ไวน์จากเชอร์รี่ที่บ้าน: สูตรง่ายๆ วิธีการทำไวน์เชอร์รี่ที่มีรสหวานป้อมปราการแบบโฮมเมดจากน้ำเชอร์รี่, แยม, เทียมหมักและเชอร์รี่สด?

สูตรสำหรับการปรุงไวน์เชอร์รี่ที่มีและไม่มีกระดูก

ไวน์เชอร์รี่เป็นเครื่องดื่มที่เป็นธรรมชาติและมีสุขภาพดี มันจะต้องมีประโยชน์ถ้าคุณมีต้นเชอร์รี่และผลเบอร์รี่จำนวนมากหายไปอย่างไร้ประโยชน์

ไวน์เชอร์รี่ที่บ้าน: สูตรง่ายๆ

การเตรียมไวน์เชอร์รี่นั้นง่ายมาก ในขณะเดียวกันก็ไม่จำเป็นที่จะต้องเอากระดูกออกไปพวกเขาจะให้เครื่องดื่มที่น่าสนใจ

สูตรอาหาร:

• 1 กิโลกรัมของผลเบอร์รี่ที่มีความซับซ้อน แต่ไม่เคยล้างและเอากระดูกออก เทน้ำหนึ่งลิตรแล้วเทน้ำตาล 700 กรัม
• ปล่อยให้กระทะเปิดเป็นเวลาหลายวันผสมกับช้อน slotted ทุกวัน เมื่อฟองสบู่เล็กลงมากและกระบวนการหมักจะคลายลงให้ส่วนผสมอยู่คนเดียวเป็นเวลา 3-5 วัน สิ่งนี้ทำเพื่อเพิ่มกระบวนการหมักภายในภาชนะด้วยของเหลว
• ในช่วงเวลานี้เยื่อกระดาษทั้งหมดจะเพิ่มขึ้นมันจะต้องถูกลบออกด้วยช้อน slotted และบีบออก
• เทของเหลวลงในขวดและทำการสำรวจถุงมือหรือน้ำ หลังจากผ่านไปหนึ่งสัปดาห์ไวน์จะหยุดการเกิดฟองและการตกตะกอนจะปรากฏที่ด้านล่าง ค่อยๆเทลงในขวดผ่านท่อยางและทิ้งอีก 15 วัน
• ใส่ความเย็นเป็นเวลา 40-60 วัน

ไวน์เชอร์รี่กับกระดูกที่บ้าน: สูตร

ไวน์ที่มีกระดูกมีกลิ่นหอมและรสชาติ มันเป็นทาร์ตเล็กน้อยและขม

สูตรอาหาร:

• ถังน้ำและน้ำตาล 3 กิโลกรัมต้องใช้เชอร์รี่
• จัดเรียงผลเบอร์รี่ แต่อย่าเอากระดูกออก
• กดผลเบอร์รี่แล้ววางไว้ในกระทะ เทน้ำและเทน้ำตาล อย่าปิดกระทะ ออกไป 7 วันผสมทุกวัน สิ่งนี้ทำเพื่อให้ส่วนผสมไม่เป็นกรดและไม่ได้ปกคลุมด้วยเชื้อรา มวลดังกล่าวจะต้องถูกเทมันยังคงไม่ต้องเดินตามปกติ
• กรองส่วนผสมผ่านผ้ากอซและบีบน้ำผลไม้จากเชอร์รี่
• เทลงในขวดแล้ววางที่คอของถุงมือ ทิ้งไว้จนกระทั่งสัญญาณถุงมือ
• จะใช้เวลา 1 เดือน หลังจากนั้นให้ความเครียดไวน์และเทลงในขวด เป็นหวัดเป็นเวลาหนึ่งเดือน

วิธีการทำไวน์ออกมาจากผลไม้แชร์เชอร์รี่หมัก?

บ่อยครั้งที่ชิ้นงานสำหรับฤดูหนาวเป็นกรดหรือฉีกขาด เครื่องดื่มอาจเริ่มหลงทาง แต่อย่าอารมณ์เสียคุณสามารถทำไวน์แสนอร่อยได้

สูตรอาหาร:

• บนขวดเทียมสามตัวคุณต้องการน้ำตาล 500 กรัมและลูกเกดจำนวนหนึ่ง
• กรองการแข่งขันผ่านผ้ากอซให้สารละลาย เทน้ำตาลและไฮไลท์ 5 ไฮ
• ใส่ถุงมือที่มีรูบนขวด ทิ้งไว้มากถึงสามรูขุมขนจนกว่าถุงมือจะถูกเป่าออกไป
• เทไวน์ลงในขวดให้ฉันเติบโตขึ้นเป็นเวลา 1-2 เดือน

ไวน์เชอร์รี่ที่บ้าน: สูตรที่ไม่มียีสต์

ไวน์เกือบทั้งหมดจากผลเบอร์รี่เชอร์รี่สดจัดทำขึ้นโดยไม่มียีสต์ นี่เป็นเพราะการปรากฏตัวของคราบจุลินทรีย์บนผลเบอร์รี่มันกระตุ้นการหมัก

วิดีโอ: สูตรสำหรับไวน์เชอร์รี่ที่ไม่มียีสต์

ไวน์เชอร์รี่กับยีสต์: สูตร

โดยทั่วไปแล้วจะมีการเพิ่มยีสต์หากใช้แยมหรือผลเบอร์รี่แช่แข็ง เนื่องจากไม่มียีสต์ธรรมชาติบนพื้นผิวของพวกเขา

สูตรอาหาร:

• สำหรับเชอร์รี่ 3 กิโลกรัมคุณต้องการน้ำ 3 ลิตรและน้ำตาล 1 กิโลกรัม ผ่านเชอร์รี่และเอาเมล็ดออกเทน้ำตาลและเทน้ำ
• เพิ่มยีสต์กดสด 200 กรัม ทิ้งไว้ในภาชนะที่มีโรงงานน้ำ มันจะไม่อนุญาตให้ฟองอากาศภายในเครื่องดื่มและจะไม่ทำให้เสีย
• รอจนกว่าจะมีการถ่ายโอนส่วนผสมและจะไม่มีฟองแก๊สอีกต่อไป กรองส่วนผสมและเทลงในขวด ทิ้งไว้ในความเย็นเป็นเวลา 20-60 วัน คุณสามารถชิมเครื่องดื่มได้ ในการยืดอายุการเก็บรักษาคุณสามารถเทแอลกอฮอล์เล็กน้อย

น้ำผลไม้เชอร์รี่

เชอร์รี่น้ำเป็นวัตถุดิบที่ยอดเยี่ยมและเตรียมไว้แล้วสำหรับการทำเครื่องดื่มฮอปปี้ มันมีรสชาติที่อุดมสมบูรณ์และน่าพอใจ

สูตรอาหาร:

• ไวน์เตรียมโดยใช้ใบยีสต์ สำหรับการเตรียมไวน์ต้องใช้น้ำผลไม้ 3 ลิตร, sourdough 500 กรัม, น้ำตาล 0.5 กิโลกรัมและแอลกอฮอล์เล็กน้อย
• เทน้ำเชอร์รี่ลงในขวดเพิ่มน้ำและใบยีสต์ คุณสามารถใช้ลูกเกดแทน sourdough
• หลังจากการหมัก 5-7 วันทำให้ส่วนผสมจากตะกอนและเทลงในแอลกอฮอล์ ปล่อยของเหลวเป็นเวลา 6 เดือนในห้องใต้ดินในขวดที่มีการปกคลุมด้วยแน่น

แยมเชอร์รี่

Cherry Jam เป็นหนึ่งในที่รักมากที่สุดมันถูกใช้อย่างรวดเร็วเนื่องจากพวกเขามักจะเตรียมพายเค้กหรือเพียงแค่เติมชา

สูตรอาหาร:

• บนแยมลิตรที่ไม่มีกระดูกใช้น้ำเดือดและน้ำอุ่นเล็กน้อย เทลูกเกดจำนวนหนึ่ง
• ออกจากมวลเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
• เมื่อทุกอย่างเพิ่มขึ้นให้เครียดส่วนผสม
• เทของเหลวลงในขวดและใส่ถุงมือ ใส่ในห้องใต้ดินและถือ 40 วัน
• หลังจากนั้นให้ดื่มเครื่องดื่มเบา ๆ โดยไม่ต้องสัมผัสตะกอน ใส่ขวดอุดตันเป็นเวลา 40 วันในห้องใต้ดินเพื่อทำให้สุก

ไวน์เชอร์รี่เสริม: สูตรอาหาร

ไวน์ไม่เพียง แต่จะเพิ่มความเข้มข้นของแอลกอฮอล์ในนั้น นี่เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการยืดอายุการเก็บไวน์

สำหรับน้ำ 10 ลิตรคุณต้องใช้ผลเบอร์รี่ 10 กิโลกรัมและน้ำตาล 3000 กรัม
โดยปกติน้ำตาลจะค่อยๆเพิ่มขึ้น
ยิ่งน้ำตาลในช่วงเริ่มต้นของการปรุงอาหารมากเท่าไหร่ก็ยิ่งดื่มมากขึ้นเท่านั้น
เพื่อให้ก้านเพิ่มน้ำตาลหลังจากการหมักเบื้องต้นและการกรอง

สูตรอาหาร:

• ไม่จำเป็นต้องล้างเชอร์รี่ มันถูกทำความสะอาดของเมล็ดเทน้ำและเต็มไปด้วยน้ำตาล
• ส่วนผสมจะถูกเทลงในภาชนะขนาดใหญ่และปิดฝาด้วยโรงงานน้ำ
• เมื่อฟองสบู่หยุดก่อตัวให้ผสมผสานส่วนผสมผ่านผ้ากอซและเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยและลูกเกดจำนวนหนึ่งอีกครั้ง
• ปิดถุงมือและรอการสิ้นสุดของการหมัก
• เทวอดก้าหรือแอลกอฮอล์ 0.5 ลิตร

ไวน์เชอร์รี่แห้ง

ไวน์แห้งคลาสสิกจากเชอร์รี่เรียกว่าเชอร์รี่ มันค่อนข้างแข็งแรงและมีน้ำตาลค่อนข้างน้อย

สูตรอาหาร:

• สำหรับผลเบอร์รี่ 10 กิโลกรัมคุณต้องการน้ำตาล 4,000 กรัม
• ทำความสะอาดผลเบอร์รี่จากเมล็ดและเทน้ำตาล เทมวลลงในขวดแล้วมัดด้วยผ้ากอซ ออกไป 1-1.5 เดือนในที่อบอุ่น
• เช็ดเยื่อกระดาษผ่านตะแกรงและผสมกับของเหลว ออกไปอีก 1 สัปดาห์ แต่ปิดโรงงานน้ำแล้ว หลังจากนั้นทำให้ของเหลวเครียดและสามารถลิ้มรสได้อย่างทั่วถึง
• หากเครื่องดื่มเข้มข้นและทาร์ตให้เติมน้ำหนึ่งลิตรและน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

ไวน์เชอร์รี่หวาน

สำหรับไวน์นี้ใช้น้ำผลไม้เบอร์รี่

สูตรอาหาร:

• ใช้น้ำผลไม้ 7 ลิตรและน้ำตาล 2 กิโลกรัม เช่นเดียวกับน้ำ 2 ลิตร
• ผสมน้ำผลไม้ทั้งหมดด้วยน้ำตาลและน้ำ 1 กิโลกรัม ใช้เวลา 7 วันในการหมัก หลังจากนั้นให้ดื่มเครื่องดื่มเพื่อให้ตะกอนยังคงอยู่ที่ด้านล่าง
• เพิ่มน้ำตาลอีก 1 กิโลกรัมและวอดก้าหนึ่งลิตร เทขวดและวางไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 40-60 วัน

เชอร์รี่ไวน์เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มที่เป็นที่รักมากที่สุด มันเตรียมและเข้ากันได้ดีกับผลไม้และของหวาน

วิดีโอ: ไวน์เชอร์รี่