Füme ve taze domuz kaburgaları, et ürünleri, mantar, balkabağı, çorba-puree ile bezelye çorbası nasıl pişirilir: en iyi tarifler. Bezelye pişirmek için ne kadar pişirilir, bezelye çorbası masaya ne servis edilir?

Bu makaleden, farklı türde et ve mantarlarla bezelye çorbasını nasıl pişireceğinizi öğreneceksiniz.

Birçok insan bezelye çorbası yemeyi sever, ancak tüm ev hanımları onu nasıl pişireceğini bilmiyor, böylece bezelye kaynatılacak. Bezelye püresi çorbası nasıl pişirilir ve dahası, üzerinde çok fazla zaman yok - yaklaşık bir saat? Bu makalede öğreniyoruz.

Büyükannelerimiz bezelye çorbasını nasıl hazırladılar, neyle servis edildi?

Bezelye çorbası çok uzun süre Rusya'da yemek yapmaya başladı. Ve sadece Rusya'da değil, aynı zamanda Çin, eski Roma ve diğer Avrupa ülkelerinde de biliniyor. Atalarımızda, bezelye çorbası Kuleshik olarak adlandırıldı ve patateslerden o zamanlar Avrupa'da bilinmediği için şimdi patateslerden yemekler kadar sık \u200b\u200bpişirdiler. Bezelye çorbası stomped yağ ile terbiye edildi ve bir yazı varsa, o zaman yalın (keten, mısır, ayçiçeği).

Yemeğin bu kadar prosaik değil, daha şenlikli görünmesini sağlamak için bezelye çorbası servis edildi:

• Potaptsy ile (kurutulmuş ekmekten krutonlar)
• Sarımsak ile taze hazırlanmış Pampushki ile

Günümüzde yöneticiler Kremlin'de bile bezelye çorbası olmadan yapmadılar. Öğle yemeği için tatillerde bile Stalin, Krushchev ve Brezhnev'de bezelye çorbası vardı.

Bezelye kaynatılması daha hızlı olacak şekilde nasıl ve ne kadar hazırlanır?

Böylece bezelye kaynatmak daha hızlıdır, aşağıdaki ipuçlarına uymanız gerekir:

• Mağaza doğranmış veya ezilmiş sarı bezelye satın alın, bir bütünden daha az pişirilir.
• Bezelye çorbası pişirmeden önce, akşam bezelye soğuk suda bekletin ve sabah pişirin.
• Bezelye pişirirken, su kaynatılırsa, kaynar su ekleyin, böylece bezelye daha hızlı pişirilir.
• Domates salçası ve diğer ekşi ürünleri çorbaya eklerseniz, pişirmenin sonuna ekleyin, yemek pişirmenin ortasına eklerseniz, bezelye henüz kaynatılmadığında, asit ve tuzdan katı kalacaktır, hayır Ne kadar pişirildiği önemlidir.
• Bezelyeyi daha hızlı hale getirmek için, kabartma tozu bıçağının ucuna pişirildiği tavaya ekleyin, ancak bu pişirme yöntemi ile bezelye tadı kötüleşir.

Füme et ürünleri ile bezelye çorbası nasıl pişirilir?

Bezelye çorbası için füme etlerden bir şey alabilirsiniz: sindirilmiş domuz kaburgaları, füme sosisler, sindirilmiş tavuk veya birkaç çeşit birlikte.

HAZIRLAMA sindirilmiş domuz kaburgaları ile bezelye çorbası

Çorbanın ihtiyacı:

• 0.3 kg füme domuz kaburga
• 2.5 l saf su
• 1 bardak ezilmiş bezelye
• 3 patates
• 1 ortalama havuç
• 1 ortalama soğan
• Beğendiğinize göre tuz ve karabiber
• 1 defne yaprağı

Yemek pişirmeye başlıyoruz:

1. Bezelye, daha iyi ezilmiş, benim, temiz içme suyunda gece için ıslanın.
2. Sabah bezelye, bezelye kaynatılıncaya kadar 1 saate yakın, sırılsıklam olduğu aynı suda kaynatıyoruz.
3. 30-40 dakika sonra, bezelye pişirmenin başlangıcından itibaren çorbaya doğmuş patatesleri indiriyoruz.
4. Yağda kızartmak: Soğanı ince bir şekilde doğrayın ve yağda 3-5 dakika kızartın, burada havuç rahibesini artırın ve 5 dakika daha kızartın.
5. Pişirmenin sonunda, çorba 5 dakika içinde kızartma, defne yaprağı, öğütülmüş biber ile tuz ekleyin.
6. Masada servis yapmadan önce çorbayı taze dereotu, maydanoz (doğranmış) ile serpin.

Taze et ürünleri ile bezelye çorbası nasıl pişirilir?

Bezelye çorbası domuz eti ve domuz kaburga, sığır eti, tavuk ile kaynaklanabilir.

HAZIRLAMA taze domuz kaburga ve domuz yağı ile bezelye çorbası

Çorbanın ihtiyacı:

• 0,5 kg taze domuz kaburga
• 100 g ince yağ
• 1 bardak ezilmiş bezelye
• 4 patates
• 2 küçük havuç
• 1 ortalama soğan
• 1 Maydanoz Omurga
• 3 l su
• 1 defne yaprağı
• Tat ve karabiber zemin
• Maydanozun birkaç dalı

Yemek pişirmeye başlıyoruz:

1. Bezelye ve gece ıslat, ama 4-5 saat.
2. Bezelye şiştikten sonra, tavayı sobanın üzerine koyun, eti burada kemiklere indirin ve orta ateşi açın.
3. Su ısınmaya başladığında, köpüğü, birçoğunu bezelye ve etten çıkarın.
4. Kaynar saksıların altında, brülörü zayıf yanmaya tuttururuz ve çorbayı pişirir, eti pişirmeye çalışır ve 1-1.5 saate yakın haşlanmış bezelye.
5. Bezelye ile et pişirilirken, bir kavurma yapıyoruz: Domurcayı ince bir şekilde kesin, zayıf ısıtılmış bir tavada pembe bir duruma kulak verin, 2-3 dakika sonra ince doğranmış soğan atın, yaklaşık 5 dakika kızartın, ateşi kapatın ve yerleşirken.
6. Bezelye kaynamaya başladığında, çorbaya kesilmiş patates atar, küplerle doğranır, maydanoz köklerini ince keser.
7. Patates neredeyse kaynatıldığında, bir kavurma, defne yaprağı, tuz, karabiber çorbaya atarız, yaklaşık 5 dakika kaynatın.
8. Bitmiş çorbayı kapattıktan sonra, 10-20 dakika demlenmesine izin verin. Çorbalı bir tabakta, ince doğranmış yeşil maydanoz ekleyin.

Mantarlı yağsız bezelye çorbası nasıl pişirilir?

Taze veya kurutulmuş mantarlar bezelye çorbası için uygundur. Çorba sayılar diyet, kilo vermek istiyorsan yiyebilirsiniz, çünkü 100 g böyle bir çorbada 27 kcal yakın. Bu bir yağsız çorba, yazıda yiyebilirsiniz.

Yemek pişirme Mantarlı bezelye çorbası (taze veya kurutulmuş)

Çorbanın ihtiyacı:

• 200-250 g ezilmiş bezelye
• 200 g Champignons güçlü, taze veya 5-6 adet. Herhangi bir kurutulmuş mantar
• 3 patates
• 1 havuç
• 1 küçük soğan
• 3 yemek kaşığı. l. Sebze. yağlar
• 3 l saf su
• 1 diş sarımsak
• Zevkinize göre tuz ve karabiber
• Bir safran bıçağının ucunda
• 1 defne yaprağı

Yemek pişirmeye başlıyoruz:

1. Ezilmiş sarı bezelye, 4 saat boyunca temiz suyla dökün, geceleri olabilir.
2. Sabah aynı suda, önce orta ateşte bezelye pişiririz ve kaynatıldığında ve köpüğü zayıflattığında, bezelye kaynamaya başlarken.
3. Bezelyeye kesilmiş patates ekliyoruz ve 20 dakika pişiriyoruz.
4. Yemek pişirme kavurma: Soğanı ince bir şekilde kesin ve yağda 2-3 dakika kızartın, havuç rendelenmesini bir rendeye ekleyin ve 2-3 dakika daha kızartın, daha sonra kaba bir rendelenmeye taze güçlü şampiyonlar ekleyin ve ayrıca Kızartın, dakikalar boyunca 5 dakika kızartın.
5. Patates neredeyse hazır olduğunda, bir kavurma, defne yaprağı, safran, tuz, 5 dakika pişiririz, çorbaya doğranmış sarımsak ekler ve ateşi kapatırız.
6. Tabakta, zevkinize ince doğranmış yeşil maydanoz, dereotu ve karabiber ekleyin.

Füme et ürünleri ve balkabağı ile bezelye çorbası nasıl pişirilir?

Kabak havuçlarını değiştirirseniz, yemeğin özel bir tadı olacaktır.

Yemek pişirme füme et ve balkabağı ile bezelye çorbası

Çorbanın ihtiyacı:

• 200 g ezilmiş bezelye
• 100 g füme kaburga
• 3 patates
• 100 g balkabağı
• 1 ampul, küçük
• 3 yemek kaşığı. l. Yağ bitkidir.
• 3 l saf su
• Zevkinize göre tuz ve karabiber
• 1 defne yaprağı

Yemek pişirmeye başlıyoruz:

1. Sabahları gece 40 dakikadan 1 saate kadar sular altında pişirin.
2. Küplere kesilmiş patates ekliyoruz ve 20 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.
3. Raf yağında, bir füme kaburga ile ayrılmış ezilmiş soğanı, rendelenmiş balkabağını kızartın (böyle bir sekansta yatırın).
4. Patates kaynamaya başladığında, kızartma, defne yaprağı, tuz ve baharat ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
5. Yeşil doğranmış maydanozla serperek çorbayı servis edin.

Bezelye püresi çorbası nasıl pişirilir?

Yemek pişirme füme etli bezelye-puree çorbası

Çorbanın ihtiyacı:

• 250 g ezilmiş bezelye
• 150-200 g örgülü et
• 6 sarımsak diş
• Yeşil dereotu birkaç dalı
• 250 ml saf su
• Zevkinize göre tuz ve karabiber
• 1 defne yaprağı

Yemek pişirmeye başlıyoruz:

1. Ezilmiş bezelye, suyu boşaltın ve gece temiz suda ıslatın.
2. Sabah bezelye kaynatıncaya kadar kaynatın, sonunda defne yaprakları tuz ekleriz.
3. Sarımsak öğütün ve kaynaklı bezelye ekleyin.
4. Körfez yaprağını bezelyeden çıkarır ve atarız ve içeriğin geri kalanını bir blender ile doğrayın.
5. Füme eti küçük küplere kestik, patates püresine ekledik, kaynatın ve ateşten çıkardık. Masanın üzerinde servis yapın, ince dereotu serpin.

Bu nedenle, füme ve taze domuz kaburga, mantar ve püre çorbası ile bezelye çorbası nasıl pişirmeyi öğrendik.

Video: bezelye çorbası