Evde Ketu'yu nasıl tuzlayabilirsiniz: Balık seçme ve tuzlama ipuçları, chumes ve tuzlu suda kuru tuzlama tarifleri. Hardal, Limon ve Kekik, Votka ile Ketu'yu hızlı bir şekilde nasıl selamlanır: Tarif

Keta lezzetli bir kırmızı balıktır. Masada böyle tuzlu bir meze varsa, konuklar ilk etapta yer. Bu nedenle, her ev hanımı evde ketu nasıl alacağınızı bulmanızı engellemez.

Salt Keta, şenlik masasının ilk dekorasyonudur. Hemen hemen tüm güçlü içecekler böyle balıklarla yenebilir, doğal olarak - sadece tatlı değil. Hem kadınlar hem de erkekler soğuk bir meze sever, bu yüzden kendi başlarına nasıl alacağını bilmek gereksiz olmayacaktır. Bitmiş ürün her zaman yüksek kalitede olmadığından ve fiyatı daha pahalı olacaktır ve bu bizim zamanımızda önemli bir gerçektir.

Ketu Nasıl Alınır: Tuzlama için Balık Seçimi

Ketu'yu tuzlarken, en iyi balığı, iyi baharatları vb. Seçtiğinizden emin olun. Balıklarınız farklı kimyasal boyalar, lezzetler, lezzet amplifikatörleri olmadan olacaktır. Ancak üretimde tuzlanan balıklar mutlaka bu katkı maddeleriyle olacaktır. Bu yüzden, Kırmızı Balık - Ketu'nun bağımsız olarak nasıl selamlanacağını düşünün.

Dondurulmuş ve soğutulmuş arasında bir keta seçerseniz, derhal dondurulmuş satın almak daha iyidir. Çünkü soğutulmuş balık kesinlikle bir kereden fazla donmuştu. Balıkçılar ürünü mümkün olduğunca uzun süre tutmak için hala gemide.

Tuzlama için bir keta'yı cesurca seçebilirsiniz, tuzladıktan sonra mükemmel bir tada sahiptir, ancak kızartma veya söndürme için daha fazla yağlı balık almak daha iyidir. Isıl işlemden sonra, böyle bir balık kuru görünebilir.

Tuzlu chum pişirirken hala bir eksi var. Bu, kendi ellerinizle fileto üzerinde kesmeniz gerekecek. Bunu yapmak için, deneyimsiz bir aşçıya yaklaşık yarım saat geçirmeniz gerekecek.

Ketu Balık Nasıl Alınır: Tuzlama İpuçları

Mutfakta yeni başlayanlar bile, yani. Sadece pişirme tekniğinde ustalaşan bir kişi. Sadece iyi bir sonuç elde etmek için, önce bu sürecin inceliklerini inceleyin.

Hassas, yumuşak, sulu et doğru seçim, balık salaması ile elde edilir.

• En taze ketu'yu satın aldıysanız, onu mahvetmek imkansızdır. Her durumda, tuzlamadan sonra lezzetli olacaktır.
• Ancak böyle bir fırsat son derece nadiren düşer. Temel olarak, donmuş karkaslar balık mağazalarında satılmaktadır.
• Ve bu o kadar da kötü değil. Ana şey ürünü doğru bir şekilde çözebilmektir.
• Bunu yapmak için, sıcaklıkta çok keskin atlamaları önlemeniz gerekecektir. Balıkları alt raftaki veya odada, sıcak nesnelerden uzakta buzdolabında çözmek en iyisidir.
• Balık etini ısıtabilirsiniz. Tuzlandıktan sonra sert olacak ve çok lezzetli olmayacak.

Chumes'in kalitesi büyük önem taşıyor. Balık seçtiğinizde rengine dikkat edin.

• Et eşit olmayan bir renge sahipse ve yüzgeçler siyahsa ve karkas kalın bir buz tabakasıyla kaplıysa, böyle bir balık almamak daha iyidir. Buz çözüldüğünde, bir keta hala hoş olmayan bir aroma verebilir.
• Dikim için daha iyi karşılıksız bir karkas alın. Kendiniz bölebilirsiniz ve chumes tadı süreçten sonra hem daha olası hem de daha yumuşak olacak. Ve bazen balıklarda, bazen havyar gelir, bu da kendi ellerinizle tuzlanabilir. Sonuç, birçok gurme sevdiği bir inceliktir.
• KETU'yu parçalara ayırmaya başlamadan önce, sonuna kadar çözdüğünüzden emin olun.
• Havyarın bozulmadan kalabilmesi için balıkların balık karnını düzgün bir şekilde keskin bir bıçakla açın. Parçaların şeklini korumak için cildi filetodan ayırmak için acele etmeyin. Bu yemek masasında servis yapmadan önce yapılmalıdır.

Bütün bir balık karkasını tuzlamaya karar verirseniz, sadece şenlikli masaya bir tabak tasarlamadan önce kesin.

Civcivlerin yakalanması gerçekleştirildiğinde, tarifte belirtilen oranlar doğru bir şekilde gözlemlenmelidir. Ve balık severler çok fazla baharat eklemeyi tavsiye etmezler. Balıkların kokusunu mahvedebilir ve tadı öldürebilirler.

Tüm baharatlar kırmızı balıklarla iyi uyumlu değildir, bazıları nihayet yemeği mahvedebilir.

Ketu Balık Nasıl Alınır: Basit bir kuru yağlı tarif

İçindekiler:

• Keta - 975 g
• Şeker - 25 g
• Tuz - 55 g

Hazırlık:

1. Bozulduktan sonra, balıkları soğuk su akışı altında durulayın, kağıt mendillerle silin, karkayı iki aynı katmana koyun.
2. Kapta, dökme bileşenleri (tuz, şeker) karıştırın. Ve bu kompozisyon ile, ketu'yu iyice, şekerli tuz balık üzerinde kalır.
3. Bu iki dolgudan sonra, friley parçalarını birbirine katlayın ve balığı dikkatlice pamuklu malzemeden yapılmış temiz bir peçete içine sarın.
4. Şimdi bitmiş keta'yı bir kabın içine koyun ve bir filmle sarın. Soğuk bir yere koyun.

72 saat sonra Keta hazır olacak. Bu süreden sonra onunla tedavi edebilirsiniz, ancak ondan önce tuz, şeker kalıntılarından kurtulun ve porsiyonlanmış parçalar halinde kesin.

Ketu Balıkları Nasıl Hızlı Alınır: Tarif

İçindekiler:

• Keta - 975 g
• Şeker - 35 g
• Tuz - 55 g
• Körfez Yaprağı - 2 adet.
• Kokulu biber - 6 adet.
• Limon - 1/2 adet.

Hazırlık:

1. Çözülmüş ketayı durulayın, kuru bir kağıt havlu ile silin. Daha küçük dilimleri yapmak için karkayı parçalara ayırın. İşlem için geniş bir bıçaklı bir bıçak kullanın.
2. Bir doygunluk kabı hazırlayın. Şekeri karıştırın, tuz. Ve bu kompozisyonda, chumes parçaları.
3. Sonra narenciye meyvesini balıklara sıkın. Lavrushka'yı dikkatlice karıştırın ve oraya biber koyun.
4. Bulaşıkları bir filmle örtün, tuzlu masaya bırakın. 35-55 dakika beklemek yeterlidir ve ince parçalar tuzlanacaktır.

ÖNEMLİ: Kuzeydeki balıkçılar çiğ dondurulmuş kırmızı balık eti tüketmeyi tercih ediyor. Bir incelik olarak kabul edilir. Bu nedenle, yarım saat içinde, keta, dilimler halinde kesilir, kolayca tuzlanır.

Ketu Balık Nasıl Alınır: Bir Salamura Hardal ile Hazırlık Tarifi

İçindekiler:

• Kırmızı balık (keta) - 975 g
• Hardal tohumu - 35 g
• Su - 975 ml
• Bay Yaprağı - 5 G
• Kokulu biber - 4 g
• Tuz - 65 g
• Şeker - 18 g

Hazırlık:

1. Balıkların çözünmüş karkasını soğuk su akışı altında iyice durulayın, kemiklerden, yüzgeçlerden soyun, parçalara bölün. Fileto boyutu 2 veya 3 santimetre başına 1.5 cm olmalıdır.
2. Suyu kaynamaya getirin, tuz, şekeri kaynar suya dökün. Yaklaşık beş dakika kaynatın.
3. Sonra biber, defne yaprağı ekleyin, kaynatıldıktan sonra gazı kapatın.
4. Hazırlanan çözüm soğuduğunda, hardal tohumu oraya dökebilirsiniz.
5. Kırmızı balık filetosundan sonra bir cam tabağa koyun ve bitmiş tuzlu suları dökün.
6. Bir kapakla örtün, soğuk bir yere yerleştirin.

Keta üç saat içinde emecek. Sonuçta, balık parçaları hızla salin ile yakılır. Bu nedenle, akşam yemeğinde lezzetler masaya sunulabilir.

Balıkları bu şekilde tuzlamak çok rahattır ve sonuç tüm beklentileri aşacaktır.

Limon ve Kekikli Salamura Ketu Balıkları Nasıl Selam Edilir: Salamura İçinde Bir Tarif

İçindekiler:

• Keta - 975 g
• Kokulu biber - 6 adet.
• Su - 975 ml
• Tuz - 65 g
• Şeker - 35 g
• Yeşiller - 75 g
• Kekik - 4 g
• Limon 1/2 PCS.
• Defne yaprağı - 3 g

Hazırlık:

1. Balıkların karkasını durulayın, kağıt mendillerle silin. Fileto ile bölün.
2. Tavada suyu kaynatın, sonra tuz, şeker dökün. Baharat, defne yaprağı, kekik ekleyin.
3. Salamura soğuduğunda, onları doğranmış yeşillik ve limon suyu ile balık dökün.
4. Kabı bir kapakla örtün, soğuk bir yere koyun.

İncelikleri on ila on iki saat sonra deneyebilirsiniz.

Votka ile Keta Balık - Bu Büyükelçi: Tarif

İçindekiler:

• KARCASS KARCASSES - 975 G
• Tuz - 35 g
• Şeker - 25 g
• Votka - 25 ml
• Yeşiller - 25 g

Hazırlık:

1. Balık etini kemiklerden ayırın, yüzgeçlerden kurtulun ve iki dolguya bölün.
2. Yeşilleri bir bıçakla öğütün. Sonra dereotu şeker, tuzla karıştırın. Ortaya çıkan Yuluşma'ya votka dökün.
3. Tuz, otlar, votka vb.
4. Balıkları bir cam tabağa koyun ve kapağı kapatın. Ürünü buzdolabına gönderin.

72 saat sonra Keta kullanıma hazır olacak. Gurmans, bir balığın, dolayısıyla en lezzetli olana inanıyor.

Video: Bir ketu nasıl lezzetli hale getirilir?