ไวน์สตรอเบอร์รี่: สูตรที่บ้าน วิธีทำไวน์สตรอเบอร์รี่โฮมเมดจากแยมสตรอเบอร์รี่หมักแยม, เทียม, สตรอเบอร์รี่แช่แข็งและสดใหม่กับวอดก้า: สูตรที่ดีที่สุด

สูตรไวน์สตรอเบอร์รี่

ในซูเปอร์มาร์เก็ตคุณสามารถหาไวน์ได้ เฉพาะขวดของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ดีเท่านั้นที่จะต้องจัดวางจำนวนมาก การหยุดในเวอร์ชันราคาถูกเราจะได้รับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีส่วนผสมที่ไม่ใช่ธรรมชาติในองค์ประกอบ และไม่เพียง แต่เติมสารเติมแต่งที่ปรับปรุงกลิ่นของไวน์หรือทำให้อิ่มตัวมากขึ้น

ไวน์ราคาไม่แพงมักเป็นเครื่องดื่มเล็ก ๆ เริ่มต้นที่ชั้นวางของร้านค้าปกติซึ่งไม่ได้รับการเคารพในการจัดเก็บเครื่องดื่มดังกล่าวอาจเสีย

• หากคุณต้องการปฏิบัติต่อแขกที่มีผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์เป็นพิเศษ (และไวน์เพิ่งอ้างถึงสิ่งนี้) จากนั้นลองทำซ้ำกระบวนการไวน์โดยใช้ผลไม้ "ที่ไม่ใช่ ununion" ที่ยังคงอยู่หลังจากการทำงานของแยมและผลไม้ ส่วนผสมหลัก ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นและทำความคุ้นเคยกับกฎการผลิตไวน์

ไวน์สตรอเบอร์รี่: สูตรง่ายๆที่บ้าน

• เหตุใดเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แบบคลาสสิกจึงถือว่ามีประโยชน์? ความผิดได้รับการยกย่องมานานแล้วด้วยคุณสมบัติที่น่าอัศจรรย์ มันมีสารที่ป้องกันการพัฒนาของจุลินทรีย์ ข้อพิสูจน์คือความจริงที่ว่าแบคทีเรียของไทฟอยด์และอหิวาตกโรคค้นพบในไวน์ตายอย่างแท้จริงหลังจากครึ่งชั่วโมง
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ในบ้านเบอร์รี่มีองค์ประกอบต่าง ๆ เช่นโพแทสเซียมฟอสฟอรัสเพกตินน้ำตาล
• มันมีวิตามิน: B1, B6, B12, C, pp
• กระบวนการหมักสิ้นสุดลงด้วยการก่อตัว (ยกเว้นแอลกอฮอล์) ของผลิตภัณฑ์เช่นกลีเซอรอลแอมเบอร์และกรดแลคติก
  หลังจากบริโภคไวน์แล้วความอยากอาหารก็จะดีขึ้น ร่างกายแข็งแกร่งขึ้น
• ความต้านทานต่อโรคต่าง ๆ เพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตามในฐานะยาไวน์เมาในส่วนเล็ก ๆ เท่านั้น
• หากคุณตัดสินใจที่จะปรุงรสชาติที่อร่อยมีกลิ่นหอมและน่ารื่นรมย์ของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่ำในตัวคุณเองคุณต้องเตรียมอาหารพิเศษให้เงื่อนไขที่จำเป็นสำหรับการผ่านขั้นตอนการทำไวน์ทั้งหมด คุณต้องเตรียมแอลกอฮอล์ให้กับป้อมปราการที่ต้องการเพราะความแข็งแกร่งของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะขึ้นอยู่กับสิ่งนี้

ในฤดูเบอร์รี่สูตรไวน์ที่บ้านมีความเกี่ยวข้องระหว่างช่างฝีมือ คุณสามารถปรุงอาหารไม่เพียงจากองุ่น เครื่องดื่มที่ยอดเยี่ยมสำหรับงานเลี้ยงที่บ้านทำจากสตรอเบอร์รี่ เลือกผลเบอร์รี่สุกทั้งหมด อันที่จริงรสชาติและกลิ่นหอมของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลเบอร์รี่ที่จะผ่านกระบวนการไวน์ เราเริ่มสร้างโดยไม่ลืมเกี่ยวกับการปฏิบัติตามกฎของไวน์ที่เตรียมไว้ของเขาเอง

เราเข้าใจถึงความซับซ้อนของการผลิตไวน์โดยไม่มีอุปกรณ์พิเศษ:

• ผู้ผลิตไวน์เชื่อว่าสตรอเบอร์รี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่ประสบความสำเร็จอย่างมากสำหรับการเตรียมแอลกอฮอล์: เครื่องดื่มไม่มั่นคงมาก เชื่อกันว่าไวน์สตรอเบอร์รี่มีอายุการเก็บรักษาสั้น ๆ เป็นไปได้ที่จะปรากฏขึ้นจากเชื้อราบนพื้นผิวหรือผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปที่เตรียมไว้ตามกฎทั้งหมด
• นอกจากนี้ยังเป็นไปไม่ได้ที่จะได้รับน้ำสตรอเบอร์รี่ได้อย่างง่ายดาย ผลเบอร์รี่องุ่นเหมาะสำหรับสิ่งนี้ นอกจากนี้น้ำสตรอเบอร์รี่ไม่ได้เพิ่มความสว่างเป็นน้ำผลไม้จากผลเบอร์รี่อื่น ๆ
• สูตรของไวน์สตรอเบอร์รี่แห้งขาดหายไป แต่สามารถเตรียมเครื่องดื่มที่ละเอียดอ่อนได้
• ไวน์ดีกว่าในการปรุงอาหารจากผลเบอร์รี่ที่มีสีเข้ม
• ปริมาณน้ำตาลในไวน์มีผลต่อป้อมปราการ ในการเพิ่มป้อมปราการคุณต้องมีน้ำตาลมากขึ้น สำหรับไวน์น้ำตาลหนึ่งแก้วต่อน้ำผลไม้ 1 ลิตร (ในกรณีของเราสตรอเบอร์รี่) มีความแข็งแรง 11 ° หากจำเป็นต้องมีป้อมปราการที่ 14-16 °จะต้องใช้น้ำตาล 240-290 กรัมต่อลิตรของของเหลว
• ในการเริ่มต้นกระบวนการหมักผลิตภัณฑ์จะไม่ถูกล้าง มิฉะนั้น“ ยีสต์ป่า” จะถูกล้างออกจากพื้นผิวของผลเบอร์รี่ ด้วยสตรอเบอร์รี่ขั้นตอนการซักไม่ควรผ่านเพราะมันอยู่บนพื้นดินและธัญพืชของแท่งทรายกับพื้นผิว รสชาติของไวน์จะแย่ลงเมื่อสิ่งสกปรกได้รับ
• การทดแทนยีสต์ธรรมชาติในไวน์สตรอเบอร์รี่อาจเป็นผลไม้ชนิดเดียวกันของผลเบอร์รี่เดียวกัน พวกเขาไม่ล้างสตรอเบอร์รี่ให้เธอ sourdough ควรพร้อมก่อนที่คุณจะเริ่มทำอาหารไวน์

วิธีการปรุงใบสตรอเบอร์รี่

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปสามารถเก็บไว้ได้ 10 วัน ดังนั้นจึงจำเป็นต้องดำเนินการเตรียมการของเชื้อล่วงหน้า

สำหรับ sourdough คุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่ 2 ถ้วย
• น้ำ 200 มล.
• น้ำตาลครึ่งแก้ว

การเตรียมการใบไวน์:

• เราจัดเรียงผลไม้สุก เรากำจัดสตรอเบอร์รี่ที่ปนเปื้อนโดยโลก เราโยนผลเบอร์รี่ที่สะอาดใน sourdough โดยไม่มีขยะใด ๆ เราเทสตรอเบอร์รี่ลงในชามกว้างและในนั้นเรากดมือหรือมันฝรั่งเล็กน้อย (ก่อนหน้านั้นเราไม่ล้างสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำ!)
• เราระบายเบอร์รี่บดลงในขวด ตามกฎแล้วนี่คือภาชนะบรรจุ 5 หรือ 10 ลิตรที่มีคอ เราเทน้ำทั้งหมดที่นั่นและเทน้ำตาล
• มวล Berry-Sajar ทั้งหมดผสมกันอย่างทั่วถึง มันจะดีกว่าที่จะใช้ช้อนไม้ยาวหรือติดสำหรับสิ่งนี้ การออกซิเดชั่นจะเริ่มจากเหล็ก ต่อไปเราต้องมีไม้ก๊อกที่ทำจากผ้าฝ้าย ปิดภาชนะด้วยสตรอเบอร์รี่นำไปที่ห้องมืดเป็นเวลา 4 วัน อุณหภูมิที่เหมาะสมไม่สูงกว่า 22-24 °
• หลังจากระยะเวลาที่กำหนดของเหลวภายในขวดจะเริ่มเดิน เราเทลงในผ้ากอซพับเป็นหลายชั้น
• sourdough พร้อมและสามารถเพิ่มลงในไวน์ เธอรับมือกับบทบาทของยีสต์“ ธรรมชาติ” ที่จำเป็นสำหรับการหมักอย่างสมบูรณ์แบบ
• ไวน์ของหวานจัดเตรียมด้วยเชื้อ 3 เปอร์เซ็นต์ ใช้การเก็บไวน์ 200-300 มล. ต่อ 10 ลิตร

สูตร: ไวน์สตรอเบอร์รี่

เราจะต้องทำไวน์สตรอเบอร์รี่:

• สตรอเบอร์รี่สุก 1 กิโลกรัม
• น้ำ 1 ลิตร
• น้ำตาล 400 กรัม
• 30 กรัมของที่ไม่ได้ล้างและไม่ใช่ลูกเกดนึ่ง (หรือ sourdough สูตรที่อธิบายไว้ข้างต้น)

เทคโนโลยีการเตรียมไวน์:

• เตรียมภาชนะแก้ว สำหรับการผลิตไวน์ที่บ้านเราจะต้องใช้เต้าเสียบแก๊สด้วย มันสามารถสร้างขึ้นจากถุงมือหรือท่อที่จุ่มลงในขวดน้ำ
• หากคุณต้องการไวน์จำนวนมากให้เพิ่มจำนวนผลิตภัณฑ์ตามสัดส่วน
• เราแยกแยะสตรอเบอร์รี่เอาผลไม้และทรายที่ปนเปื้อนด้วยโลกและทราย

• ล้างผลเบอร์รี่แล้วปล่อยให้แก้วเป็นน้ำ
• เทสตรอเบอร์รี่ลงในกระทะ (คุณสามารถใช้ชามพลาสติก)
• เรานวด เรานวดด้วยส้อม เครื่องบดเนื้อไม่ได้ใช้สำหรับกรณีนี้เนื่องจากโลหะเปลี่ยนรสชาติและกลิ่นหอมของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์สำเร็จรูป

• เราให้ความร้อนแก่น้ำเล็กน้อยแล้วเทน้ำตาลลงไป น้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นจะถูกเทลงในมวลสตรอเบอร์รี่

• ถึงเวลาที่จะเทส่วนผสมทั้งหมดด้วยอาหารสตรอเบอร์รี่น้ำตาลและน้ำลงในขวด นอกจากนี้เรายังเทลูกเกดที่นี่ (สามารถแทนที่ด้วย sourdough) เราจำเป็นต้องเติมเพียง 2/3 ขวดเพื่อให้มีสถานที่สำหรับการหมัก
• ผสมมวลสตรอเบอร์รี่ในภาชนะ เราพกขวดเข้าไปในห้องมืดซึ่งอุณหภูมิอากาศอยู่ที่ 22-24 ° C เราออกไป 3-5 วัน
• หลังจากระยะเวลาที่กำหนดเราเปลี่ยนขวดเป็นทำความสะอาดล้นเนื้อหา เราไม่โยนเค้กที่เหลืออยู่ แต่บีบผ่านผ้ากอซหลายชั้น เราจะใช้มันเพื่อเตรียมไวน์ต่อไป น้ำผลไม้บีบออกจาก Zymkh เทลงในขวดเดียวกัน ปิดขวดด้วยฝา kapron ทำให้รูอยู่ในนั้น
• จากนั้นเราต้องการหลอดบาง ๆ (ตัวอย่างเช่นจากหยดทางการแพทย์) เราลดปลายด้านหนึ่งของท่อผ่านรูที่ทำลงในขวดอีกด้านหนึ่งลงในขวดที่เต็มไปด้วยน้ำ คาร์บอนไดออกไซด์จะผ่านหลอดนี้ หากมีการจราจรติดขัดกับหลอดเดี่ยวเราก็ใช้มัน ปิดขวดด้วยจุกไม้ก๊อกนี้ ในตอนท้ายของหลอดเราจะทำตัวคล้ายกับวิธีการที่อธิบายไว้ข้างต้น
• ออกซิเจนในขวดที่มีส่วนผสมสตรอเบอร์รี่จะไม่ตก หากคุณไม่ใช้หลอดแล้วไวน์ก็จะกลายเป็นเหมือนน้ำส้มสายชู

• เนื่องจากการหมักที่เริ่มขึ้นอุณหภูมิภายในภาชนะจะเพิ่มขึ้น ในขั้นตอนนี้เราย้ายขวดไปยังห้องเย็นเป็นเวลา 20-40 วัน หลังจากการหยุดของฟองสบู่ยีสต์จะตกลงไปด้านล่าง

• เราระบายมวลสตรอเบอร์รี่ลงในภาชนะที่สะอาดใหม่ด้วยกาลักน้ำหรือท่อบาง ๆ เติมคอนเทนเนอร์ใหม่ขึ้นไปด้านบนสุด จุกไม้ก๊อกควรแทนที่ไวน์
• เราทิ้งไวน์ล้นขวดหนึ่งขวดไว้ในห้องมืดเป็นเวลา 4 สัปดาห์ ในช่วงเวลานี้เนื้อหาของขวดจะเบาลงตะกอนจะลดลงอีกครั้งที่ด้านล่าง
• เราทำซ้ำกระบวนการของการล้นไวน์ลงในขวดที่สะอาดและทิ้งไว้เป็นเวลา 30 วัน ในช่วงเวลานี้เครื่องดื่มแอลกอฮอล์จะทำให้สุกและสามารถเทลงในภาชนะแยกต่างหาก

การเตรียมไวน์สตรอเบอร์รี่โดยไม่มี sourdough:

เราใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าว:

• สตรอเบอร์รี่ 8 กิโลกรัม
• น้ำตาล 100-150 กรัมสำหรับสตรอเบอร์รี่ทุกกิโลกรัม

เทคโนโลยีการเตรียมการ:

• เราคัดแยกผลเบอร์รี่ฉีกถ้วย ล้าง.
• เทผลไม้ลงในกระดูกเชิงกรานนวดจนกระทั่งมวลสตรอเบอร์รี่ได้รับความสอดคล้องของมันฝรั่งบด
• เทมวลผลไม้ที่เกิดขึ้นลงในขวดที่สะอาด (ควรใช้ภาชนะ 10 ลิตร) เพิ่มส่วนทั้งหมดของน้ำตาล
• คอของภาชนะถูกผูกด้วยผ้ากอซ เรานำมันเข้าไปในห้องที่อบอุ่นเป็นเวลา 3 วัน Coot ควรลุกขึ้นและน้ำผลไม้จะรวบรวมจากด้านล่าง
• เราระบายน้ำผลไม้ลงในภาชนะแก้วที่สะอาด ในเวลาเดียวกันขวดจะถูกปิดด้วยการจราจรติดขัดซึ่งมีหลอดบาง ๆ แสดงและลดลงในขวดน้ำ
• เรากำลังรอจนกว่าการก่อตัวของฟองจะหยุด
• เรานำขวดออกไปในห้องเย็นที่มืดมิด เราออกไป 30-50 วัน ในช่วงเวลานี้น้ำสตรอเบอร์รี่จะเบาลง
• เราเทไวน์เสร็จแล้วลงในภาชนะอื่นผ่านท่อบาง ๆ เราสามารถทนต่ออีกไม่กี่วัน หลังจากนั้นไวน์สามารถเทลงในขวดและปิดแน่น เรานำภาชนะบรรจุไวน์ออกไปที่ชั้นใต้ดิน

วิธีทำไวน์จากสตรอเบอร์รี่: สูตรอาหาร

เราจะเตรียมส่วนผสมต่อไปนี้:

• 3 L ของ Strawberry compote
• น้ำตาล 100 กรัม
• ลูกเกด 55 กรัม

เทคโนโลยีการเตรียมไวน์:

• เรากรองผลไม้แช่อิ่มเอาผลเบอร์รี่และอนุภาคขนาดใหญ่ที่เหลืออยู่
• ผลเบอร์รี่ที่เหลืออยู่หลังจากการกรองผลตอบแทนจะยังคงเป็นสิ่งจำเป็นดังนั้นเราจึงไม่รีบกำจัดพวกเขา
• เราเตรียม quino สตาร์ทเตอร์: ความร้อน 1 ถ้วย (ต้องมีความเครียด) ถึงอุณหภูมิ 30 องศา ลูกเกดสุกด้วยน้ำตาลและโยนที่นี่
• คน. เราครอบคลุมด้วยผ้ากอซพับในหลายชั้น เรานำไปสู่ความร้อนเป็นเวลา 4 ชั่วโมง
• เมื่อกระบวนการหมักที่มีพายุเริ่มต้นให้เท Leaven ลงในภาชนะแก้วที่สะอาด เราจำเป็นต้องเพิ่มผลไม้แช่อิ่มลงในขวดเดียวกัน เราทำหลังจากผ้ากอซหลายชั้น
• ครอบคลุมขวดด้วยฝาด้วยโรงงานน้ำ เรานำมันเข้าไปในห้องอบอุ่นโทรม
• เราเช็ดผลไม้ที่เหลือหลังจากกรองผ่านตะแกรง เราเติมน้ำตาลเล็กน้อยให้กับมวลเบอร์รี่ ผลเบอร์รี่สุกด้วยน้ำตาลและถ่ายโอนไปยังห้องที่อบอุ่น
• ภาชนะที่มีน้ำผลไม้ที่น้ำตาลละลายอยู่บนเตา (บนไฟขนาดเล็ก)
• หลังจากระบายความร้อนเราเทน้ำเชื่อมลงในขวด เราเติมน้ำไว้ด้านบนแล้วออกไปเดินเล่น
• ตอนนี้การหมักเกิดขึ้นในภาชนะทั้งสอง เราต้องรอจนกว่าการจัดสรรฟองจะหยุด
• เราระบายน้ำผลไม้จากกระป๋องทั้งสองเชื่อมต่อผสมและกรอง
• เราเตรียมภาชนะที่เราจะเก็บไว้ เราออกไป 3 เดือนในห้องเย็น ป้อมปราการของเครื่องดื่มสำเร็จรูปคือ 15-16 องศา

ไวน์จากสตรอเบอร์รี่หมักด้วยน้ำตาล: สูตรอาหาร

เพื่อที่จะไม่ทิ้งสตรอเบอรี่เทียมซึ่งหมักขึ้นมาอย่างกระทันหันเราทดลองกับการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมจากมัน

เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่แชมป์เสีย - 3 ลิตร
• ที่รัก - 275 กรัม
• ข้าว - 1 ช้อนชา

เทคโนโลยีการเตรียมการ:

• เรากรองผลไม้แช่อิ่มในขวดที่สะอาด เพิ่มข้าวและน้ำผึ้ง (ข้าวในสูตรสามารถแทนที่ด้วยลูกเกด)
• ปิดคอนเทนเนอร์ด้วยการเลือกสรร ในฐานะที่เป็นฝาเราปรับถุงมือปกติและทิ้งไว้ในที่มืดเป็นเวลา 4 วัน
• เมื่อการปล่อยฟองสบู่ในภาชนะหยุดให้ความเครียดของเหลวผ่านผ้ากอซ ไวน์ที่ยืนอยู่ในภาชนะ เครื่องดื่มควรทำให้สุก 2 เดือนในความหนาวเย็น

วิธีทำไวน์จากแยมสตรอเบอร์รี่หมัก: สูตรอาหาร

หากแยมหมักถูกปกคลุมด้วยเชื้อราก็ไม่สามารถใช้งานได้ เราทิ้งแยมเช่นนี้ทันที

เราจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• jAM BOARDED - 1.5 กก.
• น้ำ - 1.5 ลิตร
• น้ำตาลเป็นน้ำตาลเต็มแก้วและอีกครึ่งหนึ่ง (คุณไม่สามารถเพิ่มได้)
• ลูกเกด -1 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็นต้องล้าง)

เทคโนโลยีการเตรียมการ:

• ผสมเนื้อหาหมักของขวดและน้ำที่ร้อนกับอุณหภูมิ 25-30 องศาในสัดส่วนหนึ่งต่อหนึ่ง เทลูกเกดลงในมวลของแยม ส่วนผสมไม่ควรลิ้มรส เทน้ำตาล เราใช้เวลา 50-100 กรัมถ้าไวน์ไม่หวาน
• เทส่วนผสมที่เตรียมไว้ของแยมและน้ำลงในขวดแก้ว ภาชนะควรมีพื้นที่เพียงพอสำหรับโฟมและคาร์บอนไดออกไซด์ เราวางคอขวดถุงมือยางปกติหลังจากทำรูด้วยเข็มในหนึ่งนิ้ว นี่เป็นสิ่งจำเป็นสำหรับก๊าซที่จะออกมา
• เราทิ้งขวดไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิ 18-29 องศา หลังจาก 4 วันเราเพิ่มส่วนที่เหลือของน้ำตาล (50-75 กรัม) ผ่านท่อบาง ๆ เราจะระบายของเหลว 100 มล. เจือจางน้ำตาลในนั้น
• เพิ่มน้ำเชื่อมนี้ลงในขวดไวน์ เราแก้ไขถุงมืออีกครั้ง
• หลังจาก 4-5 วันเราทำซ้ำขั้นตอนสำหรับการเพิ่มน้ำตาล (50-75 กรัม)
• ไวน์จะเดิน 25-60 วัน ทุกอย่างขึ้นอยู่กับอุณหภูมิและขนมหวานของของเหลว
• เมื่อกระบวนการหมักสิ้นสุดลง (สามารถกำหนดได้โดยถุงมือเป่า) เราจะกรองของเหลวผ่านผ้ากอซ
• เพิ่มน้ำตาลและวอดก้า 2-15 % ของปริมาตร สิ่งนี้จะเพิ่มป้อมปราการให้ผิดและจะถูกเก็บไว้ดีกว่า อย่างไรก็ตามมันจะได้รับรสชาติที่แข็งแกร่งขึ้น
• เราเติมของเหลวที่กรองไว้ให้กับขวดไปด้านบนสุด ปิดอย่างแน่นหนาด้วยจุกไม้ก๊อกและทิ้งไว้ในที่มืดที่อุณหภูมิ 6-16 ° C เป็นเวลา 2-6 เดือน
• หากน้ำตาลถูกเติมลงในเครื่องดื่มก็จะเป็นการดีกว่าที่จะแก้ไขเครื่องยนต์ไฮดรอลิกบนขวดและทิ้งไว้เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
• หลังจาก 10-15 วันไวน์ที่ล้นหลามด้วยตะกอน ในการทำเช่นนี้ให้ใช้หลอดบาง ๆ (เทไวน์ลงในภาชนะอื่น)
• เทไวน์เสร็จแล้วลงในขวดแล้วปล่อยให้ปิดในตู้เย็นหรือชั้นใต้ดิน ไวน์ดังกล่าวมีป้อมปราการจะอยู่ที่ 8-12% (ถ้าไม่ได้รับการแก้ไขด้วยวอดก้า)

และนี่คือสูตรสากลสำหรับการทำไวน์จากแยม:

วิดีโอ: วิธีการปรุงไวน์จากแยม? ส่วนที่ 1-stand สำหรับการหมัก

วิดีโอ: สูตรไวน์จากแยม ส่วนที่สอง

ไวน์สตรอเบอร์รี่กับวอดก้า: สูตร

สำหรับไวน์คุณจะต้องมีส่วนผสมต่อไปนี้:

• สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม
• น้ำตาล 1 กิโลกรัม
• วอดก้า 500 มล. และน้ำแต่ละอัน

เทคโนโลยีการเตรียมการ:

• เราจัดเรียงผลเบอร์รี่และถอดถ้วย ล้างออกด้วยน้ำและเปลี่ยนเป็นชาม เรานวดไปยังรัฐซุปข้น
• ในน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่เพิ่มน้ำตาลและน้ำร้อน
• เราเทส่วนผสมทั้งหมดลงในขวด เราออกจากขวดด้วยการจราจรติดขัดพร้อมกับท่อที่ถอดออกได้ในที่มืดอบอุ่น ที่นี่ขวดควรยืนเป็นเวลา 5-7 วัน
• หลังจากระยะเวลาที่กำหนดเรากรองเนื้อหาของกระป๋องบีบเยื่อกระดาษผ่านผ้ากอซ เทของเหลวลงในขวดที่สะอาดและเพิ่มวอดก้า จะดีกว่าถ้าแอลกอฮอล์มีคุณภาพดี
• ไวน์ควรผสมเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์หลังจากเครื่องดื่มนี้ต้องกรอง
• เทไวน์เสร็จแล้วลงในขวดและปิดด้วยการจราจรติดขัด เราออกไปจัดเก็บในที่เย็น คุณสามารถลองไวน์หลังจากหนึ่งสัปดาห์

เคล็ดลับที่เป็นประโยชน์สำหรับการเตรียมและการจัดเก็บไวน์:

• มันจะดีกว่าที่จะเก็บขวดโดยวางไว้บนชั้นวาง สิ่งนี้จะช่วยปกป้องไม้ก๊อกจากการอบแห้ง (จะยังคงเปียก) และอากาศจะไม่เจาะเข้าไปข้างใน
• จะดีกว่าที่จะเก็บไวน์ที่บวก 8 °

ไวน์จากสตรอเบอร์รี่แช่แข็งที่บ้าน: สูตรอาหาร

ส่วนผสมต่อไปนี้จะต้องใช้:

• ผลเบอร์รี่สตรอเบอร์รี่ละลาย 3 กิโลกรัม
• น้ำตาล 2 กิโลกรัม
• น้ำบริสุทธิ์ 2 L
• ยีสต์แห้ง 10 กรัม
• วอดก้าคุณภาพดี -0.5 L

เทคโนโลยีการเตรียมการ:

• เทผลไม้ลงในชามแล้วนวดด้วยส้อมจนกระทั่งมวลได้รับความสอดคล้องของมันฝรั่งบด
• เทน้ำตาลลงไปในน้ำ เมื่อน้ำตาลละลายให้เทน้ำเชื่อมที่เกิดขึ้นลงในมวลสตรอเบอร์รี่
• เชื่อมต่อกับยีสต์
• เราวางชัตเตอร์น้ำไว้บนภาชนะที่มีมวลสตรอเบอร์รี่ซึ่งกระบวนการหมักจะเกิดขึ้น เราใช้ความสามารถของห้องมืดและอบอุ่นเป็นเวลา 18-21 วัน
• เมื่อกระบวนการหมักสิ้นสุดเกลือเนื้อหาของขวดในภาชนะที่สะอาดจะมีวอดก้า 500 มล. สิ่งนี้จะเพิ่มป้อมปราการและอำนวยความสะดวกในกระบวนการทำให้เยื่อกระดาษเสีย
• ไวน์ควรยืนอีก 1 เดือน

สตรอเบอร์รี่สดที่บ้าน: สูตรอาหาร

วิดีโอ: วิธีทำไวน์สตรอเบอร์รี่?