Turnip yemekleri lezzetli ve sağlıklıdır: en iyi tarifler. Salata, çorba, patates püresi, püresi, reçel, şalgam, şalgam ile depolama, kızarmış şalgam, pişmiş, doldurulmuş, tavuk, et: tarifler nasıl hazırlanır. Nasıl yükselir, şalgam pişirir, acıyı şalgamdan çıkarır mı?

Makale size şalgamın nasıl yararlı olduğunu söyleyecek ve hazırlığı için size birkaç tarif sunacaktır.

İçerik

Şalgam: vücut için vitaminler ve faydalı özellikler

Turnip, sadece kalpten değil, aynı zamanda hoş bir tatta da farklı olan orijinal bir Rus ve popüler gıda ürünüdür. Ne yazık ki, Turnip modern tablolarda sıklıkla mevcut değildir ve çok az insan bu kök mahsulün insanlar için son derece yararlı olan birkaç çeşit ve çeşidi olduğunu bilir.

İlginç: Şalgam - Lahana'nın “uzaktan akrabası” ve masalarda patates ortaya çıkmadan önce, insanlar çoğunlukla şalgam yedi.

Şalgamın faydaları:

Bu kök mahsulü vitamin ve minerallerle doymuş
Eşsiz bir şalgam olarak kabul edilir, çünkü “glukorafan” gibi bir madde içerir - kanser hücrelerini ezme yeteneğine sahiptir ve diyabetle savaşabilir.
Repe'de rekor miktarda C vitamini kısıtlanacak ve bu da insan bağışıklık sistemini geliştirecektir.
B Cumhuriyetteki Vitaminler bir kişinin metabolizmayı iyileştirmesine, tüm vücut sistemlerini güçlendirmesine yardımcı olur.
REPE ayrıca bir kişinin vizyonunu, saçının, cildinin ve tırnaklarının durumunu olumlu yönde etkileyen A vitamini vardır.
Hem peynir hem de hazırlanmış formda şalgam yiyebilirsiniz (buğulanmış, haşlanmış, pişmiş).
Şalgam, terapötik infüzyonların ve kompreslerin hazırlanmasının ana bileşenidir.
Düzenli olarak bir şalgam yiyerek, sindirim organlarına bakarsınız, bağırsak fonksiyonlarını geri yüklersiniz ve midenin çalışmalarını iyileştirirsiniz.
Şalgam bir diyet ürünüdür ve bu nedenle aşırı kilo problemleriyle iyi savaşır.
Kök mahsulü, vücuttaki tüm metabolik süreçleri iyileştirmeye yardımcı olur
Taze kök mahsulünün suyu birkaç benzersiz özelliğe sahiptir: yatıştırıcı (kasları ve sinir sistemini rahatlatır), börünye (balgamla savaşmaya yardımcı olur ve mukusu bronştan kolayca çıkarır) ağrı kesiciler(Eklem ağrısını, inflamatuar ağrıyı hafifletir), diüretik(aşırı suyun vücuttan çıkarılmasına yardımcı olur).
Sıkıştırmalar olarak, haşlanmış kök mahsulünden yapılmış taze şalgam ve yulaf ezmesi kullanılır.
Şalgam mevsimsel soğuk algınlığı ve viral hastalıkların tedavisinde kullanılır.
Sadece tedavide kök mahsulü değil, aynı zamanda anti -enflamatuar kaynatma yapabileceğiniz şalgamın yapraklarını da kullanabilirsiniz.

Hazırlık şalgamları ve acıyı ortadan kaldırmak için nasıl ve ne kadar?

Bir şalgam hazırlamaya karar verirseniz, pişirmesinin özelliklerini bilmelisiniz, çünkü bu tür kurallar kök mahsulü yumuşak, lezzetli hale getirmenize ve hazır tabaklarda acı varlığını önlemenize yardımcı olacaktır. Şalgam pişirme zamanı ve yöntemi, ne tür bir tarife uyduğunuza bağlıdır.

Bir şalgam nasıl hazırlanır:

Kök suçunu akan su ile iyice durulayın, dünyanın ve kirin tüm kalıntılarını yıkayın.
Yaprak sapını ve yaprakları çıkarın (varsa)
Turnips'i soyun

Bir tavada pişirme:

Bir tavaya su dökün ve kaynamasını bekleyin
Saflaştırılmış şalgayı kaynar suya koyun
Kök sebzeyi pişirin (birkaç parçaya büyük kesin)
Pişirme Süresi - 25 Dakika
Şalgamları ince keserseniz, pişirme süresi 15 dakikadır
Kök mahsulünün hazır olması bir bıçak veya çatal üzerine dikilerek kontrol edilir.

Yavaş bir ocakta şalgam pişirme (çift kazan):

Çokkokollü bir kaseye su dökün (yarıya kadar)
Saflaştırılmış şalgamı birkaç parçaya temizleyin
Kaynar suya kök mahsul parçaları alt parçaları
Şalgamları “pişirme” veya “sıcak” modunda tutun - 20 dakika
İstenirse, tatmak için baharat ekleyebilirsiniz

Önemli: Bazı şalgam çeşitleri, yemeklerin hazırlanmasında kendini gösteren acı olabilir. Bu, pişirme zamanının tadını büyük ölçüde bozar, örneğin çorbalar. 5-10 dakika pişirmeden önce bir şalgamın kaynar suyla ön haşlanmasıyla kök mahsulden acıyı ortadan kaldırmanın mümkün olduğuna inanılmaktadır.

Havuç ve Elma ile Şalgam Salatası: Tarif

Taze bir salatanın günlük diyetini lahana ve sebzelerden değil, şalgamdan çeşitlendirebilirsiniz. Bu yemeğin tarifi çok basittir, insanlar için son derece yararlı ve besleyici olan günlük yemekler kategorisine kolayca atfedilebilir. Yeni bir dönüş salatası, pişirmeniz için en az zaman alacaktır (5 dakikadan fazla). Çanak çok sulu ve taze bir tada sahiptir, içinde keskinlik yoktur.

Salata için gerekli olan:

Turp -2 küçük kök ürünleri (meyvenin sululiğini önceden kontrol edin).
Havuç -1 veya 2 adet. (Tercihlerinize bağlı olarak ekleyemezsiniz).
Yeşil veya ekşi elma -1 BİLGİSAYAR. (büyük)
Sirke -1 yemek kaşığı. (Şarap, elma veya başka bir şey kullanabilirsiniz).
Yağ -1 yemek kaşığı. (Ayçiçeği, keten, susam kullanabilirsiniz: herkes).
Baharatlar ve tatlandırılacak herhangi bir katkı maddesi
Limon suyu -1/2 çay kaşığı

Nasıl yapılır:

Saflaştırılmış şalgam büyük ölçüde rendelenmeli, aynı şey havuç ve elma ile yapılır.
Tüm malzemeler bir büyük kaseye dökülmelidir
Salatayı meyve suyu ve sirke ile bükün
Tercih edilen baharatları ve yağı ekleyin, her şeyi bir kaşıkla iyice karıştırın ve servis yapın.

Havuç ve Sarımsak ile Şalgam Salatası: Tarif

Bu salata, basit ve diyet malzemelerinden oluştuğu için sarımsak ve hafiflik ekleyerek keyifli bir tadı vardır.

Ne mevcut olmalı:

Turp -2 kök bitki
Havuç -2 adet. (orta boy, isteğe bağlı)
Sarımsak -tercihlerine göre birkaç zabok
Hafif mayonez -birçok (diyet veya yağ değil).
Limon suyu -1-2 çay kaşığı (Sirke ekleyemez veya değiştiremezsiniz).
Zevklerinize baharat veya tuz(Herhangi bir ekleyebilirsiniz).

Nasıl pişirilir:

Tüm sebzeler önce kabuktan temizlenmelidir, eğer hasar varsa - kesilirler.
Şalgam ve havuç, kaba bir rıhtım üzerine ovuşturdu ve bir salata kasesine (kase) döküldü.
Sarımsak ezilmeden geçirilir veya salata kasesine eklenen ince bir rende üzerine sürülür.
Her şey meyve suyu, baharat veya tuzla aromalıdır (istediğiniz şeyi kullanın).
Birkaç St.L. Mayonez (mayonez yemediğiniz durumlarda, ekşi krema ile değiştirilebilir).

Şalgam ve havuçlu salata ve sarımsak eklemek

Bir şalgam püresi çorbası nasıl yapılır?

Püre çorbası hoş bir kıvam ve yumuşak tadı olan bir yemektir. SU püresini basit malzemelerden hazırlayarak, olağandışı tarifi kapatmaktan hoşlanabilirsiniz.

Ne istiyorsun:

Turp - 1 büyük kök mahsulü değil
Havuç- 1 BİLGİSAYAR. (küçük)
Ampul - 1 BİLGİSAYAR. (küçük)
Kabak -500 g (Tsukini ile değiştirilebilir)
Patates - 2-3 PC. (büyük değil)
Süt (%2.5-3.2) -250-300 ml. (herhangi)
su-150-200 ml. (Çorbanın kıvamına odaklanın)
Tuz ve Baharatlar -onların tercihlerine göre

Nasıl yapılır:

Böyle bir yemek için, tatlı çeşitli şalgam kullanmak en iyisidir. Kök mahsulünün acı vereceğinden korkuyorsanız, önce pişirmeden önce kaynar su ile haşlayın.
Tüm malzemeler küplere doğranmalı ve koymalıdır (tarifte su ve süt miktarı belirtilir).
Tüm malzemeleri yumuşak olana kadar pişirin (bir çatal veya bıçak üzerine dikerek hazır olma seviyesini öğrenebilirsiniz).
Sonunda, her şey tek tip bir kıvama kadar bir karıştırıcı tarafından doğranmalı ve ancak o zaman zevklerinize tercih edilen baharatlar eklemelidir.

Ekmek Grocks ile dekore edilmiş sebzelerle şalgam patates püresi

Targe Turnip: Yavaş Ocakta Tarif

Elbette "buğulanmış şalgamdan daha kolay" gibi bir söz duydunuz. Boşuna görünmüyordu, çünkü özellikle modern mutfak ekipmanı ve ekipmanı kullanarak bu kök mahsulü pişirmek gerçekten inanılmaz derecede kolay.

Nasıl yapılır:

Her multicooker, delikli ek bir kapak veya yemek pişirmek için bir ağ ile donatılmıştır.
Şalgam yıkanmalı ve soyulmalı, küplere kesilmeli, ızgaraya yerleştirilmelidir.
Multicooker kasesine su dökün ve “Çift Kazan” modunu açın.
Su kaynattıktan sonra, şalgam tam olarak 2 dakika tutun, servis yaparken tuz ve baharat serpin.

Yavaş bir ocakta şalgamlı yulaf lapası: Nasıl pişirilir?

Sahip olmanız gereken şey:

Su -300-350 ml. (Süt ile değiştirilebilir)
Turp -300-350 g. (Mutlaka tatlı bir çeşit)
Pirinç -100-120 g (uzun taneli, ancak buğulanmamış)
Yağ -1-2 T.L. (Herhangi birini kullanabilirsiniz)
Baharatlar veya şeker -isteğe bağlı

Nasıl pişirilir:

Taze şalgam temizlenmeli ve küçük parçalar halinde kesilmelidir.
Bundan sonra, kök mahsulü birkaç dakika (10 dakikaya kadar) yağda kapalı bir kapak altında bir tavada tutulmalıdır.
Böyle bir güveçten sonra, kök mahsulü yumuşak olmalı ve kolayca sarhoş olabilir.
Yahudi şalgam bir tencereye dökülür, pirinç dökülür ve su dökülür, yulaf lapası pirinç hazır olana kadar pişirilir ve istenirse tuzlu veya tatlı baharatlar ekleyebilirsiniz.
Böyle bir yulaf lapası bir parça yağ ile servis edebilirsiniz

ÖNEMLİ: Bu yulaf lapasını suda veya süt üzerinde bir şalgamla pişirebilirsiniz.

Peynir ile fırında pişmiş şalgam: nasıl pişirilir?

Ne istiyorsun:

Turp -1 kök mahsul (orta boy)
Et suyu -1 su bardağı (herhangi birini kullanabilirsiniz: sebze, et, tavuk).
Şişman peynir -50 g (Rusça%45-50 için uygun)
Krem -100-120 ml. (Yağ%25-35)
Ekşi krema -100 g (yağ%25-30)
Un -1-2 çay kaşığı
Tat için baharat

Yemek pişirmek:

Şalgam önce yumuşak bir duruma hafif tuzlu suda kaynatılmalıdır. Bunu yapmak için saflaştırılmış şalgam küçük dilimler halinde kesilmelidir.
Bir pişirme kabına şalgam parçaları koyun ve bol miktarda peynirle doldurun.
Sobada, et suyundan dökülmeyi ve un ile krema kaynaklayın, homojen bir durum için bir çırpma ile iyice yoğurun.
Böyle bir dolgu (zaten hafifçe soğutulmuş) tereyağı ve ekşi krema ekleyin, bir şalgamla dolgu ile bitirin.
Şekli fırına gönderin ve gelin oluşana kadar çanağı orada tutun (orta sıcaklıklarda 160-180 derece yaklaşık 20-25 dakika yeterli).

Bir şalgam nasıl yapılır?

ÖNEMLİ: Turnip Jam'in sadece lezzetli bir iş parçası değil, aynı zamanda çok yararlı olduğu konusunda bir görüş var.

Nasıl hazırlanır:

Kök mahsulü kabuktan temizlenmelidir
Şalgayı birkaç parçaya kesin
Turnip hamuru batırılmalıdır (önce soğuk tuzlu ve sonra sıcak su kullanın - bu acıyı gidermeye yardımcı olacaktır).
Daha sonra şalgam dilimleri bir kaseye dökülmeli ve bir su ve bal karışımı (1 ila 4) ile kaplanmalıdır. Sıvının şalgamı tamamen kapladığı gerçeğine dikkat edin.
Bundan sonra, bu kabı (bal şurubu ile) ateşe koyun ve pişirin, zayıf bir duruma vidalayın.
Bir şalgam getirin üç kez getirilmelidir
Sonra şurubu boşaltın ve kök mahsul parçalarını başka bir tavaya aktarın.
Kök mahsulünü 3-4 parmağını kaplayacak şekilde şalgamla balla dökün.
Reçeti kaynatın ve bundan sonra iş parçasını koruyabilirsiniz.
Bal şalgamlarını, baharatlarda uykuya dalan her kat, bal dilimleri kavanozlarına koyun (örneğin: karanfil, vanilya, muscat, tarçın veya zencefil).

Bir şalgamdan şalgam nasıl pişirilir?

Sahip olmanız gereken şey:

Turp -1 kg başına hamur.
Tereyağı -50-60 g.
Şeker -0.5-1 çay kaşığı
Tuz -birkaç bir tutam

Nasıl pişirilir:

Turnipleri akan suyla durulayın
Şalgamları deriden temizleyin
Şalgamları dilimlerle kesin
Dilimleri bir tavaya delin ve suyla dökün
Kaynamak
Biraz tuz ve şeker ekleyin
Hafif bir duruma pişirin
Suyu boşaltın, baharatlarla serpin (otlar, baharatlar)
Kalıcı olarak servis yapın (etle iyi gider)

Şalgamlı sebze güveç: tarif

Ne gerekli:

Şalgam hamuru -400-500 g. (Tercihen tatlı)
Patates -1 kg. (Herhangi bir çeşit: beyaz, sarı, pembe)
Lahana -400-500 g. (Beyaz, kaba doğranmış)
Soğan -1-2 PC. (küçük)
Domates (veya domates salçası) -birkaç meyve (veya birkaç kaşık).
Havuç -1-2 PC. (orta)
Bir avuç sarımsak -tercihlere göre
Et (domuz eti veya sığır eti) -400 g (yağsız güveç yapabilirsiniz).
Baharatlar (defne, kurutulmuş otlar veya biber karışımları)

Nasıl pişirilir:

Şalgam önceden temizlenmeli ve dilimlere kesilmeli, sonra kaynar su ile haşlanmalıdır.
Sebzeleri yavaş bir ocakta veya bir tencerede pişirebilirsiniz. Güveçleri etle hazırlarsanız, küplere kesilmeli ve biraz yağda kızartılmalıdır.
Bundan sonra, et bir tencereye dökülür, ona sebzeler eklenir (tercihen doğranmış).
Domates salçası ve su dökülür (et suyunu kullanabilirsiniz), baharatlar yerleştirilir.
Yemek yaklaşık 40-60 dakika güveç.

Kızarmış şalgam nasıl pişirilir?

Ne gerekli:

Turp -1 Kök mahsulünün başı
Soğan -1 büyük kafa
Tat için Baharat
Bir parça tereyağı

Nasıl pişirilir:

Şalgam yıkanmalı ve temizlenmelidir
Küçük dilimler halinde kesilmelidir
Şalgam tutuşunu bir tencereye delin ve su dökün
Turnip'i kaynattıktan sonra yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
Bundan sonra suyu boşaltın
Yağı ısıtın ve tavaya bir şalgam atın
Kök mahsulü baharatlarla istediği gibi yıkayın
Kırıltılı ve altın renge kızartın

Doldurulmuş şalgam nasıl pişirilir?

Ne istiyorsun:

Turp -birkaç küçük kök bitki
Et veya tavuk kıyılmış et -200-300 g. (Herhangi bir etten).
Soğan -1 kafa (küçük)
Kendi takdirinize bağlı olarak baharat
Peynir sert, yağ -50 g (herhangi bir)
Sarımsak -1-2 diş

Nasıl pişirilir:

Kabak kafaları yıkanmalı ve temizlenmelidir
Kafaları büyük bir tavaya katlayın ve su dökün
Su oldukça tuz olmalı
Kafaları 15-20 dakika orta sıcaklıkta pişirin
Bundan sonra, şalgamı hafifçe soğutun
Orta (et) temsilcisini kaşıkla
Soğanı doğrayın, et ve mevsim ile karıştırın
Ciroyu hazır bir katılımla dökün ve bir parça peynirle örtün
Şalgayı fırın tepsisine katlayın ve fırına gönderin
Başın başı, 180-190 derece sıcaklıklarda yaklaşık yarım saat takip eder.

Bir tencerede şalgam nasıl yapılır? Et şalgam nasıl pişirilir?

Sahip olmanız gereken şey:

Tavuk (herhangi bir parçanın eti, başka et kullanabilirsiniz) -600-700 g (Fileto kullanın).
Turp -200-250 g. Korneproda hamuru
Tatlı biber -1 BİLGİSAYAR.
Soğan -1 kafa (küçük)
Salça -1-2 TBSP. (ekleyemezsiniz)
Yağlı Ekşi Krem -200-250 l. (%25-30)
Sarımsak -1-2 dişler (tat tercihlerine göre)
Baharatlar

Nasıl pişirilir:

Şalgamları ve karabiberi dilimlerle (aynı boyutta) kesin, soğanı kaba doğrayın.
Meme veya tavuk etini orantılı sebzelerle küplerle kesin.
Sebzeleri tereyağı ile sıcak bir tavaya koyun ve birkaç dakika kızartın (ilk altın kabuk görünmelidir-bu 5-6 dakika).
Bundan sonra, eti tavaya ekleyin ve diğer malzemelerle 3-5 dakika geçirin.
Tüm malzemeleri saksılara dökün, suyla dökün (sebzeleri ve eti örtmelidir).
Üstüne domates salçası ve ekşi krema, baharat ve hafif ezilmiş sarımsak ekleyin.
Fırında, tencereleri 20 dakika boyunca 200-220 derecelik bir sıcaklıkta ve daha sonra 10-15 dakika tutar ve seviyeyi 50-60 dereceye düşürün.