Bilmeyebileceğiniz soğuk kahve hakkında gerçekler: oluşum tarihi ve hazırlık yöntemleri. Tıp ve kozmetolojide soğuk kahve kullanımı. Soğuk kahve hakkında eğlenceli bilgiler

Soğuk kahvenin ilginç bir hikayesi ve gerçekleri var. Onlara daha ayrıntılı olarak bakalım, bazıları bilemedi.

Soğuk kahve, özel özelliklere sahip tamamen farklı bir içecektir. Soğutulmuş kahve ile karıştırmayın.

Bir kahve içeceğinin ortaya çıkmasının tarihi

İlk kez 17. yüzyılda bir içki ortaya çıktı. Üretim yöntemi, Japon şehri Kyoto'ya gelen Hollanda - kahve tüccarlarına aittir. Birçok ülkede, böyle kahveye hala Kyoto denir. Her ne kadar Japonlar bu yöntem diyor - Hollanda.

İlk tarif, su üzerinde kahve tahıllarının tentürüydü. Daha sonra, Cezayir'deki Fransız birliklerinin işgali sırasında 19. yüzyılda soğuk kahve bahsedildi. Kahve tanelerinin tentürünü seyrelttiler - şurup. Böyle bir içki Mazagran deniyordu - savaşların yapıldığı kalenin onuruna.

Ve 1960'da Amerikan süpermarketleri raflarını kavanozlarda soğuk kahve ile doldurdu. Mal taşırken bu depolama daha pratik olarak kabul edildi. Günümüzde tarifler alaka düzeylerini kaybetmedi ve talebi artırdı. Tüm aynı tahıllar soğuk suda ısrar edilir. Bu sürece - "Soğuk Bira" denir. Ve içeceğin kendisi “soğuk bru” - soğuk kahve olarak adlandırılan gelenekseldir.

Soğuk Kahve Hazırlama Seçenekleri

Soğuk kahve konsantresi yapmanın birkaç yolu vardır. Her şey daha fazla kullanıma bağlıdır.

1. Serin kahve - “Soğuk demleme” kahvesinin yerini alır, ancak bu aynı şey değildir. Önemli bir tat farkına sahiptir. Geleneksel demleme kaynar su ve soğutma ile hazırlanır. Buz, dondurma ve diğer bileşenlerle hizmet etmek için kullanılır. Zaman üretiminden tasarruf etmek için kullanılır.
2. Soğuk demleme - Uzun ama daha rafine bir yol. Büyük öğütme taneleri soğuk su ile dökülür ve infaz için bırakılır. Israr etme zamanı tat tercihlerine bağlıdır ve birkaç saatten bir güne olabilir.

   

3. Damla filtreleme - Kahve ve soğuk su için bir filtre kullanılarak yapılır. Bunu yapmak için, öğütülmüş kahveli bir kağıt hunisinden az miktarda soğuk su geçirilir. Yavaş yavaş, su kahveden nüfuz eder ve konsantre bir içecek çıkar. Daha sonra su ile seyreltilebilir.
4. Nitro-coffee - Azotlu soğuk kahve. Bu modern bir hazırlık tekniğidir: soğuk kahve çıkarma, azotlu bir musluktan geçirilir ve “bira” köpük oluşturur. Dışa doğru, kahve gerçekten biraya benziyor.

Standart Kahve'den Farklılıklar ve Benzerlikler Nelerdir: Soğuk Kahvenin Artıları ve Eksileri

1. Temel fark, demleme yoludur - soğuk kahve için su ısınmaz. İçecek, büzülme, acı ve ekşi olmadan hafif bir tada sahiptir.
2. Sindirim problemleri olan insanlar için daha uygun bir seçenek. Bununla birlikte, yedikten hemen sonra kullanılması önerilmez - soğuk sıcaklık yiyecek sindirimini yavaşlatır.
3. Yumuşaklığı nedeniyle çok fazla şeker gerektirmez. Soğuk sıvıda şeker çözülme zamanının daha fazla olduğu unutulmamalıdır, bu nedenle soğuk kahve için şeker şurubu kullanmak daha iyidir.
4. Zengin bir tat elde etmek için, su ve öğütülmüş tahıllar eşit oranlarda alınır ve bu nedenle böyle bir içecekte daha fazla kafein vardır.
5. Ayrıca sırasıyla daha fazla klorojenik aside sahiptir - daha yararlıdır.
6. Özel cihazların kullanımı gerektirmez. Saklamanın uygun bir yolu - bir seferde büyük bir kısmı hazırlayabilir ve buzdolabında saklayabilirsiniz.

   

7. Soğuk kahve, tat katkı maddelerini daha yoğun vurgularBu nedenle, daha sık alkolik ve alkolsüz kokteyllerin üretiminde kullanılır.
8. Önleyici amaçlar için, geleneksel kahveden daha düşük değildir: Senil demans, onkolojik hastalıklar, diyabetin gelişimini önler.
9. Soğuk kahve, çiğ gıda diyeti ve vejetaryenlik için uygun olan orijinal formunda kullanılır.
10. Soğuk kahvede uçucu yağlar daha uzun sürer.
11. Bilimsel araştırmalara göre - böyle bir kahve, vücudu alkali ile üç kat daha fazla doyurur ve serbest radikallere karşı daha iyi karşılanır.
12. Özelliklerini bir haftadan fazla kurtarır ve tat ve kokunun doygunluğunu değiştirmez.

Soğuk kahve hakkında meraklı gerçekler

1. Bilimsel araştırmalar sırasında, kahve yerünün kabalıklarının içecekteki kafein konsantrasyonunu etkilemediği ortaya çıktı. Her şey tahıl kızartma derecesine bağlıdır: en yüksek kafein dozu orta kavurma tanelerinde bulunur ve 7 saat sonra elde edilebilir.
2. Soğuk kahvenin çıkarılmasını basitleştirmek için kimyager Toddi Simpson özel bir bardak icat etti. Gelecekte, buluşu modern kahve makinesi “Toddy Cold Brew” in geliştirilmesinin temelini oluşturdu.

   

3. Süt, şuruplar, dondurma ve diğer katkı maddeleri kalori içeceği verir, ancak kafein vücudu üzerindeki etkisini azaltır. Kahvenin kendisi saf formunda pratik olarak kalori içermez ve bir diyet içeceği olarak kabul edilir.
4. İzin verilen soğuk kahve dozu günde en fazla üç porsiyon değildir. Sıcak kahveden çok daha güçlü.
5. Nitro kahvenin ortaya çıkmasıyla, soğuk kahveye dayanan yeni tarifler doğmaya başladı-bunlardan biri “kahve Kvass”: Doğal soğuk kahvede Maracuy'un hamuru eklenir ve içecek nefes nefese kalır.

Soğuk kahve ne ve nasıl kullanılır?

Kokulu aromanın korunması sayesinde, içeceklerin ve yemeklerin tadını artıran soğuk bira kahvesidir. Bu nedenle, modern kahve kuruluşlarında ve restoranlarda kahve yapmanın geleneksel yöntemi giderek daha fazla değiştirilmektedir. Soğuk demleme kahvesi konsantre bir ekstrakttır ve küçük dozlarda saf formda kullanılır.

• Soğuk su, süt ve hatta kaynar su ile seyreltmek gelenekseldir. Dondurma, çırpılmış krema ile kullanıyorlar.
• Şurup, yoğunlaştırılmış süt, bal, buz küpleri, narenciye, yumurta sarısı ekleyin. Soğuk kahve alkolsüz içeceklere mükemmel bir katkı maddesidir-Pepsi-Cola, portakal suyu, alkol ile karıştırılır.
• Ayrıca, kahve tentürü, bisküviyi emprenye etmek, krema ve çikolata sırının tatlılığını emdirmek için iyi bir seçenektir. Soğuk kahve, tatlılar, montpansier ve jöle dayanarak tatlılar için şuruplar yapılır.
• Şekerlenmemiş yemeklerin hazırlanmasında kullanılır: et ve kümes hayvanları için marinadlar, soslara katkı maddesi, doğal un ürünleri.

Tıpta soğuk kahve

Kahve özü geleneksel ve halk ilacında yaygın olarak kullanılmaktadır. Soğuk bira kahvesi çevresel ve daha etkili kabul edilir.

1. Soğuk kahve özütü migren, catarrhal fenomenleri, boğmaca için kullanılır.
2. Önleyici bir agrite ve gut olarak.
3. Seyreltilmemiş bir biçimde yemeden önce hafif müshil olarak kullanılır. Soğuk kahve özü metabolizmayı hızlandırır
4. Tropikal kemerin durumları sıtma enfeksiyonlarıyla mücadele etmek için kahve tentürü kullanır.

   

5. Soğuk kahve infüzyonu, gıda zehirlenmesi, gaz çiftleri ile zehirlenme ile başa çıkmaya yardımcı olur. Bir kahve içeceğinin tanenleri, vücuttaki zehirli maddelere yayılmasına izin vermez. Kalbin ve sindirim sisteminin işini uyarıyorum. İçecek yıkama prosedüründen sonra kullanılır.
6. Soğuk kahve doğal antiseptik. Gezilmemiş bir kahve çözümü yarayı yıkanabilir. Ve sonra kurutma için - yarayı öğütülmüş kuru kahve ile serpin.
7. Tıbbi uygulamada, kör seslendirme yöntemi karaciğeri ve safra kanalını tedavi etmek için kullanılır: hastaya çiğ yumurta sarısı ile bir kahve içilir, bu safranın aktif emisyonunu uyarır.
8. Kahve lavmanları - Onkolojide vücudun detoksifikasyon ve analjezik yöntemi. Bu uygulama Dünya Savaşı sırasında hastanelerde uygulandı. Daha sonra, Dr. Gerson bunu geliştirdi - bir kahve çözümünün etkisinin safra çıkışını kışkırttığını ve toksik maddeleri ve zehirleri vücuttan çıkardığını kanıtladı.
9. Soğuk kahve astımlı saldırılara yardımcı olur - sıklıklarını azaltır.
10. Alerjik rinitten muzdarip insanlar için, soğuk kahve kullanımı şişmeyi ortadan kaldırmaya, vücuttan fazla sıvıyı çıkarmaya ve burnun mukoza zarını sakinleştirmeye yardımcı olacaktır.

Kozmetolojide soğuk kahve kullanımı

Isıl işlem eksikliği, tüm besin ve yağ aralığını tentür etmek için tahıldan iletmenizi sağlar. Bu gerçek, vücudun ve kozmetik prosedürlerin arkasında bakım ürünleri oluştururken kozmetolojide dikkate alınmaktadır.

1. Rejenere bir özelliğe sahiptir - Soğuk kahve ekstraktından anti -hücre sargısı yapılır.
2. Yüzdeki vasküler ağını ortadan kaldırmak için - kahve çözümlerinden sıkıştırılır.
3. Soğuk kahvenin tentürü, saç bakımı için sülfatsız ürünlerde yaygın olarak kullanılır.
4. Antiseptik özellikleri nedeniyle, akne belirtileri görünümü ile yüz için bir tonik kullanımı için soğuk demleme kahvesi önerilir.

   

5. Biyo-dövme salonları ve vücuttaki Hint boyası, soğuk kahveye dayanan bileşikleri renklendirerek hazırlanır. Kompozisyonu doğaldır ve reaksiyona girdikten sonra renklendirme bileşenlerini daha iyi korumanızı sağlar.
6. Evde kullanımda, soğuk kahve doğal durulama saç ürünü olarak kullanılır. Tentür sadece saçları güçlendirmekle kalmaz, aynı zamanda hafif bir doğal çikolata gölgesi de verir.
7. Anti -Giriş masajı için, buz küpleri şeklinde soğuk demleme kahve özü kullanılır. Vücutla temas eden tüm faydalı kahve maddeleri cilde girer. Bu mikrosirkülasyonu iyileştirir ve bir tonik ve sıkma etkisi yaratır.

Soğuk demleme yöntemi kahve taneleri üzerinde daha nazik bir etkiye sahiptir. Bu, tüm faydalı maddeleri orijinal haliyle içmeye korumanızı sağlar. Kimyasal bileşim çalışmaları, bu demleme yönteminin çok daha yararlı olduğunu ve etkinliğini uzun süre koruyabildiğini göstermiştir. Bu nedenle, böyle bir kaynak yöntemi geniş bir popülerlik kazanır ve ekstracass içeceği olarak kabul edilir.

Video: Soğuk kahve nasıl yapılır?