Mantar yağmurluk: Yenilebilir olsun ya da olmasın, sahte mantar ne yağmurluk gibi görünüyor? Mantar yağmurluk: Terapötik özellikler ve nasıl pişirilir? Yağmurluk mantarından ne yapılabilir?

Mantar yağmurluk: Yeni başlayan mantar seçicileri için yararlı bilgiler.

Yağmurluklar çok ilginç ve kullanışlı mantarlar. Onları insanlar arasında çağırmaz:

• büyükbaba tabak
• kurt Tütün
• Çingene tozu
• porkhovka
• lanet Elma
• hare patates ve diğerleri

Farklı boyutlarda bulunurlar: bezelye ile, elma ve hatta büyük bir balkabağının boyutu. Hamurun avantajlarında beslenme bileşenleri beyaz mantardan daha düşük değildir ve uzmanların yüksek bir değerlendirmesine sahiptir. Tıpkı beyaz mantarlar gibi, ısıl işlem veya kuruduktan sonra güzel beyaz kalırlar. Ana avantajları iyileştirici niteliklerdir - kesime bağlı mantarın Gleb'i, kanamayı rezerve eder, dezenfekte eder ve dengeli yara izini teşvik eder.

Mantar yağmurluk: Yenilebilir ya da değil, neye benziyor?

Bu halk adının uygulanabileceği en yaygın yenilebilir yağmurluk türleri:

• Grushered yağmurluk (Lycoperdon Pyrifeme).Var  küçük bir boyut yaklaşık 5.5 cm uzunluğunda ve genişliğindedir. Armut şekilli bir şeklin genç gövdesi, küçük bir sahte bacağın küçük ışık miselyum damarlarıyla çekildiği çift bir kabukla kaplıdır. Dış tabaka beyazdır, çatlaklar, ölçekler veya ani sivri uçlarla hafifçe kaplıdır. Yetişkin bir mantarda, bu tabaka çatlıyor ve meyve gövdesinin tepesindeki deliklerden olgunlaştıktan sonra sızan sporları kapatan iç gri-kahverengi veya sarımsı bir kabuk ortaya çıkıyor.
• Surian yağmurluk (Lycoperdon Perlatum). Belirgin koni şekilli sivri uçlarla sıkıldı. Renk kar -beyaz veya ağ desenine sahip kremdir. Kokulu bir kokusu var. Gleb yoğundur.
• Langermannium Giant (Langermannia Gigantean). Mantarın büyük boyutu 8 kg ağırlığa ulaşır. Kapalı pürüzsüz, hafif flep şekilli cilt. Gleb olarak, Gleb'in rengi beyazdan kirli yeşile dönüşür. Olgun mantarların derisi parşömen kağıdına benzer. Posa, ev yapımı peynirlere benzer şekilde ufalanır.
• Golovach dikdörtgen (calvatia eksipuliformis). Aşağı çekilen şişirilmiş bir balon gibi görünüyor. Görünüşte neredeyse pürüzsüz hale getiren algılanamaz ince ve hassas sivri uçlarla kaplıdır. Gleb (Pulp), sadece mantar, beyaz, yetişkin-karanlık tarzda, bazen neredeyse siyah olarak ortaya çıktı. Yağmurlukların doğasında bulunmayan, ancak sahte liderlerin karakteristiği olan, sahte mafsalların ve iğnelerin belirgin bir eksikliğinin bütünlüğü, mantar seçicilerini sahte bireylerle karıştırmak için bir fırsat verir.

Mantar yağmurluk yanlıştır: neye benziyor, yemek mümkün mü?

Yanlış Rusya'da yenilmez veya toksik olarak kabul edilir. Batıda, sosis üretimi sırasında yer mantarı yerini aldıklarını belirten sadece yenmez olarak kabul edilir. Çok sayıda mantar kullanırken et yemekleri için sikeli bir baharat olarak sahte bir yalın uygulama olasılığına rağmen, sağlık tehlikesi ortaya çıkması muhtemeldir.

Bu türün yenilebilir mantarlardan ayırt edilmesi zor değildir. Genç sahte avukatlarda, orijinalin aksine, meyve gövdesi pürüzsüz, beyazımsı, beyazımsı gri veya sararma rengine sahiptir. Ayrıca, büyüyen, lekeler çatlaklar, büyümeler veya koyu boru rengi ölçekleri şeklinde alır. Olgunlaşmış mantar yırtılır, ancak anlaşmazlıklar serpilir, ancak çatlak boşluğun bağırsaklarında birikir.

ÖNEMLİ: Yanlış bir germino ve yenilebilir dubbins arasındaki temel fark, zengin bir hoş olmayan aromaya sahip, katı bir cilt ve yaşlanan etin leylak-kahverengi bir gölgesine sahip olarak ifade edilir.

Skleroderma citrinum  genellikle yığınlarda büyür.
Deneyimsiz bir mantar avcısının sepetine sahte bir bilgi girişini dışlamak için, mantarın kesilmesi ve çürük çiğ patateslerin keskin bir ruhunun görünümü değil, kar -beyaz bir gleb varlığında uygunluğunu kontrol etmek gerekir.

Video: Yanlış -razvarian (Scleroderma Aurantiacum) - Açıklama.

Mantar yağmurluk: terapötik özellikler

Mantar sporlarının tedavisi, klasik ve evde tedavi yöntemlerinde kullanımını bulur.
Mantar Gleb, antibakteriyel ve anti -kanser işaretlerinde farklılık gösteren calvacin elemanları içerir.

Mantar hamuruna göre yapılan fonlar vücuttan aktif olarak çıkarılır:

1. radyonüklidler
2. ağır metaller
3. toksik flor ve klor klor
4. toksinler, helmintler veya hepatit, disbiyoz, şiddetli böbrek iltihabı ile enfeksiyon sonucu

• Mantar mantar sıkıştırmaları, kanserin sonucu olan derin kesimlerin ve malign yaraların terapi ve anestezisi için mükemmel bir araç görevi görür.

Genç pistonlardan infüzyonlar ve et suyları:

1. sıcaklığı azaltmak için
2. enflamatuar süreçleri hafifletmek için: kronik bademcik iltihabı, boğaz konileri, böbreklerde güçlü rahatsızlıklarla
3. malign oluşumların büyümesini ve löseminin ilerlemesini yavaşlatmak
4. kan viskozitesini azaltmak için
5. yüksek basınçlı, anjina pektoris
6. gastrointestinal hastalıkların tedavisi için
7. dokunulmazlığı güçlendirmek için

• Mantar miselyumları temelinde yapılan eczane ürünleri sorunlara yardımcı olur:

1. lympausla ve sarkoidozda
2. endokrin süreçlerle: guiter oluşumu, diyabet, bozulmuş adrenal bez çalışması
3. solunum sistemi ile: tüberküloz, akciğerlerin iltihabı, bronşiyal astım

Yağmurluk mantarından ne yapılabilir: Yemek tarifleri

Ekşi Kremalı Patates ile Porkhovik

Ürün:% s:

• Mantar hasadı - 1 kg
• Taze patates yumruları - 0,5 kg
• Soğan - 1 kafa
• Krem veya Ekşi Krem - 250 g
• Ayçiçeği Yağı - 1/2 TBSP.
• Deride Yeşiller Genç Dalları-5-6 PC.
• Tuz - Tat için

Hazırlık:

1. Başını dikenli deriden kurtarırız, yıkarız
2. Tuzlu suda 5-7 dakika kaynatın
3. Sonra soğuk su akışı altında bir kevgir içinde yıkarız, biraz boşaltın
4. Tüm nem buharlaşana kadar, sıcak bir tavaya yayıldık, orta ateşte dayanıyoruz
5. Yağı dökün, ateş ekleyin, sürekli karıştırarak kızartın
6. Mantarlar bir tavada çatlamaya başladığında hazır kabul edilir
7. İnce dilimlerle bitmiş mantarlara doğranmış patates ekleyin, tuz
8. Yarım pişirilene kadar kızartın, ince doğranmış soğan serpin
9. Patates tam hazır olana kadar yemeği hazırlamaya devam ediyoruz
10. Yemek pişirmeden 5 dakika önce ekşi krema dökün, doğranmış dereotu ile tıraş edin, bir kapakla örtün
11. Sobayı kapatın, 10 dakika daha kapağın altında tutun

Mantar schitzel

Ürün:% s:

• Dev Golovach - 0.7 kg
• Yağ Süt - 0.6 Litre
• Un - 90 g
• Taze Yumurta - 1 PC.
• Ayçiçeği yağı - 3 yemek kaşığı.

Yemek pişirme aşamaları:

1. Mantarları durulayın, orta kalınlıkta plakalar halinde kesilmiş
2. Bir kağıt havlu ile aşırı nemi zayıf
3. Unu bir fincanda bir slaytla eleyin
4. Merkezde biraz tuz döktüğümüz ve yumurtayı kırdığımız bir çukur yapıyoruz
5. Elde edilen kütle, kalın ekşi krema kıvamına kadar süt ile seyreltilir
6. Mantar plastiklerini meyilli olarak daldırın, her iki tarafta da önceden ısıtılmış bitkisel yağda kızartın

Yağmurluk ile mantar çorbası

İçindekiler:

• Genç Porkhovs - 7 adet.
• Patates - 3 adet.
• Soğan - 1 kafa
• Havuç küçük - 1 adet.
• Tereyağı - 50 g
• Körfez Yaprağı - 2 adet.
• Karabiber, tuz - tercihlere bağlı olarak

Şöyle yemek:

1. Yağmurlukları dikenli cilt ve orman enkazından soyun, yıkayın, küplere kesin
2. Tavaya 1.5 litre dökün. Soğuk su, orada uykuya dalın mantar
3. 10-15 dakika kaynatın, köpüğü periyodik olarak çıkarın
4. Patatesleri soyun, eşit küplere doğrayın, mantarlarla et suyuna uykuya dalın
5. Patateslerin yarısına kadar pişirin
6. Havuçları ve soğanları küçük karelere kesin, tereyağından geçirin, çorbaya koy
7. Tuz, patates hazır olana kadar pişirin
8. Ekşi krema ile servis yapın

Venger'da yağmurluk ile yumurtalık

İçindekiler:

• Küçük kafalı yeşil soğan - 3 adet.
• Mantar - 0, 4 kg
• Taze Yumurta - 5 adet.
• Rendelenmiş peynir - 90 g
• Tereyağı - 50 g
• Krem - 1/2 sanat.
• Maydanoz, tuz ve öğütülmüş tatlı kırmızı biber - tatmak

Teknolojik süreç:

1. Mantarları durulayın, dilimlere kes
2. Sonra meyve suyu tamamen buharlaşana kadar sıcak bir tavada buharlaşın
3. Ardından, 1 yemek kaşığı ekleyin. Yağ, doğranmış soğan üzerinde uyuyakalmak, biraz kızartın
4. Tavayı sobadan çıkarın, kremayı mantarlara dökün, karıştırın
5. Soğanı soğan dişli kütlesinin yüksek taraflarıyla kaydırıyoruz
6. İçinde 5 delik açın, her yumurtaya girin
7. Tuz, rendelenmiş peynir ve maydanoz serpin
8. 10-15 dakika pişiriyoruz

İtalyan sıcak yağmurluk

Hazırlık için şunlara ihtiyacınız olacak:

• Dedushkin Tabak - 1 kg
• Soğan - 2 kafa
• Krem % 15 - 1.5 yemek kaşığı.
• Tereyağı - 100 g
• Tuz, karabiber - tatmak

Sürecin ana aşamaları:

1. Sebze kafasını yarıya halka kesin
2. Yağmurlukları üst ciltten kurtarırız, parçalara ayrılırız
3. Soğan yarım halkalarını ineğin yağına kızartın, sonra mantarları ekleyin
4. Когда выделившийся грибной сок выпарится наполовину, добавляем тонкой струйкой сливки
5. Kaynadıktan sonra baharat ve tuz ekleyin, yaklaşık 15 dakika boyunca düşük ateşte söndürülür
6. Servis yapmadan önce limon suyu ile püskürtün, otlar serpin

Video: Yağmurluk (mantar) Sarımsak ile kızartılmış

Mantar yağmurluk ne kadar pişirecek?

• Ön kaynama olmadan genç bir hasat hazırlayabilirsiniz
• Yetişkin yağmurluk, kızartmadan önce 6-7 dakika kaynatın
• Mantarları haşlanmış biçimde kullanırken, tam hazırlık için en az 15 dakika pişiriyoruz

Mantar yağmurluk: Kış için nasıl pişirilir?

seçenek 1

• Taze mantar mahsulü çöpten temizlenir
• Yıkamadan, kes
• Bir katmanda bir fırın tepsisine yerleştiriyoruz
• Güneşte (sıcak havalarda) veya ısı dolabında kururuz, aşağıdaki gibi:

1. İlk olarak 50 ° C sıcaklığı ayarlayın
2. 1-2 saat sonra dereceleri 70-80 ° C'ye çıkarın
3. Sonra 55 ° C'ye kadar, 2 saat daha tutun
4. Boşlukları periyodik olarak karıştırmayı ve kuru mantarları çıkarmayı unutmayın

ÖNEMLİ: Mantarlarda (protein maddeleri) beyaz damlalar göründüğünde, sıcaklığı azaltırız, fırın tepsisini fırından alırız. Sıcaklığı azalttıktan sonra, daha fazla kurumaya yağmurluk gönderiyoruz. Aksi takdirde, iş parçası siyah, çirkin bir görünüm alacaktır.

seçenek 2

Önceden hazırlanıyoruz:

• Yağmurluk - 1 kg
• Tuz-1.5-2 TBSP. l.
• % 6 sirke ve su - 1/2 çorba kaşığı.
• Şeker - 1 çay kaşığı.
• Karabiber - 6 bezelye
• Karanfil - 2 Yıldız
• Körfez Yaprağı - 2 adet.

İş parçası sürecine gidiyoruz:

1. Mantarları temizliyoruz, sıralıyoruz
2. Tellayı emaye tavaya dökün, mantarları koyun, kaynatın
3. 15-20 dakika karıştırarak pişirin
4. Yemek pişirirken, mantarlar suyu serbest bırakır ve her şey sıvı ile kaplıdır
5. Köpüğü oluklu bir kaşıkla çıkarıyoruz
6. Hazır mantarlar dibe düşer, turşusu şeffaf olur
7. Sonra, mantarları kavanozlara sıkıca koyduk, ayçiçeği yağı dökün
8. Plastik kapaklarla kapatın

Video: Yağmurlukların kurutulması. Yüksek kaliteli işleme kuralları.

Mantar Yağmurluk: İnsanlar Neden Hare Patates Diyor: İlginç Bilgiler

Çoğu zaman genç mantar diyorum. Yerin üstünde göründüklerinde, genç patateslere benziyorlar.

Dolayısıyla, yukarıdakilere dayanarak, yağmurluktan çok fazla fayda olduğu ve bazı mantar toplayıcılarının boşuna hafife aldığı anlaşılıyor.

Video: yağmurluk - lezzetli mantarlar. Nerede büyüyorlar ve nasıl toplanacaklar?