Bu makalede, bankaların bir tencerede boşluklarla nasıl uygun şekilde sterilize edileceğini düşüneceğiz.
Yaz sona erdiğinde, her hostesin ana görevi, meyve ve sebze mahsulünün hasat edilmesinin yanı sıra kompotekler ve çok daha fazlasıdır. Ve birçok tarifte, kutuların boşluklarla sterilizasyonu ile bir adım sağlanır. Sonuçta, korumanın bozulmasına katkıda bulunan mikropları yok etmek için dezenfeksiyon gereklidir. Bu nedenle, her şeyi doğru yapmak için bu sorunu anlamayı teklif ediyoruz.
Bir tencerede yakalarla bankaları nasıl ve ne kadar sterilize edeceğiniz?
Konserlerin dezenfeksiyonunun konserve başlamadan önce yapılması gerektiğine rağmen, teneke kutuların boşluklarla sterilizasyonu bazen bu adımın geçmesine izin verir. Ama aynı zamanda yeni yıldan önce basit olacağına dair garantiler ve güven verir.
Önemli: Sterilizasyon genellikle salatalar, adjiki ve diğer sebzelerle bükülme için gerçekleştirilir. Ancak, sirke ve büyük miktarda tuz, şeker ve akut biber olmadan bankaları sterilize etmenin gerekli olduğunu unutmayın.
- Koruma sürecine başlamadan önce, tüm bankaların çatlak, cips veya pas olmadan sağlam olduğuna bakın. Şişkinliğe neden olabilecek kir ve diğer çöp olmayacak şekilde sebzeleri iyice durulayın. Bu nedenle, ürünleri birkaç saat su içinde batırmak ve daha sonra akan su altında durulamak en iyisidir.
- Salatayı pişirirseniz, tarif için pişirmeniz gerekir. Sadece bankalarda derhal yerleşmeyin. Bu bankalarda çatlaklara neden olabilir. Öyleyse bekle kütle yaklaşık 70 ° C'ye kadar soğuyana kadar
- Boş kapların ön sterilizasyonu ile bir adımı atlarsanız, tenekeleri dezenfeksiyon için soda ile yıkadığınızdan emin olun. Kapaklar ayrıca bir deterjan veya hardal tozu ile yıkanmalıdır.
- Bankalarda istenen içeriği koyun, gerekirse turşuyu dökün.
- Herhangi bir temiz kumaş, bir kazık, tercihen pamuk olmadan bir tavaya koyun. Birkaç kez katlanmanız ve daha da iyisi - silikon kilim kullanması tavsiye edilir. İçindeki boşluklarla yaklaşık aynı sıcaklıkta teneke kutu dökün. Aksi takdirde, kapasiteler keskin bir sıcaklık farkından patlayabilir. Ayrıca unutmayın bankalar birbirlerine dokunmamalıdır.
- Tavayı suyla doldurun, böylece kavanozun boynu yaklaşık 1 cm açık olacak. “Omuzlara” dedikleri gibi. Bu nedenle, aynı anda sterilize olan bankaların boşluklarla sadece bir boyut olabileceğini unutmayın.
- Burada birkaç seçenek var. Kapakları sterilize ettiyseniz, yine de onları bir kenara bırakabilirsiniz. Ancak onları teneke kutuların içeriğiyle örtmeniz daha iyi olacaktır. Ama çok sıkı çalışmayın! Veya tankın dokunmasını önlemek için bankalar arasında ayrışma.
ÖNEMLİ: Teneke kutuların bükülmüş sterilizasyon sürecini iyileştirmek için, suya yaklaşık 2-3 çorba kaşığı atmaya değer. l. tuz. Tuz çözeltisi, korumanın bozulmasına yol açabilecek zararlı florayı nötralize etmek daha iyidir.
- Geri sayım kaynar sudan sonra yapılmalıdır. Ancak çok fazla ateş açmayın, kabın kademeli olarak ısınmasına izin verin. Ürünleri ürünlerle uyarmanız gerekiyor sadece düşük sıcaklıkta!
- Kaynatmadan sonra boşluklarla teneke kutuların sterilizasyon süresi tamamen kabın boyutuna bağlıdır:
- yarım litrelik kavanozların 10-12 dakika tutulması gerekir;
- standart olmayan 700-800 mL'lik bankalarınız varsa, 15-17 dakikaya kadar kaçınırsınız;
- litre kavanozları 20 dakika boyunca sterilize edilmelidir;
- ama üç litre - 30 dakika.
- Bazen tarif kesin zamanı gösterir. Bu nedenle ona uyun. Ve unutmayın ki, örneğin, domates çok uzun süre dayanamazlar, böylece patlamazlar.
- Ürün kutuları sterilize edildiğinde, onları forseps veya havlu kullanarak alırız ve hemen toplarız.
- Kavanozları baş aşağı çeviririz ve iyice sararız, böylece ortadaki sıcaklık dışarıda olduğu gibi. Bitmiş korumanın tamamen soğumasını bekliyoruz. Yaklaşık bir gün sürecek. Sonra serin ve karanlık bir yere gönderiyoruz.
VİDEO: Bankaları neden bir tencerede boşluklarla sterilize et
