Pankreasın pankreatiti için diyet: Yaklaşık bir menü, izin verilen ürünler, tarifler. Pankreasın akut pankreatiti için diyet

Pankreatit için diyet: İzin verilen ve yasaklanmış ürünler, yaklaşık menü, tarifler, ipuçları.

Pankreatit - Pankreas iltihabı, zamanımızın gerçek bir belası. Kalıtım, uygunsuz beslenme ve sürekli stres durumu - tüm bunlar, 20 yaşında her beşte bir, kronik pankreatit kaydının kartta bir kaydı olması gerçeğine yol açar. Ve bu rahatsızlıkla savaştaki en iyi silah bir diyettir. Bu makalede onun hakkında konuşacağız.

Pankreatit: Pankreas'ın sorumlu olduğu

Pankreas, yiyecekleri basit bileşenlere bölmek için sindirim suyu üretilen hayati bir organdır. Bu nedenle, pankreasın ihlali durumunda, arıza tamamen değildir ve vücut hayati bileşenler almaz. Ayrıca, meyve suyu olmadan tamamen ayrışmayan ürünler aktif çürümeye ve gaz üretimine başlar. Bu nedenle birçok hastanın ağrı ve rahatsızlığı vardır.

Ek olarak, pankreas en önemli bileşenin - insülinin geliştirilmesinden sorumludur. Başarılı karbonhidrat metabolizmasının akışı için kanda yeterli miktarda olmalıdır. Aksi takdirde, insülin baş dönmesi eksikliği olan, bilincini kaybeden ve hatta geri döndürülemez sonuçlar elde eden bir kişi.

Uzun zamandır pankreatitin yağlı yiyecekleri ve alkollü içecekleri kışkırttığına inanılıyordu. Ancak çocuklarda ve ergenlerde bir gastroenterolog için keskin bir artışla, halk sadece bu iki faktörün önemli bir rol oynadığını değil, aynı zamanda yiyeceklerin düzenliliği, tüketilen zararlı yiyecek ve içeceklerin sayısı (soda, fast food, kurabiye ve tatlılar). Çocuğunuza her teslim ettiğinizde (kurutulmuş meyveler, fındık ve meyveler hariç), bu korkunç tanıyı ona yaklaştırırsınız.

Sonuç: Ana yemek, kaynama ve söndürme ve pişirme sayesinde hazırlanan çorbalar ve yan yemeklerdir. Ayrıca yeterli miktarda taze sebze ve meyve tüketilmesi önerilir.

Pankreasın pankreatiti için diyet: izin verilen ürünler

Pankreatit ile doktorlar, alevlenme dönemlerinde mümkün olduğunca çok protein olmasını önerir ve küçültmek Yağ ve karbonhidratlar (ancak bunlar hayati bileşenler olduğu için tamamen uzaklaştırılamaz).

Pankreatit için diyet hariç:

• Şeker;
• Haşlamak;
• Crubid Elyafı.

Pankreatit için ana asistanı kesirli beslenir. Günde en az 5-6 kez, ancak 8 kez getirebilirsiniz.

Ayrıca, doktorunuza danışmanız ve gerekli vitaminleri almaya başlamanız önerilir.

İzin verilen ürünlerin listesi çok kapsamlıdır, bu nedenle aşağıdaki gereksinimleri karşılıyorlarsa ürünlerinizin listesini kendiniz düzenleyebilirsiniz:

• Sentezlenen enzim sayısını azaltır;
• Mideyi ve ince bağırsakları hızla bırakın;
• Şişkinliğe neden olmayın;
• Hızla emilir;
• Bunlar meyveler, sebzelerdir;
• Az miktarda şeker veya fruktoz içerir;
• Ekşi/baharatlı/yağ değil;
• Koruyucu veya gaz (karbonatlı içecekler ve mineral sular) içermez.

Bu konuda çok iyi yönelmediyseniz, alevlenme dönemlerinde aşağıdaki listeye tam olarak uymak en iyisidir.

• Unlu Mamüller: Beyaz kurutulmuş somun saçma veya ekmek, kraker, karınlı kurabiye, dünün beyaz ekmeği;
• Suysuz Pucker Sebze Çorbaları. Patates püresindeki ezilmiş sebzeler birkaç kez daha hızlı emilir;
• Haşlanmış sebzeler: havuç, balkabağı, kabak, patates (günde 1 adetten fazla değil), karnabahar, yeşil bezelye taze;
• Yulaf veya yulaf ezmesi ve karabuğday, şek. Hepsi ezilmiş veya silinmiş;
• LOOF ET ÇEŞİTLERİ: Sığır eti, dana eti, tavuk, hindi ve tavşan. Hazırlığa dikkat edin - sufle, patates püresi, buhar köfte veya pirzola;
• Düşük yağlı deniz balıkları: haşlanmış, haşlanmış, koy;
• Süt ve süt ürünleri düşük yağ içeriği ile;
• Tavuk yumurtası sincapları;
• Tatlılardan - Sınırlı miktarlarda olgun meyveler (ekşi olmadan). Pişmiş elma özellikle yararlıdır;
• Soslar Süt ürünleri veya sebze kaynatma ile seyreltilmiş. Tercihen minimum miktarda tuz ve akut biber ve ekşi ürünler eklemeden;
• Yağ: Tereyağı günde 15-20 g, yağsız yağ günde 10 g. Yağı kızartmayın veya ısı işlemesi vermeyin;
• İçme Modu: Su, gazsız mineral su, bir parça limonlu çay çok güçlü değil, kuşku kaynatması, su ile seyreltilmiş taze sıkılmış meyve suları.

Pankreasın Akut Pankreatiti için Diyet: Öneriler

İlk iki gün içinde pankreasın akut pankreatitinde, en iyi öneri “açlık, soğuk, yatay pozisyon”. Bu uzunluklar saatte bir yudum sudan fazla olamaz ve herhangi bir ısınma prosedürü, sıcak veya iyi bir duş bile kontrendikedir. Sadece fiziksel değil, aynı zamanda psikolojik barış da önemlidir.

Alevlenmeden sonraki üçüncü gün, şeker veya kuşku kaynatılması olmadan zayıf çay, patates püresi ile ezilmiş haşlanmış sıvı yulaf lapası eklenir. 5-6 günde tahıllar, yumurta, kraker, haşlanmış sebzeler biraz enjekte edilir. Günde 6-8 kez fraksiyonel güç.

Acı battıktan sonra, 5 numaralı terapötik bir tablo haline geçebilirsiniz.

Pankreasın Pankreatiti için Diyet: Yaklaşık Menü

Bu nedenle, pankreatit için bir diyet için yaklaşık 10 gün boyunca menüyü düşünün. İlk 2 gün - açlık, içme - mineral sular, saatte bir yudum.

3-4 gün, yaklaşık menü:

• 50 g beyaz kraker popo değildir;
• Kara kuş üzümü, kızılcık meyve içeceklerinden yapılmış Kisel;
• Günde 2 litreye kadar sıvı (baz - mineral suyu).

Yeni bir alevlenme meydana gelirse, tekrar ve 2 gün sonra tekrar geri dönme girişimi. Kesirli kısımlar, yemek başına 70-100 g'dan fazla değil. İlk numaralar 1 çorba kaşığı.

4-5 gün (koşuldan):

• Tuzlu pirinç veya yulaf suyu;
• Yağsız patates püresi;
• Taze meyveler,% 50 taze meyve suyu ilavesi ile jöle;
• Sıvı püresi (izin verilen ürünlerde yukarıda bir liste);
• Karın;
• Dün veya kuru ekmek.

6-8 gün:

• Buhar omletleri;
• Düşük yağlı süzme peynirden sufle;
• Loof et pişmiş buğulanmış, patates püresi içinde öğütmek;
• Tahıllardan çorbalar;
• Taze meyveler, çilekli köpük veya jöle;
• Bir damla bitkisel yağ ile sebze püresi;
• Sebze Buhar Pudingleri.

Yavaş yavaş, çaya şeker ekleyebilirsiniz.

Netlik için, 4 günden tüm yemeklere kadar pankreatit için yaklaşık bir diyet menüsü veriyoruz.

Pankreas Pankreatiti için Diyet: Tarifler

Pankreatit için tanıdık yemeklerin tarifleri biraz farklıdır. Bu nedenle, bu diyet için küçük bir tarif listesi veriyoruz.

Pankreatit diyeti için sebze çorbası

İçindekiler:

• Lahana renkli veya brokoli;
• Havuç;
• Taze yeşil bezelye;
• Bulgar biberi;
• Kabak;
• Defne yaprağı;
• Tuz;
• Dereotu kurutulur.

Sebzeleri her zamanki şekilde kaynatıyoruz, ancak et suyu hafifçe tuzlar ve sadece 1 defne yaprağı ekleriz. Haşlanmış sebzeleri çıkarırız ve püreyi veya blenderi patates püresi için bir koşuşturma ile doğrayalım. Çorbaya tekrar ekleyin, kurutulmuş dereotu ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Sıcak servis!

Pankreatit diyeti için süzme peynir ile pişmiş elma

Çok ekşi, olgun elma (daha büyük olabilir) seçiyoruz, çekirdeği yıkayıp kesiyoruz. Şeker veya balsız düşük yağlı bir süzme peynir koyduk ve 15 dakika boyunca fırına 180 derece koyduk. Anlıyoruz ve hemen elma doymuş olacak şekilde yarım çay kaşığı bal koyabilirsiniz. Sıcak servis yapın, cildi önceden çıkarın.

Pankreatit diyeti için pirinç parçalayan puding

Yemek pişirmek için, 200 g., 2 yemek kaşığı haşlanmış yuvarlak pirinç, 2 yumurta proteini, küçük havuç ve az miktarda tereyağında düşük yağlı süzme peynirine ihtiyacımız var. Her şeyi iyice doğruluyor ve formlara koyuyoruz (silikon öneriyoruz, çünkü geride kalıyor ve daha az yanıyor). 15 dakika boyunca 180 derecede pişiriyoruz.

Video: Mümkün olan şey, pankreatit için imkansız olan nedir? Diyet ve beslenme