Sarımsak, pancar, bitkisel yağ, sirke, sirke olmadan sıcak salamura ile hızlı lahana, Sauer: En iyi tarifler

Sıcak tuzlu su kullanarak hızlı pişirme ve lahana turşusu için en iyi tarifler.

Her deneysel ev hanımı, lahana tuzlama için her zaman birçok farklı lezzetli tarife sahiptir. Görünüşe göre onu şaşırtmak artık mümkün değil. Lahana sıcak evlenmeye çalıştınız mı? Değilse, bu makale tam size göre. Yeni başlayanlar ve deneyimli ev hanımları için, turşu lahana için hızlı bir şekilde lezzetli tarifler sunuyoruz.

Sıcak tuzlu su ile sarımsak ile hızlı lahana: bankalarda tarif

seçenek 1

Ürünler hazırlıyoruz:

1. Su - 3.0 L
2. Beyaz lahana-4-6 kg
3. Taze Havuç-3-6 PC.
4. Sarımsak –9-12 karanfil
5. Tuz - 4 yemek kaşığı. l.
6. Şeker - 225 g
7. Sirke % 70 - 2 yemek kaşığı. l.
8. Öğütülmüş karabiber - 2 çay kaşığı.
9. Kokulu biber-2-3 bezelye

Teknolojik süreç:

• Salamurun hazırlanmasıyla başlıyoruz:

1. Uygun bir tavaya soğuk su dökün.
2. Tuz, şeker, karabiber tozu dökün
3. Toplu ürünlerin zorbalığına kadar kaynatın
4. Sirke dökün
5. Ocağı kapat

• Üst yapraklardan lahana lahanasını temizleriz
• Büyük parçalar halinde kestik (9-10 adet.)
• Yıkanmış ve temizlenmiş havuçlar orta bir rahret üzerine sürtünür
• Büyük bir kapta lahana ile birleştirin
• Sarımsak karanfillerini öğütün, sebzelere ekleyin
• Lahanayı haşlanmış sıcak bir çözümle dökün
• Hızlı bir şekilde karıştırın
• Bankalara transfer ediyoruz
• Kutular soğuduktan sonra, iş parçalarını buzdolabına gönderiyoruz
• Bir gün sonra lahana kullanıma hazır

seçenek 2

Ürün:% s:

1. Lahana - 1 kg
2. Havuç-2-3 PC'ler.
3. Sarımsak - 6 lobel
4. Şeker - 120 g
5. Tuz - 1 yemek kaşığı.
6. Su - 0.5 L
7. Kokulu biber ve siyah - 5 bezelye
8. Bitkisel Yağı - 140 ml
9. Sirke özü% 9 - 10 yemek kaşığı.

Yemek pişirme aşamaları:

• Kafayı ince bir uzun samanın içinde doğrayın
• Üç havuç büyük
• Sarımsakların karanfilini bir sarımsak kodu ile bıraktık
• Sebzeleri derin bir kasede karıştırın
• Her zamanki şekilde, tuzağanı kalan bileşenlerden pişirin, kaynatıldıktan hemen sonra, sebze karışımına dökün
• Lahanayı bir tabakla örtün, bir kavanoz su ile üstüne bastırın
• 3-4 saat sonra bitmiş lahanayı bankalara aktarıyoruz
• Plastik kapaklarla paketliyoruz
• Örneğin, özel olarak ayrılmış serin bir yerde saklayın, örneğin mahzende

Pancar ile Lahana Hızlı Yakalanması Sıcak: Bankalarda Tarif

1 yöntem

Hazırlık için şunlara ihtiyacınız olacak:

1. Orta boy yoğun lahana başı
2. Büyük pancar - 1 adet.
3. Sarımsak (küçük) - 1 kafa
4. Lavra Ağacı-4-5 PC'lerin yaprakları.
5. Kokulu ve ezilmiş karabiber - 0.5 çay kaşığı.
6. Karanfil - 2 Yıldız
7. Tuz iyot değil - 2 yemek kaşığı.
8. Şeker ve yemek sirkesi - bir bardak

Hazırlık:

• 30 dakikadan fazla kaynatın
• Hazırlanırken, lahana ile ilgileneceğiz:

1. Çatalları ikiye bölün
2. Sonra birkaç büyük parçaya bölüyoruz
3. Her parçayı ayrı plastiklere kesin

• Soğutulmuş hazır böcekleri karelerle kesin
• Bir kavanozda lahana ile karıştırılmış yoğun katmanlarda yatarız. Her sıraya defne yaprağı ve sarımsak karanfil ekleyin
• Salamura için:

1. Sirke hariç kalan tüm ürünleri suda çözün
2. 2-3 dakika kaynatın, sirke özüne dökün

• Soğutmamış bir tuzlu su ile sebzeleri dökün
• Kutuları soğutun, soğuğa gönder
• Bir gün sonra ürün kullanıma hazır

Alışılmadık bir kabin için başka bir seçenek

İçindekiler:

1. Lahana beyaz lahana - 2 kg
2. Havuç - 2 adet.
3. Pancar - 1 PC.
4. Filtre ile kaçırılan su –1 l
5. Şeker –150 g
6. Tuz - 3 yemek kaşığı.
7. Ayçiçeği yağı ve masa sirkesi - 150 g
8. Körfez Yaprağı - 2 adet.
9. Kokulu biber-3-4 bezelye
10. Sarımsak - 4 karanfil

Hazırlık:

• Lahanayı 5 x 5 cm boyutunda kareler halinde kesin
• Havuç ve Pancar (çiğ) Üç Orta Grater
• Sebzeleri küçük bir havzada karıştırın
• Kalan ürünlerden turşuyu pişirmeye hazırdık. Sarımsaktan önce, öğütün. Tavayı sobadan çıkarmadan önce sirke ekleyin
• Pişmiş tuzlu sudan kaynar su, sebze kesimini kapsar
• Bir gün boyunca boyunduruğun altında durabiliriz
• Belirlenen süreden sonra, bankalarda paketliyoruz
• Baharatlı bir yemek alma arzusu varsa, yanan bir biber yanık ekleyin

Video: Lahana Peel - Hızlı turşu lahana

Bitkisel yağlı sıcak bir tuzlu su altında lahana

Bu yönteme göre hazırlanan iş parçası birkaç saat sonra yenebilir.

İki kilogram ağırlığında çatallarda ihtiyacın olacak:

1. 3 Elma
2. 2 Havuç
3. 150 g kızılcık
4. 1 litre su
5. 1 yemek kaşığı. Zeytin yağı
6. 2 yemek kaşığı. Tuz
7. ¾ Sanat. sirke% 9
8. 250 g şeker
9. 1 Baş Küçük Sarımsak

Yemek pişirmeye başlıyoruz:

• Volumetrik katmanların kafasını kestik
• Büyük dişlerde üç havuç
• Meyveleri büyük dilimlere kestik
• Kalan bileşenleri su-4-5 dakika içinde kaynatıyoruz
• Sarımsağı deriden önceden ayarlayın. Dilimler halinde kesmeden tuzlu suda pişirin
• Doğranmış ürünleri dönüşümlü olarak paslanmaz bir kaseye aktarıyoruz:

1. Lahana
2. Elmalar
3. Havuç
4. Kızılcık
5. Gerekirse, katmanları çoğaltıyoruz
6. Mevcut Katman - Lahana

• Haşlanmış turşu sebzelere dökülür
• Üstte herhangi bir baskı ile örtüyoruz
• 2-3 saat sonra yemek hazır kabul edilir

Lahana Sauer Sıcak Salamura

Bileşenler:

1. Lahana - 1 kg
2. Havuç - 1 PC.
3. Su (daha iyi yerleşmiş) –1 litre
4. Tuz (tercihen deniz) ve bal - 25 g

Teknoloji:

• Sebze meyvelerini olabildiğince ince kesin
• Karıştırın, yoğun bir tabakayı cam kaplara doldurun
• Suyu kaynatıyoruz
• Tuz ve bal kısmı bırakıyoruz, bal çözünene kadar orta ateşte tutuyoruz
• Kapları sıcak sıvı ile doldurun
• Temiz bir havlu ile örtüyoruz
• Kvassim sıcak bir odada yaklaşık 48 saat
• Sonra kapağı iyice kapatıyoruz
• Serin bir yerde saklayın

Böyle bir lahana sadece çok lezzetli değil, aynı zamanda daha da kullanışlıdır. Az miktarda bal nedeniyle bağışıklığı iyi arttırır ve sonuçta infüzyon kardiyovasküler sistemin aktivitesini iyileştirmeye yardımcı olur.

Sirke olmadan hızlı lahana sıcak tuzlu su

Ana bileşenler:

1. Lahana kafası - 0,5 kg
2. Havuç (çekirdeksiz) - 2 adet.
3. Kırmızı biber (orta boy) –1 adet.
4. Su-1-1.5 L
5. Büyük tuz - 45 g
6. Şeker - 90 g

Süreç kronolojisi:

• Lahana için, kendi takdirimize bağlı olarak, büyük bir gömlek değil, üç büyüklükte havuç kullanıyoruz
• Çekirdek ve tohumlardan tatlı biberi serbest bırakıyoruz, uzun bir saman haline getiriyoruz
• Sebze kesimini birleştirin, özenle öğütün, karıştırın
• Hazır bir cam kapta paketleme
• Kalan malzemelerden pişirilen sıcak infüzyonla emprenye ediyoruz
• Kvasim bir günden fazla, oda sıcaklığı modunu gözlemleyerek
• Bitmiş ürünü serin bir kilerde çıkarıyoruz

Lahana sıcak tuzlu su, sirke ile hızlı bir yoldur

1. Taze hasat çatalları - 1 kg
2. Küçük Havuç - 1 PC.
3. Su (filtrelenmiş) - 1.5 L
4. Yemek Odası% 9 asetik asit, bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
5. Büyük Tuz - 100 G
6. Şeker (küçük) - 225 g
7. Lavra yaprakları - 7 adet.
8. Karabiber Pologları - 8 PC.

Hazırlık Teknolojisi:

• Üst çarşaflardan soyulmuş sebze meyvesini erişte
• Korece'ye göre sebzeleri kesmek için havuçları rahmetten geçiriyoruz
• Volumetrik kaplarda, sebze iş parçasını karıştırın, defne yaprakları ve biber bezelye koy
• Baharatlı sıvı bileşimini pişirin:

1. kaynar suda ölçülü tuz ve şeker kısımları atıyoruz
2. kaynadıktan sonra sirke özü ve yağ bölümlerini dökün
3. sobadan sadece kapasite tamamen doldurulana kadar hazırlanan kütleyi dikkatlice sulandırarak çıkardık.

• Pamuklu havlulu bir pamuklu bir kabı kaplıyoruz
• Oda sıcaklığı olan bir odada üç gün dayanıyoruz
• Ardından, saklama kaplarına dökün veya hemen tat

Böylece, lahana olağan uzun vadeli fermantasyon olmadan tanıtılır. Sıcak dolgu ile birlikte öz bu süreci hızlandırır.

Sonuç olarak, harika bir iş parçası bir gün sonra ve bazı durumlarda birkaç saat sonra tatabilir.

Video: hızlı lahana turşusu, turşu lahana tarifi