Domatesleri bir varilde soğuk bir şekilde tuzlama: En iyi tarifler. SVED domatesler kış için bir varil ve küçük ve küçüktür: Rus tarifleri ve hardal ile tarifi. Bir varil gibi bankalarda domates nasıl alınır: tarif

Domatesleri soğuk bir şekilde çiğnemenin yolları.

Yaz başlamasıyla, herkes çok sayıda meyve ve sebzenin masasındaki görünüme sevinir. Bu çok hoştur, çünkü genellikle kış sonunda ortaya çıkan vitamin eksikliğini yenilemek mümkün olur. Hostesler, evlerini lezzetli turşu ve salatalarla memnun etmek için boşluklar yapmaya çalışırlar.

Tuzlu domatesleri kış için bir varilde kırmızıya nasıl fermente edilir: soğuk bir tuzlama için Rus tarifi

Turşu hazırlama incelikleri var. Tuzlama için domates seçerken uymanız gereken genel öneriler vardır.

Tuzlama domatesleri incelikleri:

• Domatesleri bir namluya döşemeden önce dezenfekte edilmelidir. Bunu yapmak için kabartma tozu ile yıkanır ve kaynar su ile dökülür.
• Domates elastik ve yoğun seçmelidir. Üst geçit meyveleri tuzlama için uygun değildir. Gerçek şu ki, onları bankalara döşeme sürecinde, alt sıralar üst sıraların ağırlığı altında patlayabilir.
• Hazır turşu en iyi mahzende doğrudan varil veya bankalarda saklanır.

İçindekiler:

• 10 kg domates
• 2 l haşlanmış su
• 750 g tuz
• Dereotu Şemsiyeleri
• Üzüm yaprakları
• Kiraz Yaprakları

Yemek tarifi:

• Elastik domatesleri seçin ve yıkayın. Yaprakları ve namlunun altına bir dizi domates koyun
• Tuz serpin, birkaç yaprak koyun ve domatesleri tekrar koyun
• Namlu tepeye kadar doldurulana kadar bu şekilde yapılması gerekir
• Üstüne su dökün ve üzüm yaprakları ile dereotu şemsiyeleri koyun
• Domatesleri bir baskı ile örtün ve oda sıcaklığında bırakın
• Atılır atmaz, küvetleri mahzene aktarın

Bir Namluda Kırmızı Domatesleri Nasıl Tuzlar Yapılır: Bir Pretense Tarif

Hardal, turşunun yüzeyinde kalıbı önlemek için kullanılır

İçindekiler:

• 10 kg domates
• 2 l domates suyu
• 750 g tuz
• 15 g kuru hardal tozu
• Kiraz Yaprakları

Yemek tarifi:

• Olgun ve elastik meyveleri yıkayın ve bir kaseye koy
• Küvetin dibine kiraz yapraklarını atın
• Domatesleri bir sıraya koyun ve tuz serpin
• Kiraz yapraklarını üstüne koyun
• Bu yüzden en üste koyun ve son sırayı kiraz yapraklarıyla kapatın
• Taze hazırlanmış domates suyunu dökün ve fermantasyondan önce baskı altına alın
• Koltuğunuz atılır atılmaz mahzene gönderin

Kırmızı domatesleri küçük tuzlu bir varilde nasıl tuzlanır: Tarif

Baharatlı çok iyi bir tarif.

İçindekiler:

• 10 kg domates
• Dereotu Şemsiyeleri
• Sarımsak
• 10 Bulgar biber
• 900 g tuz
• Frenk üzümü yaprakları

Yemek tarifi:

• Elastik domatesleri sıralayın ve yıkayın. Varillerin dibine kiraz yaprakları ve şemsiye yapraklarını koyun
• Tüm kabın 1/3'ünde namluyu meyve ile doldurun ve yine bir tabaka baharat ve sarımsak
• Domatesleri tekrar 1/3'e koyun ve sonra baharatlar
• Namlu üste doldurulduğunda, tuzlu suları hazırlayın
• 10 litre su için 900 g tuza ihtiyacınız var. Kaynar suda çözülür
• Tuzun tamamen çözülmesinden ve çözeltinin soğutulmasından sonra, gazlı bezle süzülür ve domatesler dökülür
• Baskılarla kaplı ve 1-2 hafta kaldı
• Bundan sonra, turşular mahzene aktarılır ve kalıbın oluşmadığından emin olun
• Üst kata bir tabaka yağ dökebilirsiniz, kalıptan tasarruf edecektir

Yeşil domatesleri kış için bir varilde nasıl tuzlanır: Tarif

Bir zamanlar bu tür domatesler çok ucuz ve çeşitli yemeklere beslendi. Sonbaharda, çok sayıda domates olgunlaşacak zaman yoktur, böylece yeşil selamlayabilirsiniz.

İçindekiler:

• 10 kg domates
• 100 g dereotu
• 100 g maydanoz
• 700 g tuz
• 6.5 litre su
• Kişniş
• Kiraz Yaprakları
• Sarımsak
• 1 kırmızı biber

Yemek tarifi:

• Meyveleri yıkayın ve bir kaseye koy
• Baharatların yarısını hazırlanan namlunun dibine koyun
• Domatesleri sıkıca tepeye sıkıştırın ve baharatların ikinci kısmını pürüzsüz
• Tuzu kaynar suya çözerek çözeltiyi hazırlayın
• Talamar soğutun ve onlara domates dökün. Baskıyı koy
• Bu tür domatesler 45 gün dolaşıyor. Bundan sonra, üstüne bir bitkisel yağ tabakası dökülür

Kış için plastik bir varilde turşu domates tarifi

Şimdi birçok ev hanımı plastik kovalar veya fıçılarda domates tuzuna başlıyor. Gıda plastikten yapılmıştır ve tuzlama için uygundur.

İçindekiler:

• 10 kg domates
• 6 kg tuz
• 100 litre su
• Bezelye ile bir avuç karabiber
• 2 sarımsak başı
• 100 g dereotu
• 100 g frenk üzümü yaprağı

Yemek tarifi:

• Turşu için yoğun ve olgunlaşmamış domatesleri seçin
• Onları yıkayın ve sapın tabanına bir kürdan ile delin
• Bu, domatesleri tuz için daha hızlı ve daha eşit olarak sağlar
• Salamura biber, tuz ve sudan hazırlayın ve soğumasını bekleyin
• Baharatların yarısını küvetin altına koyun
• Namluyu domates ile doldurun ve baharatların geri kalanını üstüne koyun
• Bir tuzlu su dökün ve baskı altında sıcak bir yerde 7 gün bekletin

Bir varil gibi bankalarda domates nasıl alınır: tarif

İyi ve hızlı tarif.

İçindekiler:

• 2 kg yetkisiz domates
• 50 g tuz
• 10 g maydanoz
• Siktir et kök
• Sarımsak
• 3 Lavrushki
• 5 bezelye karabiber
• Frenk üzümü yaprakları ve kiraz

Yemek tarifi:

• Domatesleri yıkayın ve baharatların yarısını dibe koyun
• Domatesleri sıkıca üstüne koyun ve bir tuzlu su dökün
• Bir litre suya hazırlamak için 50 g tuza ihtiyacınız var
• Soğuk haşlanmış su ve tuz alınır
• Hazır bir çözelti ile domates dökün ve baharat kalıntılarını ortaya koyun
• Kapron kapaklarıyla kapatın ve sıcak bir yerde 3 gün kaldı
• Bundan sonra, bankalar mahzene transfer edilir ve 45-60 gün sonra domatesler hazırdır

Evde bir varilden domates pişirebilirsiniz. Ayrıca, bu sıradan cam kavanozlarda yapılabilir.

Video: Tuzlu domatesleri