Neden bir wok tavasına ihtiyacınız var, içinde ne pişmiş, hangi yemekler? Skoroda Wok: Artıları ve Eksileri, İncelemeler. WOK'dan daha iyi olan bir wok tavası nasıl seçilir. Her zamanki tavadan farklıdır? Aliexpress'te Wok Faring Tavası Nasıl Satın Alınır: İnceleme, Fiyatlı Bir Katalog

Makale, Wok Pan'ın ne olduğu hakkında bilgi veriyor. İçinde ne pişirebileceğinizi ve normal bir tavadan nasıl farklı olduğunu öğreneceksiniz.

İlk kez, Skoroda Wok Orta Krallık'ta ortaya çıktı. Zavallı Çinliler bu tür yemeklerle geldi. Sonuçta, yemek pişirmek için bir ağaç kullanarak, kömür onlar için kabul edilemezdi. Sıradan aileler gübre, yemek pişirmek için saman kullandı. Ancak, bu yakıtın bir dezavantajı var - çok hızlı yanıyor. Bu nedenle, rasyonel olarak kullanmak gerekiyordu. Yiyeceklerin hazırlanması için zamana sahip olması için, insanlardan biri uzun süre sıcaklığı koruyan kalın metalden konik bir konik şekil buldu. Yiyecek, şekli sayesinde kısa sürede hazırlanmayı başardı.

Derin Çin Skolska nedir | Wok, neden bir kafes, neden gerekli, ne iyi?

Zaten çok zaman geçirmiş olmasına rağmen, Pan'ın çalışma ilkesi aynıdır. Yıkanan tek şey değişmektir dibin şeklidir. Ancak bu tür bulaşıkları ısıtır ve bitmiş yiyecekler de yararlı olan sulu olduğu ortaya çıkar. Ve sağlıklı gıda severler, üzerinde pişirirken yağlı yağ kullanmazlar. Bu nedenle, bitmiş ürünlerde neredeyse zararlı kolesterol ve ekstra kalori yoktur.

ÖNEMLİ: Bir wok tavasında, aynı anda birkaç yemek pişirebilirsiniz, kafes çoğunlukla süzme peynir tatlıları, buğulanmış sebzeler vb. Yağ ve yağ onlardan kaçacak şekilde bitmiş ürünleri zaten ortaya koydu.

WOK her zamanki tavadan nasıl farklıdır: avantajlar, artıları ve eksileri

Bu yemek geleneksel bir tavadan önemli ölçüde farklıdır. Hem artıları hem de eksileri var. Yine de wOK'un avantajları Önemli ölçüde daha fazla - içinde hazırlanan ev hanımları zaten en az bir kez biliyorlar.

• Daha önce de belirtildiği gibi - tabanın orijinal şekli, geminin iyi ısınmasını sağlar. Tüm ısı altta yoğunlaşır. Bu yüzden pişirme işlemi hızlanır.
• Bir tavada, aynı anda birkaç yemek pişirebilirsiniz. Bu, konuklarınız veya kapınıza büyük bir aileniz olduğunda çok önemlidir.
• Pan daha hızlı ısındığından, kızartmalar ve yağ ürünlerin kavurmasında daha az tüketilecektir.
• Bu kızartma tavası bir tencereye benzer, içinde sadece kızartamazsınız, aynı zamanda güveç, pişirir, soba ve buğulanmış veya buğulanmış. Pilaf, Borsch, çift pirzola çok lezzetli. Ve pişirmeleri yemek pişirmelerine daha az harcanıyor.
• Bu kasede bir şeyi söndürürseniz veya kızartırsanız, malzemeleri bir saat boyunca bir saat boyunca karıştırmayı unutmayın, böylece hiçbir şey yakılmaz. Isı arzı seviyesini takip edin. Yemek pişirmek için yavaş gaz kullanmak daha iyidir.

ÖNEMLİ: WOK farklı çaplar ve çeşitli şekillerdir. Ek olarak, dökme demir, çelik, alüminyumdan yapılmıştır. Kulplar plastik, ahşap, demirden gelir. Kaliteye bağlı olarak, ürünün büyüklüğü ve fiyatı değişir.

İle dezavantajları Yapabilmek aşağıdakileri sayın:

1. Tüm tavalar fırına yerleştirilmez. Sonuçta, oldukça iyi boyutlar.
2. Birçok ev hanımı bu yemeklerin rahatsız kalemleri olmasını sevmiyor ve yemek pişirme sırasında ısınıyorlar.
3. Bir demir spatulaya müdahale ederseniz, pişirme sırasında bir tavada ürünler, alt kısım, özellikle Teflon kaplamasında kullanılamaz hale gelebilir. Bu nedenle, özel ahşap omuz bıçakları almanız gerekir.

Tavadaki wok nedir, hangi bulaşıklar?

Bu gemi yemek pişirme, kızartma, söndürme, sağlıklı, lezzetli, sulu, besleyici yiyecekler için idealdir. "Yağ" sevenler, Wok'ta bir şişman üzerinde hazırlanan kızarmış patatesleri de sevecekler.

VOCA'da düşük ateşte herhangi bir ürünü söndürebilirsiniz. Lezzetli balık yemekleri, Fransız eti, Özbek Pilaf, tarla yulaf lapası, sebze güveçleri çıkıyor. Yine de, özellikle tava dökme demirden yapılmamışsa, yine de hala karıştırılması gereken tek şey. Ya da su kaynadıkça, pişirme sırasında biraz dökün.

Bir şeyi buharlamak istiyorsanız, evde bir wok tavası olduğunda çift kazan satın almanız gerekmez. Bu kasede, ürünlerin düzenlendiği mini bir bambu veya düzenli bir ızgara var. Böylece iyi bir buhara sahip olurlar ve hazır olurlar, altına az miktarda sıvı dökün. Sonra tavayı bir kapakla kapatmak ve yemek hazırlanana kadar beklemek için kalır.

Böyle bir tava, ailesini her gün çeşitli yemeklerle tedavi eden hostesin mutfağında vazgeçilmez hale gelebilir. Zarar vermeyen tek şey kurallara uymak yemek pişirme İçinde:

• Bir şeyi kızartmaya karar verirseniz, ürünleri aynı parçalarla kesin. Bu durumda, eşit şekilde kızartılacaklar, orta derecede kabadayacaklar.
• Karıştırma için ahşap bir omuz bıçağı kullanın ve WOK içeriğine mümkün olduğunca sık müdahale edin. Yemeklerin merkezi güçlü bir şekilde ısınır, ancak kenar yoktur. Bu nedenle, ürünlerin konumunda sık görülen bir değişiklik, eşit olarak ısınmalarını ve kızartmalarını sağlar.
• Böylece bir güveç işe yaramaz, malzemeleri tam bir tava ile doldurmayın. Onları küçük porsiyonlarda parlak.

WOK'da, herhangi bir ev hanımı yemek yapabilir:

1. Baharatlı sebze güveçleri ile haşlanmış et.
2. Lezzetli deniz ürünleri ve eğer hala şarap sosu ile döküyorlarsa, kimse bu yemeği reddedemez.
3. Bir wok tavasındaki sert hindi eti daha hızlı hazırlanacak ve sulu, yumuşak ve sağlıklı olacak. Sebzeler ona aroma ve hoş bir tat verecektir.
4. Ekşi krema soslu veya sadece sebzelerle mantarlar patatesle birlikte olurlarsa tüm aileyi memnun edecektir.

ÖNEMLİ: Birçok yemek de bir mucize taçta hazırlayabilirsiniz, sadece hayal gücünü gösterin.

Aliexpress'te Wok Faring Tavası Nasıl Satın Alınır: İnceleme, Fiyatlı Bir Katalog

Üzerinde Aliexpress Yukarıdaki WOK-Filler'den herhangi birini bulabilirsiniz. Onlar için fiyatlar 450-28.000 ruble içinde değişiyor. Her şey ürünün türüne ve hangi malzemeden yapıldığına bağlıdır.

Wok Skracs Farklı boyutlar temsil edilir. 100 santimetre çapında büyük yemekler bile var.

WOK, bir indüksiyon sobası için seramik, anti -yapışkan kaplama, elektrikli paslanmaz çelikten yapılmış dökme -demir: hangisini seçecek, hangisini daha iyi?

Üreticiler bu tavaları çeşitli malzemelerden yaparlar. En pratik olanın yapılan wok olduğunu düşünmeye değer dökme demirden. Bu malzeme çizilmez, uzun süre hizmet eder, başka hiçbir hasardan hiç korkmaz. Ve uzun süreli kullanımdan sonraki yıllar boyunca, bu yemek temperlenir ve sadece güçlenir. Dökme demirden yapılmış kabın tek dezavantajı, çok ağır olmasıdır. Ancak bir indüksiyon sobası için kullanılabilir.

Bu nedenle bazı ev hanımları yapılmış bir tava seçer işık alüminyumdan Anti -yapışmayla teflon kaplama. Dikkatli davranırsanız bu ürün de uzun süre hizmet edecektir. Ancak ocak için, üstte paslanmaz çelik bir kabuk yoksa, bu yemekler hiç uygun değildir.

Çelik tava - Bu, dökme demir ve alüminyum yemekler arasında bir şey. Dökme kadar ağır değildir ve alüminyum kadar ince değildir. Alüminyum malzemeden WOK'dan daha fazlasını kullanacaktır. Bir gaz ve elektrik sobası ve geleneksel bir ocak ve indüksiyon sobası için uygundur - no.

Paslanmaz çelik Güzel görünüyor ve korozyon onun için korkunç değil, ama dezavantajları var - içindeki yiyeceklerin bu malzemeye eklenen nikeli yakması daha olasıdır, genellikle alerjilere neden olur.

Seramik sofra takımı Böyle bir plan ideal bir pürüzsüz dibe sahiptir ve onu kullanmak bir zevktir. Kulplar ısınmaz, yiyecekler besleyicidir, kullanışlıdır. Yemek pişirmeden maksimum zevk almak istiyorsanız, elektrikli tava wok.

WOK TAIN nasıl kullanılır, bir gaz ve elektrikli sobada vokada nasıl pişirilir: ipuçları

Wok taramalarının kullanımı oldukça kolaydır. Satın aldıktan sonra bulaşıklar yıkanmalı, fırına konulmalı ve en sevdiğiniz yemeği pişirmelidir. Çelik yemekler almadıysanız tek şey. Bu kızartma tavası kullanılmadan önce iyice yıkanmalı ve sonra kalsine edilmelidir. Aksi takdirde, içindeki yiyecekler yanar.

Wok yıkayın ve faaliyete hazırlanın Aşağıdaki gibi gereklidir:

• Konteynere sıcak kaynar su dökün, oraya 15 g soda ekleyin. Çözümün 20-25 dakika durmasına izin verin.
• Soda suyu dökün. Duvarları ve tabanı iyice bir bezle ovalayın. Bu, yağ kaplamasının kalıntılarından kurtulacaktır.
• Kızartma tavasını tekrar durulayın. Temiz bir bezle dikkatlice silin.
• Konforu ısıtmanın maksimum modunda, kabı değiştirin. Yine, tavanın iç kısmını bir kağıt bezle dikkatlice silin.
• Wok kızartma tavasını (içeride) bağlayın. Ve yavaş bir ateşe (10-15 dakika boyunca) koyun, duvarları ve tabanı ıslatmasına izin verin.
• O zaman zaten yemek yapabilirsiniz. Emin olun - yiyecek yanmayacak.

Bu tür hazırlıklar sayesinde, pişirme sonrası WOK özellikle yıkanmamalıdır, kalan yiyecekleri çıkarmak ve nemli bir havlu ile silmek yeterlidir. O zaman gemiyi tekrar delmeniz gerekmeyecek.

Bu kasede pişirmek, güveç, kızartma, buhar kolaydır. Kızartma için, yüksek sıcaklıkta pişirirken aşırı “aroma” olmaması için kokusu olmayan yağ almalısınız.

Balık, sebzeleri soğuk (önceden ısıtılmamış) tabaklara uygulamamaya çalışın. et, vb. Bundan sonra, yemek ideal görünümü ve tadı ile sizi memnun etmeyecektir.

Bu tür tavalarda deneyimli aşçılar kullanır yıkama kızartmasını kızartma yöntemi. Ürünler belirli bir sıraya yerleştirilir ve sürekli olarak karıştırılır ve eşit olarak ısıtılır ve kızartılır. İlk olarak, et bir tavada yerleştirilir - uzun süre, sonra sebzeler için hazırlanır. Ve pişirmenin sonunda biraz su ekleyin ve erişte dökün. Lezzetli, doyurucu bir yemek çıkıyor.

Kendinizi kızarmış patateslerle memnun etmeye karar verirseniz Özgürlüksonra Wok size burada yardımcı olacaktır. Bunu yapmak için, yakma yeteneği olmayan bitkisel yağ kullanın. Doğru, kabın yaklaşık 2/3'ünü tavaya dökmek gerekir.

Aynı zamanda, ürün çıkışta lezzetli bir kabuk ve minimum miktarda yağ ile çıkacaktır. Ana şey, tavayı ve yağı bundan önce ısıtmaktır.

Uzun zaman alan pilav, mamalyg ve diğer mutfak başyapıtlarının hayranları güveç Düşük ateşte, lezzetli bir yumuşak taban yapmak için WOK tavası uygundur. Bu tür yemekleri döküm demir yemeklerinde pişirmek özellikle iyidir.

Yararlı yemekler bir çift içinİhale, ışık ve elbette yararlı olacak. Doğru beslenme severler, et, buğulanmış sebzeler pişirmede wok'u çok takdir ediyorlar. Ayrıca, bu süreç için özel hazırlık gerekli değildir. Izgarayı koymak, bir tavaya su dökün. Önce salata yapraklarını veya kalıcı kağıdı düzenlemeyin, sonra ürünleri koyun, bir cam kapakla örtün ve sobayı açın.

Gerekirse, bulaşıklardaki suyun bitmediğinden emin olun, ardından dökün. Yemek yemekleri yaklaşık 45 dakika, et ürünleri ise, o zaman iki saat veya belki daha fazlası olmalıdır.

Yiyecek tüketim için hazır olduğunda. Wok'a basın ve bir kağıt havlu ile kurutun.

Skoroda Wok: İncelemeler

Herkes satın aldıktan sonra WOK tavasını kullanmaz, çünkü alışkanlık herkesin büyük miktarda yiyecek pişirmesi değildir. Ve bunu kullananlar bu yemeğin işlevselliği tarafından bunalmış değildir.

Olga, 34 yaşında:

Kızartma tavası, kazana benzeyen büyük bir kaptır. İçindeki yiyecekler özellikle merkezi kısımda ısınır. WOK sayesinde yemekler lezzetli, sulu ve daha az kaloridir. Üç tavanın yerini aldı. Bu kasede şimdi kızartıyorum, patates, pilav ve karkas zaza hazırlıyorum. Tek olumsuz, büyük olması ve çok fazla depolama alanı gerektirmesidir.

Lyudmila, 54 yaşında:

Beş ay önce Wok Rondell'i aldım. Kalınlaştırılmış bir tabanı var ve kendisi alüminyumdan yapılmış. Bu tavanın birçok avantajı var: güzel bir görünüm, lezzetli yiyecekler ortaya çıkıyor ve çok şey var, bu yüzden Wok mutfakta kök salmadı. Bana bir kız kardeş ver. Yüksek değil, aile büyük, bu yüzden genellikle yeni tariflerle deneyler ve sevdikler için "nefis" hazırlar. Minuslarla, bunun büyük olduğunu ekleyebilirsiniz ve bunun için saklamak için özel bir yeri vurgulamak gerekir. Ve kalemler, sonunda çirkin bir görünüm elde eden ve tavanın dış kabuğunu bozan sıradan alüminyum perçinlerle tutturulur.

Oleg, 45 yaşında:

Çelik bir tava aldılar, talimatlara göre pişirmeye hazırladılar. İlk başta, kaynar su soda ile dökülür, daha sonra soba üzerine pişirilir. Böyle bir kasede yemek pişirmek bir zevktir. Lahana, et, Çin mutfağı yemekleri, deniz ürünleri, pilav, mamal, balkabağından püresi, pastırma ile omlet vb. İle güveç için çok lezzetlidir. Pişirdikten sonra, tavada hiçbir şey bırakmak gerekli değildir, hemen yıkanmalı ve kurutulmalıdır.

Şimdi, Arsenal için bir wok tavası seçerek, doğru olanı seçmek zor olmayacak. Sonuçta, beslenmenin ne tercih ettiğini ve önce ne pişireceğinizi biliyorsunuz. WOK Pan sayesinde kendinizi şık bir restoranda deneyimli bir aşçı hissedebilirsiniz.

VİDEO: Bir Pan Wok'ta Birkaç Yemek Hazırlığı