Tuzlu ve taze yüklerden ne pişirilir: Yemekler için en iyi tarifler. Yükleri kasıtlı olarak patatesle kızartır, ekşi krema ve soğan, köfte, köfte, köfte, turta, turta, salata, tuzlu ve turşu serinlerle pişirin: Tarifler

Makale çorbalar, salatalar, atıştırmalıklar, taze, tuzlu, salamura, kurutulmuş, dondurulmuş turtalar için tarifler içeriyor.

Eski zamanlardan itibaren, Doğu Avrupalılar yük toplamayı, hemen pişirmeyi, lekeli veya haşlanmış, gelecek için hasat etmeyi, yağlı veya kurutmayı severler. Ve Batı Avrupa'da, bu mantarların hiç yenilebilir kabul edilmemesine rağmen, sulu, etli, belirgin mantar tadı ve aroması için takdir ediyoruz. Taze, tuzlu veya kurutulmuş yükleri ele geçirecek kadar şanslıysanız, onlardan özel bir şey hazırlayacağınızı öğrenmek için makalemizi okuyun.

Kızartmadan önce acılardan yeni yükler ne kadar ve nasıl emilir?

Yükler gerçek, ham-tüfek ailesi Mlechik cinsinden mantarlar, şartlı olarak sıralama. Bu, belirli bir tabak için bir bileşen olarak kullanılmadan önce özel bir şekilde hazırlanmaları gerektiği anlamına gelir.

Önemli: Yükler sadece çok lezzetli değil, beslenme değerleri yüksek. Mantarlar, büyük miktarda kolay emilen protein (domuz eti, sığır eti veya tavuktan daha fazla), vitamin ve diğer besinleri içerir. Bu nedenle, zaman -yeme için hazırlıklarının uzun süreli ve oldukça uzun bir süreci utanmamalıdır.

Yani, taze havalı ile aşağıdaki gibi yapın:

1. Bunları büyük bir kaseye, havzaya veya kovaya yerleştirin.
2. Yükleri ılık suyla dökün ve yaklaşık 15 dakika bekletin. Şapkalara ve bacaklara yapışan kir, ısırır ve geride kalmaya başlar. Mantarları temizlemeniz daha kolay olacaktır.
3. Her mantardan, üzerine yapışan kiri bir bıçakla ve onu kaplayan filmi çıkarın. Plakaları çıkarın. Yükleyicilerin şapkanın çok kırılgan ve kırılgan bir kenarı vardır. Mantarların güzel görünmesini istiyorsanız, çıkarın.
4. Eğer şımarık, bir solucanla dokunursanız, onları atın.
5. Soymak için soyulmuş mantarları bulaşıklara katlayın. İçsel acının yükleri terk etmesi için ıslatma gereklidir.
6. Mantarları temiz suyla dökün. Hacmi, yük hacminden iki kat daha büyük olmalıdır.
7. Böylece mantarlar ortaya çıkmaz, örneğin bir tabaktan baskı düzenlemeniz gerekir.

Önemli: Mounse 3 gün ıslatılmıştır. Böylece su asitleşmez, 1-2 ve tercihen günde 3-4 kez değiştirilir. Son gün su ekilir (3 litre su başına 1 çorba kaşığı kaşık tuz).

Isırdıktan sonra, yükleri alabilir veya sizin için herhangi bir şekilde termal olarak işleyebilirsiniz.

Kızartma için yükler ne kadar ve nasıl pişirilir?

Kaç tane enfesli yemek, bildiğiniz ve nasıl pişireceğinizi bilmediğiniz ve bilmediğiniz önemli değil, kesinlikle en lezzetli, kızarmış, patates, ışın ve ekşi krema ile kabul edeceksiniz.
Teknoloji kullanarak ıslatılmış bile, bu mantarlar hemen kızartamaz! Tuzlu suda 10-15 dakika kaynatın.

Bir tavada patates ile yükleri nasıl memnun edersiniz: tarif

Bir veya ayrı tavalarda patatesli işaretler kızartılır. İlk yöntem daha iyidir, çünkü mantarlar ve patatesler farklı kızartma sürelerine sahiptir.
Almak:

• patates - 1 kg
• hazırlanan (saflaştırılmış, ıslatılmış ve kaynatılmış) yükler - 400 g
• bitkisel Yağı - 100 ml
• soğan-1-2 PC'ler.
• sarımsak - 3 diş
• yeşiller (maydanoz) - grup
• tatmak için biber ve tuz
• vadede ekşi krema

1. Patates ile kızarmış yükleri lezzetli ve güzel yapmak için, onları hemen kaynar yağa atamazsınız.
2. İlk olarak, onları önceden ısıtılmış bir tavaya şapkalarla koyun, tavayı bir kapakla örtün. Fazla sıvı mantarlardan çıkacak, içinde güveç gibi görünüyorlar.
3. 10 dakika sonra bu sıvıyı boşaltın, bitkisel yağ tavasına sıçrayın. 5 dakika kızartın.
4. Şu anda soğanı ve yeşillikleri ince doğrayın. Onları mantarlara ekleyin. Tuz, karabiber, basın sarımsaktan geçti - orada.
5. 5 dakika sonra mantarlarınız patates için hazır olacak.
6. Genellikle yaptığınız gibi patatesleri ayrı olarak kızartın.
7. Servis yapmadan önce sıcak patates, mantar bağlayın. Ekşi krema eklemek istiyorsunuz.

Ekşi krema tarifinde kızarmış yükler

Yükler siyah veya ekşi krema ile gerçek kızarmıştır, herhangi bir garnitür için bir pansuman olarak uygundur - kızarmış, haşlanmış, haşlanmış veya pişmiş, yulaf lapası, macun. Yemek yapmayı deneyin ve alın:

• ustalar - 300 g
• ekşi Krem - 150 g
• tereyağı - 50 g
• soğan - 1 PC.
• sarımsak - 1 karanfil
• tuz, karabiber - tatmak
• yeşiller - 1 paket, istenirse

1. Tereyağını tavaya koyun. Erirdiğinde, üzerine ince doğranmış soğan kızartın.
2. Soğan altın renkli hale geldiğinde, önceden hazırlanmış, haşlanmış ve yük şeritleri ile dilimlenmiş ekleyin.
3. Mantar tuz ve karabiber.
4. 7 dakika mantar kızartın.
5. Tavaya ekşi krema ekleyin, sarımsak, doğranmış yeşillikler basından geçin. 5 dakika boyunca hep birlikte güveç.

Ekşi kremalı ve soğanlı tuz kargo: Tarif

Ekşi krema ve soğan ile tuzlu yükleriniz varsa, lezzetli bir atıştırmalık pişirebilirsiniz.
Almak:

• tuz Yükleri - 200 g
• soğan, salata - 1 adet izin verebilirsiniz.
• ekşi Krem - 100 G
• dereotu bir demet
• zevkinize biber

1. Yükleriniz çok tuzluysa, sadece bir atıştırmalık hazırlamak için onları akan suda durulamakla kalmaz, aynı zamanda bir saat boyunca sütle ıslatmanız gerekir.
2. Onları küçük bir küçük boyutta kestikten sonra.
3. Soğanı temizlemeniz ve ince yarım halkalar halinde kesmeniz, dereotu doğrayın.
4. Önce soğanı mantarlarla karıştırın.
5. Ayrı bir kapta ekşi kremayı dereotu ve biberle birleştirin.
6. Servis yapmadan önce, atıştırmalıkların tüm malzemelerini karıştırın. Ayrıca tuzlu mantar ve ekşi krema ayrı olarak servis edebilirsiniz.

Turşu Salatası: Tarif

Güçlü alkol altında iyi giden başka bir lezzetli, basit ve doyurucu meze, yumurta, Koreli havuç ve otlar ile salamura yüklerinin bir salatasıdır.
Hazırlamak için buna ihtiyacın var:

• turşu yükler - 300 g
• yumurtalar - 2 adet.
• koreli havuç - 200 g
• tuz salatalıkları - 2 adet.
• turşu Soğan - 1 PC.
• tasten Yeşiller
• mayonez

Meze hazırlanmış çok basit: tüm malzemeler zaten hazır, sadece doğranmalı (havuç hariç) ve katmanlara yerleştirilmelidir. Her katmanı mayonez ile yapın. Yeşilleri öğütün, her katmana biraz ekleyin. Ayrıca yemeği dekore etmek için kullanın.

Tuzlu Yükleme Salatası: Tarif

Bunu yapmak için salata alın:

• tuz yükleri - 300 g
• haşlanmış patates - 3 adet.
• haşlanmış havuç - 1 adet.
• yeşil Soğan - 1 Bunch
• yeşiller - 1 Bundle
• mayonez

Sadece tüm malzemeleri doğrayın ve karıştırın. Böyle bir salatanın doyurucu olduğunu unutmayın, ancak emilmesi oldukça zordur. Mide ve karaciğeri aşırı yüklememek için çok fazla yemeyin.

Video: Tuzlu kargolarla salata

Tuzlu serin ve patates ile çorba

Mantar çorbasını sadece taze değil, aynı zamanda tuzlu yüklerden de pişirebilirsiniz. Onları biraz yıkadı. Ama yine de çorbaya daha az miktarda tuz eklemeniz veya hiç eklememeniz gerektiğini unutmayın.
Böyle malzemelere ihtiyacınız var:

• tuz Yükleri - 200 g
• patates - 4 adet.
• havuç - 1 PC.
• soğan - 1 PC.
• yeşillik
• ekşi krema
• petrol

1. Soğan ve havuçları temizleyin, yıkayın ve ince kesin. Onları geç.
2. Patatesleri temizleyin, yıkayın, küpleri kesin ve suyla bir tavaya gönderin.
3. 15 dakika sonra patateslere soğan ve havuç ekleyin.
4. 5 dakika sonra çorbaya mantar ekleyin.
5. Doğranmış yeşillikler ve ekşi krema ile sıcak çorbayı servis edin.

Dondurulmuş

Gruzdanka denilen çorba, dondurulmuş mantarlardan kaynak. Onları dondurucudan çıkarın ve ılık suda durulayın.
İçindekiler:

• dondurulmuş yükler - 500 g
• patates - 5 adet.
• soğan - 1 PC.
• havuç - 1 PC.
• yumurta - 1 adet.
• lavka Yaprak - 1 PC.
• yeşillik
• ekşi krema
• tuz

1. Patatesleri temizleyin, yıkayın ve kesin. 3 litre suda pişirmek için gönderin.
2. 5 dakika sonra patateslere yük, tuz ve defne yaprağı ekleyin.
3. Çorba pişirilirken, soğanı havuçla hazırlayın ve geçirin, çorbaya ekleyin.
4. Kapatmadan 2 dakika önce çorbaya çırpılmış bir yumurta ekleyin.
5. Ekşi krema ve otlar ile bir ocak servis edin.

Video: Tuzlu Yüklerden Gruzdiyanka

Tuz ve Patates Serebral Pasta: Tarif

Tuzlu yükler ve patates, mantar turtası için mükemmel bir dolgudur.
İhtiyacınız:

• maya hamuru - 1 kg
• tuz Yükleri - 200 g
• patates-3-4 PC.
• soğan - 1 PC.
• yumurta - 1 adet.
• tuz biber
• yeşillik
• sıvı yağ

1. Genellikle yaptığınız gibi maya hamurunu hazırlayın. İki eşit parçaya bölün.
2. İlk kısmı yuvarlayın. Hamur tabakasını yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
3. Hamur tabakasına soyulmuş, yıkanmış ve dilimlenmiş patatesleri koyun, temizlenmiş, yıkanmış, doğranmış soğan, tuzlanmış, 5 dakika boyunca öğütülmüş, ezilmiş yeşillikler.
4. Tuz ve karabiber dolguyu.
5. Hamurun ikinci kısmını yuvarlayın. Dolguyu bu katmanla örtün.
6. Yumurtayı iyice çırpın, hamurun üst tabakasını ve turtanın yanlarını yağlayın.
7. Pastayı 20 dakika boyunca 200 dereceye kadar ısınan fırında döndürün.

Tuzlu kargoları olan turtalar: tarif

Maya firması veya puf böreği ile tuzlu serinlerle turtalar pişirebilirsiniz.
Dolgu, ıslatılmış tuzlu yükler için soğan ile 300 g kızartma içinde, ezilmiş yeşilliklerden sonra ekleyin. Ayrıca, haşlanmış pirinç bazen dolguya eklenir.

Video: Patates ve mantarlı turta

Hareketlerden kıyılmış et

Yüklerden mantar kıyılmış et, farklı yemekler için bir iş parçasıdır:

• pirzola
• zahmetli
• operasyonel havyar
• turta için üstün
• köfte ve köfte için doldurma
• krep için doldurma
• sebze yemekleri için giyinme
• sos

Kıyıklı et yapmalısın:

• ustalar - 300 g
• soğan - 1 PC.
• havuç - 1 PC.
• tuz biber

1. Taze yükler hazırlayın: Temizleyin, ıslatın, kaynatın ve kızartın.
2. Soyun ve havuç, yıkayın, doğrayın ve geçin.
3. Mantar ve sebzeleri bir et taşlama işleminden geçirin veya bir karıştırıcı ile öğütün.
4. Tatlı ve biber hareketlerden kıyılmış et.

Kargolarla köfte

İhtiyacımız var:

• köfteler için hamur - 0,5 kg
• haşlanmış patates - 2 adet.
• ustaların Ustası - 200 g.
• soğan - 2 adet.
• kızartmalık yağ
• tuz

1. Su, un ve tuzdan, hamurları köfteler için yoğurun.
2. Patates püresi içinde haşlanmış patates, mantar kıyılmış et ile patates püresi ile karıştırın.
3. Patates ve mantar dolgusu ile kör köfte. Tuzlu suda kaynatın.
4. Soğanı temizleyin, yıkayın ve doğrayın. Bitkisel yağda altın olana kadar kızartın.
5. Bitmiş köfte yakıt ikmali ile dökün ve karıştırın.
6. Soğutlu köfte hemen yenmezse, tavaya koyabilir ve hafifçe kızartabilirsiniz.

Kargolarla köfte

Mantar köfteleri için etle karıştırın.

Video: Moor Faydaları ve Zarar | Mantarları, tuzlu yükleyicilerin faydalarını, bir yükü kızartmak mümkün mü?