15 Kefirin yararlı özelliği. Hangi Kefir'i seçecek?

Makale size hangi kefirin yararlı olduğunu ve hangi durumlarda zararlı olabileceğini söyleyecektir, size Kefir'i nasıl içeceğinizi, kendiniz pişireceğinizi ve mağazadaki en iyi kefir seçeceğini öğretecektir.

Çocukluktan olağanüstü ve tanıdık bir içecek olan Kefir, birçok sürpriz ve bilmeceyle dolu gibi görünüyor.

Kefir, pastörize sütten yapılmış süt ürünlerinden biridir. Kefir mantarlarındaki maya kullanılarak fermantasyon işlemi başlatılır. Sonuç, bakteriler, laktik asit, antibakteriyel maddeler, alkol, vitaminler, minerallerin yanı sıra proteinler, karbonhidratlar ve yağ içeren benzersiz bir mikrofloraya sahip bir içecek.

Olgunlaşma süresi vurgulanır:

• günlük Kefir (zayıf)
• İki günlük veya orta kefir
• Üç günlük güçlü kefir

Önemli: Kefir olgunlaşırsa, o kadar çok etanol içerir. Örneğin, bir günlük kefirde - üç gün içinde ortalama% 0.2 alkol -% 0.6'ya kadar.

Kefirin Sağlık İçin Faydaları ve Zararı

Kefir ve bunun tesadüf olmayan sağlık üzerindeki yararlı etkisi hakkında çoğunlukla olumlu incelemeler duymak, Kefir'in yararlı niteliklerinin bir listesi etkileyicidir:

1. bu bir kalsiyum kaynağıdır
2. bağırsak ve mideyi iyileştirir
3. gastrit, diyabet, vitamin eksikliği, disbiyoz, kalp ve gastrointestinal hastalıklar, ateroskleroz, alerjiler ve hatta kanserin tedavisine ve önlenmesine yardımcı olur
4. demir emilimini hızlandırır (anemi önleme)
5. b Grubu Vitaminleri bakımından zengin
6. kalp sistemini güçlendirir
7. antidepresan fonksiyonları gerçekleştirir
8. kolay emilebilir
9. sinir sisteminin işini tonlar
10. ihlal edilen bir metabolizmayı geri yükler
11. kilo kaybını teşvik eder
12. bağışıklığı arttırır
13. cildin yaşlanmasını yavaşlatır, tırnakların, saçların, kemiklerin durumu üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir
14. bağırsak enfeksiyonlarına karşı korur
15. sandalyeyi normalleştirir

ÖNEMLİ: Bir günlük kefirin müshil bir etkisi vardır, üç gün, aksine ishalde yardımcı olur.

Aynı zamanda, dünyanın dört bir yanındaki doktorlar bu içeceğin mutlak faydası hakkında görüşlerini paylaşmazlar.
Kefir kullanımı zararlı ve kontrendike olabilir:

• kronik bir gastrit, ülser, pankreatitten muzdarip kişiler
• bireysel uyumsuzluk ile
• 9 aya kadar olan çocuklar -1 yaşına kadar
• İshal ile zayıf kefir kontrendikedir, kabızlık ile güçlü (üç gün).

Buna ek olarak, bazı bilim adamları Kefir'deki alkol içeriği konusunda ciddi endişe duyuyorlar. Hazırlanma teknolojisine ve olgunlaşma süresine bağlı olarak, etanol yüzdesi 0.88'e ulaşabilir.

Hamile kadınlar için kefir içmek mümkün mü?

Kefir hamilelik ve emzirme sırasında kontrendike değildir. Aksine, birçok doktor günde 500-600 gram içmeyi önerir.

Alkol nedeniyle Kefirin doğmamış çocuğa zararlı olabileceğine dair yadsınamaz bir kanıt yoktur. Belki de kefir kullanımında çok sayıda avantajın varlığı, önemsiz bir alkol dozunun varlığı ile ilişkili önemsiz bir riski kapsar.

Bununla birlikte, gelecekteki bazı anneler kendi başlarına bir karar verir ve Kefir'i hiç reddeder. Doğru hareket ettiklerine ve aşırı uyarı için kınamaya inanmak temelsiz olacaktır.

Safra taşı hastalığı için kefir

Safra durgunluğu ve safra kesesinde taş oluşumu ve (veya) safra kanalları diyette sıkı kısıtlamalar gerektiren bir hastalıktır.

Yiyecekler hasta organlara tahrişe neden olmamalıdır. Kefir bu görevle başa çıkıyor ve safra çıkışına katkıda bulunuyor. Bu nedenle Kefir, safra taşı hastalıkları için terapötik diyetlerde önemli bir yer kaplar.

Mide hastalıkları için kefir

Kefir, gastrointestinal sistemin ortamı üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, disbiyozu tedavi eder, toksinleri giderir ve patojenik bakterilerin yayılmasını önler.
Dahası, Kefir iştah kaybını iade eder ve midenin çalışmalarını geri yükler.

ÖNEMLİ: Yüksek asitlik ile ilişkili mide hastalıkları için kefirin kullanılması önerilmez.

Karaciğer hastalıkları için kefir

• Yanlış beslenme ve uygunsuz yaşam tarzı genellikle karaciğer hastalıklarına yol açar. Kefirin düzenli kullanımı iyileştirici bir etki yaratabilir ve gelecekte karaciğer arızalarını önleyebilir
• Kefir ayrıca, genellikle karaciğerin sirozuna yol açan karaciğerin obezite olasılığını önemli ölçüde azaltır
• Karaciğer hastalığının alevlenmesi durumunda, bir kefir diyeti işlevselliğini geri kazanmaya yardımcı olacaktır, burada yaklaşık beş bardak kefirin bir gün içinde sarhoş olması gerektiği

Hangi Kefir'i seçecek? Skim Kefir'in Zararı

Mağaza raflarında - farklı kefir türleri de dahil olmak üzere çok çeşitli ekşi ürün ürünleri:

• % 0.01-1
• düşük -yağ% 2.5
• yağ% 3.2-7
• vitaminize (C, A, F, vitamin eklenmesi ile)
• meyve dolgu maddeleri ile
• biopefir (bifidobacteria ile)

Kefir'i seçerken, aşağıdaki kriterlere dikkat etmelisiniz:

• Birleştirmek
  Gereksiz bir şey olmamalı, sadece süt ve mayın. Toz süt ve kuru süt mayadan kefir satın almaktan kaçınmak daha iyidir
• Tarihten önce en iyisi
  Kefire ne kadar uzun izin verirse, o kadar az yararlı olur

Önemli: Yaklaşık 1 aylık raf ömrüne sahip kefir, büyük olasılıkla koruyucular ve cansız bakteriler içerecektir.

• Paketi
  Cam şişelere veya karton kutulara tercih verilmelidir. Plastikte, kefir daha kötü saklanır. Şişkinlik ambalajının eksikliğine dikkat edin

• Laktik asit mikroorganizmalarının sayısı
  Ürünün 1 g'ındaki süt bakterilerinin içeriği en az 1x10^7 CFO olmalıdır. Bilgiler pakette bulunabilir
• Renk ve Tutarlılık
  Kefir, krem \u200b\u200btonu ile beyaz olmalı ve yukarıdan çamurlu sıvı olmadan homojen bir kıvam olmalı, gaz kabarcıkları olmamalı
• Yağ içeriğinin yüzdesi
  Optimal yağ içeriği % 2.5-3.2'dir

Düşük yağlı kefir ile birkaç nedenden ötürü taşınmamalısınız:

• böyle bir içecek koruyucular, lezzetler, trancers, şeker, nişasta ve diğer kıvamlaştırıcılar içerebilir.
• vücut tarafından daha kötü emilir
• daha az vitamin ve mikroorganizma içerir
• yağlar insan vücudunda önemli bir rol oynar

Kefir aç karnına içmek mümkün mü?

Bağırsak mikroflorasının iyileştirilmesinde maksimum etkiyi elde etmek için, mide henüz yiyeceklerle dolu olmadığında, yemeklerden önce kefir içmek daha iyidir, yani. aç karnına. Buna ek olarak, Kefir, alkollü bir akşamdan kalma sabahları mideyi geri yüklemeye yardımcı olur.

Yatmadan önce kefir içmek mümkün mü?

Geceleri kefir kullanımı sadece mümkün değil, aynı zamanda önerilir. Gerçek şu ki, kefirdeki süt bakterileri çok sayıda triptofan amino asit içerir. Bu amino asit sayesinde, Kefir rahatlatıcı bir etkiye sahiptir, uyku bozukluklarına yardımcı olur, gerginliği giderir ve sakin bir uyku sağlar.

Buna ek olarak, aşırı kilola mücadelede, yemeden önce direnmek için en zor şey akşam. Geceleri bir bardak kefir içtikten sonra, figüre zarar vermeden açlığı tatmin edeceksiniz.

Önemli: Geceleri, Kefir açısından çok zengin olan kalsiyumun en iyi asimilasyonu not edilir.

Ev Kefir Nasıl Pişirilir? Video

Bağımsız olarak pişirilen Kefir, mağazada satın alınandan on kat daha değerli olacaktır. Ve bunu yapmak tamamen kolaydır.
1 numaralı tarif (süt ve kuru mayadan)

1. Sütü kaynatmaya getirin, sonra 40-50 ° C'ye soğutun
2. Sütü 1 litre süt başına 1 g başına kuru hamuru ile karıştırın
3. Ortaya çıkan karışımı ısı ile bir kap koyun (bir termosa dökebilir veya bir yoğurtnik kullanabilirsiniz) 12 saat boyunca

2 numaralı tarif (Süt ve Kefirden Canlı Bakterilerin İçeriği En az 1x10^7 CFU/G)

1. 3 litre süt kaynatın, 40-50 ° C'ye kadar soğutun
2. Sütte 15 çay kaşığı ekleyin. kefir
3. 10-12 saat karıştırın ve ısıtın

Önemli: Buzdolabında kaleci Kefir mağazası en fazla iki ila üç gün.

Video: Ev Kefir Nasıl Yemek Yapılır?

Ekşi Kefir ile ne yapmalı?

Kefir kullanma olasılığı, orijinal formunda yemek için uygun olmasa bile, bu içeceğin başka bir şaşırtıcı özelliği. Douched Kefir, bir gözleme, Pyshchechche, Mannik vb. İle pişirmek için yaygın olarak kullanılır. Yemek yapmak kolay, lezzetli çıkıyor, Kefir kaybolmuyor.

TARİF: Macun hazırlanması için 0.5 litre ekşi kefir, yaklaşık 40 g şeker, 2 tavuk yumurtası, 2 yemek kaşığı karıştırmak gerekir. sebze yağı. Sonunda 1 çay kaşığı ekleyin. Kabartma tozu ve 2 bardak un. Hamurdan, colobları oluşturun ve yaklaşık 20 dakika boyunca 180 derecede bir fırın tepsisine pişirin.

Kefirdeki boşaltma gününün faydaları ve zararları

Kefir, düşük kalori içeriği için beslenmesi nedeniyle, genellikle diyet beslenmesinin temelidir. Boşaltma günü, gün boyunca sadece 1,5-2 litre kefir yemeyi içerir.
Artılar arasında:

• nispeten kolay tolere edilebilir
• herkes vücuda girmez, ancak besin maddelerinin önemli bir parçası
• 1 kg'a kadar sıfırlamanızı sağlar
• vücut temizlenir

Aynı zamanda böyle bir diyeti kötüye kullanmamalısınız. Haftada birden fazla oruç gününü ayarlayın. Buna ek olarak, bu tür oruç günleri sadece sağlıklı insanlar tarafından uygulanabilir. Ve unutmayın ki, bu kadar kısa bir süre içinde gerçek yağ yakılmasının imkansız olduğunu unutmayın.

Kefir ne içebilirsiniz?

Kefirin yararlı niteliklerini ve kilo vermek ve toksin gövdesini temizlemek için bu içeceğin daha verimli kullanımını artırmak için, Kefir'i birlikte kullanabilirsiniz:

• bal
• tarçın
• kepek
• ayçiçek yağı
• karabuğday unu
• tuz, vb.

Kefirin Bal ile Yararları ve Zararı

• Bal, benzersiz nitelikleriyle ünlüdür ve yüksek şeker içeriğine rağmen çok kullanışlı bir üründür
• Kilo vermek istiyorsanız balın kefirle kombinasyonu yatmadan önce iyi bir yiyecek seçimi olabilir, ancak açlık hissi dayanılmazdır. Bir kaşık bal, kan şekerini hızla artıracak ve açlık hissini ortadan kaldıracaktır
• Çok sayıda vitamin ve besin maddesi sayesinde, bal ve kefir, kilo kaybı için bazı diyetlerin temelini oluşturur
  Bal ve Kefir'i ayrı ayrı kullanabilirsiniz veya besleyici bir kokteyl yapabilirsiniz

TARİF: Bir bardak kefire 1 çay kaşığı ekleyin. Bal ve karıştırın.
Gerçekleşirse, bu ürünlerin kullanımının tehlikeleri hakkında konuşabilirsiniz:

• uzun Mono -Bal ve Kefir Üzerinde
• buna alerjik reaksiyon

Kilo kaybı için geceleri kefir ile tarçınlı tarçın

Tarçın, metabolizmayı hızlandırma ve sindirimin uyarılması özelliğine sahiptir. Kefir ile birlikte, kilo azaltmak için harika bir içecek alacaksınız.

TARİF: Bir bardak kefirde, yarım çay kaşığı tarçın, hafif ezilmiş bir zencefil, biraz kırmızı biber dökün.
Ortaya çıkan karışım, geceleri içmek için en etkilidir.

Tuzla kefir içebilir misin? Kefirin faydaları ve zararları tuzla

Kefir'e tuz eklerseniz, Kafkasya'da içtiklerine yakın bir içki alırsınız. İstediğiniz tadı deneyebilir ve arayabilirsiniz. Kefir'i tuzla karıştırırken, özel bir yararlı özellik yoktur. Dahası, aşırı tuz tüketimi vücuda zarar veriyor. Bu nedenle, taşınmamalısınız. Kefir ve tuzdan güçlendirici bir saç maskesi yapmak daha iyidir.

Karabuğday unu ile kefir. Fayda

Zaman zaman birikmiş toksinlerin ve toksik maddelerin gövdesinin temizlenmesi önerilir. Bu kefir ve karabuğday unu ile yapılabilir.
TARİF: 1 su bardağı kefirle 1 yemek kaşığı ile karıştırın. Kaşık karabuğday, gece boyunca buzdolabında ısrar edin.
Sabah aç karnına kullanın.
Karabuğday unu ile kefir aşağıdakilere katkıda bulunur:

• artan dayanıklılık
• zararlı kolesterolün azaltılması
• metabolizmanın iyileştirilmesi vb.

Neden Kefir'i bitkisel yağ ile içmelisiniz?

Bağırsakın normal işleyişini geri yüklemek gerekiyorsa, Kefirin yardımına bitkisel yağ ile başvurabilirsiniz. Bu ürünlerin kombinasyonu mükemmel bir müshil etkiye sahiptir.

TARİF:Bir bardak kefire 1 çay kaşığı ekleyin Yağ ve iyice karıştırın. Bir gecede periyodik olarak içilmesi önerilir.

Kefir ile Bran: Nasıl alınır?

Lifin yüksek içeriği nedeniyle, kepek uzun süre sindirilir ve doygunluk hissini uzun süre korur. Bu özellik, Bran'ı kilo kaybı için diyette başarılı bir şekilde kullanmanıza olanak tanır. Şişirirken özelliklerini en iyi şekilde kes, bu nedenle bunları sıvı ile kullanmak gelenekseldir. Kefir bu konuda mükemmel bir ektir.

TARİF: 1 çorba kaşığı bir bardak kefir karıştırın. bir kaşık kepeği. 15 dakika şişmeye bırakın. Yemeklerden önce yiyin. Miktarı kademeli olarak üç yemek kaşığı artar.

Kefir erkekler için zararlı mı?

Kefirin erkeklere zarar verebileceği bilimsel gerçekler kaydedilmez. Aksine, Kefir, potens üzerinde faydalı bir etkisi olan ürünler listesine dahildir.

Kefir Nasıl Doğru İçilir: İpuçları ve İncelemeler

• kullanmadan önce Kefir'i oda sıcaklığına getirin
• İçkiyi küçük yudumlarda iç
• yatmadan önce bir bardak kefir içme alışkanlığı yapın
• kefir satın almaya dikkatlice yaklaşın, sadece kaliteli bir ürün seçin
• uzun vadeli kefir diyetleriyle taşınmayın

Bu önerileri takip ederek, lezzetli bir içecekten alınan zevkle eşzamanlı olarak, Kefir'in tüm faydalı özelliklerini tam olarak deneyimleyebilirsiniz.

Video: Kefirin faydaları ve zararı