır.

Dökülen bir turtayı doldurmak için kullanılması önerilmez:

Sıvı maddeler. Örneğin, sulu reçel
Bazı meyveler ve sebzeler: karpuz ve taze salatalık (tuzlu)
Kemikler ile meyveler ve meyveler

Hala anlamayanlar için, bir sel turtasının hazırlanmasının özü hakkında bile - Charlotte'u hatırlayın. Bu elma ile dökülen bir pasta!

Charlotte - Elma ile su basmış bir turta

Taşkın turtaları başka bir çeşit var - dolgulu bir pasta. Böyle bir pasta için, taban tabanı ayrı ayrı hazırlanır, daha sonra doldurulur ve sıvı hamur dökülür. Dökülen bir turtanın klasik bir örneği bir Fransız mantardır.

Kefirde hızlı su baskısı, tarifler

Kefir üzerindeki sel turtası basit, sulu ve lezzetli. Hem tatlı hem de tuzlu dolgu ile yapılabilir. Özellikle hızlı sel turtaları, açık olmayan hamurdur. Her şey birkaç dakika içinde yapılır.

Size hala "tembel" olarak adlandırılan lahana ile çok hızlı dökülen pasta için bir tarif sunuyoruz. Böyle bir pasta, özel beceri ve bilgi ve önemli fiziksel maliyetler olmadan kesinlikle herhangi bir kişiyi pişirebilir.

Test Ürünleri:

kefir - 450 g
yumurta - 120 gram veya 3 yumurta
un - 320 g veya 2 tam bardak
soda - 6 g veya yarım çay kaşığı

Taşkın Ürünleri:

beyaz Lahana - 300 g
yüksek kaliteli margarin, herhangi bir yağ - 50 g veya 2 yemek kaşığı
tat için tuz
tat için baharat

Hazırlık:

Lahanı doğrayın ve bir tava, kazan veya kalın duvarlı tavada yatırın, böylece lahana yeterince yumuşak hale gelir ve pasta hoş bir hassas tadı elde eder. Tuz ve baharat ekleyin. Lahana fıstığı, kara tohumu ve karabiber ile çok iyi gider. Baharatsız yapabilirsiniz, ancak pasta "lezzetini" kaybedecektir.
Tüm sıvı elemanları hamur için ortalama bir kasede karıştırın. Bir diğerinde, tüm kuru bileşenleri karıştırın. Un topakları olmayacak şekilde her iki kasenin içeriğini birleştirin ve yoğurun
Her zamanki şekilde bir pişirme kabı hazırlayın, dolguyu altına koyun ve sıvı hamurla dökün
Yüzey hoş bir şekilde altın olana kadar şekli fırına yerleştirin. 200 derece
Fırın şeklini çıkarın, turta soğuyana ve yemeğe koyuncaya kadar bekleyin

Yeşil soğan ve yumurta ile hızlı taşkın yatağı turtası

Böyle bir pasta en iyi mayonez ve ekşi krema üzerinde kefirden daha hazırlanır. Tadı daha doymuş olacak.

Test Ürünleri:

mayonise-100 G veya 3-4 yemek kaşığı
ekşi Krem - 200 g
yumurta - 120 g veya 3 adet
un - 180 g veya 1 bardak
tat için tuz
soda veya kabartma tozu - 10 g veya 1 çay kaşığı

Taşkın Ürünleri:

yumurta - 120 g veya 3 adet
yeşil Soğan (tüyler) - büyük bir grup
tat ve Tat için Baharatlar

Hazırlık:

Haşlanmış yumurtaları bıçakla ince doğrayın
Yeşil soğanları su altında durulayın ve halkalarda bıçakla doğrayın
Ekşi kremayı mayonez ile karıştırın, yumurta, soda ve un tanıtın. Test bileşenlerini bu sıraya bağlayın
Hamurun üç özdeş parçasını ölçmek için, ilk kısım şekle, sonra doldurma ve kalan hamur
Hoş bir altın kabuk ortaya çıkana kadar gelecekteki pastayı fırında çıkarın, 180-220 derece ayarlayın

Bir notta! Dolguya bıldırcın yumurtaları kullanırsanız, onları tamamen koyun. Böylece bölümdeki pasta çok daha muhteşem ve iştah açıcı görünecek.

Önemli! Turtalara özel bir tat vermek istiyorsanız, önce soğanı birkaç dakika boyunca sıcak bir tavada kızartın. Kakule, hindistan cevizi, öğütülmüş biber, siyah veya kırmızı, zerdeçal, öğütülmüş karalama, kişniş, küçük taşlama kırmızı tatlı biber ekleyebilirsiniz.

Et ve patates ile pasta dökmek

Et ve patates ile dökülen bir pasta türün bir klasiğidir. Bu turtaya güveç olarak adlandırılabilir, ancak bazı farklılıkları vardır. Güveçte, patates püresi hamurdur, ancak turtada patates bir dolgu gibi gider ve bu mutlaka püresi değildir.

Test Ürünleri:

ekşi Krem - 120 g
ryazhenka-200-220 ml
un - 180 g veya 1 bardak
hamur için kabartma tozu - 2 çay kaşığı
yumurta - 120 g veya 3 adet
peynir - 60 g
tsukkini - 200 g
yeşiller - 30 g veya 1 demet

Taşkın Ürünleri:

Çiğ patates - 200 g
tavuk veya sığır eti çiğinden duyarlar - 250 g
soğan - 100 g
peynir - 60 g
tuz, baharat - tatmak

Hazırlık:

Patatesleri 0,5 cm kalınlığında daireler halinde sıralayın, temizleyin ve kesin. Patatesin yaklaşık aynı çapta olduğundan emin olun, böylece bitmiş yemeğin estetik olarak daha estetik görünmesi
Çiğ tavuk veya sığır eti, baharat ve tuzlu kızartma kabuğuna sahip kırmızı bir tavada doldurmayı kızartın
Rahmet peyniri ve tsukkini
Yeşilleri ince doğrayın
Soğanı kıyılmış etle aynı şekilde kızartın
Yoğurun ve bir süre hamuru al
Patatesleri yağlanmış özel bir fırçanın altına dairelere koyun, bitmiş hamurun dörtte birini dökün
Bir sonraki tabaka kızarmış soğan. Hamurun dörtte birini soğanın üstüne koyun
Sonra kıyılmış eti tuz ve baharatlarla kızartın, kalan hamuru üzerine dökün
Pastayı 200 santigrat olarak 45 dakika fırına gönderin

Bir not al! Patatesli dökülen bir pasta sadece kıyılmış etle değil, aynı zamanda güveç ile de hazırlanabilir. Önceden hazırlamak gerekli değildir. Ayrıca peynir ve kabak miktarını beğeninize göre düzenleyebilirsiniz. Tsukkini, kabak veya patisson ile değiştirilebilir.

Raventli dökme turta, tarif

Raventli dökülen turta utanmaya hazırlanıyor basit, ama inanılmaz derecede lezzetli çıkıyor!

Bir not al! Raventli bir sel turtası tarifi, kokulu ve tatlı bir meyve ekleyerek geliştirilebilir!

Test Ürünleri:

un - 300 g veya 1 ve 3/4 bardak
yumurta - 120 g veya 3 adet
kefir (veya katkı maddeleri olan veya olmayan yoğurt) - 400 g
Şeker - 200 g veya bir bardaktan biraz daha fazlası
kabartma Tozu - 1.5 - 2 çay kaşığı
herhangi bir yağ - 50 g veya 2 tam yemek kaşığı
baharatlar: Vanilin veya Tarçın Tatlanacak

Taşkın Ürünleri:

rhusen - 250 g
Çilek 200-250 g
Şeker - 50 g

Hazırlık:

Küçük küpleri iyice durulayın, soyun ve kesin. Çilek ile aynı şeyi yapın. Bazen raventle kesilebilir - turtanın tadı bunu bozmaz
Dolguyu şekerle dökün ve her şey doymuş olacak şekilde bırakın
Tavuk yumurtalarını şekerle yenmek
Kefir veya yoğurt ekleyin, tekrar çırpın
Kabartma tozu, baharat, yağ unu ekleyin ve bir karıştırıcı ile çırpın
Formu olağan şemaya göre hazırlayın, önce dolguyu koyun, karışık testleri dökün ve fırında çıkarın fırında fırın
Fırındaki sıcaklık 200 derecedir, süre en az 30 dakikadır. Periyodik olarak fırını açmanız ve hazırlığı kontrol etmeniz gerekir

Meyveli meyve kek, fotoğraf tarifi

Çilek ile dökülen bir pasta hamur temelinde, çoğunlukla kum. Bunun nedeni, meyvelerin çok fazla meyve suyu vermesi ve normal bir kabuğun işe yaramamasıdır.

Test Ürünleri:

yağ (tereyağı) - 125 g
un-300-350 G-1.5-2.5 bardak
Şeker-Sand-100 G
yumurta - 80 g veya 2 adet
kabartma Tozu - 10 g

Taşkın Ürünleri:

herhangi bir çilek (ahududu, kiraz, kuş üzümü, çilek) - 250 g

Ürünleri doldurma:

katkı maddesi olmayan yoğurt - 200 g
yumurta - 80 g veya 2 adet
Şeker - 100 - 150 g
un - 50 g veya 2 yemek kaşığı

Hazırlık:

İlk olarak, sepet şablonundaki turtanın temeli olacak hamur. Eritilmiş tereyağını diğer bileşen parçalarıyla karıştırın
Şekli yüksek kenar parşömen ile inin veya sadece yağ ile yağlayın
Hamuru formun içine koyun, formun kenarları kapalı olacak şekilde ince bir tabaka ile yuvarlayın. Hamurun kalınlığı bir pizza gibidir
Dolgu için her şeyi karıştırın, tohumlardan soyulmuş meyveleri karışıma ekleyin (gerekirse), karıştırın
Dolguyu meyvelerle testin şekline dökün
Gelecekteki turtayı minimum PR sıcaklığının 40 dakika boyunca fırına koyun 200 derece

Önemli! Bu turtada, süzme peynirini yoğurtun bir kısmı yerine dolguya ekleyerek kullanabilirsiniz, ancak aynı zamanda yoğunluğa odaklanmanız gerekir. Karışımın çok kalın çıkmaması için süt veya su eklemeniz gerekebilir

Ispanak, Tarifli Dönen Pasta

Ispanak bulunan bir taşkın yatağı kek sadece lezzetli bir tabak değil, aynı zamanda çok sağlıklı! Ispanak çok fazla vitamin ve protein içerir. Ispanak turtası da düşük kalori olarak kabul edilebilir, çünkü ıspanakta çok az kalori vardır.

Test Ürünleri:

un - 320 g veya 2 tam bardak
kefir veya Melam - 250 ml
yumurta - 120 g veya 3 adet
Şeker - 25 g veya 1 çorba kaşığı
tuz - Tat için
kabartma Tozu - 2 çay kaşığı
peynir - 50 g

Taşkın Ürünleri:

ispanak - 150 - 200 g
diğer yeşillikler (yeşil soğan, roka, maydanoz, fesleğen) -
haşlanmış Yumurtalar - İrade

Hazırlık:

Ispanak ve tüm yeşillikleri, kir ve olası böcekleri iyice durulayın, çizgilerle kesilmiş
İstenirse, önceden haşlanmış tavuk veya bıldırcın yumurtaları ekleyebilirsiniz. Küplerle kesin, ıspanakla karıştırın. Bıldırcın yumurtaları kesilemez
Rahmet peyniri
Hamur için tüm elemanları birleştirin. Alt satır - Ekşi Krem Tutarlılığı% 25
Formu standart bir şekilde hazırlayın, dolguyu doğrudan şekle, üstüne koyun - hamur
Önceden ısıtılmış fırında pastayı 200 derecede 40 dakika çıkarın

Bir not al! Ispanak turtasına bulgarca biber domates veya kabak eklenebilir. Peyniri dolguya koyabilir veya üstüne bir pasta serpebilirsiniz.

Reçel, tarifle pasta dökmek

Reçeli bir taşkın yatağı kek inanılmaz derecede basit ve hızlı bir şekilde hazırlanıyor! Dolguyu ayrı ayrı hazırlamanıza gerek yok - en sevdiğiniz reçanı alın!

Test Ürünleri:

yumurta - 80 g veya 2 adet
un - 250 g veya 1.5 su bardağı
ekşi krema veya kalın yoğurt-100-150 g
Şeker - 150 g
kabartma Tozu - 2 çay kaşığı
tuz - 3 g veya yarım çay kaşığı

Taşkın Ürünleri:

reçel - 150 g

Hazırlık:

Tavuk yumurtalarını şekerle çırpın, biraz ekşi krema ekleyin, tuz, tekrar çırpın. Muhteşem bir tutarlılık elde edin
Kabartma tozu, buğday unu ekleyin. Karışım
Hamura doğrudan reçel ekleyin, karıştırın
Fırında en az 30 dakika 180 derecede pişirin

Bu ilginç! Böyle bir pasta için, kiraz gibi çok sıvı bir reçel almayın. Çok fazla meyve suyu var ve pasta pişiremez. İdeal seçenek, kırmızı veya blackcurrant'tan yapılmış erik reçeli, ahududu veya hapishane.

Elmalı turta dökün, tarif

Makalenin en başında belirtildiği gibi, elmalardan su dolu bir turta bir Charlotte. Hazırlanması kolay ve her zaman pişirme aşçısı ile ortaya çıkıyor! Ancak, bir Charlotte'un biraz daha karmaşık bir versiyonunu hazırlamanızı öneririz - elma dosyalamasından bir pasta.

Test Ürünleri:

un - 200 g veya bir bardaktan biraz daha fazla
süzme peynir - 100 g veya yarım paket
Şeker-Sand-100 G
soğuk Tereyağı - 100 G
kabartma Tozu - 2 çay kaşığı
tuz bir tutam

Taşkın Ürünleri:

elma - 300 g
tereyağı, yayılmış veya margarin - 60 g
Şeker - 100 g

Ürünleri doldurma:

yağlı Ekşi Krem - 150 g
yumurta - 80 g veya 2 adet
Şeker - 25 g veya 1 çorba kaşığı
patates veya mısır nişastası-30-40 g
vanilin veya tarçın - tatmak

Hazırlık:

Önce hamuru hazırlayın: soğuk tereyağını buzdolabından (dondurucudan değil) doğrayın, bileşenlerin geri kalanıyla karıştırın
Hamuru ellerinizle çok iyi yoğurun, yağ 30 dakika eriyene kadar buzdolabını koyun
Elmaları kabuk ve tohumlardan soyun, keyfi olarak doğrayın, baharat ve yumuşak tereyağı ile karıştırın
Hamuru buzdolabından çıkarın, bir daire şeklinde yuvarlayın ve yağlanmış bir pişirme kabına koyun, sepet çıkacak şekilde şeklin kenarlarını içeriden güçlendirin
Elma ve tereyağından oluşan homojen bir düzgün tabaka dolgusu testi takın
Fırında 200 derecede 10 dakika çıkarın
Beslenme Yapın: Yumurtaları şeker, ekşi krema ve patates nişastası ile çırpın
Pastanın yarı bitmiş bir ürünü fırından alın ve pişmiş sıvı hamur dökün
Fırında ikinci kez yarım saat çıkarın

Önemli! İyi bir kum tabanı, bir sepet hazırlamak için ellerinizi soğuk suyun altında tutmanız gerekir, böylece yağ ellerin sıcaklığından eritilir.

Balık -Balık Tarifi

Su basmış balık pastası, pişirmenin karmaşıklığında farklılık göstermez, ancak tat ile ayırt edilir! Bu tedaviyi denemeyi reddedecek bir kişi olması pek olası değildir!

Test Ürünleri:

yumurta - 80 g veya 2 adet
un - 300 - 320 g veya 1 ve 3/4 veya 2 bardak
kefir veya Melam - 250 g
herhangi bir sıvı yağ - 75 g veya 3 yemek kaşığı
tuz - 3 g

Taşkın Ürünleri:

Soğan - 100 g
Yeşiller (ıspanak, roka, maydanoz, kişniş, yeşil soğan) - 50 g
Kendi meyve suyu-150-200 g'de balık konserve yiyecekleri

Hazırlık:

Tüm ürünleri olağan test siparişinde karıştırın
Soyulma, güzel altın kabuğa kızartın
Konserve yiyecekleri kutudan alın ve aşırı sıvıyı boşaltın, bir çatalla yoğurun
Yeşilleri kesin, balık ve soğan ile karıştırın
Her zamanki şekilde bir form hazırlayın, hazırlanan sıvı hamurunun üçte birini dökün
Testte, dolguyu homojen bir katmanla döşemek
Hamur dolgusunu ile dökün
Fırında 40 dakika boyunca 180-200 derece pişirin