น้ำเกลือของโหลดสีขาวและสีดำสำหรับฤดูหนาวนั้นร้อนและเย็น: สูตรที่ดีที่สุด วิธีการแต่งงานกับโหลดอร่อยในขวดแก้วสำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับน้ำดองต่อน้ำ 1 ลิตร วิธีทำความสะอาดล้างแช่และปรุงอาหารที่ด้านหน้าของเกลือ?

น้ำลายและดองของรถตักในช่วงฤดูหนาว: สูตรอาหารที่เรียบง่ายและเข้าใจได้มากมาย สูตรอาหารแสนอร่อยสำหรับการเกลือและดอง

ฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลามหัศจรรย์ที่มีของขวัญจำนวนมากซึ่งหนึ่งในนั้นคือเห็ด ไม่ว่าการปลูกเห็ดในอุตสาหกรรมจะพัฒนาอย่างไรพวกเขาก็ไม่สามารถเท่ากับเห็ดแสนอร่อยและมีกลิ่นหอมที่เก็บรวบรวมไว้ในบ้านเกิดที่หลากหลายของเรา บทความนี้อุทิศให้กับการเก็บเกี่ยวโหลดในฤดูหนาว ในการพึ่งพาอาศัยกันไม่ได้คุณเป็นนายหญิงสาวหรือเห็ดใกล้ ๆ หลายปีในฤดูหนาวเรารับประกันได้ว่าคุณจะเลือกสูตรใหม่ที่น่าสนใจในบทความนี้อย่างแน่นอน

วิธีทำความสะอาดล้างและแช่โหลดที่ด้านหน้าของเกลือมากแค่ไหน?

Markles ไม่ชอบแม่บ้านหนุ่มเนื่องจากมีงานมากมายกับพวกเขาและพวกเขาก็ต้องแช่ในความขมขื่น แต่เราจะบอกคุณถึงวิธีการประมวลผลรถตักจำนวนมากในเวลาอันสั้นและทำด้วยค่าใช้จ่ายน้อยที่สุด มีสองวิธีในการเตรียมการเราขอแนะนำให้คุณลองทั้งสองตัวเลือกและใช้วิธีที่เหมาะสมสำหรับคุณ

เริ่มต้นด้วยอย่าลืมจัดเรียงเห็ดพับยืดหยุ่นและสดใหม่ แต่จะเป็นการดีกว่าที่จะทิ้งความเน่าเสียและหนอนทันที มีความเห็นว่าพวกเขาสามารถถูกตัดและนำไปทำธุรกิจ ใช่คุณทำได้ แต่ไม่ได้อยู่ในพระอาทิตย์ตกในฤดูหนาว เป็นการดีกว่าที่จะเตรียมการเข้าสุหนัตทันทีสำหรับโต๊ะ

ตอนนี้ล้างเห็ดแต่ละตัวใต้น้ำไหลล้างสิ่งสกปรกและทรายแล้วส่งโหลดไปที่กระทะหรือถังที่คุณจะแช่

ภายในสองวันเปลี่ยนน้ำ 3 ครั้งต่อวันเป็นความสดใหม่หลังจากนั้นล้างเห็ดอีกครั้งและคุณสามารถอนุรักษ์ต่อไปได้

วิธีที่สองบอกว่าหลังจากเรียงลำดับการเคลื่อนไหวแล้วส่งพวกเขาไปผ่อนคลายทันทีเป็นเวลา 2 ชั่วโมงจากนั้นล้างออกใต้น้ำไหลและส่งพวกเขาไปสองวันแช่

สิ่งสำคัญ: mounses ของส่วนประกอบที่เต็มไปด้วยเห็ดคนดังนั้นหากคุณเป็นผู้เริ่มต้นของเห็ดให้ไปเก็บด้วยตัวเลือกเห็ดที่มีประสบการณ์ หากมีเห็ดพิษอย่างน้อยหนึ่งตัวในตะกร้า - ตะกร้าทั้งหมดจะต้องถูกโยนทิ้งไป! โปรดจำไว้ว่า - ชีวิตมีราคาแพงกว่าความละเอียดอ่อนใด ๆ คุณไม่ควรเสี่ยง

การทำความสะอาดรถตักขั้นตอนสำคัญต่อไปนี้หลังจากแช่ โปรดจำไว้ว่าเห็ดหนักในการย่อยอาหารในกระเพาะอาหารและการรักษาที่ไม่เหมาะสมใด ๆ สามารถนำไปสู่เตียงในโรงพยาบาล ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องออกกำลังกายแต่ละเห็ดอย่างรอบคอบ

ในการทำความสะอาดโหลดเป็นเรื่องง่าย - แปรงแข็งและน้ำไหลสำหรับการล้างแปรง เราทำความสะอาดทั้งหมวกและขา สำหรับการทำงานแปรงสีฟันหรือด้านที่แข็งของผ้าเช็ดปากนั้นสมบูรณ์แบบทำสิ่งที่ไม่น่าเสียดายที่จะทิ้งมันออกไปหลังการใช้งาน โหลดที่ทำความสะอาดเป็นสีขาวอย่างสมบูรณ์ นอกจากนี้อย่าลืมบรรเทาเมือกด้วยโหลดสีดำแล้วทำความสะอาดเป็นสีขาว

แต่ถ้าโหลดแห้งสำหรับคุณ - มันก็เพียงพอที่จะแช่ภายใน 30 นาทีก่อนทำอาหารและคุณไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเพิ่มเติม!

สำคัญ: หลังจากแช่แล้วให้นำเห็ดหนึ่งเห็ดเลิกและลองชิ้นส่วนถ้าไม่ขมคุณสามารถดำเนินการต่อไปยังขั้นตอนต่อไป

เวลาในการปรุงอาหารที่ด้านหน้าของเกลือเท่าไหร่และเท่าไหร่?

แม้จะมีความจริงที่ว่าสูตรเกือบทั้งหมดเริ่มต้นด้วยการปรุงอาหารของน้ำเกลือและเห็ดปรุงอาหารที่ตามมาในพวกเขาเพื่อความปลอดภัยขอแนะนำให้ลดเห็ดป่าใด ๆ หลังจากทำความสะอาดในน้ำเดือดและปรุงอาหารจาก 15 ถึง 30 นาที สำหรับการโหลดหลังจากแช่จะมีเพียงพอ 15 นาที

สูตร Rickery สำหรับรถตักต่อน้ำ 1 ลิตร

สูตรคลาสสิกสำหรับการทำโหลดสำหรับการอ่านเกลือ: 2 ช้อนโต๊ะโดยไม่ต้องสไลด์เกลือเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับน้ำหนึ่งลิตรและพริกไทยหอมและพริกไทยดำ 3 ถั่วสำหรับผู้ที่รักรสนิยมที่น่ารักคุณสามารถเพิ่มเครื่องปรุงรสตามธรรมชาติ ผักรากผักใบเขียว

หลังจากน้ำเกลือต้มลงในกระทะก็เป็นไปได้ที่จะลดภาระ

วิธีเกลือโหลดสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน: สูตรง่ายๆปกติ

ตามสูตรนี้คุณสามารถปรุงเห็ดเค็มทั้งในช่วงฤดูหนาวและในหนึ่งสัปดาห์ สูตรนี้ถือเป็นวิธีการด่วน เราจะต้องใช้อาหารที่มีรูที่ด้านล่างหม้อเฉลี่ยที่มีคั้นน้ำผลไม้หรืออื่น ๆ ที่มีด้านล่าง - กระชอนเหมาะอย่างยิ่ง

เราใช้เห็ดทำความสะอาดต้มต้มเป็นเวลา 10 นาที (การปรุงอาหารเบื้องต้นสำหรับการกำจัดสารอันตรายออกจากเห็ด) ใส่ในกระทะที่มีรูด้านล่างด้านบนด้วยแผ่นอาหารกลางวันและถูกกดขี่เพื่อบีบของเหลวส่วนเกิน ให้ความสนใจ - สถานที่จัดเก็บของห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

เรานำเห็ดออกมาและจัดวางชั้นแรก - โรยด้วยเกลือและชั้นด้านหลังชั้นจนกว่าความจุจะเต็ม หากต้องการในแต่ละชั้นด้วยเครื่องเทศ เราวางไว้ด้านบนและส่งอีกครั้งไปยังสถานที่เย็นอีกสามวัน

หลังจากนั้นเราโอนโหลดไปยังขวดและปิดใต้ฝาครอบไนล่อนเก็บไว้ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดินเย็น

เกลือสีขาวและสีดำสำหรับฤดูหนาวเย็น: ขั้นตอน -by -step สูตรอาหาร

สูตรเย็นนั้นได้รับการชื่นชมจากความเรียบง่าย แต่ในขณะเดียวกันก็จำเป็นต้องใช้เวลามากขึ้นแม้ว่าจะแฝงอยู่ แต่ที่ใดที่หนึ่งในครัวของคุณจะมีภาชนะที่มีเห็ด

• เราทำความสะอาดโหลดทำความสะอาดแช่ต้มตามปกติเป็นเวลา 15 นาที
• ตัดเป็นชิ้น ๆ หรือชิ้นขึ้นอยู่กับว่าคุณรักมากขึ้น
• เทน้ำและวางภายใต้การกดขี่ในห้องใต้ดินหรือสถานที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
• เราเปลี่ยนน้ำวันละครั้งรวม 7 ครั้งต่อสัปดาห์
• ระบายน้ำและตรวจสอบเห็ดอีกครั้งที่ซึ่งคนที่ถูกทำลายจะถูกทิ้งหรือตัด
• ตอนนี้เราจะเจาะเห็ดหนึ่งชั้นเข้าไปในจานเกลือชั้นถัดไปและเกลืออีกครั้ง ไปด้านบน เราวางการกดขี่และพลิกกลับวันละครั้งอย่าลืมที่จะคืนการกดขี่ในสถานที่ของมัน ในเวลานี้เห็ดจะเปิดตัวและมอมแมมอย่างแข็งขันในสถานที่เย็น
• ในวันที่สามฆ่าเชื้อธนาคารและใส่โหลดเข้าไปในทางใดทางหนึ่งคุณสามารถอยู่ใต้พลาสติกและวางไว้ในห้องใต้ดิน

Salin ของรถตักสีขาวและสีดำสำหรับฤดูหนาวร้อน?

วิธีนี้จะใช้เวลาน้อยลง แต่คุณจะต้องทำงานมากกว่าด้วยเกลือเย็น ดังนั้นล้างเห็ดและอีกครั้งทำความสะอาดและแช่แล้วแพร่กระจายในกระทะเคลือบฟันหรือกระดูกเชิงกรานและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาที เรานำเห็ดออกมาและวางจานขนาดใหญ่ในชั้นเดียว

เราปรุงน้ำเกลือ: น้ำต่อลิตร 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะเกลือส่วนผสมของพริกสมุนไพรรสเผ็ดเพื่อลิ้มรส น้ำเดือดและเดือดประมาณ 2-3 นาที

เพิ่มโหลดเย็นจากถาดไปยังน้ำเกลือ (เพื่อให้พวกเขามีเวลาเย็น) เราส่งบาร์เรลของมะรุมและกระเทียมนิ้วเท้าเพื่อความร้อนแรง

เราโยนมันลงในกระชอนและวางภายใต้การกดขี่ในกระทะเคลือบ น้ำผลไม้เฉพาะจากเห็ดควรครอบคลุมชั้นบนของเห็ดด้วย 1 ซม. หากมีน้ำผลไม้น้อย - เพิ่มน้ำเกลือจากโหลด ในรูปแบบนี้เราวางไว้หลังจากเย็นลงในตู้เย็นหรือรื้อถอนเข้าไปในห้องใต้ดิน มันยังคงไม่ลืมเกี่ยวกับพวกเขาในหนึ่งเดือนเพราะพวกเขาจะต้องถูกนำออกจากกระทะและย้ายไปที่ธนาคาร

วิธีเกลือคลื่นและโหลดเข้าด้วยกันในแบบเย็น: สูตรแสนอร่อย

มักจะรวบรวมโหลดเรากลับมาพร้อมกับเห็ดอื่น ๆ ในสูตรนี้เราเสนอให้หยิบคลื่นและโหลดเข้าด้วยกันและปฏิบัติต่อครอบครัวด้วยการเลือกสรรแสนอร่อย

เห็ดจะต้องสร้างใหม่โดยการกำจัดเห็ดที่ได้รับความเสียหายล่วงหน้าแล้วทำความสะอาดและล้าง เทน้ำเย็นแล้วแช่จากความขมเป็นเวลาสามวันทุกวันไม่ลืมเปลี่ยนน้ำ

ต่อไปเราล้างเลเยอร์เป็นกระทะเคลือบฟันใต้น้ำไหลและเตียงเกลือโรยและเครื่องปรุงรสบดอย่างสม่ำเสมอ: รากของพืชชนิดหนึ่ง, ผักชีฝรั่ง, Pasternak, ส่วนผสมของพริก, ผักชีฝรั่งแห้งและผักชีฝรั่ง เราใส่เลเยอร์อีกชั้นแล้วโรยอีกครั้งและเลเยอร์โดยเลเยอร์ หลังจากวางเลเยอร์สุดท้ายเราโรยด้วยเกลือและเครื่องเทศวางจานเพื่อให้ครอบคลุมเห็ดอย่างสมบูรณ์ แต่ไม่ได้สัมผัสกระทะ (ด้วยช่องว่าง 3-5 มม.) ติดตั้งการกดขี่และทิ้งไว้เป็นเวลาหนึ่งเดือน นอกจากนี้คุณสามารถวางเห็ดด้วยใบโอ๊กเชอร์รี่และลูกเกด ผลที่ได้จากถัง

หลังจากผ่านไปหนึ่งเดือนรับเห็ดและย้ายไปที่ธนาคารเนื่องจากน้ำเกลือ (น้ำผลไม้) จะค่อยๆระเหยไปและพวกเขาจะแห้ง

วิธีการเกลือเห็ดและขนสีแดงเข้าด้วยกัน: สูตรอาหาร

อาจารย์ที่มีผมสีแดงเติมเต็มซึ่งกันและกันและสร้างวงดนตรีแสนอร่อย ตามปกติเห็ดจะต้องล้างทำความสะอาดและเห็ดขนาดใหญ่ถูกตัดเป็นสองส่วน ชิ้นที่หลากหลายที่สุด หลังจากนั้นเห็ดจะถูกโยนลงไปในกระชอนเพื่อให้น้ำผลไม้เป็นแก้วจากพวกเขา

ในขณะเดียวกันเราเตรียมน้ำเกลือตามปกติ แต่ด้วยใบไม้และรากของมะรุม, ผักชีฝรั่ง, ราก Pasternak, ส่วนผสมของใบพริกไทยและไม้โอ๊ค

หลังจากน้ำเกลือเดือดเราก็โยนเห็ดลงไปและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีเพื่อให้น้ำเกลือ smolders ไม่ใช่คน เราทิ้งเห็ดไปที่โค่งเป็นเวลาหลายนาทีและย้ายไปยังขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เราม้วนขึ้นและส่งไปที่ผ้าห่มจนกว่าจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์

เราใส่ในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นตลอดฤดูหนาว

วิธีการเกลือเห็ดและ rawhs เข้าด้วยกัน: สูตรอาหาร

เราทำความสะอาดโหลดและทำให้มันเปียกสองวันเราส่ง RAHS สำหรับสองวันนี้ไปที่ห้องใต้ดินในวันที่สามเพื่อล้างและรวมเข้าด้วยกันเป็นเวลาหนึ่งวัน ล้างใต้น้ำไหลในวันที่สี่และหลับไปในน้ำเกลือเดือดที่เตรียมไว้ตามสูตรมาตรฐาน ปรุงอาหารเป็นเวลา 25 นาทีและร้อนด้วยน้ำเกลือจำนวนเล็กน้อยลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ม้วนและห่อในผ้าห่มเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงจนกว่ามันจะเย็นลงอย่างสมบูรณ์จัดเรียงใหม่ในห้องใต้ดินเย็น

ฟีเจอร์: เรียงลำดับเห็ดวางเป็นสามส่วนขนาด เกลือแยกออกจากกัน เห็ดขนาดเล็กทั้งหมดบนโต๊ะเทศกาลตัดขนาดกลาง -ขนาดครึ่งหนึ่งสำหรับสลัดสับชิ้นขนาดใหญ่สำหรับพายและการอบอื่น ๆ

วิธีการทักทาย Poplar, Spruce และ Aspen โหลด?

ท็อปฟิลด์โหลดแอสเพนและโก้เก๋มีความโดดเด่นด้วยรสชาติที่เป็นกลางและความขมน้อยลง สำหรับการเกลือของพวกเขาควรใช้วิธีการร้อนรวมทั้งเพิ่มกระเทียมหรือพริกไทยสำหรับความรุนแรงและความน่าเบื่อให้กับเกลือ

ดังนั้นหลังจากที่คุณนำกลับบ้านแล้วโหลดก็จะเทน้ำทันทีและจากนั้นไปหนึ่งชั่วโมงเพื่อผ่อนคลายจากถนน หลังจากผ่านไปหนึ่งชั่วโมงเราทำความสะอาดโหลดเอาส่วนเหนียวของหมวกและล้างอีกครั้งด้วยน้ำไหล หากจำเป็นให้ตัดและโยนสิ่งที่เสียทั้งหมด

เทน้ำเย็นและใส่ในที่เย็นเป็นเวลาสองวันเนื่องจากพวกเขามีรสขมน้อยลงพวกเขาสามารถแช่น้อยลงเล็กน้อย

ในวันที่สามเราวางน้ำเกลือบนเตาและในขณะที่มันเดือดให้ล้างเห็ดอีกครั้ง เราส่งโหลดไปยังน้ำเกลือเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาที ในขณะเดียวกันก็ฆ่าเชื้อกระป๋องและฝาปิด เทเห็ดด้วยน้ำเกลือเล็กน้อยแล้วม้วนขึ้น เราใส่ในที่อบอุ่นจนกระทั่งเย็นลงอย่างสมบูรณ์และซ่อนตัวในห้องใต้ดิน

ถนนสีเหลือง: วิธีเกลือ?

โหลดสีเหลืองใกล้ถึงปลายฤดูใบไม้ร่วงเมื่อส่วนที่เหลือของโหลดเคลื่อนออกไปแล้ว ผลไม้มีเนื้อฉ่ำและมีรสชาติที่ยอดเยี่ยม สำหรับเกลือเย็นมันไม่เหมาะสมอย่างเด็ดขาด

เมื่อมาถึงบ้านพวกเขาจะต้องเต็มไปด้วยน้ำเย็นทันทีหากมีน้ำแข็งคุณสามารถเติมน้ำแข็งลงไปในน้ำได้ ดังนั้นภาระสีเหลืองจะถูกเปิดเผยในวิธีพิเศษ หลังจาก 30-40 นาทีก็สามารถจัดเรียงล้างและเทน้ำเย็นหรือน้ำแข็งอีกครั้งและส่งไปยังห้องใต้ดินหรือสถานที่เย็นอื่น ๆ เป็นเวลาสามวัน

ออกไปล้างล้างน้ำเกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 30 นาทีเพื่อให้น้ำเกลือ smolders และไม่เดือด เทลงในธนาคารและสั่งซื้อ ใส่ในห้องใต้ดิน

แต่นั่นไม่ใช่ทั้งหมด! ปิดขวดสองสามขวด แต่ไม่ได้ด้วยพลาสติกและส่งไปที่ตู้เย็นเป็นเวลา 3 วัน หลังจากเวลานี้คุณสามารถเพลิดเพลินกับความเย็นสีเหลืองขนาดเล็ก

วิธีแต่งงานกับโหลดอร่อยในขวดแก้วสำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับน้ำดองต่อน้ำ 1 ลิตร

แม้จะมีความจริงที่ว่ากระบวนการดองนั้นเป็นอันตรายมากกว่าการเกลือและปรากฏเมื่อไม่นานมานี้ในปัจจุบันคนส่วนใหญ่คุ้นเคยกับเห็ดดองและชอบดอง โปรดจำไว้ว่าสามารถให้เกลือกับเด็กได้ทันทีที่คุณถ่ายโอนไปยังอาหารสำหรับผู้ใหญ่ แต่ด้วยหมักจะดีกว่าที่จะรอจนถึงอายุ 6-7 ปี

การเตรียมการสำหรับดองนั้นเหมือนกับการเกลือดังนั้นเราจะย้ายไปที่สูตรทันที

เทโหลดที่แช่แล้วด้วยน้ำแล้วปรุงเป็นเวลา 15 นาที เราระบายน้ำและโยนมันลงในกระชอน

เราปรุงน้ำเกลือ: เราต้องการน้ำ 1 ลิตรสำหรับโหลด 1 กิโลกรัม 6 ช้อนโต๊ะ Snoes of Vinegar 9%, 2 tbsp ช้อนโต๊ะเกลือและน้ำตาลในปริมาณเท่ากัน ขอบคุณน้ำตาลน้ำตาลกรอบและละเอียดอ่อน ปรุงน้ำเกลือด้วยส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำส้มสายชู

เราหลับไปในการยกเลิกการเดือดของโหลดและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีในการทำความสะอาดโฟม เทโหลดด้วยน้ำเกลือเล็กน้อยลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วเทน้ำส้มสายชูแล้วม้วนฝาขึ้นทันที วางด้านล่างลงและห่อธนาคาร เราเก็บไว้ในครัวห้องเย็นไม่สำคัญอีกต่อไปเมื่อน้ำส้มสายชูอยู่ในพระอาทิตย์ตก

โหลดดองพร้อมกระเทียม: สูตร

กระบวนการปรุงอาหารนั้นเหมือนกัน แต่น้ำเกลือแตกต่างกันเล็กน้อยเราจะอธิบาย สำหรับน้ำเกลือเราจะต้อง: สำหรับโหลด 1 กิโลกรัมเราจะต้องใช้น้ำ 1 ลิตร, 7 ช้อนโต๊ะ Snoes of Vinegar 9%, 2 tbsp ช้อนโต๊ะเกลือและ 3 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะของน้ำตาลพริกไทยใบกระวานบนขวดกระเทียม 2 ขวดลิตรและลูกเกดแผ่นหนึ่ง

เราปรุงน้ำเกลือโดยไม่มีน้ำส้มสายชูเมื่อเราเทโหลดลงในขวด: เราส่งกระเทียม 2 ซี่ไปยังขวดลิตรแต่ละใบแผ่นสเปรย์และพริกไทยหลายถั่ว เทน้ำส้มสายชูแล้วม้วนขึ้น

อาจารย์ในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

การเตรียมการสำหรับพระอาทิตย์ตกของโหลดตามปกติ

ที่ 4 กิโลกรัมเราต้องการโหลดบริสุทธิ์: เราจะต้อง:

• น้ำ 5 ลิตร
• ช้อนน้ำมันลีน
• 6 หลอดไฟขนาดใหญ่
• ลอเรล 4 แผ่น
• พริกไทย 10 ถั่ว
• 100 กรัม ซาฮาร่า
• 100 กรัม เกลือ
• 100 กรัม น้ำส้มสายชู 9%
• มะเขือเทศ 750 มล.

เราสับเห็ดด้วยชิ้นหรือก้อนและส่งพวกเขาไปยังน้ำเดือด ถอดโฟมและปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที นำไปที่โค่งและปล่อยให้น้ำไหลออกมา

ในแบบคู่ขนานวางกระทะบนเตาเทน้ำมันหนึ่งช้อนแล้วส่งหัวหอมไปที่หัวหอมไปที่วงแหวนกลายเป็นสีทองเล็กน้อยเพิ่มน้ำตาลและทอดอีก 2-3 นาที

เพิ่มเห็ดลงในธนูและหากไม่มีกระทะขนาดใหญ่เราจะถ่ายโอนไปยังเป็ดหรือหม้อที่มีก้นหนาและทอดต่อไปเพิ่มเครื่องเทศ

หลังจากทอดเห็ด 10 นาทีใส่มะเขือเทศวางและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

เพิ่มน้ำส้มสายชูผสมและปิดไก่ เราวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น เราไปที่ผ้าห่มปล่อยให้มันเย็นและใส่ในห้องใต้ดิน

วิดีโอ: เกลืออย่างรวดเร็วของรถตักร้อน

โหลดที่เปียกโชก: วิธีการปรุงอาหารจะอยู่ภายใต้การกดขี่ได้มากแค่ไหน?

ก่อน -ล้างทำความสะอาดและแช่โหลดเป็นเวลาสามวัน หลังจากนั้นฉันล้างใต้น้ำไหลและใส่ในกระทะพร้อมหมวกแต่ละชั้นจะโรยด้วยเกลือในอัตรา 30 กรัมต่อ 1 กิโลกรัมของเห็ดแช่

เป็นระยะ ๆ (ทุก ๆ 2-3 ชั้น) เราวางเครื่องเทศ: แผ่นลอเรล, โอ๊ค, เชอร์รี่, ลูกเกด, พริกไทยบด, รากแห้งและสมุนไพรขูด

เมื่อเติมเต็มถึงหนึ่งในสามเทลงในชั้นบนไม่ได้ปกคลุมด้วยน้ำโซดาแร่และจัดวางต่อไปจนกว่ากระทะจะเต็มไปด้วย 2/3 เทน้ำแร่อีกครั้งและเติมให้สมบูรณ์ เราเทน้ำอีกครั้งเพื่อให้ 2 ชั้นสุดท้ายไม่ได้ปกคลุมด้วยน้ำ

เราวางจานและวางลงบนมันเรารอหนึ่งชั่วโมงถ้าน้ำและน้ำผลไม้ไม่ครอบคลุมขอบของจานและตามชั้นบนของเห็ดเพิ่มน้ำแร่อีกเล็กน้อย

หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์คุณสามารถให้บริการบนโต๊ะเวลาเก็บข้อมูลทั้งหมดในห้องใต้ดินหรือตู้เย็นเป็นเวลาไม่เกิน 60 วัน หลังจาก 20 วันให้ถ่ายโอนไปยังขวดและปิดด้วยฝาเพื่อให้น้ำเกลือไม่ระเหย

ทำไมโหลดถึงมืดหรือเปลี่ยนเป็นสีเขียวเมื่อเกลือ?

สำหรับการเกลือขอแนะนำให้เลือกเห็ดยืดหยุ่นเล็ก หากเมื่อแช่ในน้ำที่ไม่ได้รับเกลือตัวโหลดจะมืดลงอย่างมีนัยสำคัญนั่นหมายความว่ามันเก่าและไม่เหมาะสำหรับการเกลือ แต่การลดลงด้วยเกลือเป็นกระบวนการธรรมชาติของโหลดบางประเภท หากคุณต้องการโหลดเบา ๆ เราขอแนะนำให้ดอง

กินได้นานแค่ไหนสำหรับการกินดองและเค็ม?

แน่นอนว่าในกรณีส่วนใหญ่เราดองและเกลือในฤดูหนาว แต่ฉันต้องการและลิ้มรสอาหารของเห็ดทันทีโดยเฉพาะอย่างยิ่งในวงกลมขนาดใหญ่ของครอบครัวซึ่งส่วนใหญ่มักจะรวมตัวกันในฤดูร้อนและในช่วงต้นฤดูใบไม้ร่วง สินค้าขนาดเล็กสามารถลองได้หนึ่งสัปดาห์หลังจากเกลือร้อนและหนึ่งเดือนหลังจากเย็นสามารถเปิดได้หลังจาก 3-5 วัน

วิธีเก็บน้ำเค็มหลังจากเกลือ?

หลังจากโหลดเค็มอย่างสมบูรณ์พวกเขาจะต้องถูกถ่ายโอนไปยังขวดแก้วและอุดตันด้วยโลหะหรือฝาพลาสติก สาระสำคัญของการจัดเก็บเพิ่มเติมคือการป้องกันไม่ให้ของเหลวระเหยจากการเคลื่อนไหว

วิดีโอ: Moasts สูตรอร่อยสำหรับการเกลือ

วิดีโอ: สูตรสำหรับเห็ดกระป๋องเค็มสำหรับฤดูหนาวโดยไม่มีโบทูลิซึม