Evde kalın ve lezzetli çilek reçeli nasıl pişirilir? Ahududu, nane, limon, muz, jelatin, agar-agar, pektin, zelfix ile çilek reçeli tarifleri

Limon, muz, ahududu, nane, koyulaştırıcılar ile klasik çilek reçel tarifleri. Her birinin hazırlanmasının oranları ve süresi.

Sıcak kutsanmış bir yaz zamanı meyve, meyveler, otlar ve sebzelerin bolluğu. Yanı sıra kış için ödev zamanı.

Bu nedenle, yemek kitabınızı diğer ev hanımlarının çilek reçel için tariflerle çeşitlendirmeyi teklif ediyoruz.

Ahududu ile kalın çilek reçeli nasıl pişirilir?

Kokulu çilek ve ahududu meyveleri yoğun reçel içinde iyi gidiyor.

• Bunları sitenizde toplayın veya mümkün olduğunca taze olarak piyasada satın alın.
• Her meyveyi sıralayın. Pedikelleri, dalları çıkarın.
• Bir havzada su ile durulayın. Prosedürü 4-5 kez tekrarlayın.
• Çilek ve ahududu oranını belirleyin. En iyi seçenek 1: 1'dir.
• Büyük çilekleri ellerinizle veya blender ile öğütün ve kütleyi ahududu ile bir tanka dökün.
• Tüm kokulu hammaddeleri, eşit miktarda çilek miktarında şekerle dökün.
• Şeker tanesi tamamen çözünene kadar kütleyi karıştırın.
• 1 su bardağı meyve-Sahar yulaf ezmesi emaye tabaklara dökün ve orta ateşte ısıtın.
• Köpük göründüğünde, kütlenin geri kalanıyla karıştırın. Hiçbir durumda kaldırmayın. Yangını azaltın ve 7-10 dakika daha kaynatın.
• Kütle gözlerinizden önce kalınlaşacak, sonra sterilize edilmiş bir kavanoza aktarmanın zamanı geldi. İkincisini bir kapakla örtün.
• Berry-Sugar karışımı ile biterken tüm eylemleri tekrarlayın.
• Bankalar ya yuvarlanır veya sıradan kapaklar veya elastik kağıtlarla örtün.
• Haşlanmış reçeli serin bir odada soğumaya bırakın. Ardından, saklama için bankaları mahzene aktarın.

Yavaş bir ocakta çilek reçeli nasıl pişirilir: Step -y -by adım tarifi

Yemek pişirmeden önce kavanozlar ve kapaklar hazırlayın. Örneğin, aynı multovakerden oluşan bir kasede onları kurutlandırın.

• Çilek meyvelerini renk hacmini ayırarak sıralayın ve iyice yıkayın. Kirliliğine bağlı olarak suyu 3-5 kez değiştirin. Çilekleri bir kevgir içinde boşaltmak için bırakın.
• Büyük meyveleri çıkarın ve geri kalanı 4 parçaya kesin - blender'ı veya bir et lokanında doğrayın.
  Çilekleri ellerinizle yoğurmayı seviyorsanız bu adımı atlayabilirsiniz.
• 1: 1 miktarına şeker ekleyin.
  Tatlı bir diş değilseniz veya en az beyaz kum yemeye çalışırsanız, hacminin yarısını kalınlaşma - zelfix veya jelatin ile değiştirin. Doğru miktarı ambalajla ilgili tavsiyeyi belirler.
• Şeker ve meyve kütlesinin yarısını karıştırın ve çokokullu kaseye aktarın. “Isı desteği” modunda, şeker tanesinin tamamen çözünmesini bekleyin.
• Pişirme reçelinin başlaması için çokokullu modeline bağlı olarak "pişirme" veya "kızartma" modunu seçin.
• Bir kaynatın, meyve kütlesini sürekli karıştırın.
• Kaseyi çilek kütlesinden soğutmak için çıkarın. Geri kalan şeker veya kalınlaşmayı ekleyin.
• Aynı modu yavaş pişiriciye tekrar ayarlayın. Kaynamadan önce ve sonra durmadan sikeyim.
• Jem 7-10 dakika kaynatın.
• Hazırlanan bankalara dökün ve onları toplayın.

Reçel aynı anda yoğun değilse, tamamen soğutulduktan sonra istenen kıvamı alacaktır.

Zelfix ile çilek reçeli nasıl pişirilir?

Zelfix, size şunları sağlayacak Pectino içeren bir maddedir:

• reçelin hazırlanması sırasında çilek kütlesinin kalınlaşmasının hızlandırılmış işlemi,
• tarifte 1,5 kez ve daha az miktarda şeker ihtiyacı,
• Çilek hammaddelerinin termal işlenmesinin kısa bir süreci, yani meyvelerin vitaminlerin korunması, faydaları ve taze aroması anlamına gelir.

Zelfix ile bir reçel ile çilek reçeli hazırlamanız gerekir:

• yıkanmış meyveler çilek - 1 kg
• 250 ml'lik şeker sandviç-2 bardak
• zelfix 2: 1 - Paket veya 25 g

Pişirme özellikleri:

• ellerinizi veya blender çileklerini ezin,
• bir çift zelfix paketi bir çift yemek kaşığı şekerle bağlayın ve çilek hammaddelerine dökün,
• her şeyi ateşe ver, sürekli müdahale, kaynamayı bekleyin,
• ateşten alın ve kalan şekeri doldurun,
• kütle'yi tekrar ateşe sikeyim ve ampul oluşumu anından itibaren 3 dakika bekleyin,
• sıcak çilek reçelini reçellere dökün ve kapaklarla sıkın. Bundan önce, her kavanoza 2-3 tane sitrik asit dökün,
• reçel kutularını çevirin ve bu pozisyonda soğumaya bırakın,
• kışa kadar depolama için serin bir yere girin.

Pektinli çilek reçeli, tarif

İçindekiler:

• Çilek - 1 cilt
• Şeker-saniye-0.5 hacim
• pektin Paketi veya Zelfix 1: 1-25-30 G
• büyük limon

Yemek pişirme:

• bantlanmış çilek herhangi bir şekilde yıkanır. Kütle homojen olması için bir blender veya et öğütücü daha iyi,
• Şeker ve pektin dökün,
• suyu limondan sıkın ve her şeyi iyice karıştırın,
• emameli bulaşıklarda orta ateşte, çilek tatlı kütlesi, sürekli karıştırın,
• kaynama anından itibaren 4 dakika kesin ve ateşten çıkarın,
• hazırlanan kavanozlara dökün ve kapaklarla kapatın,
• bir tavada bir tavada koyun ve reçel aşağı rulo kavanozlar koyun,
• 1/4 kutu kaplanmaması için soğuk su ekleyin,
• su kaynatın ve çeyrek saat bekleyin,
• isıdan çıkarın ve reçel ile tam soğutma kutularını bekleyin,
• onları kaldırın, silin ve depolama için gönderin.

Agar-agar ile çilek reçeli, tarif

İhtiyacınız:

• eşit parçalarda yıkanmış olgunlaşmış çilek ve şeker
• agar-agar-0.5 yemek kaşığı
• 0,5 yemek kaşığı miktarda ortalama limon veya asit

Yemek pişirme:

• temiz çilekleri şekerle dökün ve meyve suyunu bir gün boyunca bırakın,
• tavaya aktarın ve kaynatın. Köpüğü çıkarın. 10 dakika kaynatın ve çilek kütlesini soğutmak için ısıdan alın,
• gelecekte Jelly Blender'da çilek parçaları öğütme,
• 4-5 saat sonra tekrar kaynatın ve 5 dakika tutun,
• onu tekrar soğumaya bırak
• limon suyunu sıkın veya sitrik asit dökün, karıştırın,
• agar-agar'ı bir bardak haşlanmış suda çözün, bir tavaya dökün ve kaynatmayı bekleyin. Durdurmadan karıştırın
• jelly agar-agar ateşinden çıkarın ve soğutulmuş çilek şurubuna dökün,
• İyice karıştırın ve bitmiş jöleyi soğutmak için bırakın,
• bankaları koyun ve kapaklarla yuvarlayın. Teneke kutuları soda ile duruladığınızdan ve buharda veya fırında 90-100 ℃ sıcaklıkta duruladığınızdan emin olun.

Nane ile çilek reçeli nasıl pişirilir?

Çilek reçeliniz tarafından baharatlı bir tat bana nane verecektir.

HAZIRLAMA:

• sırasıyla 5 ve 7 bardakta çilek ve şeker
• bir sürü taze nane yaprak
• küçük limon
• bir bardak kaynar su
• kabuklu 2 paketler. Bir seçim olabilir - zelfix, karışıklık veya pektin

Yemek pişirme:

• Çilek reçeli için taze nane infüzyonuna ihtiyacınız var. Hazırlanan çimleri döken kaynar sudan elde edilebilir. 30 dakika sonra süzeyin
• nane infüzyonunu ve şekeri paslanmaz çelik kaplarda birleştirin ve kaynatın,
• 4 parçaya kesilmiş çilek meyvelerini dökün, taze sıkılmış limon suyunu dökün ve kütle kaynatın. Köpüğü çıkarın, ahşap bir spatulaya müdahale edin,
• kaynattıktan sonra kıvamlaştırıcı ekleyin ve çilek zemin kütlesini aktif olarak karıştırın,
• jema 1 dakika kaynatın ve ısıdan çıkarın,
• reçel dökülene kadar kavanozları ve kapakları işleyin. Ya fırında ya da yavaş bir ocakta ya da mikrodalgada sterilize edin,
• reçel kapaklarıyla yuvarlayın, kavanozları çevirin, diplere koyun ve bir battaniyeyle sarın,
• reçel tamamen soğutulduktan sonra, depolama mahzenine aktarın.

Ve çocukları köpüklü davranın veya kokulu çilek köpüğü için krep hazırlayın ve tüm aile için bir çay partisi düzenleyin.

Çilek-Bannah Jam: Tarif

Hazırlamak için bir teknoloji seçebilirsiniz:

• minimum sayıda malzeme ile daha basit
• genişletilmiş bir bileşen listesi ile gelişmiş

Her iki versiyonda genel:

• Çilek ve Şeker Eşit Hisse
• muz - Yarım Pay

Gelişmiş ekler:

• büyük limon
• vanilin 0.5 yemek kaşığı
• rom veya konyak 2 yemek kaşığı

Basit bir seçenekte yemek pişirmek:

• saf çilek saf ve yarıya doğranmış şeker dökün ve gece için meyve suyu koyun,
• boşaltın ve şekere bağlayın. Kalan çilekleri bir blender/et öğütücü ile öğütün,
• tatlı şurubu orta ateşte koyun ve kaynatın. Doğranmış çileklere girin ve tekrar kaynatmayı bekleyin. Köpüğü isteyerek kaldır,
• 10 dakika sonra, konteyneri gelecekteki jöle ile bir kenara koyun ve içine kesilmiş muzları halkalarla doldurun,
• ateşe kaynamak için her şeyi gönderin. Ahşap bir spatula gelecekteki reçel,
• saatin üçte birinden sonra çıkarın ve hafifçe soğumaya bırakın,
• bankalara dökün, tamamen soğuması için yuvarlayın.

Gelişmiş versiyona göre hazırlanıyoruz:

• bir karıştırıcı ile kabuk olmadan çilek, muz ve limon meyvelerini öğütün,
• ayrı bir kapta, vanilin, şeker ve rom/konyak karıştırın,
• meyveyi yüksek ateşte kaynatın, malzemeleri ikinci kaptan dökün,
• saatin üçte biri için hep birlikte kaynatın, gelecekteki reçelini aktif olarak karıştırın,
• bankalara dökün, ters çevirin, soğutmayı bekleyin, depolamaya aktarın.

Limon ile çilek reçeli nasıl pişirilir?

Yukarıda, limon ilavesi ile çilek reçeli tariflerinin çoğunu inceledik. Ancak, sadece bu bileşenle pişirebilirsiniz.

HAZIRLAMA:

• 1: 0.8 oranında çilek ve şeker
• büyük limon

Yemek pişirme:

• limonun kabuğunu bir rende ile ayırın, suyu hamurdan sıkın, tüm tohumları çıkarın,
• temiz çilekleri saf bir çilek ile öğütün ve şeker, lezzet ve limon suyu dökün,
• ortaya çıkan kütleyi yüksek ateşte kabarcıkların oluşumuna getirin,
• saatin üçte biri için karıştırın ve kaynatın
• reçeli hazırlık olup olmadığını kontrol edin. Dondurucudan soğuk bir tabak üzerine bir kaşık sıcak kütlesi koyun. 3-5 saniye sonra reçel yüzeyinde bir parmak çalıştırın. Kırışıklıklar görürseniz, o zaman hazırdır. Değilse, 10 dakika daha pişirmeye devam et,
• steril kavanozlara yuvarlanarak içinde 0,5 cm boş alan bırakın. Onları saatin üçte biri için suda kaynatın, kapağı indirin,
• soğutulduktan sonra mahzene aktarın.

Çilek Jam Kalın, Lezzetli: Kış için Tarif

Belki de lezzetli kalın bir çilek reçeli için en basit tarif, şekerli meyvelerin bir aşçısıdır. Onlara eşit oranlarda ihtiyacınız var.

• Her meyveyi dikkatlice görün. Şımarık kenarları kesin. Tüm hammaddeleri 5 suda durulayın.
• Çilekler ya biraz inatçı olur ya da bir et öğütücüsünden geçer.
• Şeker ekleyin ve soba kaynatın.
• Kaynama anından yarım saat sonra, kütleyi çıkarın ve tamamen soğuyana kadar bırakın.
• Yukarıdaki eylemi iki kez tekrarlayın, ancak son kez soğutmak yerine, reçeli steril kavanozlara dökün.
• Onları ters çevirin ve soğumaya bırakın.
• Depolama için hareket etmeden önce kapakları kontrol edin. Yukarı ve aşağı yürümemeliler. Aksi takdirde, buzdolabına böyle bir kavanoz koyun ve lezzetli bir çilek reçelinin tadını çıkarın.

Bu nedenle, hem lezzet hem de koyulaştırıcıların çeşitli bileşenlerine sahip çileklerden yapılmış ev yapımı kokulu bir reçelin hazırlanmasının özelliklerini ayrıntılı olarak inceledik.

Yaz sezonunda denemekten çekinmeyin ve kışın sandviç ve pişirme ile yararlı bir çilek reçelinin tadını çıkarın.

Sağlıklı olmak!

Video: Evde Çilek Reçeti Hazırlamak