Evde filmden yağ mantarlarını doğru ve hızlı bir şekilde temizleyebilirsiniz: Yöntemler, Açıklama. Yağları turşu için temizlememek mümkün mü? Küçük yağları temizlemem gerekiyor mu? Geceleri yağları ıslatmam gerekiyor mu?

Bu makalede, yağı temizleme konusunda acemi mantar seçicilerine söyleyeceğiz. Ve ayrıca bıçak olmadan nasıl yapılacağını söyleyin.

Yağlar, diğer mantarlar arasında önde gelen yerlerden birini işgal eder. Kendi hoş kokuları, mükemmel tatları ve estetik görünümleri için, bu mantarlar “sakin av” daki birçok uzmana aşık oldu. Mantarlar, bir şapkada kaygan ve mukoza filmi olduğu için kendi adlarını alabildi. Sadece yağlar doğal koruma ile donatılmıştır - bu yağlı bir cilttir. Bu koruma sayesinde yüzey asla kurutulmaz.

Filmi neden petrolden çıkarıyorlar?

Yağlar evrensel mantarlardır, çünkü onlardan mantarlara sebze, et, peynir, yumurta ekleyerek kesinlikle her yemeği pişirebilirsiniz. Ayrıca, kış için mükemmel boşluklar yağdan elde edilir: onları kurutabilir, marine edebilir, tuz, kızartabilir, söndürebilir, hatta dondurabilirsiniz.

Ancak yağı eve getirerek, mantarları nasıl düzgün bir şekilde tedavi edeceğinizi bilmelisiniz. Temizleme işlemi, özellikle onları mukoza zarından temizlerseniz oldukça karmaşıktır. Bu durumda, bir sorunuz olabilir - filmi petrolden çıkarmak neden gereklidir? Filmin neden yağdan çıkarıldığını anlamak için, yapılarıyla mantarların özellikleriyle tanışmalısınız.

• Herhangi bir mantarın kendi yapısı, tat özellikleri ve faydaları vardır. Yağlar, birçok vitamin ve amino asit olduğu mükemmel meyveler olarak kabul edilir.
• Bu mantarlar sindirimi iyileştirir ve yağların bileşiminde bulunan enzimler birçok hastalıktan sonra vücudu geri yükler.
• Ancak bu tür önemli avantajlara rağmen, yağların bir negatif tarafı vardır - çeşitli çöp, toksik bileşenler ve şapka yağında birikir.
• Bu nedenle, birincil işlem sırasında bu sürecin zahmetli ve karmaşık görünmesine rağmen, filmi şapkalarından üst tabakadan çıkardığınızdan emin olun.

Yağlar nasıl doğru şekilde sıralanır?

Kural olarak, daha önce büyüdükleri yerlerde yağlar ortaya çıkmaya başlar. Herhangi bir profesyonel mantar borusu yağlarla tanınır. Yeni başlayan mantar seçicileri kategorisine aitseniz ve ilk kez ormana gitmeye karar verdiyseniz, yapraklarla kaplı tüberküllere dikkat edin. Öyle yerlerde yağlar büyür. Yaprakları çok düzgün bir şekilde çıkardıktan sonra, büyük bir aile yağı göreceksiniz. Bu tür mantarları toplamak büyük bir zevktir ve bu nedenle sepetinizi hızla doldurabilirsiniz.

Yağlar nasıl sıralanır ve tedavi edilir? Her mantar farklı şekillerde tedavi edilir. Bu nedenle, toplanan yağlar, eve geldiğinizde, sıralayın, sonra işleyin, temizleyin, durulayın, sıralayın ve kesin.

• Yağları iyi temizlemek için, bir süre suyla bir kabın içine koyun, baskıyı mantarların üstüne koyun, böylece mantarlar ortaya çıkmaz. Çim kalıntıları, yapraklar ve dallar batırıldıktan sonra onları ayırın.
• Sonra yağı temizleyin. Mantarları temizlerken onları durulayın.
• Ormanla yağları ne kadar dikkatli seçerseniz seçin, kesinlikle solucanların bulunduğu kişilerle karşılaşacaksınız. Böylece ortaya çıktılar ve larvalar dibe gider, yağı 3 saat yerleştirerek tuz ekler. Sadece bundan sonra mantarları iyice durulayın.
• Yağı temizleyip yıkarken, sıralamalarını alın. Küçük mantarları bütün olarak bırakın, şapkaları ortamda kesin ve büyük mantarları parçalara ayırın.

Evde Filmden Petrol Mantarları Nasıl Doğru ve Hızlıca Temizlenir: Yemek Yapma, Kızartma, Turalama, Don için Yöntemler

Mantarlar ciltten nasıl hızlı bir şekilde temizlenir, böylece işlem mümkün olduğunca basit ve hızlıdır? Bu sorun genellikle hem yeni başlayan mantar toplayıcılarla hem de profesyonelle ilgilenmektedir.

• Birçok profesyonelin montajlarından sonra ormandaki mantarları temizlemeye başladığını not ediyoruz. Güneşli ve sıcak havalarda, mantarlar yeterince kuru olduğunda, onları temizlemek çok daha kolaydır. Evinize çöp taşımanız gerekmeyecek.
• Doğada, iş daha hoş ve süreç çok sıkıcı değil. Filmi çok hızlı bir şekilde kaldırabilirsiniz, bu nedenle temizlik için çok az zaman harcayacaksınız.
• Ormana gitmeden önce bir parça malzeme alın, bitkisel yağla önceden ıslatın. Bu kumaş sayesinde filmi hızla ortadan kaldırıyorsunuz. Ellerinizin temiz kalması için tereyağı toplarken ve temizlerken kauçuk eldivenleri elinize koyun.
• Yağmurlu havalarda ormana gittiyseniz, mantarları evde temizlemeniz gerekecek. Mantar şapkaları nemden çok kaygan hale gelir ve bu nedenle onları elinizde tutmanız zor olacaktır. Eve geldiğinizde, mantarları güneşli bir yere veya gölgelik altına koyarak kurutun.

ÖNEMLİ: Büyük tereyağında, film incedir, temizlik sırasında genellikle yırtılır. Bir bıçakla almak zordur, bu nedenle mantardan bir şapka kesin, kırın, mantarın bir kısmının üzerinden çekin ve cildi çıkarın. Kaldırıldığında, şapkanın başka bir kısmını başlatabilirsiniz.

Yemek pişirmeden önce aşağıdaki gibi gelin:

• Yağları pişirmeye karar vermeden önce, örneğin çorbaya ekleyerek, onları film ve ciltten temizlediğinizden emin olun. Keskin bir bıçak kullanarak, mantar şapkasının kenarlarını kesin, mukuslu bir tabaka alın, cildi tamamen çıkarın. Mantarların temizlenmiş gövdelerini durulayın, tamamen hazırlanana kadar pişirmeye gönderin.
• Yağları kızartmak için, önceki versiyonda olduğu gibi temizleyin, yıkayın ve sonra iyice ısıtılmış bir tavada kızartın.
• Turşudan önce, mantarları özellikle dikkatlice temizleyin. Filmin izlerinin bacaklarda kalmadığından emin olun. Her mantar mukozasının yüzeyini çıkarın, tübüler yüzey yağını kaplayan ışık filmini çıkarın.
• Mantarları dondurmak, cildi ve filmi onlardan çıkarmak istiyorsanız, hazırlanan yağları silin, bunun için ıslak bir yumuşak doku alın. Mantarları durulayın, bu formda dondurucuya gönderin.
• Kurutma için, iyi kurutulmuş tereyağından tamamen kiri çıkarın, yağı iyice silin.

Aşağıdaki yağ temizleme seçeneklerini de kullanabilirsiniz:

• Mantarları kevgir içine koyun, yaklaşık 30 saniye tutun. Buharın üstünde. Bundan sonra filmi mantarlardan çıkarın.
• Mantarı bir su kabına batırın, çekin, filmi bir bıçakla mantardan çıkarın, yağları temiz suya batırın, iyice durulayın.
• Mantarları düz bir yüzeye yayarak önceden iyi kurutun. Kurutulmuş cildi çıkarın.

Taze yağlar deriden bıçaksız kaynar suyla nasıl temizlenir?

Büyük mantarları temizlediğinizden emin olun, çünkü pişirme sırasında acı verebilirler, böylece yemeğin tadını bozarlar. Temizlik evde yağdır - karmaşık bir süreç. Ancak, basit kurallara uyursanız, bu süreç sizin için basit görünecektir.

Önemli: Temizlemeden önce yağı iyi kurutun ve ellerinize eldiven koyun.

• Seçenek 1. Kuru gazlı bez alın, mantar şapkasıyla örtün. Filmi aşağıdan alın, cildi dikkatlice çıkarmak için şapkayı sıkıca bastırın.
• Seçenek 2. Bir sünger alın, filmi çırpın, kenarının arkasına sıkıca yakalayın. Filmi hafif bir hareketle çıkarın.
• Seçenek 3. Her mantar yaklaşık 30 saniye kaynar suda bir şapka ile indirin. Bundan sonra, yağsız cildi hızlı bir şekilde çıkarın. Film soğursa, kaldıramazsınız ve yine de mantarda olacaktır.
• Seçenek 4. Mantarları kurutmak istiyor musunuz? Cildi sert bir fırça ile çıkarın. Fırça fırçaları çöp, kir, kum, çim ve diğer kirliliği giderebilecektir.

Küçük yağları temizlemem gerekiyor mu?

Küçük mantarları temizlemenin gerekip gerekmediğinden emin olmak için, bunları tam olarak nerede uygulamaya karar verdiğinize, hangi çanağı ekleyeceğinize karar vermelisiniz. Küçük yağlar, yoğun bir filmi olduğu için büyük temsilcilerden daha kolay ve daha hızlı temizlenir.

Çorbayı yağdan hazırlarsanız, mantarları dikkatlice temizleyin. Bunun nedeni, sıvı ile temas halinde olduklarında, şapka yağı şişmeye başlar, bunun sonucunda su jöle gibi viskoz ve yapışkan hale gelir. Bu durumda, böyle bir çorba yemek istemeniz olası değildir ve bir kaşıkla çeviremezsiniz.

Birçok insan, küçük yağları kızartmak veya söndürmek istiyorlarsa, bu süreci çok zaman alıcı olarak gördükleri için filmi temizlemeyin. Ayrıca mantarları temizlemek istemiyorsanız, serin su altında iyice yıkayın. Küçük yağları temizlemeye karar verirseniz, kaynar suda birkaç saniye indirin. Bu süre zarfında, kir ve çim kalıntıları geride kalacak, temiz ve güzel olacak.

Mukus yağdan nasıl çıkarılır?

Yağlar kızarmış, kurutulmuş, haşlanmış, salamura formunda çok lezzetlidir. Ancak bazen, genellikle taze yağlarda kalan mantarlardan mukusu çıkarmak çok zordur. Bu sorunla başa çıkmanıza yardımcı olacak mükemmel bir araç var - bu normal bir sirke.

• Mantarları temizlemek için az miktarda sirke (4 yemek kaşığı) kaynatın, ona su ekleyin (1 L). Bundan sonra, yağı 20 saniye kaynar sıvıya yerleştirin, dışarı çekin, silin, temizleyin. Su ile sirke sayesinde, mukus ve kir daha hızlı hareket edecek ve şapkalardan film kolayca çıkarılacak.
• Bir sonraki basit yöntem şudur: Süngeri zayıf bir sirke çözeltisine batırın, mantarları dikkatlice silin. Bu yöntem mukusu ortadan kaldırmanıza, cildi çıkarmanıza izin verecektir. Cildi şapkalardan çıkardığında, yağları yaklaşık 20 dakika suya yerleştirin, böylece kir ve kum kalıntıları kalmaz. Mantarları tuzlu suda durulayın, ona biraz sirke ekleyin.

Süngeri yağdan çıkarmam gerekiyor mu?

Yağlar (saat) - Avrupa sakinleri arasında çok popüler olan mantarlar. Profesyonel mantar seçicileri, bu mantarların Çam'ın çiçek açmaya başladığı yılın döneminde çok görünür olduğunu savunuyor. Yağlar, kural olarak, genç iğne yapraklı ormanlarda, genellikle büyük gruplarda büyür.

Yağ - hassas, doyurucu bir mantar, tadı oldukça özeldir. Bu nedenle, ev hanımları çeşitli yemeklerin hazırlanması sırasında bunları kullanmaya çalışıyorlar.

Belki soruyorsunuz, yemek pişirmeden önce süngeri yağdan temizlemeye değer mi? Bakın, hepsi tercihlerinize bağlı. Yağın karanlık şekilsiz kısmını sevmiyorsanız, çıkarın. Eğer yerseniz, bırakın. Ancak bu süngeri büyük mantarlardan çıkarmanın daha iyi olduğunu bilin, ancak sadece iyi ayrılan olanı bilin.

Filmden yağları temizlemek gerekli mi, yağın turşu için temizlenmemesi mümkün mü?

Mantarları eve getirdiğinizde, hemen işlemeye başlayın, çünkü yağlar çok hızlı bir şekilde bozulma eğilimindedir. Birçok insan, işlemenin çok zaman alması ve çok zor olduğu düşünülmesi için bu mantarları sevmez. Şapkaya çok sayıda kir yapışması ve bu kir bir bıçakla çıkarılmalıdır.

Mantarlar temizlendiğinde, yaklaşık 20 dakika bekletin. İyice durulayın, hemen oraya kaynatın. Aynı zamanda, su kaynadığında tavayı ateşte yağlarla tutun, biraz daha fazla kaynatın.

Turşu mantarlarından önce, biraz daha yüksek yazıldığı gibi, özellikle dikkatli bir şekilde temizlenmelidirler. Ancak daha basit bir yönteme mal olan ev hanımları var - sadece akan su altında mantarları yıkıyorlar.

Geceleri yağları ıslatmam gerekiyor mu?

Yağların belirli özellikleri olduğundan, işleme sırasında bazı kurallara uymanız gerekir. Mantarlar süngerimsi bir yapıya sahip olduğundan, çok fazla sıvı emebilirler ve bu nedenle yağı ıslatmanız tavsiye edilmez.

• Yağları durulamak istiyorsanız, sadece yapışkan filmi çıkararak temizledikten sonra yapın.
• Çok sayıda mantar var. Birçok tür yemek pişirmeden önce ıslanır, bir gün bile ıslatılması gerekenler vardır. Ancak yağlar bu kategoriye ait değildir.
• Ve nemi emdikleri için değil. Ve ıslatma sırasında yağların basitçe bozulabilmesi için, ayrıca ıslattıktan sonra mantar şapkaları, çok şişecekleri için temizlemeniz çok zor olacaktır.

Profesyonel mantar toplayıcıları ve aşçılar, su emmek için zamanları olmayacak şekilde onlara müdahale ederken yağları sadece birkaç dakika bekletmeyi tavsiye eder. Bunu da yapacaksınız, daha sonra mantarları iyice durulayın, bir kevgir üzerine atın, sonra kendi takdirinize bağlı olarak tereyağından herhangi bir tabak hazırlayın.

Video: Yağları temizlemem gerekiyor mu?