Kurutulmuş Meyveler Kışın Evde Nasıl Saklanır, Ne ve Ne Kadar: GOST'a göre Depolama Koşulları ve Şartları, Öneriler. Kole başlamaması için kurutulmuş meyveler evde nasıl saklanır? Kurutulmuş meyveleri cam kavanozlarda saklamak mümkün mü?

Kurutulmuş meyvelerin depolanması.

Kuru meyveler doğal veya endüstriyel çeşitli meyveler kurutulur (örneğin, özel bir kurutma makinesi). Bu, elbette, okul çocuğunu bile biliyor. Kış ve ilkbahar döneminde, bu ürün taze meyve rezervleri tükendiğinde en popüler olanıdır. Ancak herkes nasıl doğru bir şekilde ve kurutulmuş meyveleri nerede saklayacağını bilmiyor.

Kurutulmuş meyveleri cam kavanozlarda saklamak mümkün mü?

Cam kavanozlar, asalar ve yaşamlar gibi ev hanımlarımızda servis edilir. Onlarda, birçok tahıl, baharat ve diğer ilaçları depolar. Kuru meyveler bir istisna değildir. Kış için küçük rezervler yapılırsa, bir cam kapta en çok olacaktır.

Önce anlamalısın kurutulmuş meyveler depolamaya hazırdır:

• Böyle bir ilaç bir mağazadan satın alındıysa, depolama ile ilgili herhangi bir zorluk olmamalıdır. Bu, gerekli tüm normların istila edilmesi sağlanmıştır. Ve sonra soruyu bir viteste bırakmanıza değil, ürünü çözmeniz gerekmez. Dikkatli bir şekilde gözden geçirin, çünkü kapalı bir mağaza ambalajında \u200b\u200b(örneğin, kuru üzüm) genellikle tüketim (ve özellikle depolama için) olağandışı olarak gelir.
• Piyasada bu tür ürün satın alınan satın alınan ürünler de dikkatlice incelemelidir. Asla bilemezsiniz, belki böyle bir böcek böyle yerleşmiş veya bazı meyveler depolama için tamamen uygun değildir (ve diğer kurutulmuş meyveleri çeker ve bozar).
• Kurutulmuş meyvelerin ev hazırlanması daha dikkatlidir. Sonuçta, az sayıda insanın evde bir kurutucu var, bu da meyveleri hızlı bir şekilde kurutmaya yardımcı oluyor. Doğal olarak, doğal olarak güneşte, sokakta kurutulurlar. Her ne kadar, bazı bir fırın yardımına başvurur.
  • Bu nedenle, ambalajdan önce böceklerin, solucanların ve diğer böceklerin varlığı açısından inceleyin. Gerçekten de, gelecekte, banka çok tatsız bir yol olacak.
  • Baba, solucan veya çürük meyveler çöp kovasına gönderilir. İyi kurutulmuş meyvelerin yanında yapacak hiçbir şeyleri yok.
  • Tabii ki, aynı boyutta meyveleri kesmeye çalışın. Böylece eşit olarak kururlar.
  • Bu arada, kurutma sürecinde, fırlatılmaları ve ters çevrilmeleri gerekir, böylece uygun olmayan meyveler bu sürecin arkasında elimine edilecektir.
  • Ve önemli bir kural - meyveler yalın olmalı, ancak aşırı derecede olmamalıdır. Nemli meyveler hızlı bir şekilde bozulabildiğinden ve (kurutma açısından) aşırı olgunlaşabildiğinden acı olacaktır.

Meyveler testi geçtiyse, bunları hazırlanan kapta güvenli bir şekilde paketleyebilirsiniz. Ama kurutulmuş meyveleri depolamak daha iyi?

• Tabii ki, cam kavanoz! Ürünler için camdan daha güvenilir bir şey olamaz.
• Tek koşul kapak ve bankaların gerginliğidir. Yani, çok sıkı bir şekilde kapanmalıdır. Bunların bükülme kapakları ile kutular olması arzu edilir. Ancak Kapron kapağının altında mümkündür, asıl mesele bankayı çok sıkı ve sıkı bir şekilde kaplamasıdır.
  • Hiçbir böcek oradaki ürüne nüfuz edemez ve bozamaz.
  • Ayrıca, oksijen eksikliği zararlı bakteriler ve diğer mikroorganizmalar için çoğalmayı mümkün kılmayacaktır.
• Bu arada, bazıları yardım etmek için başvuru plastik şişeler. Ancak bu, bu tür ürünleri (ve genel olarak herhangi bir) saklamak için en iyi yemekler değildir.
  • Plastik, hatta yiyecek, kurutulmuş meyvelerin tadını en iyi şekilde etkilemez.
  • Bu tür kaplarda, meyveler sönümlenebilir veya kalıp görünecektir.
  • Ayrıca, onları herhangi bir şişeden almak çok uygun değildir. Ve içe doğru meyve vermek kolaydır, ama geri - biraz tamir etmeniz gerekir.
• Bunu da eklemek istiyorum plastik poşetler Ayrıca en iyi seçenek olarak kabul edilirler. Daha kesin olarak, kurutulmuş meyveleri paketlerde depolamak tamamen kontrendikedir. Çok hızlı bir şekilde bozulacaklar ve istenmeyen bazı böceklere başlayabilirler.
• Fakat hermetik paketler Bu tür meyveleri saklamak için oldukça uygundur. Ancak az miktarda olması şartıyla.
• Bazı meyveler (örneğin, barberry veya gül kalçaları) kağıt veya tuval (bir çuval bezi biraz anımsatan kumaş) çantalar. Kurutulmuş elmalar ve armutlar da saklanabilir. Ancak kuru üzüm, kuru kayısı veya kuru erik, yapışkanlıkları böyle bir kapla arkadaş değil. O zamandan beri, sadece çeşitli böceklerin dikkatini çeker. Örneğin, karıncalar.

Kurutulmuş Meyveler Nasıl Depolanır - Dairede kuru kurutulmuş kayısı, kuru erik ve kuru üzüm Gost'a göre Mole'ın girmemesi için: Öneriler

Kurutma, hane halklarını sadece zevkleriyle memnun etmekle kalmaz (bu arada, tatlılar yerine çocuklara güvenli bir şekilde verilebilir), aynı zamanda vücuda da fayda sağlar. Sonuçta, kışın itiraf etmelisiniz, bol miktarda vitamin almıyoruz. Bu arada, kurutmada dondurulmuş ürünlerden çok daha kullanışlı maddeler vardır. Bu soruyu biraz daha inceleyelim.

Kurutma neden yararlıdır?

• Beyin ve çalışması için inanılmaz bir şekilde yararlıdır. Evet, kurutulmuş meyvelerin atıştırmasının ardından, bilgileri öğrenmek daha aktif ve daha kolay çalışmaya başlar.
• İçinde neredeyse tüm vitaminler ve mineraller korunduğundan, bağışıklığı arttırır. Tek şey C vitamini kötü. Ve ayrıca bileşiminde vücudumuz için gerekli bir protein vardır.
• Saç, cilt ve tırnakların durumunu mükemmel bir şekilde etkiler (kadınlar ve kızlar kesinlikle takdir edecektir). Rejenerasyon süreçlerini hızlandırdığı için.
• Ayrıca, metabolizma normalleştirilir ve toksinler atılır. Ve bu bir bütün olarak tüm organizmayı etkiler. Bu nedenle, bir canlılık hissi ortaya çıkar ve enerji dalgalanması meydana gelir.

Yukarıda, kurutmanın, başlangıçta, depolama için uygun bir kap hazırlamanız ve seçmeniz gerektiğinden (neyin seçilmesi gerektiği de belirtilmiştir) belirtilmiştir. Sadece biraz eklemek istedim kurutulmuş meyveleri seçerken öneriler.

• Tabii ki, en iyisi kendi elleriyle pişirilmiş kurutulmuş meyveler olacaktır. Onlarda, sadece uygun hazırlıktan emin olmakla kalmaz, dedikleri gibi, ruhunuzun bir parçası yatırılır. Ve herkes bu tür ilaçların çok daha lezzetli ve daha kullanışlı olduğunu biliyor.
• Eğer satın alırsanız, piyasada veya bir büyükanneden yapmak daha iyidir. Mağazalarda, ürünler, özellikle vicdansız üreticiler kimyasallarla muamele edilir (örneğin, rengi korumak için sülfür dioksit).

Önemli! Güzel bir görünüm tehlikeli bir sinyaldir. Kuru üzümlerin altın bir renk aldığı kimyasallar sayesinde ve kurutulmuş kayısı güneşli bir renk tonu var gibi görünüyor. Gerçek kurutulmuş meyveler var dokunulmayan Görünümve kokusu zar zor duyulacak!

Ayrıca not edilmelidir kurutulmuş meyveler ne olmalı (kuru üzüm, kuru kayısı ve kuru erik):

1. Önemli bir kural - meyveler mat olmalı! Gerçekten de, kurutma sürecinde, nem yaprakları ve onsuz parlaklık olmayacak. Yoksa gliserolün değeri mi?
2. Kuraga kurutma sonrası karanlık, hatta bazen gri bir renk tonuyla bile. Ayrıca, çekici olmayan bir kahverengi tona sahip olabilir. Parlak - turuncu renk olmamalıdır. Bu, kimyasalların işlenmesinden bahseder.
3. Tavşan, elbette siyah olmalı. Kahverengi bir ton, daha önce kaynar su ile muamele edildiğinin bir sinyalidir. Yani, az sayıda yararlı madde vardır. Koyu - gri renk kimyasalların kullanımından bahseder.
   • Tavsiye! Budamaları ıslatın. Zamanla beyazlaşırsa, kimyasal kullanılmadı.
4. Ayrıca, kuru erik satın almak bir kemik ile!
5. Açıksa kuru üzüm kahverengi olmalıdır. Ve koyu üzümler ve hiç siyah görünmelidir. Bazen mavimsi bir renk tonuyla.
6. Meyvelerde başka kokuları veya lezzetleri olmamalıdır.

Ayrıca, gerekli kurutulmuş meyveleri saklamak için koşullar:

• Isı ve nem kurutulmuş meyvelerin ana düşmanlarıdır. Karanlık oda, iyi havalandırılmış ideal koşullar olarak kabul edilir ve sıcaklık 2-10 ° C aralığında dahil edilir.
• Tabii ki, dairede bu tür koşullar yaratmak zor. Ancak onlara mümkün olduğunca yaklaşmaya çalışabilirsiniz. Kurutmayı, açılması daha az olan ve sobadan veya yıkamadan uzakta bulunan kabine yerleştirin.
• Kurutulmuş meyveler için tatmin edici sıcaklığa baktığınızda, buzdolabında depolamayı düşünüyorsunuz. Ancak bu konuyu biraz sonra ele alacağız.
• Tüm meyveleri ayrı kaplarda sakladığınızdan emin olun. Sonuçta, hepsinin farklı bir nem yüzdesi vardır ve bu nedenle hızla bozulurlar. Özellikle daha düşük nem indeksi olanlar. "Yapışkan" meyveler kokularını ve hatta zevklerini değiştirebilir.
• Rezervlerinizi periyodik olarak (ideal olarak - haftada bir kez) incelediğinizden emin olun. Kalıpla kaplı meyveyi çıkarmak için komşularına enfekte etmeden önce.
  • Tavsiye! Dairedeki nemi düzenlemek için (en azından kurutmanın yanında), tuz veya pirinç ile torbalar koyun. Bildiğiniz gibi, aşırı nemi emecekler.

Mol başlamaması için ne yapmalı?

• Cam kavanozlarda, meyveleri döşemeden önce, küçük bir daire (veya başka bir şekli) mumlu kağıt yerleştirmek gerekir. Kurutulmuş meyveleri sadece güvelerden değil, aynı zamanda diğer hatalardan da koruyacaktır.
  • Bir notta! Doku torbaları kullanırsanız, önce bir tuz çözeltisinde onları söndürmeye değer. Tabii ki, kuru, piercing olmadan! O zaman güveler ve diğer böcekler için erişilemez.
• Böceklerin nane kokusundan korktuklarına inanılmaktadır. Fakat! "Yapışkan" meyveler ile bu konuda temiz olmalıdır. Veya kuru kayısı veya kuru üzüm biraz nane tadı veya kokusu ile doymuş olması için hazırlanıyor.
  • Tavsiye! Başlangıçta, bankalar sirke ile yıkanmalıdır. Kokuları dezenfekte edecek ve çıkaracak ve onu zararlılardan koruyacak.
• Kurutmanın yanındaki raflarda, birkaç nane dalını da yerleştirmeye değer. Aynı zamanda, dairede hafif bir aroma görünecektir.
  • Bu arada! Güve kurutulmuş meyvelerinizde kıvrılmışsa, her şeyi aynı anda atmayın. Meyveleri ve böceklerin henüz hasar vermeyi başaramadığı, dondurucuya (yaklaşık bir gün) yerleştirmeye değer. Güve ve larvaları -2 ° C'nin altındaki bir sıcaklıkta öldüğünden beri

Ve elbette, başka bir önemli durum kurutulmuş meyvelerin zaman depolanması. Her meyvenin kendi terimi vardır, bu nedenle bu konuyu daha ayrıntılı olarak düşünmeye değer.

1. Kuru üzüm iki tiptir - siyah ve hafif (Kishmish). Prensip olarak farklılık göstermezler.
   • Optimal bir sıcaklıkta (yukarıda zaten 2 ila 10 ° C arasında değiştiği belirtildi), kuru üzüm yaklaşık 2.5 yıl saklanır.
   • Sıcaklık 18-19 ° C'yi geçmezse, raf ömrü elbette 1 yıla düşer.
   • Daha yüksek bir sıcaklık, kuru üzüm depolama süresini 6 aya düşürür.
2. Kuraga ve kuru erik benzer ve biraz daha kısa bir raf ömrüne sahiptir.
   • 10 ° C'ye kadar, rafta sadece 1 yıl uzanırlar.
   • Sıcaklık 18 ° C'ye kadar ise, raf ömrü altı aya düşürülecektir.
   • Ve elbette, 18 ° C'nin üzerindeki bir sıcaklıkta, meyveler üç aydan fazla kalmayacaktır.

Başka bir soru ortaya çıkıyor - kurutulmuş meyveleri dondurucuya saklamak mümkün mü? Ve bunun yararlı ve zevklerini etkileyip etkilemeyeceği.

• Şimdi çeşitli ürünleri dondurucuya saklamak çok popüler. Tabii ki, bu çok daha uygun. Sonuçta, raf ömrü önemli ölçüde artıyor. Özellikle sadece taze meyve veya sebzeleri değil, aynı zamanda kurutulmuş meyveleri de yerleştirebileceğiniz büyük bir ayrı dondurucu olduğunda iyidir.
• Evet, raf ömrü pratik olarak sınırlı değildir. Sadece fanatizm olmadan - dondurucuda kuru erik veya kurutulmuş kayısı tutmak da buna değmez.
• Ayrı kaplarda olacak küçük kısımlarda donmaya değer. Örneğin, küçük plastik soda veya kapalı torbalarda.
• Sadece gerekli miktarı çözmek gerekir ve sadece oda sıcaklığında önemli bir durumdur!
• Ve ürünün tüm yararlı maddeler listesini kısmen kaybedeceğini düşündüğünüzden emin olun. Bu nedenle, kurutulmuş meyveler, mümkünse donmamak için hala daha iyidir.
  • Küçük tavsiye! Kuru üzüm, kurutulmuş kayısı veya kuru erik görsel olarak şüpheli görünüyorsa. Ancak, aynı zamanda, güve veya küfü yoktur, daha sonra kurutulmuş meyveleri birkaç saat boyunca dondurucuya yerleştirirler. Böylece ürün yeniden canlandırılır. Bu arada, yine de yüksek sıcaklıkların yardımına başvurabilirsiniz. Yani, meyveleri bir süre fırına yerleştirmeniz gerekir. Fırın kapısı kapalı değildir ve sıcaklık 75 ° C'den yüksek olmamalıdır.

Bunlar, kurutulmuş kayısı, kuru üzüm ve kuru erik gibi kurutulmuş meyvelerin depolanması için temel gereksinimlerdir. Prensip olarak, Gost'a karşılık gelen tüm bu ipuçları her türlü kurutulmuş meyve ile ilgilidir. Ve yukarıda uzun ve en uygun raf ömrü için temel normlar vardı.

Mümkün mü ve kurutulmuş kayısı, kuru erik, kuru üzüm buzdolabında saklamak ne kadar?

Yukarıda, kurutulmuş meyvelerin daha düşük sıcaklıklarda daha uzun süre saklandığı zaten belirtilmiştir. Buzdolabına az miktarda kuru üzüm veya kuru erik konamaz. Çantalarını veya cam kavanozlarını (veya yukarıda belirtilen başka bir kap) koymak yeterlidir. Ancak bazen buzdolabına başvurmalısınız.

• Daire gerekli depolama koşullarına sahip değilse veya bunun için uygun bir oda yoksa. Örneğin, kışın mutfaktaki dairelerde çok sıcaktır (özellikle yemek pişirme sürecinde). Ve nem, standartlarla tutarlı olmaktan uzaktır. Bir kiler veya büyük bir koridor varsa, vazgeçilmez bir asistan haline gelecektir. Ancak bazen yaşam koşulları birinin varlığını dışlar.
• Veya kurutulmuş meyvelerin stokları küçük olduğunda, ancak bir hafta içinde aşılamazlar. Bu arada, stok toplamadan önce her zaman depolama koşullarınızı rasyonel olarak tartın. Buzdolabına çok fazla sorun veya kuru kayısı koyamazsınız. Sonuçta, orada başka ürünler var. İstisna sadece bu tür amaçlar için tasarlanmış ayrı bir buzdolabıdır. Ve dairede onları da yerleştirecek bir yer yok.

Ancak dikkate alınması gereken nüanslar var:

• Kumaş torbaları veya kağıt torbalar, kurutulmuş meyveleri depolamak için en iyisi olarak kabul edilir, çünkü doğal hava sirkülasyonu meydana gelir. Ancak buzdolabında, kural olarak, kokuları olan başka ürünler de var. Ve kuru erik, kuru kayısı veya kuru üzüm kolayca emilir. Ve böyle bir ilacın çok lezzetli olmayacağını itiraf etmelisiniz.
• Cam kavanozlarda, evet, buzdolabında saklayabilirsiniz. Ama burada tuzaklar var. Bankada, şüphesiz kurutulmuş meyvelerin kalitesini etkileyecek veya onları uygun hale getirecek bir yoğuşma ortaya çıkabilir.
• Bu nedenle, başarısız olmadan, kavanozları açmanız ve periyodik olarak havalandırmanız gerekir. Ve aynı zamanda ve şımarık meyvelerin varlığı için meyveleri sıralayın.
• Buzdolabında, prensip olarak nem artan. Ve bu konuda tuz veya pirinç içeren torba yok. Eğer doğrudan bir meyve kavanozuna yerleştirirseniz. Veya parşömen kağıdına (tuz) iyi sarabilirsiniz.
• Paketlerde, bir bağlantı elemanı ile bile, saklamamak daha iyidir. Yine, aşırı nem ve kondens meyveye zarar verebilecektir. Ve sıradan plastik torbalar hakkında, unutmaya değer. Çünkü başka kokuları da yakalayabilirsiniz.
• Ve bir küçük tavsiye daha - bir cam kavanozu kağıt veya bir gazeteye sarın. Kurutulmuş meyveler ışıktan kararabilir. Ve bu nüans sadece buzdolabında değil, aynı zamanda dolapta da depolama içindir.

Video: Ev Hanımlarına Tavsiye: Kurutulmuş Meyveler Nasıl Depolanır