Yenilebilir ve yenilmez sıralar: Açıklama, ana farklılıklar.
İçerik
- Rowpotes mantarları yenilebilir ve zehirlidir: nasıl ayırt edilir?
- Rowls mantar-mor, dünyevi, pullu, kaplan, yeşil yeşil, dumanlı, sabun, kırmızı, kahverengi, sülfürik, yetişkin, altın, poplan, güvercin, sıradan yeşil sarı, fare, shod: açıklama, fotoğraf
- Koşullu tortul mantarlar bir sıranın
- Bir arka planın yenilebilir mantarları
- Bir sıranın zehirli mantarları
- Bir sıranın yenilmez mantarları
Rowls mantar mantarlarına aittir. Ayırt edici bir özellik: pullu veya lifli bir yüzeye, yoğun bir bacağa, çok güçlü bir mantar aromasına sahip farklı renklerin şapkaları.
Yenilebilir ve yenilmez olarak bölünmüş yaklaşık yüz tip sürüş vardır. Doğada oranları yaklaşık olarak aynıdır, bu nedenle bu tür mantarların toplanmasına geçmeden önce özelliklerini ve ayırt edici özelliklerini incelemek gerekir.
Rowpotes mantarları yenilebilir ve zehirlidir: nasıl ayırt edilir?
En genel yenilebilir:
- Mayıs
- Mor
- Gri
- Kısa bilgi
- Topol
- Kırmızı
- Sarı
- Yeşil
- Toprak
Zehirli:
- Kahverengi
- Beyaz
- Leopar
Genel görünüm ile, bazen keskin koku ile ayırt edilebilirler. Ancak çoğu zaman fahişelerin ikizleri arasında gerçek bireyi vurgulamak zordur.
Sürüş türlerinin birbirinden ne değiştiğini ve hangi özelliklerin karakteristik olduğunu, aşağıda dikkate alacağız.
Rowls mantar-mor, dünyevi, pullu, kaplan, yeşil yeşil, dumanlı, sabun, kırmızı, kahverengi, sülfürik, yetişkin, altın, poplan, güvercin, sıradan yeşil sarı, fare, shod: açıklama, fotoğraf
Koşullu tortul mantarlar bir sıranın
- Mor (Lepista Nuda)
| Şapka | Bacak | Tabaklar | Koku | Kağıt hamuru | Büyüme yerleri |
|
Yarım küre, büyüdükçe, dışbükey veya içbükey bir görünüm alır 20 cm'ye kadar çap Renk parlak mor, yaşla soluyor, kahverengimsi veya sarımsı kahverengi olur |
Yoğun Yükseklik-4-10 cm Genişlik - 3 cm Üst kısımda hafif pullarla örtülür |
İnce 1 cm kalınlığında |
Doğal mantar |
Yoğun Açık mor, yaşlı sarı Tat anis andırıyor |
Verimli topraklarda İplik ve karışık ormanlarda, hem tek tek hem de bir yığın |
- Pullu veya Sevgilim (Tricholoma Imbricatum)
| Şapka | Bacak | Tabaklar | Koku | Kağıt hamuru | Büyüme yerleri |
|
Dışbükey Koyu kahverengi Kadife Pullu 3 ila 10 cm çapında Önce koni şeklinde, daha sonra bir tüberkülle düz kaset bir şekli elde eder |
Bulavoid 4 ila 10 cm uzunluğunda Lifli Brown'un altında, merkez pembemsi veya sarı, durdurmanın altında |
Beyaz veya krema | Hafif meyve |
Beyaz veya hafif bej Toz tadı ve hafif acı ile |
Orta bölgenin iğne yapraklı ve karışık ormanlarında |
- Yeşile(Tricholoma Equestre, Tricholoma Flavovirens)
| Şapka | Bacak | Tabaklar | Koku | Kağıt hamuru | Yer Büyüme |
|
Etli Çap Genç dışbükey, Cilt pürüzsüz, Yeşil sarı |
Hatta Sarımsı Uzunluk Biraz Tabanda |
İnce Sık Limon |
Un | Beyaz, yaşla Sarı şekilli zayıf ifade edilir |
Kuru iğne yapraklı ormanlar bir baskın ile Sosnypo hepsi ılıman Kuzey Yarımküre Bölgesi |
- Gri, dumanlı sıra (clitocybe nebularis)
| Şapka | Bacak | Tabaklar | Koku | Kağıt hamuru | Büyüme yerleri |
|
Hacimli 5 ila 14 cm Tutma Kenarlar büküldü Zamanla Kahverengimsi renk tonuyla gri veya dumanlı griden kül Yağmurdan kararır Mat cilt, kadife baskın ile |
Silindirik Kök sisteminde genişledi, yukarı doğru daraldı 3 ila 10 cm yüksekliğe kadar Çap-1.5-4 cm |
Sık sık İlk beyazımsı, daha sonra soluk krem Hafifçe bacağına düş |
Çiçek |
Gözenekli Beyaz Etli Kahverengi Boyama rengi değişmez |
Ilımlı iklim içinde İklim -Stack, Hibrid Ormanlar Lobinin yanında Kenarlar ve açıklıklar Yakın açıklıklar ve yollar |
- Sarı kırmızı veya bal agarik(Tricholomopsis Rutilans)
| Şapka | Bacak | Tabaklar | Koku | Kağıt hamuru | Büyüme yerleri |
|
Mor-kırmızı veya kırmızımsı sarı 15 cm'ye kadar boyut. Mat Kadife Ölçeklerle kaplı Genç bireyler tarafından yuvarlak Yetişkin mantarlarda - uzanmış |
Silindirik Kırmızımsı Düz veya kavisli 4-10 cm'ye kadar yüksekliğe kadar 1 ila 2,5 cm arasında kalınlık Tabanda bir kalınlaşma var Renk şapkanın rengine karşılık gelir, ancak daha hafif ölçeklerle |
Parlak sarı Dalgalı |
Ekşimsi |
Yağ Etli Yoğun Parlak sarı Acı Tatlar |
Çamurda Leshekhpni Kökler Ölü odun |
- Topoev - kumtaşı(Tricholoma Populinum)
| Şapka | Bacak | Tabaklar | Koku | Kağıt hamuru | Büyüme yerleri |
|
Dışbükey Olgunlaştıkça Yaşlılığa göre basıldı 18 cm'ye kadar çap. Kenarlar düzensiz, biraz dalgalı Sarı kahverengi veya gri kahverengi |
Silindirik şekil Lifli ve düz 3 ila 12 cm arasında uzunluk Çap 1 ila 4 cm arasında |
Soluk pembe renk tonu ile beyaz Olgunlaştıkça kırmızı ile kırmızı kahverengi bir renk alırlar |
Değil |
Etli Yağ Beyaz Tatlı |
Rusya'nın güneyinden Uzak Doğu ve Doğu'ya Avrupa Orta Asya Kuzey Amerika Kanada
|
Bir arka planın yenilebilir mantarları
- Toprak(Tricholoma Terreum)
| Şapka | Bacak | Tabaklar | Koku | Kağıt hamuru | Büyüme yerleri |
|
Konik şekil, büyüdükçe, çıkıntılı bir tüberkülle düzleşir Gri kahverengi Çap 15 cm |
Beyaz veya Pembemsi Yoğun Yükseklik - 10 cm Genişlik - 2 cm Tabanda genişledi |
Nadir Düzensiz Beyaz veya grimsi ton |
Hafifçe tozlu |
Sert Lifli Tatsız |
Çamın Yakın: Avrupa Rusya topraklarında, Sibirya'da, Kafkasya'da |
- Kısa bilgi (Lyophyllum ondan ayrılır)
| Şapka | Bacak | Tabaklar | Koku | Kağıt hamuru | Büyüme yerleri |
|
Etli Büyük Kahverengi 15 cm'ye kadar Yuvarlak, dönüştürülmüş bir kenar ile Cilt pürüzsüz, bazen pullu Dokunuşa yapıştırıcı |
Yükseklik 10 cm Kalınlık 2 cm Düz, tepeye genişletildi Pembemsi-krem veya beyazımsı renk |
Sık Etli Hatta Grimsi veya sarışlıkla Keserken deliyorlar |
Açık çiçek |
Elastik Lifli Renk açık kahverengidir Tatmak hoş |
Ilımlı iklim bölgesi boyunca: ormanlarda parklar bahçeler Çayırlarda yollar boyunca kenarlarda |
- Bir sıra altın (Tricholoma Auratum)
| Şapka | Bacak | Tabaklar | Koku | Kağıt hamuru | Büyüme yerleri |
|
6 ila 10 cm çapında Sarılmış kenarları olan dışbükey Yaşla düzleşir, merkezde bir tüberkül belirir Turuncu-sarı renk, ortada ton daha koyu |
Kırmızımsı-turuncu ölçeklerle kaplanmış Meyve suyu damlacıklarını seçer |
Nadir İnce Beyaz |
Güçsüz un |
Zar Beyaz Tat için acı |
Kuzey Yarımküre'nin ılıman kuşağının bölgesi: iğne yapraklı ve karışık ormanlarda |
- Golbny(Tricholoma Columbetta)
| Şapka | Bacak | Tabaklar | Koku | Kağıt hamuru | Büyüme yerleri |
|
Etli Çapı on iki cm Yarım küre, mantarın büyümesiyle, uçlar bükülür Gri-beyaz ölçeklerle kaplı |
Yüksek Güçlü Lifli Yoğun |
İnce Sık |
Tuhaf, hoş |
Yağ Sağlam Kesik Tadı zayıf ifade edilir |
Karışık tip ormanlarda: meşenin yanında ve huş ağacı |
- Sarı-Yeşil-Zelenushka(Tricholoma Flavovirens Lund)
| Şapka | Bacak | Tabaklar | Koku | Kağıt hamuru | Büyüme yerleri |
|
Renk yeşilimsi sarı, sarı-kahverenginin ortasında Küçük ölçeklerle kaplı |
Yoğun Sarı İnce Ölçeklerle Yükseklik 8-10 cm Mola uzunlamasına yönde parçalandığında |
Sarı sarı Geniş |
Un |
Beyaz Yoğun |
Finlandiya'nın güney kıyısında |
- Satır -Shod Matsuake(Tricholoma Matsutake)
| Şapka | Bacak | Tabaklar | Koku | Kağıt hamuru | Büyüme yerleri |
|
İpeksi 6 ila 20 cm çapında. kahverengi renk Eski mantarlarda yüzey çatlıyor |
5 ila 20 cm arasında uzunluk Kalınlık 1.5-2.5 cm Toprakta sıkıca sabitlenmiş Yere eğildi Üstte beyaz, aşağıdan kahverengi Şapkanın altında esir etek bulunur |
Işık | Uzay-Honeycomb kokusu |
Beyaz Tadı lezzetli |
Çam ağacının altındaki iğne yapraklı ormanlarda: Japonya Çin Kore İsveç Finlandiya Kuzey Amerika Rusya (Ural, Sibirya, Uzak Doğu) |
Bir sıranın zehirli mantarları
- Kaplan veya leopar (Tricholoma Pardinum) nadiren karşılaşılan zehirli ve toksik bir bireydir, bu da karışıklığı kolay olan Tricholoma Terreum ile karışır. Zemlyasta'nın aksine, un aroması ve aroması yoktur ve plakaları beyaz veya faredir.
| Şapka | Bacak | Tabaklar | Koku | Kağıt hamuru | Büyüme yerleri |
|
Genişlik 4-12 cm Bir top gibi görünüyor, büyüdükçe, bir zilin görünümünü alır Yaşlılığa göre düzleşir Kirli beyaz, grimsi veya siyah gri pulları var
|
4 ila 15 cm uzunluğunda Düz Zayıf bir sarı tonu ile beyaz |
Geniş Etli Çok nadir Biraz yalın veya yeşilimsi Yetişkin bacağı nem damlacıkları yayar |
Kokulu mantar |
Gri Acı yok Tadı hoş |
Ilımlı iklim bölgesi boyunca iğne yapraklı ve yaprak döken ormanların kenarlarında |
- Kükürt sarısı (Tricholoma sulphureum) -Weakly Ivangid, düşük toksik. Hafif zehirlenmeye neden olur.
| Şapka | Bacak | Tabaklar | Koku | Kağıt hamuru | Büyüme yerleri |
|
Kadife 3 ila 8 cm çapında Önce dışbükey, sonra küçük bir Gri-sarı, zamanla paslı kahverengi |
3 ila 11 cm arasında yükseklik Dibe veya tepeye doğru genişler Tabanda karanlık ölçeklerle dolu |
Nadir Kenarlar düzensiz |
Hidrojen sülfür, katran veya asetilen | Hoş olmayan acı tat |
Yaprak döken ve Avrupa topraklarında, meşenin yanında karışık ormanlar ve kayın |
- Fare işaretlendi (Tricholoma Virgatum) - Çok az toksik.
| Şapka | Bacak | Tabaklar | Koku | Kağıt hamuru | Büyüme yerleri |
|
3-5 cm çapında Önce koni şeklinde, sonra düz Koyu gri |
Uzun İnce 5 ila 15 cm uzunluğunda Düz veya genişletilmiş Beyaz, yere daha yakın sarı veya pembemsi |
Sık Düzensiz Beyaz veya Grimsi Elli mantarların sarı lekeleri var |
Değil |
Lifli Yoğun Beyaz Baharatlı kostik bir tadı var |
Çam, ladin ağaçları, orta bölgenin ormanlarında karaçam |
Bir sıranın yenilmez mantarları
- Sabunlu (Tricholoma Saponaceum, Agaricus Saponaceus)
Yenilebilir manzaralarla karışması kolay:
- Kahverengi. Görünüş ve renk bakımından benzerdir. Aroma ile ayırt edildi: Orijinal, mantar kokusu, pis - doğal sabun var. Buna ek olarak, kahverengi bireylerin üstte farklı dumanlı lekeleri vardır.
- Kararmış. Farklılıkları belirlemek zordur.
- Ayırmak, söz konusu türlerde bulunmayan belirgin kahverengi damarlarla doludur.
| Şapka | Bacak | Tabaklar | Koku | Kağıt hamuru | Büyüme yerleri |
|
Düz Çıplak Zeytin yeşili Form başlangıçta koniktir, daha sonra ortaya çıkan ile düzleştirilmiş Çap 5-11 cm Yağmurdan sonra yağlı yüzey |
Süt veya krem \u200b\u200bturşu rengi Düz Silindirik Bazen bir yumru şeklini alır Fare ile dolu ölçekler Ortalama yükseklik 6-7 cm 1,5-2.8 cm çapında Pembemsi bir tonun köklerine daha yakın |
Nadir Sarımtırak yeşil Eski mantarlar bazen leylak noktalarla kaplıdır Bir mola üzerinde kızarıyorlar |
Hoş olmayan - F kırımth |
Yoğun Beyaz veya sarımsı Kesimde kızarıyor Acı |
Herhangi bir ormanda Çeşitli topraklarda Yakın: buka eğer meşe Çamur |
- Kahverengi
| Şapka | Bacak | Tabaklar | Koku | Kağıt hamuru | Büyüme yerleri |
|
Kırmızı renk tonuyla doymuş kahverengi Açık |
Başlangıçta beyaz, yaşla kızaran lekeler |
Geniş Sık |
Hoş olmayan
|
Yoğun Beyaz |
Çam Ormanında |
Bir sıranın zehirli mantarları: beyaz
Sıra beyaz (Tricholoma albümü)
- 8 cm'ye kadar büyür
- Şapka, büyüdükçe, dışbükey mantar, kalın bir oluklu kenarla bir yayılmaya dönüşür. Beyaz veya süt var
- Gleb liflidir, hata sırasında, beyaz anında pembem olur
- Bacak uzun, tabana kalınlaşmış, yoğun, beyaza daha yakın
- Plakalar geniş, sargılı ve sık
- Yaprak döken ağaçlar arasında büyür, esas olarak huşlarda
- Yenilebilir çiftler bulunmadı. Bazen Champignons ile kafası karıştı
- Yenilebilir sürüşlerden, tüm mantarın turp, kostik tadı ve kar -beyaz renginin doğal keskin aromasıyla ayırt edebilirsiniz.
Mikrobiyologlar bu satırı biraz toksik türlerle ilişkilendirir.
Sıra gri yenilebilir ve zehirlidir: nasıl ayırt edilir?
Gri sıra (Tricholoma portentosum) yenilebilir bir görünümdür.
Şapka:
- Etli
- 4-12 cm çapında
- İlk başta yuvarlak ve zaman içinde düz ve düzensiz olarak, ortada düzleştirilmiş bir tepe ile
- Eski mantar patlamalarının düz derisi
- Fare veya koyu gri renk, bazen yeşilimsi veya leylak plak ile
Bacak:
- Düz
- 4 ila 15 cm yüksekliğinde
- Üste geniş
- Kafanın altında toz çiçek ile kaplıdır, büyüdükçe, bir yarıya dönüşür
- Grimsi-sarı bir gölgeli renk-beyaz
Tabaklar:
- Geniş
- Nadir
- İlk başta - Beyaz, yavaş yavaş sarar veya gri
Posa:
- Kesikte Parçalar
- Karakteristik, hafif belirgin, göçmen bir tada ve hafif bir aromaya sahiptir.
Büyür:
- Ilımlı bölgedeki çam ormanlarında, Eylül'den Kasım'a kadar
Sülfüre çok benzer:
- Bir sıra sivri (zehirli). Ortada vurgulama dışbükey yumru ile daha ince bir şapkalı griden farklı
- Bir sıra yenmez sabun (Tricholoma). Yenilebilir'nin aksine, şapkası kahverengi radyal olarak sapan kumaşlarla boyanmaz. Yenilemez bir sıranın keskin kokusu, onu yenebilenle karıştırmasına izin vermeyecektir.
Video: Mantar-iki veya yanlış. Gri sıralarını nasıl tanıyabilirim, horozlar?
Sıradan, güzel kış boşlukları ve diğer lezzetli yemekler elde edilmesine rağmen, mantar toplayıcılarının tüm sevgilisi onları işlemek için toplamıyor.
Bunun ana nedeni iki olumsuz faktördür:
- Yenilebilir ve yenilmez bölümlerin büyük bir ürün yelpazesi, toplanırken özel bir uyanıklık gerektirir. Bir hata ile zehirlenme riski olduğundan.
- Sadece çevresel olarak sınırsız yerlerde toplanmalıdırlar - bu mantarlar zararlı maddeleri hızlı bir şekilde emebilir. Günümüzde böyle bir yer bulmak büyük bir sorundur.
Video: Mayıs Row (Calocybe Gambosa) - Yenilebilir Bahar Mantar
Tatlı ve zehirli yenilebilirle ilişkilendirildi.