การเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว - เครื่องปรุงรสแสนอร่อยจากลูกพลัม, Gooseberries, แอปเปิ้ล, ลูกเกดสีแดง, ลูกพรุน, เชอร์รี่พลัม, ลูกแพร์, แอปริคอต, หนาม: สูตรที่ดีที่สุด, ความลับของการปรุงอาหาร

การเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว - เครื่องปรุงรสแสนอร่อยจากลูกพลัม, Gooseberries, แอปเปิ้ล, ลูกเกดสีแดง, ลูกพรุน, เชอร์รี่พลัม, ลูกแพร์, แอปริคอต, หนาม: สูตรที่ดีที่สุด, ความลับของการปรุงอาหาร

คุณสมบัติของการเตรียมซอสคมจากผลเบอร์รี่และผลไม้

เราคุ้นเคยกับแยมแสนอร่อยที่เราปรุงจากผลไม้และผลเบอร์รี่ อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญด้านธุรกิจการทำอาหารได้เชี่ยวชาญเป็นองค์ประกอบของซอส Piquant ที่คมชัด ในเวลาเดียวกันหลังเป็นการเพิ่มโต๊ะรับประทานอาหารที่คุ้มค่าตลอดเวลาของปีในหมู่ประชาชนที่แตกต่างกันของโลก

ดำเนินการตามธีมของการเตรียมซอสที่บ้านเราจะอาศัยอยู่ในวันนี้ในเวอร์ชันเฉียบพลันหวานจากผลเบอร์รี่และผลไม้

ปรุงรสจากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว: สูตร tkemali

ซอสอวบอ้วนวางไว้ในธนาคาร
ซอสอวบอ้วนวางไว้ในธนาคาร

ซอส Tkemali จากจอร์เจียที่กินเนื้อสัตว์ผักซีเรียลจานปลา

ด้วยชื่อของมันฤดูกาลนี้เป็นหนี้ลูกพลัมที่หลากหลาย - พลัมเชอร์รี่เปรี้ยวดี Tkemali

ให้ความไพเราะและการเผาซอสโดยการเพิ่มกระเทียมพริกแดงเกลือ และความสนุกสนานของรสชาติคือผักชี, เพนนี, ผักชีฝรั่งและมิ้นต์, ใบโหระพา, คื่นฉ่าย ที่น่าสนใจใน Georgia Tkemali เป็นไปไม่ได้หากไม่มี Swamp Mint - Ombaalo

แม่บ้านชาวรัสเซียใช้ในการปรุงซอส tkemali จาก:

  • หนาม
  • ลูกพลัมธรรมดา
  • โกลเบอร์รี่
  • ลูกเกดสีแดง

และแทนที่จะเป็น ombaalo เพิ่มโหระพาและมะนาวบาล์ม

พิจารณาสูตรหลายสูตรของ tkemali จากพลัม

สูตร 1 - จากหนาม

Tkemali กลิ่นหอมเตรียมที่บ้านจากท่อระบายน้ำใน Pyalah
tkemali กลิ่นหอมเตรียมที่บ้านจากท่อระบายน้ำใน Pyalah

ในการปรุงซอสประมาณ 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาวคุณต้องการ:

  • ผลเบอร์รี่ของเทิร์นที่ไม่มีกระดูก - 3 กิโลกรัม
  • เกลือและน้ำตาลที่มีจำนวน 3 และ 5 ช้อนโต๊ะตามลำดับ
  • 4 มัดของผักชี
  • หัวกระเทียมขนาดใหญ่ 2 ตัวหรือกานพลู 10-11
  • ซัน-ซันเรียปรุงรส 20 กรัม
  • น้ำส้มสายชูในอัตรา 1 ชั่วโมงของซอสสำเร็จรูป
  • หากต้องการพริกแดง 1-2 พ็อก
  • ถุงมือ
  • ตะแกรง, ขูด, กระเทียม -เค้ก, เครื่องปั่น, ใบไหล่ไม้สำหรับกวน
  • ธนาคารที่มีปริมาณที่มีปริมาณ 0.5 ลิตร -5-6 ชิ้น

คำสั่งทำอาหาร:

  • ล้างลูกพลัมให้ละเอียดและแยกเมล็ดออกจากพวกเขา ทำงานในถุงมือเพื่อให้ผิวของมือถูกทิ้งไว้โดยไม่มีการทาสี
  • เทลงในจานเคลือบและใส่ความร้อนต่ำ
  • หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเมื่อผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำผลไม้หรือนำออกจากความร้อนและปล่อยให้มันเย็นแล้วบดมันลงบนตะแกรง หรือสับเครื่องปั่นเบา ๆ โดยตรงในกระทะ ระวังอย่าให้ถูกเผา
  • อีกครั้งใส่มวลพลัมด้วยความร้อนต่ำและเพิ่มน้ำตาลเกลือ, ฮ็อพออฟและกลีบกระเทียมบดลงไป ปล่อยให้ซอสในอนาคตใต้ฝาครึ่งชั่วโมง
  • สับผักชีอย่างประณีตและกดกระเทียมที่เหลืออยู่ในกระเทียม เติมทุกอย่างและปิดฝาเป็นเวลา 40 นาที ผัดซอสเป็นระยะ
  • ปิดถังด้วยซอส
  • หากคุณตัดสินใจที่จะม้วนมวลทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวให้เทน้ำส้มสายชูและปล่อยให้ทั่ว จากนั้นแจกจ่ายให้กับธนาคารที่ร้อนแรงปล่อยให้พวกเขาเย็น ๆ หมุนพวกเขาบนฝา จากนั้นโอนไปยังห้องใต้ดิน/ชั้นใต้ดินเพื่อจัดเก็บจนถึงฤดูหนาว

สูตร 2 - จากลูกพลัมธรรมดา

tkemali โฮมเมดจากท่อระบายน้ำในชามและธนาคาร
tkemali โฮมเมดจากท่อระบายน้ำในชามและธนาคาร

เตรียมตัว:

  • ท่อระบายน้ำ 1 กิโลกรัม
  • พริกพริกไทย 1 ฝัก
  • สมุนไพรแห้ง - เมล็ดผักชี, ผักชี
  • สมุนไพรสด - ดิลล์โหระพาคนรักบนลำต้น
  • 1 ช้อนเกลือที่วัดได้
  • หัวกระเทียมขนาดใหญ่
  • 2 ช้อนของวอลนัท

การตระเตรียม:

  • วางพลัมที่ล้างด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
  • เมื่อพวกเขาเย็นให้ถูผ่านตะแกรงถอดเมล็ดและเปลือกออก
  • กลับไปที่ภาชนะทำอาหารเพิ่มส่วนผสมแห้งทั้งหมดและกระเทียมสับด้วยพริกไทย
  • หลังจากครึ่งชั่วโมงเทสมุนไพรและถั่วสดสับอย่างประณีต
  • หลังจาก 40 นาทีของการอิดโรยด้วยความร้อนต่ำเอาซอสออก
  • วางลงในธนาคารที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเพื่อการอนุรักษ์ หากต้องการจากด้านบนน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ออกซิเจนป้องกันซอส
  • เก็บในตู้เย็นหรือชั้นใต้ดิน

ปรุงรสเฉียบพลันจากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

ลูกพลัมที่ไม่มีกระดูกจะถูกพับเข้าไปในกระทะก่อนทำอาหารซอส
ลูกพลัมที่ไม่มีกระดูกจะถูกพับเข้าไปในกระทะก่อนทำอาหารซอส

สูตร 1

คุณต้องการ:

  • พลัมสุก 1 กิโลกรัม
  • บนน้ำและน้ำตาลหนึ่งแก้ว
  • กานพลูและอบเชย 0.2 กรัม
  • ขิง 0.1 กรัม
  • ธนาคาร 0.5 L

การตระเตรียม:

  • พลัมล้างโดยไม่ต้องตัดตรวจสอบหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากความร้อนต่ำเพื่อให้พวกเขานิ่ม
  • ให้ฉันเย็นลงเล็กน้อยและเอาเมล็ดออก
  • เทมวลน้ำตาลและเติมน้ำใส่ไฟครึ่งชั่วโมง
  • เช็ดผ่านตะแกรงส่วนผสมที่เกิดขึ้นเพื่อรวบรวมสกิน
  • เทปรุงรสและปล่อยให้ซอสเดือดในอนาคต
  • когдаоностынет, разожитеоанкамиростерилизтеих,
  • เก็บซอสไว้ในที่เย็น

สูตร 2

ลูกพลัมที่ไม่มีกระดูกจะถูกพับในกระทะเพื่อเตรียมซอสเฉียบพลันสำหรับฤดูหนาว
ลูกพลัมที่ไม่มีกระดูกจะถูกพับในกระทะเพื่อเตรียมซอสเฉียบพลันสำหรับฤดูหนาว

เตรียมตัว:

  • ลูกพลัมขนาดใหญ่ "Veronica" 1 กิโลกรัม
  • 5 พริกหวานขนาดใหญ่
  • 1 พริกไทยเฉียบพลันขนาดกลาง
  • 0.25 ช้อนพริกไทยดำบดที่วัดได้
  • หัวกระเทียมสองตัว
  • เกลือและน้ำตาลสำหรับ 1 และ 2 มาตรการตามลำดับ
  • น้ำมันพืช 100 มล.
  • 3 ธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อครึ่งลิตรและครอบคลุมพวกเขา
  • เครื่องบดเนื้อ

คำสั่งทำอาหาร:

  • เอากระดูกออกจากท่อระบายน้ำและล้างออกอย่างละเอียด
  • นำเมล็ดพริกหวานออกแล้วตัดเป็น 2-3 ส่วน
  • ทำความสะอาดกระเทียมคิดออกบนฟัน
  • ข้ามส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นจำนวนมากผ่านเครื่องบดเนื้อ, เทเกลือ, น้ำตาล, พริกไทยบด,
  • ในจานเคลือบแล้วใส่ซอสดิบลงบนกองไฟนำไปต้ม
  • ติดมันด้วยไม้พายไม้หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงออกจากความร้อน
  • แบ่งออกเป็นธนาคารเทน้ำมันพืชเล็ก ๆ น้อย ๆ ไว้ด้านบน
  • ม้วนธนาคารและปล่อยให้มันเย็น โอนไปยังที่เก็บของไปยังสถานที่เย็น

ปรุงรสจาก Gooseberries ถึงเนื้อสัตว์ในช่วงฤดูหนาว

Gooseberries และมะนาวที่เลือกสำหรับการเลือกซอสสำหรับฤดูหนาว
gooseberries และมะนาวที่เลือกสำหรับการเลือกซอสสำหรับฤดูหนาว

แม้จะมีความหวานของ Gooseberries จากมันคุณสามารถเตรียมเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานเนื้อสัตว์และประหยัดจนถึงฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับอาหารอันโอชะนั้นคล้ายกับสูตร tkemali ตัวอย่างเช่นใช้:

  • gooseberries ที่แตกต่างกันอยู่ที่ประมาณ 3 กิโลกรัม
  • เกลือและน้ำตาลสำหรับ 50 และ 100 กรัมตามลำดับ
  • แก้วน้ำ
  • น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
  • หัวกระเทียม
  • ฝักพริกไทยเฉียบพลัน
  • ฮ็อพออนเดอร์และพริกไทยป่นสีดำในช้อนวัดเท่ากัน -0.5
  • น้ำส้มสายชู 0.5 กอง

การตระเตรียม:

  • จัดเรียง Gooseberries และลบผลเบอร์รี่และหางที่เสีย
  • เทลงในภาชนะทำอาหารเทลงในน้ำแล้วใส่ไฟปานกลาง
  • เมื่อผลเบอร์รี่นึ่งให้ผ่านพวกเขาผ่านเครื่องบดตะแกรง/เนื้อ หากคุณเริ่มใช้เครื่องปั่นให้เช็ดผ่านตะแกรงในขั้นตอนสุดท้ายของซอสทำอาหารเพื่อกำจัดธัญพืช
  • เพิ่มเกลือก่อนแล้วน้ำตาล ผัดและรอการสลายตัวที่สมบูรณ์
  • เทเครื่องปรุงรสแห้งและกระเทียมบีบผ่านกระเทียม ผสมทุกอย่างและส่งไปที่กองไฟอีกครั้ง
  • หลังจากเดือดมวลเทลงในน้ำส้มสายชูและน้ำมัน
  • เทลงในขวดและปิดฝาที่บิดเบี้ยว
  • นำซอสเย็นลงในห้องใต้ดิน

การปรุงรสของแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเป็นแบบเฉียบพลัน

Fuck, กระเทียมและแอปเปิ้ลสีเขียวสำหรับทำซอสเฉียบพลันสำหรับฤดูหนาว
fuck, กระเทียมและแอปเปิ้ลสีเขียวสำหรับทำซอสเฉียบพลันสำหรับฤดูหนาว

ส่วนผสมที่คมชัดรวมกับแอปเปิ้ลซึ่งเรามักจะใช้เพื่อรักษามะเขือเทศแตงกวาสลัดผักและซอส

ตัวอย่างเช่นเตรียมแอปเปิ้ลด้วยมะรุม

เอามา:

  • แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว 8 ชิ้นพีซี
  • รากมะรุม 6 ช้อนโต๊ะ
  • มะนาว - น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยขูด
  • น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ
  • เนยน้ำตาลและน้ำมะนาว 0.5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

  • ตัดแอปเปิ้ลล้างโดยไม่มีกระดูกและความเสียหายเป็น 4 ส่วน
  • ใส่ด้วยน้ำในภาชนะเคลือบฟันและใส่ไฟปานกลาง
  • когдасссаразмякнет, снимитесогнสาธารณะ, либоротрите
  • เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวน้ำตาลและกลับไปที่เตาอีกครั้ง นำไปต้มและวางไว้ใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
  • นำออกจากความร้อนเพิ่มมะรุมน้ำมะนาวปล่อยให้เย็นอย่างสมบูรณ์และม้วนขึ้นไปที่ธนาคาร

หากคุณเสิร์ฟซอสอุ่นให้ผสมกับเนยก่อนใช้งาน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับจานเนื้อสัตว์และปลา

ปรุงรสสำหรับฤดูหนาวจากเทิร์น

หนามที่มีกลิ่นหอมในชามบนโต๊ะ
หนามที่มีกลิ่นหอมในชามบนโต๊ะ

Tart Taren ให้รสชาติที่น่าสนใจแก่เครื่องปรุงรสที่เราเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว เขาเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ทั้งใน tkemali ของเราและซอสเฉียบพลันที่คล้ายกันกับอาหารหลัก

เตรียมตัว:

  • 3 กิโลกรัมโดยไม่มีกระดูก
  • กระเทียม 0.3 กิโลกรัม
  • 1/3 ธนาคาร Adzhika
  • 5 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
  • เครื่องบดเนื้อ

การตระเตรียม:

  • ผ่านผลเบอร์รี่และกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
  • ใส่ความม้วนด้วยความร้อนต่ำและนำไปต้ม
  • หลังจาก 5-10 นาทีให้นำออกจากความร้อน
  • เพิ่มน้ำตาลและ adjika ผสม
  • เมื่อซอสเย็นลงให้ม้วนขึ้นไปที่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
  • ส่งเพื่อจัดเก็บไปยังห้องใต้ดิน

หาก Adzhika ไม่อยู่ในมือให้แทนที่ด้วยส่วนผสมดังกล่าว:

  • พริกแดง 6 ช้อนชาผักชีและมิ้นต์
  • ผักชีฝรั่ง 6 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 3/4 ถ้วย
  • 3 หัวของกระเทียม

พริกน้ำตาลเกลือและบดจะไม่เป็นประโยชน์กับคุณในสูตรนี้

กระบวนการประมวลผลของเครื่องปรุงรสจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย:

  • เมื่อผลเบอร์รี่จะปล่อยให้น้ำผลไม้บีบและสับกองด้วยแบรนด์หรือตะแกรง เปลือกไม่ควรอยู่
  • ปรุงน้ำซุปข้นหนึ่งชั่วโมงจากท่อระบายน้ำเติมน้ำทั้งหมด
  • เทปรุงรสทั้งหมดกวนปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที
  • ซอสพร้อมแล้ว แบ่งมันออกเป็นธนาคารที่ก่อนหน้านี้ฆ่าเชื้อ

ปรุงรสลูกเกดสีแดงสำหรับฤดูหนาว

ซอสเปรี้ยวเฉียบพลันที่ทำจากลูกเกดสีแดงใน pial เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว
ซอสเปรี้ยวเฉียบพลันที่ทำจากลูกเกดสีแดงใน pial เตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว

Red Currant ให้ความนุ่มนวลของการปรุงรสแบบเฉียบพลันที่จัดทำโดยพนักงานต้อนรับสำหรับฤดูหนาว มันกลมกลืนกับส่วนผสมที่คมชัดในซอส

ตัวอย่างเช่นเตรียมเครื่องปรุงตามสูตรนี้:

  • ล้างผลเบอร์รี่ของลูกเกดสีแดงโดยไม่มีแท่ง - 2 กิโลกรัม
  • น้ำตาล - น้อยกว่าครึ่งหนึ่ง
  • พริกไทยสีดำและกลิ่นหอม
  • น้ำส้มสายชู
  • กลีบบดสองช้อนชา

การตระเตรียม:

  • เช็ดผลเบอร์รี่บีบน้ำผลไม้ผ่านผ้ากอซผสมทุกอย่างและใส่ความร้อนปานกลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกเกดไม่เดือด
  • เพิ่มน้ำตาลหนึ่งแก้วด้วยช่วงเวลา 7-10 นาที
  • จากนั้นก็หลับไปกับเครื่องปรุงรสแห้ง
  • เทน้ำส้มสายชูในบางส่วนลองซอส บางทีคุณอาจจะชอบรสชาติที่มีปริมาณน้อยกว่า
  • นำออกจากความร้อน 5 นาทีหลังจากการเติมน้ำส้มสายชูครั้งสุดท้ายวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
  • เมื่อซอสเย็นลงให้ไปที่ชั้นใต้ดินจนถึงฤดูหนาว

เครื่องปรุงรสปิดสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

จานขนาดใหญ่พร้อมพลัมเชอร์รี่ที่เลือกสำหรับการเตรียมเครื่องปรุงรสสำหรับฤดูหนาว
จานขนาดใหญ่พร้อมพลัมเชอร์รี่ที่เลือกสำหรับการเตรียมเครื่องปรุงรสสำหรับฤดูหนาว

สูตร 1

  • ผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยของพลัมเชอร์รี่ในปริมาณ 3 กิโลกรัมล้างและเทลงในภาชนะทำอาหารเติมน้ำสองแก้ว
  • เมื่อผลเบอร์รี่อ่อนตัวให้นำออกจากความร้อนและบดผ่านโค่ง แยกกระดูกและเปลือกออก
  • คืนมวลพลัมไปที่ไฟ ผูกผักชีฝรั่งขนาดใหญ่ 0.25 กิโลกรัมด้วยด้ายและลดลงในซอสในอนาคต ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงกวน
  • เพิ่มเกลือและพริกแห้งสองสามตัวลงในพลัมที่น่าเบื่อดำเนินต่อไปทำอาหารต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง
  • บดสะระแหน่สด 0.25 กิโลกรัมและผักชี 0.3 กิโลกรัมด้วยหัวกระเทียม นำผักชีฝรั่งออกมาและเติมเต็มพวกเขา
  • ผัดอีกครั้งและปรุงซอสต่อไปอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
  • เทน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำตาลสุดท้าย
  • แบ่งเครื่องปรุงรสร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
  • เมื่อมันเย็นลงให้กำหนดในห้องใต้ดิน/ห้องใต้ดินก่อนฤดูหนาว

สูตร 2

ซอสเชอร์รี่ใน Piala ธนาคารและจานไก่
ซอสเชอร์รี่ใน Piala ธนาคารและจานไก่

คุณต้องการ:

  • เชอร์รี่พลัม 3 กิโลกรัม
  • พริกหวาน 0.3 กิโลกรัม
  • กระเทียมผักชีที่ 0.15 กิโลกรัม
  • ผักชีฝรั่งสด, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย 0.075 กิโลกรัม
  • พริกไทยเกลือและสีดำตามดุลยพินิจของคุณ
  • แก้วน้ำ

การตระเตรียม:

  • พลัมเชอร์รี่ที่ล้างด้วยน้ำไอน้ำเล็กน้อยบนกองไฟและเช็ดแยกกระดูกและเปลือก
  • บดผักใบเขียวและพริกไทยสดด้วยมีดหรือในเครื่องบดเนื้อ
  • นำมวลพลัมไปต้มและเพิ่ม ผสมให้เข้ากัน
  • ป้อนส่วนผสมจำนวนมากและทำอาหารต่อไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
  • แบ่งเครื่องปรุงรสร้อนออกเป็นครึ่งหนึ่งของขวดที่คุณฆ่าเชื้อเมื่อวันก่อน

ปรุงรสจากลูกพรุนสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

ลูกพลัมที่เลือกสำหรับการเตรียมซอสสำหรับฤดูหนาว
ลูกพลัมที่เลือกสำหรับการเตรียมซอสสำหรับฤดูหนาว

สูตร 1

คุณต้องการ:

  • ลูกพรุน 2.5 กิโลกรัม
  • พริกหวาน 1 พีซี
  • กระเทียม 0.5 หัว
  • เกลือ 2 มาตรการ
  • น้ำตาล 0.1 กก.
  • มะเขือเทศวาง 1 ช้อนวัด

การตระเตรียม:

  • หมัดลูกพรุนผ่านความร้อนปานกลางและแยกเมล็ดออกด้วยเปลือก
  • เตรียมซอสบนกองไฟต่อไปและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือตามลำดับที่ระบุไว้ในสูตร ก่อนที่จะส่งไปยังภาชนะที่มีพลัมบดบดให้บดด้วยวิธีที่สะดวก
  • หลังจากเติมส่วนผสมสุดท้ายให้ปรุงซอสอีก 30-40 นาทีแล้วปิดไฟ
  • เทน้ำร้อนในน้ำร้อน

สูตร 2

ซอสกระต่ายกับถั่วในระหว่างการปรุงอาหาร
ซอสกระต่ายกับถั่วในระหว่างการปรุงอาหาร

ในการเตรียมซอส 1 ลิตรให้ใช้:

  • ลูกพรุนล้างบริสุทธิ์โดยไม่มีกระดูก - 0.75 กิโลกรัม
  • หัวกระเทียม
  • เกลือ 1.5 ช้อนชา
  • hop-sunels-2 ช้อนชาโดยไม่มีสไลด์
  • ต่อหน้าวอลนัทและแอปเปิ้ลสีเขียวที่เป็นกรดเพิ่ม 1 และ 5 ชิ้นตามลำดับ

กระบวนการทำอาหาร:

  • นำลูกพรุนมาสู่ความนุ่มนวล
  • ระบายน้ำผลไม้บดผลไม้ด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น จากนั้นกรองผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดซากของกระดูกและเปลือก
  • เทน้ำผลไม้สักแก้วลงในมันฝรั่งบดแล้วใส่ทุกอย่างลงบนกองไฟ
  • ใส่กระเทียมสับจากนั้นส่วนผสมจำนวนมากผสมและปรุงซอสต่อไป
  • ต่อหน้าวอลนัทและแอปเปิ้ลอยู่ในมือแนะนำพวกเขาล่วงหน้า ถอดเปลือกออกจากแอปเปิ้ล
  • ทั้งหมดเข้าด้วยกันท่วมไตรมาสของชั่วโมงและปิดเครื่องทำความร้อนใต้ภาชนะด้วยซอส
  • ม้วนเข้าไปในธนาคารอย่างน้อยในรูปแบบที่ร้อนและเย็นลง

ปรุงรสจากลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

pial pial บนโต๊ะที่มีผลไม้สด
pial pial บนโต๊ะที่มีผลไม้สด

เราคุ้นเคยกับลูกแพร์ในแยมหวานและคอมไพล์มากขึ้น อย่างไรก็ตามมันเป็นที่น่าสนใจรวมกับเครื่องปรุงรสเผ็ดและในฤดูหนาว - กับจานเนื้อ

คุณต้องการ:

  • ลูกแพร์ 1.5 กิโลกรัม
  • 0.5 มะนาว
  • น้ำตาล 0.5 ถ้วย
  • เกลือที่ปลายมีด
  • กระวานดินและขิง 0.5 ช้อนชา
  • ลูกจันทน์เทศสับ 2/3 ช้อนชา
  • อบเชยบด 1/4 ช้อนชา
  • กานพลูบดที่ปลายมีด

การเตรียมการ:

  • ถอดเปลือกแล้วถอดแกนออกเป็นลูกแพร์ตัดหลังเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่มีผนังหนาสำหรับการปรุงอาหาร
  • เทส่วนผสมจำนวนมากทั้งหมดไว้ด้านบนแล้ววางมวลลงบนกองไฟ
  • когдагршистятсок, помешивайтееревสาธารณะ
  • หลังจากครึ่งชั่วโมงสับเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่นและปล่อยให้มันปรุงอาหารอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
  • เมื่อมวลได้รับความสอดคล้องที่คุณต้องการให้ปิดไฟ
  • แจกจ่ายซอสไปยังธนาคารที่บิดด้วยฝาและส่งพาสเจอร์ไรส์ให้พวกเขา
  • หลังจาก 10 นาทีจากจุดเริ่มต้นของการเดือดของน้ำเอาออกจากไฟดูที่ไม่มีฟองและปิดฝา

ปรุงรสจากแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว

ซอสแอปริคอทที่สวยงามหนาเตรียมสำหรับการอนุรักษ์สำหรับฤดูหนาว
ซอสแอปริคอทที่สวยงามหนาเตรียมสำหรับการอนุรักษ์สำหรับฤดูหนาว

แอปริคอตที่มีกลิ่นหอมและหวานและเปรี้ยว-หาซอส Piquant ในธุรกิจอนุรักษ์สำหรับฤดูหนาว ตัวอย่างเช่นเตรียมสิ่งนี้

คุณต้องการ:

  • แอปริคอท 1 กิโลกรัม
  • 2 หลอดไฟขนาดใหญ่
  • มะเขือเทศ 0.8 กิโลกรัม
  • พริกหยวก 0.5 กิโลกรัม
  • 30 ชิ้น มือปืนของกระเทียม
  • 10 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
  • 2 การวัดเกลือช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา
  • พริกพริกสับ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

  • เอากระดูกแอปริคอทออกและใส่หลังลงในภาชนะทำอาหาร
  • เมื่อพวกเขานุ่มและปล่อยให้น้ำผลไม้บดผ่านตะแกรง หากมวลหนาเกินไปให้ตั้งแก้วน้ำและคนให้เข้ากัน งานของคุณคือการลบผิว
  • เทหัวหอมบดแล้วทำอาหารต่อไป
  • ป้อนมะเขือเทศพริกและลูกศรปืน
  • หลังจาก 10-15 นาทีเพิ่มส่วนประกอบจำนวนมาก
  • ด้วยความร้อนต่ำอิดโรยซอสจนกว่าจะระเหยไป 20% ระวังช่วงเวลาที่น่าตื่นเต้น - ซอสยอด
  • เทลงในธนาคารด้วยวิธีการปิดสกรู ใช้เวลามากถึง 0.5 ลิตร
  • หมุนภาชนะที่เสร็จแล้วด้วยซอสบนฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวันจากนั้นย้ายไปที่ชั้นใต้ดิน

ความลับในการปรุงอาหารของเครื่องปรุงผลไม้

เครื่องปรุงรสและสมุนไพรที่หลากหลายบนโต๊ะที่จำเป็นสำหรับการเตรียมเครื่องปรุงรสเฉียบพลันจากผลไม้และผลเบอร์รี่
เครื่องปรุงรสและสมุนไพรที่หลากหลายบนโต๊ะที่จำเป็นสำหรับการเตรียมเครื่องปรุงรสเฉียบพลันจากผลไม้และผลเบอร์รี่
  • หากคุณเป็นผู้มาใหม่ในการเตรียมซอสผลไม้รสเผ็ดมันจะเป็นการดีกว่าที่จะใช้สากลฮ็อปฮ็อต-สว่านแทนที่จะเป็นเครื่องปรุงรสแห้ง
  • นักโทษคลาสสิกที่มีความคมชัดส่วนประกอบที่เพิ่มเกมให้กับรสชาติของซอสคือพริกไทยบัลแกเรีย
  • ส่วนประกอบแห้งในอุดมคติของเครื่องปรุงรสเป็นเครื่องเทศแห้งและชิ้นส่วนสดที่คุณเก็บไว้ในไซต์ของคุณ
  • ยิ่งคุณต้องการรสชาติของทาร์ตมากเท่าไหร่ก็ยิ่งเป็นสีเขียวและเป็นผู้ใหญ่น้อยลง
  • การตัดสินใจเกี่ยวกับการเตรียมซอสที่บ้านเตรียมพร้อมสำหรับระยะเวลาของกระบวนการ
  • ปฏิบัติตามสูตรอาหารคลาสสิกของซอสเฉียบพลัน ตัวอย่างเช่นทำอาหารโฮมเมด adjika ที่ไม่มีมะเขือเทศน้ำส้มสายชูแอสไพรินแอปเปิ้ลแครอทหัวหอมน้ำมันดอกทานตะวันน้ำตาล

ดังนั้นเราได้เรียนรู้ที่จะเตรียมซอสคมหลากหลายจากซากปรักหักพังและผลเบอร์รี่ที่บ้านคำนึงถึงความลับและคำแนะนำของแม่บ้านที่มีประสบการณ์ในเรื่องนี้

ตอนนี้มันยังคงมีอยู่สำหรับคุณที่จะตัดสินใจเกี่ยวกับการทดลองและความเชี่ยวชาญด้านศิลปะการทำอาหารใหม่

ซอสแสนอร่อยและบทวิจารณ์ขอบคุณคุณ!

วิดีโอ: tkemali จากท่อระบายน้ำสำหรับฤดูหนาว: ขั้นตอน -โดยขั้นตอนการปรุงอาหาร



ผู้เขียน:
ประเมินบทความ

เพิ่มความคิดเห็น

อีเมลของคุณจะไม่ถูกเผยแพร่ มีการทำเครื่องหมายเขตข้อมูล *