Chernokholnaya Rowan'dan Şarap Evde: Tarçın, karanfil, limon rendesi, frenk üzümü yaprakları, elmalar, elma suyuna dayanarak, depolama ipuçları ile taze ve dondurulmuş meyvelerden basit ve klasik bir tarif

Bu makalede, bir Chernival dağ külünden ev yapımı şarap hazırlamak için size birkaç klasik ve sıra dışı seçenek sunacağız.

Chernokholovnaya dağ külü hem dekoratif bir çalı olarak hem de tıbbi bitki şeklinde kullanılır. Sadece% 10'a kadar fruktoz ve glikoz olduğu için meyveleri büyük tatlılıkla göze çarpmaz. Ancak, yine de, siyah taşıyıcıdan çok lezzetli, hafif bir tart şarabı elde edilir.

Bu arada, bu meyve fermantasyondan sonra bile özelliklerini kaybetmez, bu nedenle içecek tam bir yararlı maddelerin listesini iletir. Ve siyah bir külden ev yapımı şarap kolayca hazırlayabilirsiniz.

Siyah -Fruited Vine: Basit Tarif

Siyah külden şarap için birçok tarif var. Ve her birinin kendi incelikleri veya bazı “gizli malzemeleri” vardır. Ancak şarabın kendisini hazırlamak için ana teknoloji neredeyse aynı. Bu nedenle, eylemlerin algoritmasını incelemek için dikkatinizi en basit ve en anlaşılabilir tarifi sağlamak istiyoruz.

• Genellikle şarabın hazırlanması için bir meyve sıkacağı veya sıkma suyu için bir pres gerekir. Bu tarifte, herhangi bir cihaza ihtiyacınız yoktur. Ancak aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulacaktır:
  • cherniyoprodna-1 litresinin meyveleri olabilir (bu 650-700g aralığındadır);
  • şeker - 1 kg;
  • su - Aslında.
• Çıktının 2 litre ev şarabı çıkması gerekecek. Kişilerin sayısını kendi takdirinize göre değiştirebilirsiniz. Ancak deneme sürümü için böyle bir hacim var.

Önemli: Meyveler yıkamıyor! Aksi takdirde, tüm şarap - maya bakterilerinin “temelini” yıkayacaksınız. Onlar olmadan fermantasyon olmayacak. Ayrıca aynı bakterilerin yüksek sıcaklıktan öldüğünü unutmayın.

• Bu nedenle, yıkanmamış meyveler bir kavanoza yerleştirilir. Daha önce, yapraklardan ve diğer çöplerden sıralanmaları gerekir. İstenirse, meyveleri ellerinizle biraz yoğurabilirsiniz, böylece meyve suyuna izin verirler.
• Bizim durumumuzda, üç litre bir kap olacak. Bu arada, meyvelerin fermantasyonu kabının ya camdan ya da paslanmaz çelikten veya bir emaye kaplamasıyla olması gerektiğini unutmayın. Ayrıca yonga ve hasar olmamalıdır.

Daha az önemli değil: Plastik, alüminyum ve şarabın hazırlanması için bir bakır kapasitesi almak kesinlikle yasaktır. Bu liste demir ve galvanizli kaplamalı kaplar ile tamamlanmıştır. Bu sadece şarabın tadını bozmayacak, aynı zamanda tehlikeli hale getirecektir. Gerçekten de, oksidasyon sürecinde zararlı maddeler ayırt edilir.

• Meyveler kavanoza döküldükten sonra şekerle uykuya dalın. Meyvelerin bu aşamasında 300 g'dan fazla.
  Her şeyi hacmin 2/3'üne su ile dökün. Kaynatmanın gerekli olmadığını unutmayın! Dahası, meyveleri sıcak su ile dolduramazsınız. Ayrıca maya bakterilerinin ölümüne neden olacaktır. İdeal olarak, iyi su almanız gerekir. Sadece doğal olarak oda sıcaklığına ısıtın.
  • Fermantasyonu iyileştirecek başka bir numara daha var - bu kuru üzüm. Taze dağ külü ile birlikte yıkanmamış meyveler acele eder. Bu oran için 100 g kuru üzüm yeterli olacaktır.
• Şimdi, oksijenin nüfuz etmemesi için kavanozu kapatmanız gerekiyor. Ve bu şarabın ana düşmanı. Oksijen ile birlikte, “kötü” mikroorganizmalar da sızabilir, bu da şarap kaynağına veya üzerinde kalıp oluşumuna neden olur.
• Ancak karbondioksit de çıkarılmalıdır. Aksi takdirde, bir patlama meydana gelebilir. Bu nedenle, herhangi bir hidrolik mühendisi kullanın. Endüstriyel üretim veya ev yapımıdır.

• En uygun seçenek tıbbi bir eldivendir. 1-2 yerde bir iğne ile delinmesi, bir kavanoz takması ve iyice düzeltmesi gerekir. Bu arada, bankada fermantasyonun meydana geldiğinin belirli bir göstergesi olacaktır. Yaklaşık 12 saat sonra, eldiven hafifçe şişirilir.

• Wort karanlık bir yere konulmalıdır. Bankayı bir hafta boyunca bırakın, içeriği periyodik olarak karıştırın. Ancak kapağı veya eldiveni çıkarmayın. Sadece şişeyi salla.
• 7 gün sonra, daha fazla şeker eklemeniz gerekir, ayrıca haftada 300 g miktarda prosedürü tekrarlayın. Sonra bir ay boyunca şarabı dolaşmak için bırakın.
• Aylık fermantasyondan sonra, 100 g daha şeker ekleyin ve biraz yapmak için bırakın. Meyveler dibe düştüğünde, çıkarılması gerekir. Ve şarabı iki hafta boyunca daha fazla “uzatmak” için bırakın.
• Kabarcıklar oluşmayı durdurursa, bu fermantasyon işleminin tamamlandığını gösterir. Eldiven de size söyleyecek - havaya uçmaya başlayacak.
• O zamana kadar tortu oluşmalıdır. Ve şu anda şarabı ondan “çıkarmak” çok önemlidir. Bu yapılmazsa veya prosedür kötü bir şekilde gerçekleştirilirse, aktarılan maya bitmiş fayda ayrışmaya başlar. Ve bu tadı ve aromasını mahvedecek.
• Drenaj için borunun en tabana değil, tortudan 3 cm mesafede indirilmesi gerektiğini hatırlayın.

• Bitmiş şarabı cam kaplara dökün ve kapakları kapatın. Ama yine, çok sıkı değil. Genç şarabın izin verecek biraz daha fazlası var. Bu nedenle, birikmiş karbondioksit bir şişeyi kırabilir.
• Böyle bir şarap zengin bir renge ve biraz tart tadı olacaktır. 3 ay sonra tüketilebilir. Ancak unutmayın, şarap maliyetleri ne kadar uzun olursa, o kadar aromatik ve daha lezzetli olur.

Not: Şarap şaraptan düşebilir. Bu nedenle, her 1-2 ayda bir şarabın parlatılması önerilir. Bu, zevkini iyileştirmek içindir ve kararmasına izin vermez.

Siyah -Fruited Vine: Klasik Tarif

Chernokholovnaya Dağ Kül sadece bahçede değil, aynı zamanda vahşi doğada da büyür. Bu arada, her türlü şarap pişirebilirsiniz. Sadece vahşi meyvelerin daha asidik ve tart olduğunu unutmayın, bu yüzden daha fazla şekere ihtiyaç duyacaktır. Ve küçük ama önemli bir öneri - dondan sonra meyveler toplayın. Aksi takdirde, acı bir şarap tadı oluşabilir.

• İhtiyacın olacak:
  • aronia siyahtır (aynı zamanda dağ külüdür) - 12 kg;
  • Şeker - 7 bardak (şarap, küçük bir ekşi ile yarı -cweet olacak);
  • poode suyu - 1 litre.
• Meyveleri yıkamazsınız, ancak çeşitli çöp, çürük ve hasarlı meyvelerden dikkatlice sıralayın. Yukarıdaki önerileri içeren yemekleri seçin. Böyle bir dozaj için büyük bir paslanmaz çelik tavaya ihtiyacınız olacaktır.

• Çilek herhangi bir şekilde ezilmelidir. Bir harç, bir kalabalık, et taşlama veya blender kullanın. Çok sayıda meyveyle hacminizi düşünün, bu tür yöntemler çok zaman alacaktır. Meyveleri ellerinizle öğütebilir, hatta gerçek Fransız şarap üreticileri olabilirsiniz, ayaklarınızla çiğneyerek. Doğru, karanlık noktalar ciltteki Chernomotnaya Rowan'dan kalacaktır.

Not: Siyah derili veya diğer koyu meyvelerin izleri limon suyu veya diğer asidik meyvelerle yıkanabilir. Örneğin, kırmızı dağ külü veya frenk üzümü. Yeter, meyve suyu başlayana kadar onları elinize öğütür.

• Kendi takdirinize bağlı olarak halihazırda şeker miktarını ayarlayın. Kuru şarap almak istiyorsanız, şeker tamamen hariç tutulur. Ancak bu meyvenin kendisinin ekşi olduğunu unutmayın. Ve fermantasyon işlemi için hala şeker gereklidir. Tatlı şarap için, elbette, şeker neredeyse iki kat daha fazla eklenir.
• İlk aşamada 6 bardak kullanın. İyi ezilmiş meyveleri şekerle karıştırın, gazlı bez veya hafif bezle örtün. Sonra bulaşıkları karanlık ama sıcak bir yere gönderin. İçeriği günde 1-2 kez karıştırmayı unutmayın, böylece kalıp oluşmaz. Ortalama olarak, ilk aşama 1.5-2 hafta sürecektir.
• Şimdi fermantasyon köpüğü ile birlikte tepeye çıkacak hamuru almanız gerekiyor. Bu arada, eli içeriğe indirirken, köpük daha aktif olarak artacaktır. Posayı oluklu bir kaşıkla çıkarın veya bir kevgir ile bir wort filtreleyin. Küçük parçacıklar çıkarılamazsa, zamanla çökelirler ve bunları çıkarabilirsiniz. Hamuru atmayın!

• Şimdi, filtrelenmiş meyve suyu bir şişeye dökülmelidir (beş litre bir kap yeterli olmalıdır). Ancak unutmayın - fermantasyon için bir yere ihtiyacınız var, böylece karbondioksit nerede öne çıkacak. Bu nedenle, toplam hacmin sadece yarısı kadar doldurun.
• Bir su tesisi ile kapatın veya tıbbi eldiven kullanın. Ana şey, oksijenin içeri girmediğinden emin olmaktır. Ve 18-25 ° C sıcaklıkta dolaşmaya meyve suyu zehirleyin.
• Şimdi kağıt hamuruna kalan bardak şeker uykuya dalmanız ve soğuk su eklemeniz gerekiyor. Yine, fermantasyon için karanlık bir yere koyun, gazlı bezle kaplayın. Günde 1 kez karıştırmayı unutmayın. Bu aşama sizden 7-10 gün sürecek.
• Bundan sonra, ortaya çıkan suyu yeniden filtreleyin, hamuru sıkın. İlk meyve suyundan, oluşan köpüğü çıkarın ve zaten ikinci suyu dökün. İyice karıştırın ve su seçimini tıkayın veya eldiveni geri koyun.
• Hamuru bir kez daha kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için onunla benzer eylemler yapın. Üçüncü fermantasyondan sonra pasta atılır. Meyve suyu da şişeye eklenir.
• Siyah külün şarabının karartılması 25-50 gün sürer. Bu konudaki eldiven kesin zamanı söyleyebilir. Eğer uçurulursa, filtrasyona başlama zamanı.
• Bu arada, bu dönemde ilk örneği kaldırabilirsiniz. Hayır, şarap çok genç olduğu için tüketim için uygun değildir. Bu aşamada asitliği düzenleyebilirsiniz. Ancak aşırıya kaçmayın, genç şarap kendi içinde daha ekşidir. Zamanla, baharatlı bir tat ve aroma ile doyurulur.
• Sizin için şarap aşırı ekşi ortaya çıktı, sonra şeker ekleyin. Ama sadece kavanoza atmayın. Bir avuç şeker alın ve çeşitli gazlı bez veya hafif kumaşta bağlayın. Bu torbayı daha önce ipliğe bağlanmış olan şişeye indirin ve çözünmesini bekleyin. Sadece bu dönem için su anketine girmeyi unutmayın.

• Şarabı filtrelemek için ince bir tüp kullanılır. Tortuya dokunmadığından emin olun!

Not: Akarsu daha ince ve ne kadar uzun olacaksa, şarap o kadar değerli olur, çünkü oksijen ile daha iyi zenginleştirilir.

• Şarap temiz depolama kavanozlarına döküldüğünde, kapaklarla kapatın ve serin bir yere gönderin (bodrum veya mahzen ideal bir çözüm haline gelecektir). Şaraba hala 3-6 ay izin verilecek, bu yüzden onları çok sıkı tıkayın.
• Bu dönemde şarabın 1,5-2 ayda bir filtrelenmesi gerekeceğini lütfen unutmayın. Sonuçta, tortu hala düşecek. Ama çıkışta hafif ve zengin şarap alacaksınız!

Dondurulmuş siyah meyveler için şarap tarifi

İlk küçük donlardan sonra dağ külü toplamanız gerekir, o zaman tat notaları ortaya çıkacaktır. Ve donmuş meyvelerden yılın herhangi bir zamanında veya sizin için uygun olduğunda şarap pişirebilirsiniz.

• Aşağıdaki bileşenlere ihtiyaç vardır:
  • dondurulmuş siyah dağ külü - 3 l;
  • şeker-2.5-3 kg;
  • kuru üzüm-200-300 g;
  • su - 3 l.
• Çileklerin oda sıcaklığında çözülmesi gerekir. Sonra meyve suyu onlardan sıkın.
• Su ile seyreltin ve sıvı şekere uykuya dalın. Üç litre bankaya veya karşılık gelen boyutta bir şişe dökün (WORT'nin kabın sadece 2/3'üne döküldüğünü unutmayın).
• Yıkanmamış kuru üzüm ekleyin ve bir su bitkisi ile bir kapakla örtün. Şarap transfer edilmelidir. Bu, yükselecek köpüğe işaret eder ve kabarcıklar da oluşmaya başlar.
• Şarap aydınlandığında, başka bir kapta birleştirilebilir. Tortuya dokunmamak için dikkatlice yapın. Her şeyi bir kapakla kapatın ve serin bir yere gönderin. 1-3 ay daha genç şarap ulaşacak.

Siyah Ash'ten Evde Olağandışı Şarap: Tarifler

Dağ külü genellikle ağacı yoğun bir şekilde kaplar ve çok nadiren meyve vermez. Bu nedenle, bu kadar kullanışlı bir ağaçtan her yıl mahsul fazlasıyla yeterlidir. Ancak kompozisyonlar ve reçeller için, kara dolgu çok uygun değildir. Her ne kadar meyve hem küçük hem de yetişkinler yararlı olmasına rağmen. Basıncı arttırdığını, şeker seviyelerini normalleştirdiğini ve kolesterolden kan temizlediğini ve ayrıca bağışıklığı arttırdığını ve vücudu B, R ve C vitaminleri ile doyurduğunu hatırlayın.

Tarçınlı Cherniyopolit Şarap Tarif

Pahalı bir güçlü liköre benzeyen çok kokulu bir içecek çıkıyor. Bir kerede büyük bir doz hazırlamaya gerek yok, numune için az miktarda bileşen alın.

• İhtiyaç duyacaktı:
  • chernokholnaya Dağ Kül - 5 kg;
  • tarçın - 10 g'a kadar (zevkinize rehberlik);
  • şeker-3.5-4 kg;
  • votka - 0.5 l.
• Ardından, benzer bir şemayı takip edin. Sadece meyveleri sıralayın ve homojen bir duruma kadar ellerinizi veya ahşap itmeyi eziyorsunuz.
• Onları bir tavaya dökün ve bir tutam tarçın ekleyin. Patates püresini gazlı bez veya hafif kumaşla örtün ve kabı karanlık ve sıcak bir yere koyun.
• WORT, günde en az 2-3 kez sık ve düzenli karıştırma gerektirir. 10 gün içinde yaklaşık 10 gün, hamuru zaten çıkarabilirsiniz. Meyveler ortaya çıkmaya başladığında bunu anlayacaksınız ve fermantasyonun başlangıcına işaret eden bir köpük ortaya çıkıyor.
• Ardından, her şeyi bir kevgir veya büyük bir elekten öğütün. Hamuru atabilir ve Rowan suyunu şişelere veya kavanozlara dökün. Su bitkileri veya eldivenlerle kapatın ve 40 gün boyunca bırakın. Kabarcıklara dikkat edin, fermantasyonun tamamlanması için bir sinyal olacaktır. Eğer görünmezlerse, genç şarap zaten boşaltılabilir.
• Şarap ince bir tüpten süzülür, ancak şişelere dökülmez. Otel konteynerinde, votka hala eklenir ve iyi karışır. Artık alkol içeceği şişelere dökebilir ve tıkanabilirsiniz.
• Böyle bir ürün serin bir yerde saklanır - bir mahzen, bodrum veya buzdolabı. Biraz infüze edildiğinde 1-2 hafta içinde kullanıma hazırdır. Daha da iyisi, 1-2 ay beklerseniz.

Siyah -gabine'nin şenlikli tarifi

Gerçek şarap bilenleri, elbette, bu içeceği şarapla demeyecek. Ama yine de birçok hayran bulacak. İçecek, yumuşak, uyumlu ve kadifemsi bir tat ve baharatlı bir aromayla elde edilir. Bu arada, en sevdiğiniz baharatları deneyebilir ve ekleyebilirsiniz.

• 1 kg siyah kül rowan gerekecek:
  • Şeker - 1 bardak;
  • karanfil-2-3 çiçeklenme;
  • tarçın - ¼ çay kaşığı;
  • sitrik asit - bir bıçağın ucunda;
  • votka - 0.5 L;
  • su - 1 l.
• Bu şarabın paradoksu en başından başlar - meyveler hareket eder ve akan su altında yıkar. Onları şekerle dökün ve 30 dakika bekletin.
• 0.5 litre su dökün ve kabı ateşe koyun. Sürekli karıştırın, 30 dakika pişirin.

ÖNEMLİ: Böylece meyvelere doğru miktarda meyve suyu verilirler, bunlar ön kanat. Yani haşlanmış su ile dökülür ve yarım saat bırakır. Filtreledikten sonra ve serin su ile dökülür. Bu aynı sıvıdır, sadece oda sıcaklığına kaynatılır ve soğutulur. Onunla birlikte meyveler yoğurulur. Bu yöntem fermantasyon yerine şarap hazırlarken kullanılabilir.

• Serin ve meyve suyu sıkın. Daire başka bir aşçıya tabidir. Sadece bu sefer şeker acele edilmez, ancak kalan su ve sitrik asit eklenir. Ayrıca yarım saatten fazla pişirin.
• Şarap hazırlamasında olduğu gibi, her ikisi de bir kapta suyu karıştırın. Votka ekleyin, karıştırın ve şişelere dökün.
• Böyle bir içecek iyi ve oda sıcaklığında saklanır. Ayrıca ısrar gerektirmez, bu yüzden zaten kullanıma hazırdır.

Frenk üzümü notları ile siyahi Rowan şarabı

Kayıtsız bırakmayacak şarap için başka bir tarif. Tadı dolu ve meyvedir, bu yüzden şenlik masasında alkolü tutacaktır.

Önemli: Böyle bir tarife göre, Aronia'dan kiraz ve ahududu yaprakları ile şarap hazırlayabilirsiniz. Ve onlardan bir kompozisyon yapabilirsiniz.

• 1 kg siyah dağ külü hesaplanmasıyla gerekli olacaktır:
  • frenk üzümü yaprakları-100-200 g;
  • sitrik asit - bir bıçağın ucunda;
  • kuru üzüm - 50 g;
  • Şeker - 250 g;
  • su - 1 su bardağı.
• Bu tarife göre, şarap da olağan bir şekilde hazırlanıyor - meyveler hareket ediyor, yıkanmayın ve bir püre durumuna yoğurulur.
• Tüm bileşenleri geniş bir boğazlı bir kaptaki karıştırın, gazlı bezle örtün ve sıcak bir yerde fermente gönderin. Parlak ve doğrudan güneş ışığı olmaması gerektiğini unutmayın. İlk aşama 7 gün sürer.
• Kalın ve muhteşem bir köpük oluştuğunda, oluklu bir kaşıkla çıkarılır veya bir sıvı bir elekten süzülür (çok küçük almayın).
• Suyu bir şişeye veya kavanoza dökün ve su nöbetini kapatın. Şarabı yaklaşık 40-45 gün bırakın. Hala “oynadığını” görürseniz, yani içinde kabarcıklar ve köpük oluşur, 10-15 gün daha bırakın.
• Sıvı süzülür (çökeltinin gelmediğinden emin olun) ve sayaçlara dökülür. İçecek depolamaya serin bir yere aktarılır. Orada, genç şarap en az 2-3 aya dayanıyor.

Not: İstenirse, filtrelenmiş bir sıvı 0.5 litre votka daha seyreltildi. Evet, içecek sonunda daha güçlü olacak ve tam olarak “doğru” şarap olmayacak. Ama sonra hemen kullanılabilir ve depolama konularında çok seçici değildir.

Siyah -Fruited Rowan şarabı limon kabuğu rendesi

Bu tarife göre, hafif narenciye gözlemi ile taze şarap alacaksınız. Bu arada, Lemon dağ külünün iyileştirici özelliklerini tamamlar, bu yüzden böyle bir içecek sadece lezzetli değil, aynı zamanda delicesine de yararlı olacaktır. Özellikle, dokunulmazlığınız için vazgeçilmez bir asistan olacak. Sadece önleyici tedbirler için şarap küçük dozlarda tüketmeniz gerektiğini unutmayın.

• Gerekli:
  • siyah Kül Rowan - 3 kg;
  • 3 limondan lezzet;
  • sugar-250-300 g (şarabın tatlısının sonunda düzenlenir);
  • su - 1 l.
• Meyveler çeşitli çöplerden hareket ettirilir ve temizlenir. Olgunlaşın, yarım şekerle karıştırın ve su ile dökülün.
• Benzer bir şemaya göre, kabı bir bezle örtün ve bulaşıkları fermantasyon için karanlık bir yere koyun. Yine, bu süreç 7-10 gün sürecek. Meyvelerin yükseldiğini ve köpüğün oluştuğunu görün.
• Wort'u hamurdan süzün ve kalan şekerle karıştırın. Limon kabuğunu ince bir reze ovalayın veya bir karıştırıcı ile öğütün.

Not: Tüm limonları kullanabilirsiniz, daha fazla şeker eklemeye hazır olun. Aksi takdirde, şarap çok ekşi çıkacaktır. Ayrıca, limon kabuğu rendesi ile hala turuncu veya mandalina kabukları eklenerek alışılmadık bir tat elde edilebilir.

• Sıcak bir yerde fermantasyon için kabı tekrarladı. Ayrıca 1-1.5 hafta.
• Bir elekten geçirin veya birkaç gazlı bezden filtreleyin. Şişeler veya kavanozlara dökün ve bir su sızdırmazlığı koyun.
• Genç şarap 30-40 gün içinde hazır olacak. Bu süreden sonra içecek süzülür ve şişelere dökülür. 2 aylık maruziyetten sonra kullanıma hazır olacaktır. Sıcaklığı 15 ° C'den yüksek olmayan serin bir yerde saklanması gerektiğini unutmayın.

Elma ile Blackwood

Elmalar sayesinde, dağ külünün doğal asitliği ve tart'ı düzeltilmiştir. Ayrıca, böyle bir içecek güzel renk ve zengin, ama yumuşak bir tat ile öne çıkıyor.

• Yemek pişirmek için alın:
  • ryabin - 2 kg;
  • elma - 2 kg;
  • şeker -2.5-4 kg (istenen tatlılığa bağlı olarak);
  • su - Aslında.
• Meyveler hareket eder ve öğütür. Elmaların kabuk ve çekirdekten temizlenmesi gerekir. İnce doğrayabilir veya rendeleyebilirsiniz. Meyvelere ekleyin ve şekerle 1 kg uykuya dalın.
• Meyve karışımını özel kaplara (şişeler veya sıradan üç litre kavanoz) koyun ve su ile doldurun. Yarıdan biraz daha azının boş alan kalması gerektiğini unutmayın.
• Boynuna delinmiş bir parmakla tıbbi bir eldiven sarın. Sıcak bir yerde 7 gün bırakın. Günde bir kez içeriğin iyice karıştırılması gerektiğini unutmayın, böylece oksijen meyveleri eşit olarak doyurur.
• Şekerin yarısını ekleyin, karıştırın ve her şeyi geri tıkayın. Haftayı tutun, her gün titriyor.
• Şekerin geri kalanını ekleyin ve şimdi şaraba 14 gün boyunca dayanın. Bu zamana kadar atılmalıdır.
• Şimdi şarabı 30 gün boyunca yalnız bırakın. Bu dönemde, bir şişe sallamanız ve tercihen daha az rahatsız etmeniz gerekmez.
• Bu süre zarfında, genç şarabın transfer için zamanı olmalıdır. Ve şimdi filtrelenebilir. Ya da sadece birkaç gazlı bez katından süzün, ancak tortuya dikkat edin. Boşaltmak gerekli değildir.
• Güzel şişelere dökün ve depolama için zehir. Böyle bir tarife göre şarap bir ay içinde hazır. Ayrıca serin ve karanlık bir yerde saklanmak gerekir.

Siyah Kül ve Elma Suyu'ndan Hızlı Şarap

Bu tarife göre, şarap hafif ve yumuşak ve en önemlisi - inanılmaz bir şekilde hazırlanıyor.

• 1 kg dağ külü için ihtiyacınız var:
  • şeker-1-2 kg;
  • elma suyu - 6 l.
• Suyunun ne tür elma yapıldığını düşünün. Eksik tatlılığı tamamlar ve bazen daha fazla asit getirir. Bu nedenle, şeker miktarı zaten kendi takdirinize bağlı olarak düzenlenir.
• Meyveleri sıralayın, öğütün ve meyve suyuna dökün. Sıvıya şeker ekleyin. Fermantasyon başlamadan 4-5 gün önce sıcak bir yerde bırakın. Gazlı bezle örtmeyi unutmayın.
• Filtrelemeden, içeriği şişeye dökün ve eldiveni giyin. İyi düzelt.
• İçeceği 1-1.5 ay bırakın. Sürecin sonunda, şarap parlayacak ve eldiven düşecek.
• Şimdi şarabı süzme ve şişeleri dökmenin zamanı geldi. Tortu unutmayın, dokunulamaz.
• Genç şarap hala iki aylık maruz kalma gerektirir.

Siyah külten şarap nasıl saklanır: ipuçları

Uygun depolamanın sırları hakkında birkaç kelime

• Kabuklu veya trafik sıkışıklığı olan cam şişelerde siyah külten şarap yatay bir konumda saklanmalıdır. Ancak plastik kaplar dikey yerleştirmede alıntı anlamına gelir. Şarap camla daha fazla “arkadaş” olmasına rağmen, bunu unutmayın.
• Raf ömrü 2-3 yıla kadar. Her şey yemek pişirme yöntemine ve meyvelerin kendilerine bağlıdır. Ancak depolama süresini alkol veya votka ile uzatabilirsiniz. Fored içecekler çok daha uzun süre saklanır, ancak ev şarabının tüm takılarını iletmeyin.
• Ayrıca şarabın karanlık ve serin odaları sevdiğini unutmayın. İdeal bir seçenek bir mahzen veya bodrum olacaktır.
• Tortuyu takip edin! Uzun vadeli depolama sağlanırsa periyodik olarak boşaltılmalıdır. Şarabı her 1-2 ayda bir kontrol etmeniz tavsiye edilir.

Video: Kara dağ külünden ev yapımı şarap nasıl pişirilir?