Süt tozu nedir, nasıl kullanılır? Süt nasıl süt üretilir?

Kuru sütü nasıl kullanacağınızı ve üreteceğinizi biliyor musunuz? Bunu makalemden öğreneceksiniz.

İçerik

Modern süt tozu, pastörize süt ile organoleptik ve gıda özelliklerinde karşılaştırılabilir.

Süt tozu nedir, nasıl kullanılır?

Süt kurutma yöntemi özelliklerini değiştirmez, çünkü kullanılan sıcaklıklar genellikle süpermarketlerde satın aldığımız uzun vadeli depolama sütü yapma işlemine çok benzer. Kuru bir ürün, bakteriyolojik açıdan daha fazla stabilitede bir avantaja sahiptir.

Su eksikliği, Escherichia çubuklarının ve anaerobik mikroorganizmaların bakterileri için daha agresif bir ortam yaratır. Bu tamamen steril hale getirmez, ancak serin ve kuru bir yerde depolama, çok düşük nemi nedeniyle kendi kendini ödüllendiren süt işlemini yavaş yavaş geçmenizi sağlar.

Bu nedenle, restore edilmiş süt kimyasal veya yapay bir ürün değildir. Rehidrasyondan sonra, bir sıvı ürünün özellikleri ile karşılaştırılabilir özelliklere sahiptir. Toz benzeri süt çok pratik yönlere sahiptir. Hermetik olarak kapalı küçük bir kapta uzun süre saklanabilir.

Köfte genellikle kullanılır endüstriyel ve ev dondurma üretiminde, ve şekerleme endüstrisinde. Pratiklik ve daha fazla sıhhi güvenlik için, atıştırmalık, kek, kremler, toz için kek üretiminde sıvı süt değiştirilir.
Her zamanki kullanımına gelince, iyileşmeden sonra hem evde hem de özel koşullarda (yolculuk, kamp) içebilirsiniz. Eğer bir içecek olarak tüketirseniz, kuru sütün geleneksel sütten daha uzun bir süresi vardır ve işlemek daha uygundur.
Süt tozu kullanırken ekmek, pizza, tatlılar için malzeme Evde, toz hamuru seyreltmeden zenginleştirir ve sıvı süt gibi tedavi edilmeyi zorlaştırmaz.
Dondurma hazırlarken, kuru süt onu daha yumuşak ve doymuş hale getirir. Kahveye eklemek için, örneğin ofiste olağan olanı kullanmak mümkün olmadığında kuru süt kullanmak uygundur.

Yetişkinler veya yiyecekler için kuru süt, başka amaçlar için tasarlanmış bir ürün olduğu için bebek mamalarından tamamen farklıdır.

Yetişkinler için süt tozu basitçe süt nemini mahrum bırakarak gerçekleştirilirken, çocuk karışımları birçok katkı maddesi içerir - sütü bebekler için uygun hale getiren besinler.

Süt nasıl süt üretilir?

Piyasada üç versiyonda mevcut olan köfte:

Yaklaşık% 25 yağ içeriğine sahip katı süt tozu
% 13 ila 15 arasında yağ yüzdesi ile kısmen düşük yağ sütü
% 1,5 yağ içeriğine sahip kuru, yağsız süt

Bir litre içeceği yeniden yaratmak için 900 g suya 100 g toz ekleyin. Su kaynatılmalı ve 45-60*s'ye soğutulmalıdır. Kuru süt, topaklardan kaçınmak için sürekli karıştırarak küçük parçalara eklenmelidir.

İçkiyi 15-20 dakika bırakın. Proteinleri şişirmek için sulu tadı kaybolacaktır. Hangi yağ içeriğinin kullanıldığına bağlı olarak, çeşitli yağ içeriğine sahip süt alın.

% 25 tozun - süt% 2.5.
% 13-15 Toz Milk% 1.3.
% 1,5 yağ içeriğine sahip toz neredeyse yağsız süt alır.

Ürünün daha küçük hacimlerini elde etmek için, 1: 9 oranına bağlı kalır. Bir bardak restore edilmiş süt sütü kullanımı taze sütten farklı değildir. Bazı önyargıların üstesinden gelinmelidir. Modern işleme yöntemleri, pratiklik, hijyenik güvenlik ve mutfak uygulamalarında ilginç avantajlarla iyi bir ürün oluşturur.