Su kaynar yağ veya sprey içine su dökün, buz atarsa \u200b\u200bne olur? Neden böyle bir tepki gerçekleşiyor?

Bu makalede, dökülür, su püskürtülür veya kaynar yağa buz atarsa \u200b\u200bne olacağını düşüneceğiz.

İçerik

Bazen kafamda çok ilginç düşünceler ortaya çıkıyor. Ve görünüşe göre her bir insanın doğası kendini koruma içgüdüsüne koydu, ancak bazıları için işe yaramıyor. Ya da sadece merak hüküm sürüyor. Bugün son derece önemli, ama aynı zamanda ilk görünüme, su dökülmesine veya kaynar yağa nasıl bir buz küpü atacağına da komik bir şekilde yükseltmek istiyoruz. Ve olası sonuçlar hakkında daha ayrıntılı olarak konuşacağız.

Buz veya sprey atarsanız, kaynar yağa su dökün ne olur?

Mantıksal olarak akıl yürütelim ve her şeyi görsel örneklerle düşünelim. Çırpılmış yumurtaları nasıl kızarttığınızı bir dakika hatırlayın. Şimdi bir kapakla örtün ve yoğuşma zaten oluştuğunda süre sonra çıkarın. Sonuç olarak, tıslar ve sıcak sprey.

Son zamanlarda internet üzerinden ya da daha doğrusu bir YouTube kanalına, genç bir deneycinin videosu dağıldı. Burada genç Vladislav kaynar yağa bir bardak su döker. Size aşağıda böyle bir deneyimin görsel sonuçlarını sunacağız, ancak şimdiye kadar benzer bir konudaki tüm ebeveynlerin dikkatini ağırlaştırmak istiyoruz.
Evinizdeki bir yangını önlemek veya daha da kötüsü, bir çocuğu yaralamak, benzer bir konuda onunla sohbet edin. Deneyimin gösterdiği gibi, bu tür banal konular bile kendilerine dikkat gerektirir.

İşte kaynar yağa su döküyorsanız böyle bir resim görünecek

Ama hepsi bu değil. Ne yazık ki, pek çok kişi yangın güvenliği hakkında bilmiyor. Örneğin, bazıları aynı suyu kullanarak çıkıştaki kapatma ve ışık ateşlemesini söndürmeyi başarır. Ve yağın benzersiz bir özelliğe sahip olduğunu unutmayın - hızla yanıyor.
Ve dökülen su onu ortaya koyamayacak, sadece yangının çıkışını güçlendirecek. Dahası, çok sayıda bir patlamaya neden olabilir. Ve çiftin dalgalanması sadece çevredeki nesnelere ateş açacaktır.
Buz hakkında konuşursak, "miktar şartların yeniden düzenlenmesinden değişmez." Fizik ve olası beden durumlarını hatırlayın. Yani, buz sudur, ancak katı bir durumda.
Bu nedenle, bir avuç doldurma veya sadece bir küp buz kaynar yağa attıktan sonra, aynı anlık patlama gerçekleşecektir. Belki de sadece bir saniyede hafif bir gecikme ile.
Sadece yağa püskürtme tıslama ve buhar yetiştirmeye neden olur. Ancak bu durumda yağdan düşmeler de tehlikeli olabilir, çünkü alanın etrafında rastgele uçacak ve yanıklara neden olacaklar.

Bu sadece sıcak yağda zararsız bir buz küpü

Neden kaynar yağa su dökemiyorsunuz?

Evet, plaka üzerinde kalan bir tava veya tava, aşırı maruz kalırsa sadece birkaç saniye içinde tutuşabilir.

Önemli: Sadece oksijen örtüşerek yanan yağı söndürebilirsiniz. Yani, mümkünse, tavayı bir kapakla kaplamanız gerekir, ancak cam değil ve sıvının soğumasını beklemeniz gerekir. Aksi takdirde, hareket ederken veya en ufak hava isabetiyle, sıcak yağ tekrar yanar.

Yangın, yemek pişirmek için kullandığınız yağın çok yüksek kaynama sıcaklığı olması nedeniyle başlar. Ve ısıtmalı ayçiçeği yağı önce kaynamaya başlar, daha sonra çok hızlı yanar ve tutuşturur.
Daha spesifik olmak gerekirse, bitki ürünü 213 ° C'ye ulaştığında sigara içecektir, ancak hayvan yağlarından bir maddenin 191 ° C'de biraz daha düşük göstergeleri vardır.
İltihaplı yağı herhangi bir su ile söndürmek kesinlikle yasaktır. Fiziksel özellikleriniz açısından, yağın sudan yüzlerce kez daha hafif olduğunu unutmayın. Bu nedenle, yağa girmek, çözülmez, ancak dibe düşer. Bu arada, bu karışımın yüzeyinde yağlı bir film oluşmaya başlayacak.

Sadece bir kapakla kaplayarak sıcak yağı söndürebilirsiniz

Ayrıca suyun 100 ° C'ye kadar bir sıcaklıkta kaynadığını da unutmayın. Ve altta görülmeye başlar ve yağ üstte. Ve bu nedenle, mutfak boyunca lekelenmeye ve püskürtmeye başlar. Sonuçta, buharlaştırılmış su buharları onu kaldırır.
Ayrıca, sıcak yağ ve suyun temasında meydana gelen patlama, yağın kaynama noktasının çok büyük olduğu gerçeğiyle de açıklanmaktadır. Neredeyse 2 kat daha fazla su.
Sıvı, sıcak yağla temas halinde, anında buharlaştırır ve buhar oluşturur. Sonuç olarak, bir patlama meydana gelir ve yağın kalıntıları sobanın yüzeyine yerleşmiştir ve bir gaz brülörünün alevinden daha da ateşlenir.

İlginç: Kaynar suya akan yağ böyle bir reaksiyon vermez. Aynı nedenden ötürü yukarıda belirttiğimiz nedenden dolayı. Sonuçta, anında gerekli sıcaklığa kadar ısınamaz. Bu nedenle, reaksiyon yoktur.

Tahmin edememek için, her şeyi kendi gözlerinizle görmek daha iyidir. Bu nedenle, size böyle bir “zararsız” deneyin açık bir örneği sunuyoruz. Neyse ki, mesele, çocuğun yaralanmamış olması, ancak mutfakta hafif bir korku ve büyük onarımlarla inmesidir.