การเก็บเกี่ยวสำหรับฤดูหนาว - เครื่องปรุงรสแสนอร่อยจากลูกพลัม, Gooseberries, แอปเปิ้ล, ลูกเกดสีแดง, ลูกพรุน, เชอร์รี่พลัม, ลูกแพร์, แอปริคอต, หนาม: สูตรที่ดีที่สุด, ความลับของการปรุงอาหาร

คุณสมบัติของการเตรียมซอสคมจากผลเบอร์รี่และผลไม้

เราคุ้นเคยกับแยมแสนอร่อยที่เราปรุงจากผลไม้และผลเบอร์รี่ อย่างไรก็ตามผู้เชี่ยวชาญด้านธุรกิจการทำอาหารได้เชี่ยวชาญเป็นองค์ประกอบของซอส Piquant ที่คมชัด ในเวลาเดียวกันหลังเป็นการเพิ่มโต๊ะรับประทานอาหารที่คุ้มค่าตลอดเวลาของปีในหมู่ประชาชนที่แตกต่างกันของโลก

ดำเนินการตามธีมของการเตรียมซอสที่บ้านเราจะอาศัยอยู่ในวันนี้ในเวอร์ชันเฉียบพลันหวานจากผลเบอร์รี่และผลไม้

ปรุงรสจากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว: สูตร tkemali

ซอส Tkemali จากจอร์เจียที่กินเนื้อสัตว์ผักซีเรียลจานปลา

ด้วยชื่อของมันฤดูกาลนี้เป็นหนี้ลูกพลัมที่หลากหลาย - พลัมเชอร์รี่เปรี้ยวดี Tkemali

ให้ความไพเราะและการเผาซอสโดยการเพิ่มกระเทียมพริกแดงเกลือ และความสนุกสนานของรสชาติคือผักชี, เพนนี, ผักชีฝรั่งและมิ้นต์, ใบโหระพา, คื่นฉ่าย ที่น่าสนใจใน Georgia Tkemali เป็นไปไม่ได้หากไม่มี Swamp Mint - Ombaalo

แม่บ้านชาวรัสเซียใช้ในการปรุงซอส tkemali จาก:

• หนาม
• ลูกพลัมธรรมดา
• โกลเบอร์รี่
• ลูกเกดสีแดง

และแทนที่จะเป็น ombaalo เพิ่มโหระพาและมะนาวบาล์ม

พิจารณาสูตรหลายสูตรของ tkemali จากพลัม

สูตร 1 - จากหนาม

ในการปรุงซอสประมาณ 3 ลิตรสำหรับฤดูหนาวคุณต้องการ:

• ผลเบอร์รี่ของเทิร์นที่ไม่มีกระดูก - 3 กิโลกรัม
• เกลือและน้ำตาลที่มีจำนวน 3 และ 5 ช้อนโต๊ะตามลำดับ
• 4 มัดของผักชี
• หัวกระเทียมขนาดใหญ่ 2 ตัวหรือกานพลู 10-11
• ซัน-ซันเรียปรุงรส 20 กรัม
• น้ำส้มสายชูในอัตรา 1 ชั่วโมงของซอสสำเร็จรูป
• หากต้องการพริกแดง 1-2 พ็อก
• ถุงมือ
• ตะแกรง, ขูด, กระเทียม -เค้ก, เครื่องปั่น, ใบไหล่ไม้สำหรับกวน
• ธนาคารที่มีปริมาณที่มีปริมาณ 0.5 ลิตร -5-6 ชิ้น

คำสั่งทำอาหาร:

• ล้างลูกพลัมให้ละเอียดและแยกเมล็ดออกจากพวกเขา ทำงานในถุงมือเพื่อให้ผิวของมือถูกทิ้งไว้โดยไม่มีการทาสี
• เทลงในจานเคลือบและใส่ความร้อนต่ำ
• หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงเมื่อผลเบอร์รี่จะปล่อยน้ำผลไม้หรือนำออกจากความร้อนและปล่อยให้มันเย็นแล้วบดมันลงบนตะแกรง หรือสับเครื่องปั่นเบา ๆ โดยตรงในกระทะ ระวังอย่าให้ถูกเผา
• อีกครั้งใส่มวลพลัมด้วยความร้อนต่ำและเพิ่มน้ำตาลเกลือ, ฮ็อพออฟและกลีบกระเทียมบดลงไป ปล่อยให้ซอสในอนาคตใต้ฝาครึ่งชั่วโมง
• สับผักชีอย่างประณีตและกดกระเทียมที่เหลืออยู่ในกระเทียม เติมทุกอย่างและปิดฝาเป็นเวลา 40 นาที ผัดซอสเป็นระยะ
• ปิดถังด้วยซอส
• หากคุณตัดสินใจที่จะม้วนมวลทั้งหมดสำหรับฤดูหนาวให้เทน้ำส้มสายชูและปล่อยให้ทั่ว จากนั้นแจกจ่ายให้กับธนาคารที่ร้อนแรงปล่อยให้พวกเขาเย็น ๆ หมุนพวกเขาบนฝา จากนั้นโอนไปยังห้องใต้ดิน/ชั้นใต้ดินเพื่อจัดเก็บจนถึงฤดูหนาว

สูตร 2 - จากลูกพลัมธรรมดา

เตรียมตัว:

• ท่อระบายน้ำ 1 กิโลกรัม
• พริกพริกไทย 1 ฝัก
• สมุนไพรแห้ง - เมล็ดผักชี, ผักชี
• สมุนไพรสด - ดิลล์โหระพาคนรักบนลำต้น
• 1 ช้อนเกลือที่วัดได้
• หัวกระเทียมขนาดใหญ่
• 2 ช้อนของวอลนัท

การตระเตรียม:

• วางพลัมที่ล้างด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• เมื่อพวกเขาเย็นให้ถูผ่านตะแกรงถอดเมล็ดและเปลือกออก
• กลับไปที่ภาชนะทำอาหารเพิ่มส่วนผสมแห้งทั้งหมดและกระเทียมสับด้วยพริกไทย
• หลังจากครึ่งชั่วโมงเทสมุนไพรและถั่วสดสับอย่างประณีต
• หลังจาก 40 นาทีของการอิดโรยด้วยความร้อนต่ำเอาซอสออก
• วางลงในธนาคารที่เตรียมไว้ล่วงหน้าเพื่อการอนุรักษ์ หากต้องการจากด้านบนน้ำมันพืชเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ออกซิเจนป้องกันซอส
• เก็บในตู้เย็นหรือชั้นใต้ดิน

ปรุงรสเฉียบพลันจากลูกพลัมสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

สูตร 1

คุณต้องการ:

• พลัมสุก 1 กิโลกรัม
• บนน้ำและน้ำตาลหนึ่งแก้ว
• กานพลูและอบเชย 0.2 กรัม
• ขิง 0.1 กรัม
• ธนาคาร 0.5 L

การตระเตรียม:

• พลัมล้างโดยไม่ต้องตัดตรวจสอบหนึ่งในสี่ของชั่วโมงจากความร้อนต่ำเพื่อให้พวกเขานิ่ม
• ให้ฉันเย็นลงเล็กน้อยและเอาเมล็ดออก
• เทมวลน้ำตาลและเติมน้ำใส่ไฟครึ่งชั่วโมง
• เช็ดผ่านตะแกรงส่วนผสมที่เกิดขึ้นเพื่อรวบรวมสกิน
• เทปรุงรสและปล่อยให้ซอสเดือดในอนาคต
• когдаоностынет, разожитеоанкамиростерилизтеих,
• เก็บซอสไว้ในที่เย็น

สูตร 2

เตรียมตัว:

• ลูกพลัมขนาดใหญ่ "Veronica" 1 กิโลกรัม
• 5 พริกหวานขนาดใหญ่
• 1 พริกไทยเฉียบพลันขนาดกลาง
• 0.25 ช้อนพริกไทยดำบดที่วัดได้
• หัวกระเทียมสองตัว
• เกลือและน้ำตาลสำหรับ 1 และ 2 มาตรการตามลำดับ
• น้ำมันพืช 100 มล.
• 3 ธนาคารที่ผ่านการฆ่าเชื้อครึ่งลิตรและครอบคลุมพวกเขา
• เครื่องบดเนื้อ

คำสั่งทำอาหาร:

• เอากระดูกออกจากท่อระบายน้ำและล้างออกอย่างละเอียด
• นำเมล็ดพริกหวานออกแล้วตัดเป็น 2-3 ส่วน
• ทำความสะอาดกระเทียมคิดออกบนฟัน
• ข้ามส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นจำนวนมากผ่านเครื่องบดเนื้อ, เทเกลือ, น้ำตาล, พริกไทยบด,
• ในจานเคลือบแล้วใส่ซอสดิบลงบนกองไฟนำไปต้ม
• ติดมันด้วยไม้พายไม้หลังจากหนึ่งในสี่ของชั่วโมงออกจากความร้อน
• แบ่งออกเป็นธนาคารเทน้ำมันพืชเล็ก ๆ น้อย ๆ ไว้ด้านบน
• ม้วนธนาคารและปล่อยให้มันเย็น โอนไปยังที่เก็บของไปยังสถานที่เย็น

ปรุงรสจาก Gooseberries ถึงเนื้อสัตว์ในช่วงฤดูหนาว

แม้จะมีความหวานของ Gooseberries จากมันคุณสามารถเตรียมเครื่องปรุงรสที่ยอดเยี่ยมสำหรับจานเนื้อสัตว์และประหยัดจนถึงฤดูหนาว

ส่วนผสมสำหรับอาหารอันโอชะนั้นคล้ายกับสูตร tkemali ตัวอย่างเช่นใช้:

• gooseberries ที่แตกต่างกันอยู่ที่ประมาณ 3 กิโลกรัม
• เกลือและน้ำตาลสำหรับ 50 และ 100 กรัมตามลำดับ
• แก้วน้ำ
• น้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ
• หัวกระเทียม
• ฝักพริกไทยเฉียบพลัน
• ฮ็อพออนเดอร์และพริกไทยป่นสีดำในช้อนวัดเท่ากัน -0.5
• น้ำส้มสายชู 0.5 กอง

การตระเตรียม:

• จัดเรียง Gooseberries และลบผลเบอร์รี่และหางที่เสีย
• เทลงในภาชนะทำอาหารเทลงในน้ำแล้วใส่ไฟปานกลาง
• เมื่อผลเบอร์รี่นึ่งให้ผ่านพวกเขาผ่านเครื่องบดตะแกรง/เนื้อ หากคุณเริ่มใช้เครื่องปั่นให้เช็ดผ่านตะแกรงในขั้นตอนสุดท้ายของซอสทำอาหารเพื่อกำจัดธัญพืช
• เพิ่มเกลือก่อนแล้วน้ำตาล ผัดและรอการสลายตัวที่สมบูรณ์
• เทเครื่องปรุงรสแห้งและกระเทียมบีบผ่านกระเทียม ผสมทุกอย่างและส่งไปที่กองไฟอีกครั้ง
• หลังจากเดือดมวลเทลงในน้ำส้มสายชูและน้ำมัน
• เทลงในขวดและปิดฝาที่บิดเบี้ยว
• นำซอสเย็นลงในห้องใต้ดิน

การปรุงรสของแอปเปิ้ลสำหรับฤดูหนาวเป็นแบบเฉียบพลัน

ส่วนผสมที่คมชัดรวมกับแอปเปิ้ลซึ่งเรามักจะใช้เพื่อรักษามะเขือเทศแตงกวาสลัดผักและซอส

ตัวอย่างเช่นเตรียมแอปเปิ้ลด้วยมะรุม

เอามา:

• แอปเปิ้ลหวานและเปรี้ยว 8 ชิ้นพีซี
• รากมะรุม 6 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว - น้ำผลไม้และความเอร็ดอร่อยขูด
• น้ำ - 4 ช้อนโต๊ะ
• เนยน้ำตาลและน้ำมะนาว 0.5 ช้อนโต๊ะ

การตระเตรียม:

• ตัดแอปเปิ้ลล้างโดยไม่มีกระดูกและความเสียหายเป็น 4 ส่วน
• ใส่ด้วยน้ำในภาชนะเคลือบฟันและใส่ไฟปานกลาง
• когдасссаразмякнет, снимитесогнสาธารณะ, либоротрите
• เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวน้ำตาลและกลับไปที่เตาอีกครั้ง นำไปต้มและวางไว้ใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• นำออกจากความร้อนเพิ่มมะรุมน้ำมะนาวปล่อยให้เย็นอย่างสมบูรณ์และม้วนขึ้นไปที่ธนาคาร

หากคุณเสิร์ฟซอสอุ่นให้ผสมกับเนยก่อนใช้งาน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับจานเนื้อสัตว์และปลา

ปรุงรสสำหรับฤดูหนาวจากเทิร์น

Tart Taren ให้รสชาติที่น่าสนใจแก่เครื่องปรุงรสที่เราเตรียมไว้สำหรับฤดูหนาว เขาเป็นส่วนผสมที่ขาดไม่ได้ทั้งใน tkemali ของเราและซอสเฉียบพลันที่คล้ายกันกับอาหารหลัก

เตรียมตัว:

• 3 กิโลกรัมโดยไม่มีกระดูก
• กระเทียม 0.3 กิโลกรัม
• 1/3 ธนาคาร Adzhika
• 5 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• เครื่องบดเนื้อ

การตระเตรียม:

• ผ่านผลเบอร์รี่และกระเทียมผ่านเครื่องบดเนื้อ
• ใส่ความม้วนด้วยความร้อนต่ำและนำไปต้ม
• หลังจาก 5-10 นาทีให้นำออกจากความร้อน
• เพิ่มน้ำตาลและ adjika ผสม
• เมื่อซอสเย็นลงให้ม้วนขึ้นไปที่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
• ส่งเพื่อจัดเก็บไปยังห้องใต้ดิน

หาก Adzhika ไม่อยู่ในมือให้แทนที่ด้วยส่วนผสมดังกล่าว:

• พริกแดง 6 ช้อนชาผักชีและมิ้นต์
• ผักชีฝรั่ง 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 3/4 ถ้วย
• 3 หัวของกระเทียม

พริกน้ำตาลเกลือและบดจะไม่เป็นประโยชน์กับคุณในสูตรนี้

กระบวนการประมวลผลของเครื่องปรุงรสจะเปลี่ยนไปเล็กน้อย:

• เมื่อผลเบอร์รี่จะปล่อยให้น้ำผลไม้บีบและสับกองด้วยแบรนด์หรือตะแกรง เปลือกไม่ควรอยู่
• ปรุงน้ำซุปข้นหนึ่งชั่วโมงจากท่อระบายน้ำเติมน้ำทั้งหมด
• เทปรุงรสทั้งหมดกวนปล่อยให้เดือดประมาณ 10-15 นาที
• ซอสพร้อมแล้ว แบ่งมันออกเป็นธนาคารที่ก่อนหน้านี้ฆ่าเชื้อ

ปรุงรสลูกเกดสีแดงสำหรับฤดูหนาว

Red Currant ให้ความนุ่มนวลของการปรุงรสแบบเฉียบพลันที่จัดทำโดยพนักงานต้อนรับสำหรับฤดูหนาว มันกลมกลืนกับส่วนผสมที่คมชัดในซอส

ตัวอย่างเช่นเตรียมเครื่องปรุงตามสูตรนี้:

• ล้างผลเบอร์รี่ของลูกเกดสีแดงโดยไม่มีแท่ง - 2 กิโลกรัม
• น้ำตาล - น้อยกว่าครึ่งหนึ่ง
• พริกไทยสีดำและกลิ่นหอม
• น้ำส้มสายชู
• กลีบบดสองช้อนชา

การตระเตรียม:

• เช็ดผลเบอร์รี่บีบน้ำผลไม้ผ่านผ้ากอซผสมทุกอย่างและใส่ความร้อนปานกลาง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าลูกเกดไม่เดือด
• เพิ่มน้ำตาลหนึ่งแก้วด้วยช่วงเวลา 7-10 นาที
• จากนั้นก็หลับไปกับเครื่องปรุงรสแห้ง
• เทน้ำส้มสายชูในบางส่วนลองซอส บางทีคุณอาจจะชอบรสชาติที่มีปริมาณน้อยกว่า
• นำออกจากความร้อน 5 นาทีหลังจากการเติมน้ำส้มสายชูครั้งสุดท้ายวางในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
• เมื่อซอสเย็นลงให้ไปที่ชั้นใต้ดินจนถึงฤดูหนาว

เครื่องปรุงรสปิดสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

สูตร 1

• ผลไม้ที่ยังไม่สุกเล็กน้อยของพลัมเชอร์รี่ในปริมาณ 3 กิโลกรัมล้างและเทลงในภาชนะทำอาหารเติมน้ำสองแก้ว
• เมื่อผลเบอร์รี่อ่อนตัวให้นำออกจากความร้อนและบดผ่านโค่ง แยกกระดูกและเปลือกออก
• คืนมวลพลัมไปที่ไฟ ผูกผักชีฝรั่งขนาดใหญ่ 0.25 กิโลกรัมด้วยด้ายและลดลงในซอสในอนาคต ปรุงอาหารครึ่งชั่วโมงกวน
• เพิ่มเกลือและพริกแห้งสองสามตัวลงในพลัมที่น่าเบื่อดำเนินต่อไปทำอาหารต่อไปอีกครึ่งชั่วโมง
• บดสะระแหน่สด 0.25 กิโลกรัมและผักชี 0.3 กิโลกรัมด้วยหัวกระเทียม นำผักชีฝรั่งออกมาและเติมเต็มพวกเขา
• ผัดอีกครั้งและปรุงซอสต่อไปอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• เทน้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะกับน้ำตาลสุดท้าย
• แบ่งเครื่องปรุงรสร้อนลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น
• เมื่อมันเย็นลงให้กำหนดในห้องใต้ดิน/ห้องใต้ดินก่อนฤดูหนาว

สูตร 2

คุณต้องการ:

• เชอร์รี่พลัม 3 กิโลกรัม
• พริกหวาน 0.3 กิโลกรัม
• กระเทียมผักชีที่ 0.15 กิโลกรัม
• ผักชีฝรั่งสด, ผักชีฝรั่ง, คื่นฉ่าย 0.075 กิโลกรัม
• พริกไทยเกลือและสีดำตามดุลยพินิจของคุณ
• แก้วน้ำ

การตระเตรียม:

• พลัมเชอร์รี่ที่ล้างด้วยน้ำไอน้ำเล็กน้อยบนกองไฟและเช็ดแยกกระดูกและเปลือก
• บดผักใบเขียวและพริกไทยสดด้วยมีดหรือในเครื่องบดเนื้อ
• นำมวลพลัมไปต้มและเพิ่ม ผสมให้เข้ากัน
• ป้อนส่วนผสมจำนวนมากและทำอาหารต่อไปหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• แบ่งเครื่องปรุงรสร้อนออกเป็นครึ่งหนึ่งของขวดที่คุณฆ่าเชื้อเมื่อวันก่อน

ปรุงรสจากลูกพรุนสำหรับฤดูหนาว: สูตรอาหาร

สูตร 1

คุณต้องการ:

• ลูกพรุน 2.5 กิโลกรัม
• พริกหวาน 1 พีซี
• กระเทียม 0.5 หัว
• เกลือ 2 มาตรการ
• น้ำตาล 0.1 กก.
• มะเขือเทศวาง 1 ช้อนวัด

การตระเตรียม:

• หมัดลูกพรุนผ่านความร้อนปานกลางและแยกเมล็ดออกด้วยเปลือก
• เตรียมซอสบนกองไฟต่อไปและเพิ่มส่วนผสมที่เหลือตามลำดับที่ระบุไว้ในสูตร ก่อนที่จะส่งไปยังภาชนะที่มีพลัมบดบดให้บดด้วยวิธีที่สะดวก
• หลังจากเติมส่วนผสมสุดท้ายให้ปรุงซอสอีก 30-40 นาทีแล้วปิดไฟ
• เทน้ำร้อนในน้ำร้อน

สูตร 2

ในการเตรียมซอส 1 ลิตรให้ใช้:

• ลูกพรุนล้างบริสุทธิ์โดยไม่มีกระดูก - 0.75 กิโลกรัม
• หัวกระเทียม
• เกลือ 1.5 ช้อนชา
• hop-sunels-2 ช้อนชาโดยไม่มีสไลด์
• ต่อหน้าวอลนัทและแอปเปิ้ลสีเขียวที่เป็นกรดเพิ่ม 1 และ 5 ชิ้นตามลำดับ

กระบวนการทำอาหาร:

• นำลูกพรุนมาสู่ความนุ่มนวล
• ระบายน้ำผลไม้บดผลไม้ด้วยเครื่องบดเนื้อหรือเครื่องปั่น จากนั้นกรองผ่านตะแกรงเพื่อกำจัดซากของกระดูกและเปลือก
• เทน้ำผลไม้สักแก้วลงในมันฝรั่งบดแล้วใส่ทุกอย่างลงบนกองไฟ
• ใส่กระเทียมสับจากนั้นส่วนผสมจำนวนมากผสมและปรุงซอสต่อไป
• ต่อหน้าวอลนัทและแอปเปิ้ลอยู่ในมือแนะนำพวกเขาล่วงหน้า ถอดเปลือกออกจากแอปเปิ้ล
• ทั้งหมดเข้าด้วยกันท่วมไตรมาสของชั่วโมงและปิดเครื่องทำความร้อนใต้ภาชนะด้วยซอส
• ม้วนเข้าไปในธนาคารอย่างน้อยในรูปแบบที่ร้อนและเย็นลง

ปรุงรสจากลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว

เราคุ้นเคยกับลูกแพร์ในแยมหวานและคอมไพล์มากขึ้น อย่างไรก็ตามมันเป็นที่น่าสนใจรวมกับเครื่องปรุงรสเผ็ดและในฤดูหนาว - กับจานเนื้อ

คุณต้องการ:

• ลูกแพร์ 1.5 กิโลกรัม
• 0.5 มะนาว
• น้ำตาล 0.5 ถ้วย
• เกลือที่ปลายมีด
• กระวานดินและขิง 0.5 ช้อนชา
• ลูกจันทน์เทศสับ 2/3 ช้อนชา
• อบเชยบด 1/4 ช้อนชา
• กานพลูบดที่ปลายมีด

การเตรียมการ:

• ถอดเปลือกแล้วถอดแกนออกเป็นลูกแพร์ตัดหลังเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วใส่ในกระทะที่มีผนังหนาสำหรับการปรุงอาหาร
• เทส่วนผสมจำนวนมากทั้งหมดไว้ด้านบนแล้ววางมวลลงบนกองไฟ
• когдагршистятсок, помешивайтееревสาธารณะ
• หลังจากครึ่งชั่วโมงสับเนื้อหาของกระทะด้วยเครื่องปั่นและปล่อยให้มันปรุงอาหารอีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมง
• เมื่อมวลได้รับความสอดคล้องที่คุณต้องการให้ปิดไฟ
• แจกจ่ายซอสไปยังธนาคารที่บิดด้วยฝาและส่งพาสเจอร์ไรส์ให้พวกเขา
• หลังจาก 10 นาทีจากจุดเริ่มต้นของการเดือดของน้ำเอาออกจากไฟดูที่ไม่มีฟองและปิดฝา

ปรุงรสจากแอปริคอตสำหรับฤดูหนาว

แอปริคอตที่มีกลิ่นหอมและหวานและเปรี้ยว-หาซอส Piquant ในธุรกิจอนุรักษ์สำหรับฤดูหนาว ตัวอย่างเช่นเตรียมสิ่งนี้

คุณต้องการ:

• แอปริคอท 1 กิโลกรัม
• 2 หลอดไฟขนาดใหญ่
• มะเขือเทศ 0.8 กิโลกรัม
• พริกหยวก 0.5 กิโลกรัม
• 30 ชิ้น มือปืนของกระเทียม
• 10 ช้อนโต๊ะน้ำตาล
• 2 การวัดเกลือช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำบด 1 ช้อนชา
• พริกพริกสับ - เพื่อลิ้มรส

การทำอาหาร:

• เอากระดูกแอปริคอทออกและใส่หลังลงในภาชนะทำอาหาร
• เมื่อพวกเขานุ่มและปล่อยให้น้ำผลไม้บดผ่านตะแกรง หากมวลหนาเกินไปให้ตั้งแก้วน้ำและคนให้เข้ากัน งานของคุณคือการลบผิว
• เทหัวหอมบดแล้วทำอาหารต่อไป
• ป้อนมะเขือเทศพริกและลูกศรปืน
• หลังจาก 10-15 นาทีเพิ่มส่วนประกอบจำนวนมาก
• ด้วยความร้อนต่ำอิดโรยซอสจนกว่าจะระเหยไป 20% ระวังช่วงเวลาที่น่าตื่นเต้น - ซอสยอด
• เทลงในธนาคารด้วยวิธีการปิดสกรู ใช้เวลามากถึง 0.5 ลิตร
• หมุนภาชนะที่เสร็จแล้วด้วยซอสบนฝาแล้วห่อด้วยผ้าห่มเป็นเวลาหนึ่งวันจากนั้นย้ายไปที่ชั้นใต้ดิน

ความลับในการปรุงอาหารของเครื่องปรุงผลไม้

• หากคุณเป็นผู้มาใหม่ในการเตรียมซอสผลไม้รสเผ็ดมันจะเป็นการดีกว่าที่จะใช้สากลฮ็อปฮ็อต-สว่านแทนที่จะเป็นเครื่องปรุงรสแห้ง
• นักโทษคลาสสิกที่มีความคมชัดส่วนประกอบที่เพิ่มเกมให้กับรสชาติของซอสคือพริกไทยบัลแกเรีย
• ส่วนประกอบแห้งในอุดมคติของเครื่องปรุงรสเป็นเครื่องเทศแห้งและชิ้นส่วนสดที่คุณเก็บไว้ในไซต์ของคุณ
• ยิ่งคุณต้องการรสชาติของทาร์ตมากเท่าไหร่ก็ยิ่งเป็นสีเขียวและเป็นผู้ใหญ่น้อยลง
• การตัดสินใจเกี่ยวกับการเตรียมซอสที่บ้านเตรียมพร้อมสำหรับระยะเวลาของกระบวนการ
• ปฏิบัติตามสูตรอาหารคลาสสิกของซอสเฉียบพลัน ตัวอย่างเช่นทำอาหารโฮมเมด adjika ที่ไม่มีมะเขือเทศน้ำส้มสายชูแอสไพรินแอปเปิ้ลแครอทหัวหอมน้ำมันดอกทานตะวันน้ำตาล

ดังนั้นเราได้เรียนรู้ที่จะเตรียมซอสคมหลากหลายจากซากปรักหักพังและผลเบอร์รี่ที่บ้านคำนึงถึงความลับและคำแนะนำของแม่บ้านที่มีประสบการณ์ในเรื่องนี้

ตอนนี้มันยังคงมีอยู่สำหรับคุณที่จะตัดสินใจเกี่ยวกับการทดลองและความเชี่ยวชาญด้านศิลปะการทำอาหารใหม่

ซอสแสนอร่อยและบทวิจารณ์ขอบคุณคุณ!

วิดีโอ: tkemali จากท่อระบายน้ำสำหรับฤดูหนาว: ขั้นตอน -โดยขั้นตอนการปรุงอาหาร