Bir yemek filmi, bir çanta, yavaş bir ocak ve sirke ve sirke olmadan bir mikrodalga fırında bir pashot yumurtası nasıl hazırlanır? Salata, çorba, sandviç, yumurta pashot ile et suyu tarifi

Yumurtalar masamızın normalleridir. Ancak, ne yazık ki, menü genellikle kızarmış veya haşlanmış yumurtalardan oluşurken, böylesine basit bir üründen, bir pashot yumurtası hazırlayabilirsiniz - gurme için gerçek bir zevk.

Yumurta hakkında “Disco Crash” grubunun iyi bilinen şarkısını hatırlıyor musunuz? Ve sonuçta, çocuklar haklıydı - bu diyetimizde vazgeçilmez bir ürün. Lezzetli, sağlıklı.

Ve bir yumurta ile kaç yemek pişirilebilir - Sayılamayan bir sayı. Bu ürün ilginç ve hazırlık için bağımsız bir yemek ve seçenekler olarak. Yumurta, omlet, yumuşak yumurta, Pashot, Benedict. Bu makalede ayrıntılı olarak ele alacağız, pashot yumurtası nedir Ve ne yedikleri ile.

Sürülen yumurta nedir?

Güzel bir isim arkasında daha az güzel ve narin bir yemek gizler. Pashot yumurtaları bize Fransa'dan geldiKısa bir süre içinde hem asalet arasında hem de sıradan insanlar arasında popülerlik kazandılar. Yemek pişirmenin sadeliği ve harcanan minimum zaman - bunlar bu yemeğin ana avantajlarıdır.

Pashot yumurtasının ideal bir kahvaltı olduğuna inanıyoruz. Ancak Fransa sakinleri, sandviçlere ve yemek atıştırmalıklarına eklemeye alışkındır. Fransızca, bu yemeğin adı "kaynar su ile haşlanmış yumurta" gibi geliyor. Başka bir isim duyabiliriz - bir çantada yumurta. Ancak hazırlıkları için hiçbir çanta gerekmez. Yumurtayı kaynar suda kırın ve birkaç dakika bekleyin - Ve, voila, narin muamele hazır.

Belki de "çantadaki" adı, bu teknoloji kullanılarak hazırlanan yumurtanın görünümü ile ilişkilidir. Hassas protein yaprakları sarıyı bir çanta gibi sarar. Ve bu torbada sarısı kremsi bir kıvam. Görünüşe göre: Proteinden yapılmış torba tamamen pişirildi ve sarısı sadece biraz yakalandı. Servis yapmadan önce protein biraz kesilir, böylece sarısı akar Bu tuhaf çantadan.

Video: Pashot yumurtası nasıl pişirilir?

Bir Pashot yumurtası ile Benedict yumurtası arasındaki fark nedir?

Efsanelerden biri yumurtaların Kökeni Benedict Oldukça kazara pişirildiklerini söylüyor. Fransız otellerinden birinde Benedict adında belirli bir konuk durdu.

Bir gün önce yerel bir restoranda iyi yürüdü. Ve sabah erken, hoş olmayan bir akşamdan kalma, kendisi için emretti tereyağı, jambon, yumurta ve Hollandalı soslu tostlar içeren doyurucu bir kahvaltı. Bu, Avrupa çapında Benedict yumurtalarının yolculuğunun başlangıcını işaret ediyordu.

Bu sefer Amerika'dan başka bir efsane var. New York restoranlarından birinde, daimi ziyaretçiler, Benedict adında evli bir çift yeni bir şeyler ısırmak istedi. Ve sonra bu restoranın şefi pashot yumurta, jambonlu bir tost üzerine koy ve Hollandalı sos ile döktü.

Peki Benedict yumurtaları arasındaki fark nedir? Sadece ek malzemelerde. Bu tabak, sadece ona bir yumurta, sadece jambonlu ve zorunlu olarak Hollandalı soslu tostlar eklenir.

Video: Yumurta Benedict için tarif

Evde bir pashot yumurtası nasıl pişirilir?

Bu muhteşem yemeği pişirmenin birkaç yolu vardır. Ama tüm tarifler için ana şey, yumurtanın taze olması. Ve gerçek gurmeler, tavuk tarafından yeni yıkılan bir yumurtanın bir pashot'un özellikle lezzetli olduğunu söylüyor. İşte bir çantada yumurta yapmanın birkaç yolu.

Yöntem 1

1. Yumurta iyice yıkanmalıdır. Yuvalı bir kaşık, tabak ve sirke hazırlayın
2. Suyu kaynatın, ama çok fazla olmamalı
3. Bir kaşık hakkında biraz sirke ekleyin
4. Yumurtayı tabakta kırın, böylece sarısı bütün kalır
5. Suyu bir kaşıkla iyice karıştırın veya çırpın ve oradaki yumurtayı yavaşça indirin
6. Bir buçuk ya da iki dakika sonra sunum için alın ve hazırlanın

Yöntem numarası 2

1. Gıda filmini herhangi bir yağla yağlayın
2. Su kaynatın
3. Yumurtayı filme ayırır ve bir çanta ile bağlarız
4. Yaratılışımızı haşlanmış olacak şekilde suya indiriyoruz dört dakikadan fazla
5. Anlıyoruz, biraz soğumaya bırakın ve filmi kesti

Bir pulluğun yumurtalarını ne kadar pişirecek

Pashot'un yumurta pişirme zamanıyla ilgili görüşler, aşçılarda genellikle ayrılır. Farklı tariflerde, farklı miktarlarda dakikalar karşılayabilirsiniz. Ama temelde her yerde söyleniyor yemek pişirme için en uygun süre 2-3 dakikadır.

Ancak uzmanlar, en doğru yolun bir yumurtayı bir dakika boyunca kaynar suda kaynatmak olduğunu savunuyorlar ve sonra en az on dakika sıcak suya girin.

Yumurta pişirmek için cihazlar paşot

Bu yemeğin kolayca başa çıkmasına yardımcı olan birkaç cihaz var. güzel bir doğru şekle sahip yumurta. Tabii ki, eğer bir profesyonel ustasıysanız, o zaman böyle bir yumurtayı cihazsız pişirmek zor olmayacaktır. Ve çeşitli hilelerle, bu süreç daha hoş olabilir.

Yani, bu süreçte bazı aşçılar kullanılır yağlı parşömen, yemek filmi veya polietilen torbası. Her türlü mutfak şeyi bilerek sevenler için bir Ploughman ile geldiler. Yumurtanın konturlarını tekrarlayan oluklu bir kaşığa benziyor. İnsanlar sevgiyle "kirpi" lakaplı.

Ayrıca, mükemmel düz bir yumurta hazırlamak için bir elek uygulayınhomojen tutarlılığını elde etmek için hangi proteine \u200b\u200bizin verilir.

Ama Japonya'da sU teknolojisini icat ettiPişirebilirsin sayesinde kabukta Pashot Yumurtaları. Sabit bir sıcaklığın korunduğu bir vakum kabının yardımıyla, bu yumurtalar uzun süre taze kalır.

Bu arada, Japonlar bir sepet yumurta ile kaplıcalarda dinleniyor. Onları sıcak bir doğal element haline getirirler ve bir pashot'un muhteşem yumurtalarını alırlar. Doğanın kendisinin verdiği yararlı bir cihaz nedir?!

Yavaş ocakta Pashot Yumurta Tarifi

Pişirmek için yavaş bir ocakta Pashot Yumurta Muffin yapmak için kullanılan silikon formlara ihtiyacımız olacak.

1. Kalıpları yağla yağlayın ve multi şeklinde monte edin
2. Her hücrede, bir seferde kabuksuz bir yumurta yerleştiririz
3. Yavaş bir pişiriciye 2 bardak sıcak su dökün
4. Kalıpları folyo ile örtün, böylece kondens göze çarpmaz
5. "Buhar" modunu yükleyin. 4-5 dakika yeterli olacak
6. Sonra kalıpları çıkarırız ve biraz soğumalarına izin veririz

Pashot yumurtaları hazır. Masaya hizmet edebilirsiniz.

Bir pakette Pashot yumurtası nasıl pişirilir?

Bu yöntem İspanyol şef tarafından kumar oynadığı için icat edildi. Yumurtalar kabuklardan yoksun olduğu için, yapısında eşdeğer bir şeyle değiştirilmesi gerektiği anlamına geliyordu.

1. Her zamanki olanı alıyoruz naylon poşet ve İçeride yağla yağlayın
2. Yumurtayı düzgün bir şekilde kırıyoruz, böylece sarısı sağlam kaldı
3. Torbanın kenarlarını elastik bir bantla sıkıyoruz. Bu, yumurtaya mümkün olduğunca yakın yapılmalıdır. Bu durumda, formunu koruma şansı olacak
4. 4 dakika kaynar suda pişirin. Ana şey paket, kabın altına veya duvarlarına dokunmadı

Bu pişirme yöntemi mükemmel olarak adlandırılamaz, çünkü torbanın duvarlarında yağ varlığına rağmen, yumurta hala hafifçe yapışır. Ve zarar görmeden elde etmek çok önemlidir.

Sirke ile Pashot için Yumurta Tarifi

Bazı aşçılar hazırlanıyor sirke olmadan Pashot Yumurta. Ancak bu bileşenin, proteinin daha hızlı olduğu ve daha doğru ve çekici bir şekil aldığı gerçeğine katkıda bulunduğuna inanılmaktadır.

Birçok aşçı bu hileyi hazırlık sürecinde gerçekten kullanır. Ama burada sirke ile aşırıya kaçmamak önemlidir, çünkü yumurta ekşi olabilir. Bu yüzden litre su başına birden fazla çorba kaşığı kullanılmamalıdır.

Ve tarifin kendisi aşağıdaki gibidir:

1. Suyu bir tencereye kaynatın
2. Yumurtayı dikkatlice bir fincan veya bir kaseye ayırın
3. Su kaynadığında, ona biraz tuz ekleyin ve sirke
4. Yumurtayı suya dikkatlice dökün ve dört dakika boyunca düşük ateşte pişirin

Böylece Pashot yumurtası ideal olana yakın, kaynar suda bir çırpma olabilir bir huni yap ve zaten bir yumurta dökün.

Sirke Olmayan Paşot Yumurta: Tarif

Yemek yapabilirsin sirke kullanmadan Pashot Yumurta. Bunun için emin olun taze yumurtaTercihen iyi soğutulmuş. Kaynar suya indirdiğinizde, yumurtanın yüzeye “vurmasını” sağlamaktan kaçının. Ve bir su tabakası en az bir santimetre olmalıdır.

Lezzetli ve güzel yumurta pişirmek için, bir slush'ın birkaç numara bilmesi gerekir:

1. Her şeyden önce yumurtanın tazeliğine dikkat etmelisin. Gerçek şu ki, bu bayat yumurtaların bu yemeğinde başarılı olmayacaksınız. Protein şeklini sadece ilk birkaç gün içinde iyi tutar. Tazeliği su ile kontrol edebilirsiniz. Yumurtayı indirir ve gözlemleriz: eğer aptalca durursa, tazelikte tartışabilirsin. Ve eğer yan tarafa düşerse, yemek pişirmek için güvenli bir şekilde kullanılabilir
2. Pashot yumurtasının çekici görünmesini sağlamak için, büyük ve tercihen ev yapımı yumurtalar kullanın sarısı doymuş bir renge sahiptir
3. Yemek pişirmek için hafif kaynar su kullanmak en iyisidir. Buhar ondan gitmeli ve kabın altında küçük kabarcıklar görünür
4. Eğer almak istiyorsan yumurtanın mükemmel düz yüzeyi, zorlanmanız önerilir bir elek yoluyla proteinböylece homojen bir tutarlılık elde eder

Pashot Yumurta Salatası

Hassas Pashot yumurtaları çok sayıda yemekte kullanılabilir. Onların ilavesi ile salatalar benzersiz, eşsiz bir tat elde eder. İşte bu tür salatalar yapmak için birkaç tarif.

1 numaralı tarif

Bu salata kendi içinde ilginç dokuları birleştirir: gevrek krakerler, elastik salata yaprakları ve hassas macun yumurtaları. Çok kombinasyon çok canlı ve sıra dışı. Hafif bir salata yaz atıştırmalıkları için idealdir:

1. Ekmeği küçük küplerde kesin. Çavdar veya beyaz ekmek alabilirsiniz - zevkinize göre
2. Bir tavada yağı ısıtın, oraya kesilmiş bir biber ekleyin. Sonra ekmek küplerini yağa koyun ve iyi kızartın
3. Ekmek kızartılırken, Pashot'un yumurtalarını pişiririz
4. Salata yapraklarını tabaklara bırakıyoruz. Üstüne sıcak kraker yayıyoruz
5. Bir benzin istasyonu hazırlıyoruz. İnce doğranmış sarımsakları zeytinyağına kızartın ve yaklaşık bir dakika boyunca sıcak bir tavada kızartın
6. Salatayı ılık sosla sulayın ve yumurtaları üstüne koy

2 numaralı tarif

Bu salata sıcak yenmeli. Soğuk kış akşamlarına mükemmel bir şekilde ısınıyor:

1. Tavuk karaciğerini kesin ve yağda kızartın. Tuz, karabiber ve soğutma için bir kenara koyun
2. Salata yaprakları ellerimiz bir tabakta. Küçük domates dilimler halinde kesilir
3. Tatlı biber şeritlerini kesip geçtik. Ayrıca fırında biber pişirebilirsiniz.
4. Pashot'un yumurtalarını pişirin
5. Yakıt ikmali için zeytinyağı, hardal ve balsamı karıştırmak gerekir. Biraz bal ekleyebilirsin
6. Salata ve domateslere biber, sıcak bir karaciğer, çiftçilik bir yumurta ve bitmiş sos ile suluyoruz

Pashot yumurtasının çok fazla kullanıldığı çeşitli yemeklerin tarifleri. Ana olan şey denemekten korkmamak!

Paşot Yumurta Çorbası

Açıklanan kitabında açıklanan ünlü Pokhletkin yumurta Pashot ile Çorba Hazırlama Süreci. Bugüne kadar, bu bileşeni kullanarak birçok tarif var.

Yumurtalı yeşil lahana çorbası

1. Et suyu pişirin. Vejetaryen bir versiyon istiyorsanız, o zaman suyu kaynatıyoruz
2. Doğranmış patatesleri tuzlu suda kesin
3. Şu anda bir benzin istasyonu ve soğan hazırlıyoruz
4. Patates pratikte hazır olduğunda, kesme büyücüleri ve bitmiş bir giyinme ekleyin
5. Beş dakika düşük ateşte pişirin
6. İsterseniz domates salçası ekleyin
7. Her tabakta servis yaparken bir yumurta bir yumurta ekle Ve ekşi krema

Sarımsak çorbası

Bu çorba klasik Fransız yemeği. Kremsi yapısı Pashot yumurtasının hassasiyeti ile iyi gider. Yemek pişirme tarifi son derece basit:

1. Sarımsak temizleyin, hafifçe ezin ve bir dakika zeytinyağında kızartın
2. Soyulmuş patatesleri keyfi olarak kestik, bir tavaya koyduk, sarımsak ve et suyu ekledik
3. Patates pişirilirken pashot yumurtasını herhangi bir yöntemle pişirmek
4. Bitmiş çorbayı bir karıştırıcı ile çırpın, sonra krema ile çalar ve hafifçe karıştırın
5. Bir tabakta çorba servis ederken yumurtayı koyduk ve hafifçe kestik

İçinde pirzola nasıl bir yumurta pashot ile pişirilir?

Konukları şaşırtmak istiyorum alışılmadık derecede ilginç bir yemek? O zaman bu olağandışı pirzolaları not edin:

1. İlk olarak, Pachot'un yumurtalarını dört parça olarak pişirin
2. Yarım kilogram kıyılmış et, karabiber ve iyice çırpın
3. Kıyılmış etin tamamını dört parçaya bölün. Her toptan bir pasta yapıyoruz ve üzerine bir yumurta koyuyoruz
4. Yavaşça bir pirzola oluşturun, bir yumurta ve kraker içine yuvarlayın ve kızartın
5. Servis yaparken pirzolayı yumurta edecek şekilde kesebilirsiniz.

Paşot yumurta ne servis edilecek

Pashot yumurtaları ayrı bir yemek olabilir. Örneğin, tost ve kahve ile kahvaltıda yenebilirler. Ama neden hayal edip yemek yapmıyorsun basit ama bu tür orijinal yemekler?

Kahvaltı için: Sarımsakları hızla yağda kızartın, sonra tavaya ekmek parçaları koyun ve ayrıca kızartın. Krutonları plakaya yaydık ve tavada domatesleri halkalarla doğranmış ve hafifçe kahverengileştirdik. Krutonların üstüne koyduk. Pashot'un yumurtalarını doğaçlama bir sandviçe koyun ve hafifçe kesin.

Öğle yemeği için: Jambon, soğan ve sarımsak parçaları kızartın. Kremayı tavaya, tuz ve karabibere ekleyin ve biraz güveç. Macunu kaynatın, ortaya çıkan sosla sulayın ve Çiftçilik yumurtasını üstüne koyun, kesin Ve yemeği bir kişnişle serpin.

Akşam yemeği için: Tereyağında, kuşkonmaz hafifçe bırakın, sonra yemeğe yayın. Az miktarda limon suyu ile su, tuz ve karabiber ekleyin. Pashot'un bitmiş yumurtasını üstüne koyun, hafifçe kes Ve bitmiş yemeği Parmesan talaşlarıyla serpin.

Yumurtaların kalori içeriği Pashot

Kalorilerde, Pashot yumurtası haşlanmış yumurtandan farklı değildir. Ürünün yüz gramında 143 kalori var. Ancak kimyasal ve vitamin bileşimi gerçekten zengindir.

İlginç bir şekilde, bu pashot yumurtaları bir antidepresan olarak hareket edebilir ve neşelendirebilir. Ve onlar metabolik süreçleri olumlu etkiler ve karaciğer için yararlıdır.

Sandviç sandviç

Burada, her aşçının hayal gücü için bir kapsamı vardır. Sandword varyasyonları - sayısız. Herkes bu hızlı yemeği zevkine kadar pişirir. Sıradan ekmek kullanabilir, kızartabilir ve kruton veya tost yapabilirsiniz.

Ek malzemelerin seçimi de çok zengindir. Bunlar çeşitli sebzeler ve yeşilliklerdir. Vejetaryen bir versiyon yapabilir veya jambon veya et parçaları ekleyebilirsiniz. Balık hayranları için hafif tuzlu balık kesimi mükemmeldir.

Zevkinize göre Sauces'i de seçin. Birisi daha çok seviyor, birisi mayonezsiz bir sandviçi temsil etmiyor ve birisi domates yakıt ikmalini tercih ediyor.

Ama elbette "programın çivisi" Pashot yumurtası. Sadece sandviçinizi dikkatlice yerleştirin, hafifçe kesin ve eşsiz bir tadın tadını çıkarın.

Video: Mikrodalgada Pashot Yumurtaları. Yararlı Tavsiye