Olgun, kahverengi ve yeşil domatesleri evde nasıl saklanır, böylece mümkün olduğunca taze kalırlar: gerekli koşullar, popüler yöntemler

Bu makalede, domateslerin tazeliklerini korumaları ve bozulmamaları için nasıl düzgün bir şekilde saklayacağını düşüneceğiz.

Domatesleri uzun süre taze formda depolamak için, sadece doğru çeşitliliği seçmekle kalmaz, aynı zamanda meyve ve uygun koşulları toplama, hazırlama kurallarına da uymanız gerekir. Cehalete dikkat edemeyeceğiniz bazı yönler aslında önemli bir rol oynar.

Sitenizde olabildiğince uzun büyüyen taze domatesleri kurtarmak istiyorsanız, o zaman, erken hasardan kaçınmaya yardımcı olacak kadar yararlı bir sebze için birkaç toplama kuralına ve uygun koşulları tanımalısınız.

Domatesleri daha uzun süre saklamak için genel gereksinimler: Gerekli koşullar

Domatesler hasar hızlarıyla öne çıkıyor. Ve birkaç gün sonra bile, fetüs odanızda uçarken, bir bütün midges sürüsü oluşur. Bu nedenle, domatesleri tutmak çok sorumlu bir görevdir. Sadece ürünün tazeliğini korumak için değil, aynı zamanda meyveleri çürümeden korumak için değil, aynı zamanda sakinleri can sıkıcı midges'ten korumak gerekir.

• Uzmanlar, meyvelerin belirli bir hava sıcaklığına bağlı olarak saklanmasını önerir. Yani, daha sonra donlar sırasında çalıların üzerinde kalan geç çeşitlerin domatesleri artık uzun vadeli depolamaya maruz kalmayacaktır. Bu yüzden domates topla Uzmanlar, hava sıcaklığının geceleri ne zaman olduğunu tavsiye eder +8 ° C'den düşük değil.
• Meyve toplarken günün saatini dikkate almak da aynı derecede önemlidir. Uygulamanın domatesleri uzun süre taze formda saklamayı gösterdiği gibi, Öğleden sonra topla, sabah değil. Bunun nedeni, günün bu saatinde meyvelerde artık çiğ olmamasıdır.
• Zorunlu olarak sıcaklığı takip edin. +15'ten yüksek olmamalı °C, çünkü meyveler hızlı bir şekilde çürür. Aynı zamanda +10'ın altına düşen düşük sıcaklık °C, domates tadına zarar verecektir.
• Hiçbir durumda, yaprak ve saplarla depolama için domates koymamalı, daha önce kesilmeli veya dikkatlice kesilmelidir. Fazla yeşillikler sadece hasar sürecini hızlandıracaktır.
• Meyveler olamaz filiz. Aksi takdirde, görünüşte bile iyi bir meyve, içeriden tamamen bozulabilir.
  • Sıralama da önemli bir hususdur. Domateslerin uygun tasarrufu için uzmanlar, yalnızca SO -Sütli olgunluğa ulaşan meyvelerin önerilmesini önerir. Yani, bunlar hala yeşil domateslerdir, ancak çeşitlerine göre normal ağırlığın boyutuna ulaşırlar. Basit ifadeyle - kaynamaya başlayan domatesler. Renkleri henüz kırmızı değil, artık yeşil değil. Berry'nin kendisi çok elastik, ama artık çok zor değil.
• Mahsulde iyi bir tasarruf için, ürünün doğru hazırlanmasını kaçırmanız gerekmez, çünkü bu hasar yüzdesini önemli ölçüde azaltacaktır. Ve bunun için, meyvelerin her biri gereklidir alkollü pamuk yünü ile silin, ışık hareketleri. Bu prosedür, fetüsün yüzeyinde sebzeye zarar verebilecek zararlı mikroorganizmalar olmaması için gereklidir.

Olgunlaşma için kahverengi domates nasıl saklanır: uzun vadeli depolama

Sadece uygun koşulları oluşturmak için gerekli değildir. Evet, domates stokunun genel resmine önemli katkıda bulunacaklar. Ancak, değişen derecelerde olgunluk derecelerine sahip domateslerin farklı koşullarda saklanmasının gerekli olduğunu unutmayın.

• Örneğin, hala olgunlaşmamış meyvelerin uzun süreli depolanması için onları saklamalısınız doğru sıcaklık aralığında. Ancak önemli bir rol sadece sıcaklık ile değil, aynı zamanda hava nemiyle de oynanır. Yeşil meyvelerin olgunluğa ulaşması ve kızarması için onlar için sabit sağlamak gerekir. nem  %70 ila 80 arasında.
  • Depolamadaki domateslerin olgunlaşma sürecinin oldukça uzun olduğunu düşünmeye değer, ancak depolandıkları odadaki hava sıcaklığını artırmaya değmez. Mesele şu ki, +18-21 ° C'lik bir sıcaklıkta, meyveler kesinlikle daha hızlı olgunlaşacak, ancak aynı zamanda çok fazla nemi kaybedecek ve yeterince gevşeyecekler.
• Yere importing olarak adlandırılan domatesleri saklamanın birkaç yolu vardır. Ancak hangileri seçildi, meyveleri doğru bir şekilde sıralamak önemlidir. Tamamen veya hafif kahverengi bir renge sahip domatesler yeşilden daha hızlı olgunlaşacaktır. Olgunlaşma hızında bir sonraki beyaz meyveler olacak. Ve domatesler yoğun bir şekilde yeşil depolanacak ve en uzun olgunlaşacaktır. Bu nedenle, domatesleri taze olarak düzgün bir şekilde saklamak için, mümkün olduğunca uzun süre, renk olarak sıralayın.
• Ayrıca, domateslerin ihtiyacı var düzenli olarak dön. Sonuçta, yüzeyle temas etmeyen taraf olgunlaşır.
• Etilen gazı, domateslerin hızlı olgunlaşmasına katkıda bulunur. En fazla etilen miktarı elma yayar. Ayrıca avokado, armut ve kayısıda bu gazın yüksek performansı gözlenir. Salgılanan gazın küçük payı, şeftali, muz, erik, mango ve kavun gibi ürünlerin doğasında da var. Bu yüzden depolama sırasında domates mahallesini düşünün.
• • Domatesleri daha uzun süre saklamak istiyorsanız, sadece meyvelerin olgunlaşmasını artıracak “gaz komşularından” kaçının. Ve kahverengi domateslerin kızarıklığını hızlı bir şekilde beklemeniz gerekiyorsa, onları yakınlara koyun. Bu arada, bu meyveler domatesleri erken hasardan kurtarmaya yardımcı olacaktır.
• Domateslerin iyi depolanmasının bir başka sırrı - doğrudan güneş ışığı eksikliği. Bunu yapmak için, meyvelerin yünlü bir eşarpla saklandığı kabı örtün. Böylece, domates sürekli karanlık ve sıcak alanda olacaktır. Ayrıca, bunun kahverengi domateslerin tam anlamıyla birkaç gün içinde daha hızlı olgunlaşmasına yardımcı olacağını, ancak aynı zamanda taze kalacağını unutmayın.
• Ancak böyle bir oda yoksa, mahzen içine indirilmeleri veya en azından yatağın altına koymaları gerektiğini unutmayın. Sonuçta, temiz hava bir taslaktan geçer ve ışınlar meyvelere ulaşmaz.

Olgun domatesleri evde daha uzun süre kurtaracağınız kanıtlanmış yollar

Her biri fetüsün belirli bir süre için korunmasını içeren kanıtlanmış birkaç yöntem vardır. Ancak domatesleri depolamak için, yukarıdaki genel önerileri de dikkate almanız gerekir. Gerçekten de, bu durumda tüm gereksinimlerin komut çalışması önemlidir.

• Olgun domateslerin uygun şekilde depolanması için en önemli durum aşırı nem eksikliği. Sıradan bir gazete aşırı nemi çıkarmaya yardımcı olur. Domatesleri bu şekilde saklamak için, her birini gazeteye sarmanız ve buzdolabının rafına yerleştirmeniz gerekir. Bir bodrumunuz varsa, o zaman daha da iyidir - domatesleri plastik veya ahşap kutularda bir gazeteye sarın.
  • Bu arada, aşırı nem olmayacak şekilde raf veya kutuları iyice silin. Tabii ki, gazete periyodik olarak değiştirilmelidir, böylece depolanan meyveler sürekli kuruluk içinde. Çok fazla katman yapmayın, ideal seçenek en fazla 2 katmandır. Aksi takdirde, meyveler birbirlerine baskı yapabilir, meyve suyunun ve hızla bozulmasına izin verebilir.
• Bu prensibe göre, onları sarabilirsiniz Parşömen kağıdında. Sadece meyvelerin birbirine dokunmadığından emin olun.
• Ayrıca olgun domatesleri iyi saklayın saman, kağıt prensibi üzerinde çalışır.
• Kışdan önce zaten olgun meyveleri korumak yardımcı olacaktır bankalarda alkol kullanma yöntemi. Bunun için bu, bankalar, birkaç yemek kaşığı alkol ve bir fitil için kalın bir iplik tarafından ihtiyaç duyulacaktır. Kullanılacak bankalar önce sterilize edilmelidir. İçlerinde domatesleri üste koymanız ve 2 yemek kaşığı dökmeniz gerekir. l. Her kavanozda alkol. Sonra kavanozları kapaklarla kaplıyoruz ve alkol eşit olarak dağıtılacak şekilde biraz kaydırıyoruz (hiçbir durumda sallamayın!). Bundan sonra, yerleşmiş fitili kavanoza indirin ve kapakları sıkıca yuvarlayın.
• Hardal tozu Aynı zamanda en iyi yöntemlerden biridir. Önceki seçeneğe biraz benzer. Bankalar, tercihen üç litre, önceden enterilize edilmelidir. Sadece kağıt ve hardal tozu gerekecektir. Domates önce köklerden ve yapraklardan temizlenmeli, durulmalı ve bağımsız olarak kurumaya izin vermelidir.
  • Kuruduklarında onları bir kavanoza koyun. Birbirlerini ezmemeleri için özgürce yapıyoruz. Domates tabakasını hardal tozu ile serpin, ardından kağıdı üstüne koyun ve prosedürü tekrarlayın. Böylece, kavanozu doldurun ve kapaklarla yuvarlayın. Bu şekilde kapalı bankalar en iyi karanlık bir odada saklanır, bir mahzen bunun için idealdir.
• Ayrıca yöntemlerden biri - Bu bir vakum! Paketler kullanmak daha iyidir, ancak sıradan olanlar da uygundur. Domatesleri içine yerleştirin, sıkın, sadece küçük bir delik bırakın ve geleneksel bir kokteyl tüpünün yardımıyla fazla hava emin. Sadece sıkıca bağlamak veya sıkmak için kalır. Ana şey, içinde nem olmamasıdır. Bu nedenle, domates yıkamıyor!

Yeşil domatesler nasıl bozulmamaları için nasıl saklanır?

Yeşil domatesler kesinlikle daha uzun depolanır, ancak sebze doğru olgunlaşması ve içeriden bozulmaması için onlar için özel koşullar yaratmaları gerekir. Depolamanın henüz tam olarak olgunlaşmamış birkaç yolu vardır. Bunlardan en etkili olanı talaş ve kağıtta depolama.

• Bu depolama yöntemi için ahşap bir kutuya ihtiyacınız olacak, kağıt ve talaş. Meyveler münhasıran saplar, sıralar, birbirlerine yeterince yakın, ancak öğütmemeleri için döşenmelidir. Domateslerin döşeneceği katmanlar kağıtla kaplanmalı ve talaş serpilmelidir. Kağıt ve talaş kullanmak, bozulmalarını önleyen meyvelerden fazla nemi emmenizi sağlar.
• Kutular kuru, serin bir odada bırakılmalıdır, hava sıcaklığı +10 ° C'yi geçmemelidir. Bir bodrum veya mahzen idealdir, ancak ne biri ne de diğeri varsa, evin güneşli tarafında değilse, kapalı bir balkon kullanabilirsiniz.
• Bir kağıt kullanma yöntem Benzer, ama öncekinden biraz daha kolay. Doğru, her sebzenin yıkanması, kurutulması ve alkolle nemlendirilmiş bir yün ile silinmesi gerekir. Sonra her domates bir gazete veya kağıda sarılmalı ve bir kutuya koymalıdır. Bu yöntem, kıştan önce meyvelerin korunmasına yardımcı olacaktır.

Bununla birlikte, ne olursa olsun, kuruluk ve doğrudan güneş ışığına karşı korumanın korunmasının, domatesleri daha uzun süre saklamaya yardımcı olacak ana gereksinimler olduğu unutulmamalıdır. Saklandıkları odada nem ve ışık seviyesine ilişkin kurallara uymaması durumunda, açıklanan yöntemlerden biri etkili olmayacaktır.

VİDEO: Domatesleri uzun süre taze kalacak şekilde nasıl saklarsınız?