Oval, yuvarlak, kare, üçgen, karaite turtalarını bir gül, zarf, pigtails, açık işler şeklinde nasıl kör eder ve güzel bir şekilde sıkıştırır? Hamur, şerit, dönme, ruloyu kesme tabakası kullanarak kapalı turtaları nasıl güzel bir şekilde süslemek: Fikirler, Fotoğraflar

Bu makaleden, turtaların nasıl güzel bir şekilde sıkıştırılacağını ve kapalı turtaları nasıl süsleyeceğinizi öğreneceksiniz.

Maya, muhallebi ve puf böreğiden yapılmış kapalı turtalar ve turtalar Slavlar arasında çok yaygındır. Ana yemek, atıştırmalık ve tatlı olabilirler. Sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel turtalar nasıl yapılır, böylece masayı dekore etmek? Bu makaledeki tüm ayrıntıları öğreneceğiz.

Güzel turtaları kör etmek için maya testi hakkında bilmeniz gerekenler ve onları hangi yollarla yapmanın?

Güzel maya turtaları almak için bazı incelikleri bilmeniz gerekir:

• Testle çalışmayı kolaylaştırmak için ellerinizi ayçiçeği yağında nemlendirin.
• Hamurun köşelerini veya iki tarafın yapıştırılmasını kolaylaştırmak için kenarları suyla yağlayın.
• Kızarmış veya pişmiş turtaların daha muhteşem olabilmesi için onları kör etmek için, yaklaşık 15 dakika bekletin, onları bitkisel yağla yağlanmış gıda filmi ile kaplayın.
• Pişirmeden önce veya bitmeden 5-10 dakika önce hazır turtalar, su ile seyreltilmiş sarısı yağlayın, süt yapabilirsiniz, böylece güzel bir kahverengi kabuk satın alacaklar.

Maya hamurundan Turta aşağıdaki şekillerde şekillendirebilirsiniz:

• Oval
• Yuvarlak
• Meydan
• Üçgensel

Oval turta nasıl sıkıştırılır?

Turtaların oval şekli en yaygın olanıdır. Herhangi bir dolgu ile yapılabilirler.

Oval turtalar yapıyoruz:

1. Hamuru masaya yaydık, un serpildik, büyük bir yumru yuvarladık ve sonra aynı büyüklükteki bilyalara böldük.
2. Her topu, çapı 4 cm'ye yakın parçalara ayıran bir rulo şeklinde dağıtıyoruz.
3. Hamur sallanan bir sandalyeye ve ellere yapışırsa, 0,5 cm kalınlığında yuvarlak bir kek içine sallanan bir akarsu ile bir parça hamur yuvarlarız, un ekleriz.
4. Tortilla'nın ortasında dolguyu koyarız, pastanın her iki kenarını kaldırır ve bir araya getiririz, bir hilal alacaksınız.
5. Turtalar sobaya gidiyorsa, dikişi yukarıdan veya alttan bırakabilirsiniz ve kızartıyorsanız, dikiş aşağıdan olmalı ve turta düzleştirilmelidir.

Yuvarlak bir şeklin turtaları nasıl sıkıştırılır?

Turtaların yuvarlak şekli meyvelerden dolaşmak için çok uygundur, meyve suyu onlardan akmaz.

Yuvarlak turtalar yapıyoruz:

1. Tüm hamuru toplara bölüyoruz, sonra bir ruloya yuvarlıyoruz, yuvarlak keklere yuvarlandığımız küçük parçalara kesiyoruz.
2. Keklerin ortasında dolguyu koyarız, keklerin kenarlarını bir araya getiririz, sıkıca sıkıştırırız, dikişin aşağıdan çıkması, turtayı düzleştirmesi için ters çeviririz.

Kare şeklin kareleri nasıl sıkıştırılır?

Kare şekilli turtalar Bir yastık gibi görünüyorlar. Bu turlu turları elde etmek için:

1. Hamuru toplara ayırırız, sonra bir ruloya yuvarlarız, parçalara ayırırız.
2. Her parçayı bir dikdörtgenle yuvarlarız, dolguyu ortaya koyarız.
3. 4 köşeyi kaldırın ve yanları birbirleriyle sıkıştırın.

Üçgen kek nasıl sıkıştırılır?

Üçgen kek Ayrıca diğer formlardan daha az güzel olmamıştır.

Üçgen turtalar yapıyoruz:

1. Küçük bir dikdörtgen yayıyoruz, dolguyu ortaya koyuyoruz.
2. Dikdörtgenin bir (daha küçük) tarafını diğerinden (daha büyük) sabitliyoruz.
3. Kalan 2 köşeyi kaldırıyoruz ve kenarları ortaya çıkan yeni tarafa bağlıyoruz.

Puf veya muhallebi hamurundan güzel turtaları kör etmek ve pişirmek için ne bilmeniz gerekir?

Hostes maya hamuruyla uğraşmaktan hoşlanmıyorsa, güzel turtalar körleştirilebilir ve puf ve muhallebi hamurundan pişirilebilir. İşte güzel turtalar elde etmenin birkaç sır:

• Turtalardaki kenarları daha iyi yapıştırıcı hale getirmek için protein ile yağlanmaları gerekir.
• Pembe bir çubuklu turtalar için, pişirmeden önce, güçlü bir çay kaşığı ile yağlanmaları gerekir.
• Herhangi bir turtayı düşük ateşte pişirmeye başlayın, sonra fırında sıcaklık hafifçe artar.
• Pişirdikten sonra puf turtalarını yumuşak hale getirmek için sıcak su serpin.

Karaite turtaları nasıl sıkıştırılır?

Karaite turtaları küme ile Kırım'da yapılır. Görünüşte, bunlar et dolgusu ile sıradan puf böreği puflarıdır, ancak bükülmüş bir ip şeklinde özel bir şekilde sabitlenirler.

Karaite turtalarını şekillendirdik:

1. Yerleşik hamuru küçük toplara bölün.
2. Kek içine yuvar.
3. Tortilla'nın bir tarafında, soğan ile ince doğranmış et koyduk, pastanın ikinci kısmını örtüyor, her iki kenarı da bir araya getirdik.
4. Turtaların dolaştığı kenarında, aşağıdaki gibi bir ip yapıyoruz: kenardan küçük bir hamur alıyoruz ve tutamız ve sonra bağlıyoruz - ve böylece tüm turta.
5. Turtaları sütle seyreltilmiş yumurta sarısı ile yağlayın ve 40-50 dakika boyunca orta ateşte fırında pişirin.

Pelet Pies Nasıl Yapılır?

Pembe kek Puf, maya ve muhallebi hamurundan şekillendirebilirsiniz:

1. Tüm hamuru aynı küçük toplara böleriz.
2. Her topu yuvarlak bir pastaya yuvarlıyoruz.
3. Pastada, ortaya ulaşmayan 4 taraftan insizyonlar yapıyoruz.
4. Ortada dolguyu koyduk, hamurun dörtte birini kaldırın ve dolguya sardık, sonra pastanın karşı çeyreğini kaldırın ve birincisi üst üste koyduk, sonra kekin üçüncü ve dördüncü kısmını ilk ikisinin etrafına sardık. Bir gül çıktı.

Bir zarf turtası nasıl yapılır?

Tutam Zarf turtaları oldukça basittir. Ana şey puf böreğiden yapılmıştır, herhangi bir dolgu olabilir (sebze, et, kalın reçel, şekerli meyveler):

1. Hamuru küçük toplara ayırırız.
2. Yuvarlak bir kek çıkarıyoruz.
3. Tortilla'nın yarısı için doldurmayı dikdörtgen bir silindir şeklinde koyduk.
4. Dolguyu tortilla'nın daha küçük tarafı ile örtüyoruz, yanlara sarıyoruz ve pastanın serbest kısmı ile örtüyoruz, pasta dönmeyecek şekilde basın.
5. Fırında orta ateşte pişiriyoruz.

Pigtail turtaları nasıl yapılır?

Turta puf böreğiden hazırlanabilir:

1. Katmana büyük bir hamur yumru yuvarlıyoruz.
2. Dikdörtgenleri kestik.
3. Dikdörtgenin ortasında, dikdörtgen bir silindir şeklinde kalın bir dolgu koyduk.
4. Birinde ve diğeri dolgudan, hamuru çizgilerle kesin.
5. Şeritleri bir taraftan ve diğerinden alıp bir pigtail örüyoruz, şeritlerin uçlarını turtanın altına turlıyoruz.
6. Turtalar kızarana kadar fırında orta ateşte pişiriyoruz.

Açıklık turtaları nasıl yapılır?

Açıklık turtaları Her türlü hamurdan (maya, puf) pişirebilirsiniz. Yapmaları kolaydır:

1. Büyük bir hamur yumru ince bir tabakaya yuvarlıyoruz ve segmentlere kesiyoruz.
2. Ortada, her segmentte 3 boyuna insizyon yaparız.
3. Segmentin geniş tarafının kenarında, kuru bir dolgu (elma dilimleri, armut, bir parça sosis, sosis) koyduk, hamurun geri kalanını örtüyoruz, uçunu turtanın altına tutuyoruz.
4. Fırında orta ateşte pişiriyoruz.

Kapalı bir turtayı nasıl güzel bir şekilde süsleyebilirim?

Maya veya Puff Pastress'ten şenlikli bir masa için bir pasta, her ev hanımını süsleyebilir, sadece biraz hayal gücü göstermeniz gerekir. Pastayı sıkıştırmaya gerek yok. Sıradan şeylerle dekore edilebilir: kaşıklar, çatallar, bıçak, kurabiyeleri kesmek için kalıplar.

Pastayı dekore etmenin en kolay yolu Üstünü ince hamur şeritleri ile kapatın:

1. Hamuru 2 özdeş parçaya ayırıyoruz, 1 kısım fırın için yuvarlak şeklin çapından biraz daha büyük tabakaya yuvarladık, böylece şeklin duvarları da kapanmak için yeterli.
2. Hamurun üzerine ince bir dolgu tabakası (reçel, şekerli taze meyveler) koyarız, sıvı reçel kullanabilir ve ne sızacağından korkmazsınız, hamur sıvıyı emer.
3. Ayrıca hamurun ikinci kısmını sunuyoruz, ince şeritleri bir bıçakla kesiyoruz ve çapraz alan doldurmayı kaplıyoruz.
4. Pastanın üstünü şekerle bir sarısı ile seyreltilmiş olarak yağlayın ve düşük ateşte pişirmek için ısıtmalı bir fırına koyun.

Pastayı dekore etmenin ikinci yöntemi - pastanın üstünü kesik deliklerle bir hamur tabakası ile kapatın:

1. Hamuru 2 eşit olmayan parçaya bölüyoruz.
2. Hamurun çoğunu tabakaya yuvarlarız, böylece hamur kalıbın yanlarından asılı kalır.
3. Hamur reçeline veya meyvelere şekerle yayıldık.
4. Daha küçük bir hamur parçasından, şeklin çapında yuvarlak bir tabaka açın.
5. Şaraptan küçük daireler kestik.
6. Test katmanını pasta üzerinde deliklerle dikkatlice yayınlayın, asılı hamuru tabakayı deliklerle yukarı kaldırın.
7. Pastayı yumurta sarısı veya süt ile yağlayın, fırına koyun düşük ateşe pişirin.

Pastanın üst kısmı hamurdan kalplerle kapalı:

1. Hamurun yarısını şeklin çapından biraz daha fazla yuvarlarız, meyvelerin şekerle doldurulmasını düzenleriz.
2. Başka bir hamur parçasından, ince bir tabaka açıyoruz ve kalp kurabiyelerinin kalbini kesiyoruz, turtanın kenarından başlayarak sıralara yayıyoruz - ve böylece merkeze.
3. Pastayı sarı ile yağlayın ve düşük ateşte fırında pişirin.

Pastanın üstü, spiral hamur çizgileri olan bir daire içinde kapalıdır:

1. Pastanın altında ve önceki durumlarda, yuvarlak şeklin çapından biraz daha büyük olan hamur tabakasını çıkarıyoruz.
2. Haddelenmiş ikinci bir hamurdan, şeritleri kesin, bükün ve turtanın ortasından başlayarak bir daire içinde bir dolgu içine koyun. Öyleyse tüm turtayı örtün.
3. Fırında düşük ateşte pişirmeye başladık.

Birkaç katman katmanını çevirerek nasıl güzel bir pasta yapılır?

Güzel ve lezzetli kapalı turtalar, sıcak bir maya hamurunun birkaç katmanından (2-5 adet) elde edilir, ince yuvarlanmış, yumuşatılmış tereyağı veya bitkisel yağ ile yağlanmış, haşhaş tohumu, tarçın veya fındık ile şeker serpilir ve baş aşağı döner. Yapıldığı gibi, aşağıdaki videoda gösterildi.

Video: Güzel ev yapımı maya turtası. Dekorasyon fikirleri

Turları böyle bükerek dekore edebilirsiniz:

İçerideki katlanmış bir rulodan güzel bir pasta nasıl yapılır?

Ayrıca, içeride doldurulmuş bir maya rulosundan güzel turtalar elde edilir. Dolgu sıkışabilir, ceviz veya haşhaş dolgusu olabilir. Operasyon ilkesi çok basittir: hamuru bir rulo içine, kalın bir dolgu ile ortada, mutfak makasıyla küçük dilimlere kesilmiş, ancak sonuna kadar kesilmez ve kesim tarafı farklı yönlerde çevirin. İşte ne turta elde edilir:

Böylece, çeşitli ev kapalı turtalar yapmayı ve turtaları güzel bir şekilde sıkıştırmayı öğrendik.

Video: Maya hamurundan balık turtaları "Altın Balık"