Çavdar ve buğday arasındaki fark nedir? Buğday kulağı ve taneleri neye benziyor? Buğday veya çavdar çiçeklenmesinin adı nedir?

Buğday ve çavdar Zlakov'lara aittir ve makalemizde nasıl farklı oldukları hakkında konuşacağız.

İçerik

Çavdar ve buğday, Rusya'nın en popüler tahıllarıdır. Çok uzun zamandır yiyecek ve hayvancılık yiyecekleri olarak kullanılıyorlar. Bununla birlikte, bunlar son derece popüler ürünler olmasına rağmen, sakinler hala bu iki mahsulü ayırt etmiyor, ancak size nasıl doğru yapılacağını söyleyeceğiz.

Buğday nedir - Spikelets neye benziyor, çiçek salkımları ne deniyor: karakteristikler

Buğday tahılları ifade eder ve en önemli iç kültür olarak kabul edilir. Bugünün buğdası farklı çeşitlerdir, ancak tüm saplar farklı işaretlerde benzerdir. Sapları içi boş, düz ve düğümlerle. Bir kök aynı anda 12 sapa kadar büyüyebilir. Yükseklikte 1.5 metreye ulaşabilirler. Yaprakları düz, lifli ve pürüzlüdür.

Sayfalar çok uzun ve oldukça incedir - 2 cm'den fazla değildir. Bazıları bazılarında kıllar yetiştirebilir, ancak olmayabilir. Üst kök sistemi, 15 cm'ye kadar çiçek salkımları. Her başakta iki ölçekli 3-5 spikelet vardır.

Buğday meyvesi tahıldır. Her tahıl, gluten, karbonhidratlar ve diğer eser elementler gibi birçok yararlı madde içerir.

Çoğunlukla buğday unundan ekmek ve makarna oluşturulur. Tahıllar, tahıllar ve alkol üretme için idealdir. Buğday kepeği, kanda yüksek miktarda şeker ve kolesterol ile başa çıkmaya yardımcı olur. Ama hepsi bu değil. Buğday, bileşik besleme, farklı ilaçlar ve hatta bir başlık üretimi için idealdir.

Çavdar nedir - Spikelets neye benziyor, çiçek salkımlarına nasıl denir?

Çavdar da bir tahıldır ve aralarında sadece bir tanesi yetiştirilen 13 türe kadar vardır.

Kök düz, içi boş, düğümlere sahiptir ve bir metreye kadar büyür. Nadir durumlarda, ikiye ulaşabilir. Yaprakların mavi bir rengi vardır ve villi ile birlikte gelir. Kulaklar iki sırada inşa edilmiştir ve 15 cm'ye kadar büyür. Ayrıca, çavdar toprağa çok kaprisli değildir ve kumlu bölgelerde bile büyüyebilir.

Kimyasal bileşime gelince, proteinleri ve karbonhidratların yanı sıra vitaminleri ve önemli eser elementleri içerir. Çavdar unu ekmek pişirmek için kullanılır. Çavdar kepeği mükemmel bir lif kaynağıdır ve aktif olarak kilo kaybedilir.

Çavdar ve buğday arasındaki fark nedir: farklılıklar

Çavdar ve buğday tahıl için ortak bir yapıya sahiptir. Her kültür tüm dünyada bilinir ve bu iki kültürün bir melezi bile vardır. Buna Tritikale denir. Her ne kadar birçok farklılık var.

Türkiye'nin güneydoğusunda buğday ortaya çıktı ve buna verimli bir hilal denir. Çavdar gelince, Akdeniz'de göründü.
Zaman hakkında konuşursak, buğday çok daha erken ortaya çıktı ve bu nedenle çok fazla çeşit var. Her ülkenin tek bir tür değil, kendi kültürlerine sahip olduğunu belirtmek önemlidir, bu yüzden kaçının olabileceğini hayal edin. Çeşitler katı ve yumuşak, ilkbahar ve kışın yanı sıra yıllık ve iki yıllık olarak ayrılır. Katı buğdayın sadece yaylı olması ve yumuşak buğdayın kış olması da önemlidir.
Yetiştirilmiş çavdar hakkında konuşursak, hem kış hem de ilkbahar olur. Her ne kadar daha önce de söylediğimiz gibi, türü de yeterince var.
Çavdar dona karşı dirençlidir ve hızla büyür. Böylece, soğuk algınlığının çok güçlü olduğu çok soğuk alanlarda bile yükseltilebilir. Dahası, çavdar toprak açısından çok seçici değildir ve fakir dünyada bile oldukça iyi hissedebilir. Bitkinin kök sistemi toprağı kaplar.
Buğday, sürekli olarak donlara dayanmasına rağmen, toprak tabakası bunun için önemlidir. Kil veya kumda filizlenmez. Aynı zamanda, ısıyı hiç sevmez. Acil olmayan tahılın yaprakları parlak yeşildir ve çavdar kırmızı bir gölgeye sahiptir.
Tahıllar çiçek salkımlarında farklılık gösterir. Daha önce söylediğimiz gibi, buğday kulakların daha karmaşık bir yapısı ile ayırt edilir. Tahıl taneleri farklı bir şekle, renk ve uzunluğa sahiptir. Uzun bir tane 4-11 cm uzunluğunda olabilir.
Çavdar taneleri oval veya uzun bir şekle sahiptir ve santimetreden fazla bir şekle sahiptir. Ek olarak, renkleri de farklı olabilir - gri, beyaz, sarı, kahverengi veya yeşilimsi.

Çavdarın kimyasal bileşimi daha çeşitlidir. Gerçek şu ki, çavdar taneleri iyi bir tokoferol ve niasin içeriğine sahiptir. Bu vitaminler sayesinde sinir sistemi daha iyi çalışır ve kolesterol de normalleştirilir. Yani, jambon yemeyi tercih ederseniz, bunu siyah ekmek veya tahıl ile yapmak daha iyidir.
Çavdar çok fazla diyet lifi içerir. Bu nedenle çavdar ürünleri genellikle kolon kanserinin önlenmesi için reçete edilir.
Buğday taneleri çok fazla gluten içerir. Bu yüzden böyle undaki hamur yüksek kaliteli olarak kabul edilir. Herhangi bir pişirme güzel bir kabukla elde edilir ve şekli iyi tutar.
Buğday genellikle çimlenmiş bir biçimde kullanılır, çünkü bu durumda BT içindeki yararlı maddelerin aktivitesi maksimum konsantrasyona ulaşır.
Ancak çavdar her zaman yiyecek ve yiyeceklerde kullanılmaz. Eski zamanlardan beri bir tılsım olarak kabul edildi ve kuru spikeletler yatağın altına konulabilir.
Buğday genellikle immünomodülasyon ilaçları ve çavdar - halk ilaçları ve homeopati oluşturmak için kullanılır.

Buğday birçok ülkede yetiştirilir ve buna göre dünyada daha fazla üretilir. Dahası, Rusya için Rye stratejik bir kültür olarak kabul edilir ve saklanır.