Stevia yemek pişirmede nedir? Stevia, reçel, tatlılar, diyabetliler için tarifler ile pişirme için en iyi tarifler

Stevia doğal bir şeker ikamesidir ve tatlıların hazırlanması için pişirmede kullanılabilir.

İçerik

Doğal tatlandırıcı Stevia: Kimyasal bileşim, vitaminler

Stevia, yüksekliği ile bir metreye ulaşan çim çok yıllık bir bitkidir. Diğer isimler: Bal otu, iki yaprak. Çimlerin terapötik fiyatlarda tüketim için çok yararlı olmasına ek olarak, inanılmaz hoş bir tatlı tada sahiptir.

Ekstrakt veya bitki yaprakları yiyecek için kullanılır (çiçekler ve gövde kullanılmaz). Stevia çok zengin bir kimyasal bileşime ve küçük kalori içeriğine sahiptir:

Bir sürü vitamin:

E - Cildin, tırnakların ve saçların sağlığı
C - Bağışsızlığı güçlendirmek
D - Kemik sistemi montajının oluşumu
P - vasküler sistemin "güçlü" asistanı
B - Hormonal arka planın normalleştirilmesi

Diğer iz unsurları:

Uçucu yağlar tüm vücut sistemleri üzerinde güçlü bir olumlu etkidir.
Tanenler - Sindirim sistemini normalleştirin
Amino Asitler - Vücut Güzelliğini ve Gençliğini “Ver”

Mineraller:

Demir - kan kalitesini iyileştirir
Selenyum - Vücudun gençliğini uzatır
Çinko - hormonal arka planı normalleştirmekten sorumludur
Bakır - Kan damarlarını güçlendirir
Kalsiyum - kemik sistemini geliştirir
Silikon - Kemikleri güçlendirir
Fosfor - kemikleri ve kasları güçlendirir
Potasyum - Yumuşak kumaşları besler ve güçlendirir
Kobalt - tiroid bezinin çalışmasına yardımcı olur

Stevia'nın kullanımı nedir:

Soğuk algınlığı ve akut solunum yolu enfeksiyonları için önleyici bir ajan olarak
Bir diurent olarak şişlikten kurtulmak anlamına gelir
Kilo kaybı için bir araç olarak. Stevia iştahı azaltır ve metabolizmayı geliştirir.
“Temizlik” anlamına gelir, biriken toksinleri ve toksinleri vücuttan çıkarmak.
Kanda alt kolesterol
Baskıyı azaltmak
Kan şekerini azaltın
Vücuttaki hormonal arka planı normalleştirin

Önemli: Stevia çok popüler bir şeker -substitute. Stevia'yı bir eczaneden satın alabilirsiniz, Stevia'dan yapılmış hazırlıkların takviye olduğu düşünülmektedir. Tabletler (beyaz veya kahverengi), toz, çay, şurup veya özü satın alabilirsiniz. Stevia'nın içeceklere eklenebilmesine ek olarak, düşük kalori pişirme ve yemekler hazırlamak için nadiren kullanılmaz.

Stevia yemek pişirmede nedir?

Daha önce de belirtildiği gibi, Stevia şekeri mükemmel bir şekilde değiştirebilir. Gerçek şu ki, sıradan şeker bir kişiye anında enerjiye dönüşen “boş” karbonhidratlar verir. Bir kişi bu karbonhidratları tüketmezse, bir yağ tabakası tarafından biriktirilir.

Öte yandan, Stevia'da çok az yer alan “yararlı” karbonhidratlar gün boyunca harcanır ve ekstra kilo tarafından birikmez. Tatlılığı şekere çok benzediğiniz gerçeğine ek olarak, vücudunuza fayda sağlarsınız ve yararlı maddelerle beslersiniz.

Önemli: Sadece nadir durumlarda, Stevia ciddi duyarlılığı olan kişilerde alerjik reaksiyona neden olabilir. Bu nedenle, bu maddenin yemeğinde küresel yemeden önce, minimum miktarda denemeye değer ve duygularınıza dikkat edin.

Stevia'yı nereye ekleyebilirsiniz:

Çay ve kahve. Çay içiyorsanız, taze bitki yapraklarını bile batırabilir veya kaynar suda kuruyabilirsiniz. Bunun rahat olmadığını düşünüyorsanız, eczanede sıcak içeceklere eklemek için küçük tabletler satın alabilirsiniz.
Stevia tozu herhangi bir yere eklenebilir: tahıllar, salatalar, kakao, ekşi ürün ürünleri, süzme peynir, hamur işleri, şekerlemeler, tatlılar. Bunun sınırlı bir miktarda yapılması gerekir, çünkü kural olarak tozlar ve özler bir stevia konsantresidir ve yemeğin tatlı olabileceği ortaya çıkabilir.
Stevia ve şeker arasındaki fark, kalorilere ek olarak, bir kişiye susuzluk hissi vermemesi ve bu nedenle tatlı limonatalar, kompozisyonlar, içecekler, meyve suları ve meyve içeceklerinin hazırlanması için mükemmel olmasıdır.
Genellikle stevia kaputundan ("steviosid" denir) bir konsantre, reçel ve diğer koruma yapmak için kullanılır. Çok uygun, ama ne yazık ki karamelize değil. Pektin eklemek, tatlı korumanızın tutarlılığını artırmaya yardımcı olacaktır.

Bir fotoğrafla Stevia ile kurabiye için en iyi tarifler

Düşük kalorili bir diyette olmak çok sık tatlı bir şeyle “memnun etmek” ister. Bu sadece kendinize zevkle bir kısmını zevkle vermek için psikolojik bir ihtiyaç değildir. Gerçek şu ki, insan beyninin vücudun zevk sırasında ayırt ettiği karbonhidratlar ve hormonlar olarak becerdin olması gerekiyor. Pişirmede şekerin yerini alabilen Stevia, bu durumdan çıkmaya yardımcı olacaktır.

Stevia ile mısır kurabiyeleri:

Mısır unu - 1 su bardağı (ketenle de değiştirebilirsiniz, ancak bu pişirmenin tadını radikal bir şekilde değiştirecektir).
Buğday unu (sadece kaba öğütme, tam tahıl yapabilirsiniz) - 1 su bardağı.
Stevia toz içinde - 2 yemek kaşığı.
Zencefil yongaları - İşte tat alacak miktarı, ancak 1 yemek kaşığıdan fazla değil, çünkü pişirmenin tadını çok “keskin” alma riskiniz var.
Bir meyveden limon veya portakal (limon tercih edilir) lezzeti.
Vanilin
Yumurta - 1 adet. (Ev yapımı kullanılması tercih edilir)
Yatılı fırınlama (seçenek olarak soda ve sirke) - 1 çay kaşığı.
Bitkisel Yağ-50-70 G (Keten Tohumu Zeytin Zeytin)

Hazırlık:

Un parlatılmalı ve karıştırılmalı, toz eklenmelidir.
Yumurta ve yağı hamura ekleyin, iyice karıştırın.
Rendelenmiş lezzet ve zencefil dökün, vanilin ve kabartma tozu ekleyin.
Kütle çok gevşekse, su veya süt ekleyebilirsiniz.
Çerezleri yuvarlayın ve biraz bastırın.
Topları parşömen kağıdına koyun ve pişirin.
Çerezlerin hazır hale gelmesi için düşük sıcaklıklarda (170-180 derece) 20 dakikadan fazla ihtiyacınız olmayacak.

Stevia ile Noel Kurabiyeleri:

Buğday unu (kaba öğütme veya tam tahıl) - 1.5 su bardağı
Keten veya fındık yağı - 1 çay kaşığı yok.
Yumurta (tercihen ev yapımı) - 1 adet.
Stevia Powder-1-2 çay kaşığı (tercihlerine göre)
Margarin (düşük yağ içeriğine sahip) -3-4 çorba kaşığı. (bir yayılma ile değiştirilebilir)
Yulaf ezmesi pulları - 2/3 su bardağı (kütle sıvı ise daha fazla)
Tarçın - Birkaç tutam
Soda bir tutam

Hazırlık:

Elenmiş unu pullarla karıştırın
Yumurtayı ve yağı kütleye çekin, karıştırın
Margarini eritin, kütleye ekleyin
Stevia'yı dökün, tekrar karıştır
Soda ve tarçın ekleyin
Kurabiye oluşturun ve fırına bir parşömen gönderin
Tahmini pişirme süresi 170-180 derecelik bir sıcaklıkta 15 dakika.

Stevia ile Yulaf Ezmesi Kurabiyeleri: Tarif, Fotoğraf

Stevia ile yulaf ezmesi kurabiyeleri:

Yulaf pulları - 1.5 bardak (yulaf ezmesi kullanabilir veya sadece bir kahve öğütücüsünde pulları doğrayabilirsiniz).
Muz - 1 PC. (büyük bir meyve değil)
Şurup veya toz-1-2 çorba kaşığı stevia. (tercihlerine göre)
Tat için kurutulmuş meyveler (kurutulmuş kayısı veya kuru erik) - bir avuç

Hazırlık:

Claires ezilir, kütle bir salata kasesine dökülür
Bir karıştırıcı ile sıvı püresine kıyılmış bir muz eklenir
Ezilmiş kurutulmuş meyveler ve stevia dökün, iyice karıştırın
Kütle sıvı ise - daha fazla pul ekleyin
Topları arar ve bir parşömene koyar
160.170 veya 180 derece sıcaklıklarda yaklaşık 10-12 dakika pişirin (hepsi fırının gücüne bağlıdır).

Stevia ile Beze: Tarif

Meringe, birçoğunun çocukluk ile ilişkisi olan lezzetli bir beyaz hava tatlısıdır. Artık ekmek ve şekerleme mağazalarının raflarında beze bulmak oldukça zor ve figüre “temiz” şekerle zarar vermek istemiyorum. Daha iyi olmak istemeyenler için, Stevia özüne dayalı ev beze hazırlamak için ilginç bir tarif var.

İhtiyacın olacak:

Yumurta proteini - 3 adet. (büyük yumurtalardan)
Stevia Extract-1-2 TSP (Burada miktar tatlılardaki tercihlerinize bağlıdır).
Vanilya veya vanilya özü - bir bıçağın ucunda veya küçük bir tutam.
Taze limon suyu-2-3 yemek kaşığı.

Hazırlık:

Yumurtalar bölünmeli ve tabakta yüksek kenarları olan proteinler (soğutulduğundan emin olun) olmalıdır.
Yemyeşil ve kararlı bir köpük oluşturmak için yumurtalar 10 dakikaya kadar yüksek hızlarda bir mikser veya blender ile dövülmelidir.
Limon suyu ekleyin ve kırbaçlamaya devam edin, vanilya ve stevia dökün, yoğun kırbaçlamaya devam edin.
Bir mutfak torbası veya şırınga kullanılarak ortaya çıkan köpük kütlesi dikkatli ve güzel bir parşömen üzerine konulmalı ve 15 dakika boyunca fırına gönderilmelidir. Sıcaklık güçlü olmamalı, 150-160-oldukça yeterli olacaktır.

Stevia ile Sephir: Tarif

Başka bir hassas tatlı bir hatmi, Stevia'dan bir şeker -substituter ile evde yemek yapabilirsiniz. Böyle bir hatmi sadece tatlı değil, aynı zamanda çok lezzetli değil, aynı zamanda yararlı olabilir.

İhtiyacın olacak:

Tatlı elma - 4 büyük meyveler
Ekstrakt veya toz içinde vanilin - biraz tatmak için (bir tutam veya bir bıçağın ucunda).
Stevia Toz-Tatta (3-4 çay kaşığı)
Yumurta proteini - 1 PC. 9ot büyük bir yumurta)
Agar-agar-7-8 g.
Saflaştırılmış su-170-180 ml.

Hazırlık:

Elma temizlenir ve hamur patates püresi içine sürülür
Yumurta proteini, stabil ve yemyeşil bir köpük oluşana kadar Stevia tozu ile 5 dakika boyunca bir karıştırıcı ile iyice dövülmelidir.
Agar-agar'ı suda çözün
Elma kütlesine agar ile vanilin ve su ekleyin
Kütle'yi bir karıştırıcı ile iyice çırpın
Soğukta biraz tutun, daha kalın olmasına yardımcı olur, ancak kütlenin jöle dönüşmemesinden emin olun.
Parşömen üzerinde bir mutfak çantası kullanarak, güzel slaytlar veya kütle kütleleri bırakın.
Bu durumda, marshmallow'un donması için oda sıcaklığında 14 saate kadar ayağa kalkması gerekir.

Stevia ile lezzetli reçel tarifleri

Steviosid (Stevia'dan mayınlı bir madde), düşük kalori reçelinin hazırlanması için mükemmel bir şeker yerine kullanılabilir. Reçel sıvı değil (steviosid şekerinin aksine, karamel içine ısıtıldığında dönmez), pektin de tarifte kullanılmalıdır.

Hazırlık için Stevia Powder kullanmalısınız - kullanmak uygundur. Toz su ve meyvelerle seyreltilir veya meyveler bir şurup ile dökülür. Sıradan reçel gibi meyve kütlesi düşük ateşte (70 dereceye kadar) tutar, sağlam olmayan kaynamaya getirilir ve soğur. Bu prosedür yuvarlanmadan önce iki kez yapılmalıdır.

Yaban mersini reçeli:

Yaban mersini-200-250 g.
Limon Suyu-0.5-1 TBSP. (taze sıkılmış)
Stevia toz 2-2.5 çay kaşığı.
Saflaştırılmış su-50-70 ml.
Pektin - 30 g.

Önemli: Yemek pişirmeden önce meyveler iyice yıkanır. Kütleyi kaynattıktan sonra iyice karıştırılmalı ve yanma fırsatı vermelidir. Kaynadıktan sonra her seferinde köpüğü çıkarın.

Apple Bravased Reçel:

Armut - 300 g (cilt ve tohumsuz hamur)
Elma - 200 g (ciltsiz ve tohumsuz hamur)
Stevia Toz-3-3.5 çay kaşığı. (tercihlerine göre)
Taze limon suyu - 100 ml.
Pektin - 150 g.

ÖNEMLİ: Meyve hamuru bir et değirmeni içinden geçirilebilir, bir bıçakla öğütebilirsiniz. Her seferinde yakılmaması için her seferinde iyice karıştırarak reçelini iki kez kaynatın. Köpüğü çıkarın.

Diyabetliler için Stevy Tarifler

Süzme Cheese-Apelsin Tatlı:

Little -Fat Süzme Peynir - 200 g.
Limon suyu - yarım 1 fetüsten
Limon Rezest - 1 fetüsten
Stevia toz-1-2 çay kaşığı
Jelatin-12-15 g.
Turuncu - 1 Meyve
Krem%10 -380-400 ml.

Hazırlık:

Jelatin, soğuk suda önceden batırılmalı ve 20 dakika bırakılmalıdır.
Bundan sonra, jelatin ısınır (tercihen buhar banyosunda) ve önceden büyük bir süzme peynir ile tamamen karıştırılır.
Krem bir mikser veya blender ile iyice dövülmelidir
Kremde, çırpmayı bırakmadan, süzme peynir kütlesini küçük porsiyonlara ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
Limon ve lezzet suyu ekleyin, Stevia'yı dökün ve her şeyi iyice karıştırın.
Bir silikon kalıp hazırlayın, tabandaki düz bir tabakaya kabuk olmadan bir turuncu dilimleri koyun.
Turuncu süzme peynir kütlesi ile dökün
Tamamen katılaşana kadar tatlısı birkaç saat buzdolabına gönderin.

Diğer tatlılar: