Turtle Cake - สูตรคลาสสิกพร้อมรูปถ่ายที่บ้านพร้อมครีมเปรี้ยวครีมควบแน่นนมข้น วิธีการปรุงอาหารและตกแต่งเค้กเต่าช็อคโกแลตโดยไม่ต้องอบด้วยผลไม้?

ที่นี่คุณจะพบกับสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับเค้กเต่าที่สวยงาม ภาพถ่ายจะช่วยในการตัดสินใจเกี่ยวกับการออกแบบและความลับที่ถูกยิงจะได้ลิ้มรสของหวานมาตรฐานที่น่าจดจำ

Turtle Cake เป็นหนึ่งในการเตรียมการที่สะดวกที่สุด สำหรับการปรากฏตัวตลกเขาตกหลุมรักทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ดังนั้นจึงไม่มีเหตุผลเดียวที่จะไม่ทำผลงานชิ้นเอกขนมนี้ด้วยการตกแต่งตารางครอบครัวอย่างต่อเนื่อง

เค้กเต่าคลาสสิกพร้อมครีมเปรี้ยว: ขั้นตอน -โดยขั้นตอนสูตร, ภาพถ่าย

เพื่อสร้างเค้กที่สวยงามและค่อนข้างปลอดภัยนี้ คุณจะต้องการ:

• 2 ช้อนโต๊ะ. ข้าวสาลีแป้งที่แตกต่างกัน
• 3.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว
• 1 ช้อนชา ผงฟูที่ดี
• ไข่ไก่ 6 ฟอง
• ครีมเปรี้ยวไขมัน 600 มล.
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้คุณภาพสูง
• เนย 300-320 กรัมนี้
• โซดา + น้ำส้มสายชู
• วานิลลิน
• เกลือ

ขั้นตอนที่ 1. เราแยกกันอย่างรวดเร็ว โปรตีนจากไข่แดง. ใส่โปรตีนในตู้เย็น

ขั้นตอนที่ 2. เราถูไข่แดงจาก 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า. ถ้าเป็นไปได้เราใช้เครื่องผสม (เครื่องปั่น) ที่ความเร็วต่ำและปานกลาง

ขั้นตอนที่ 3. แช่เย็นมาก ตีกระรอก ด้วยเกลือสองชิ้น ด้วยการเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะอย่างค่อยเป็นค่อยไป ซาฮาร่า ไปยังสถานะของโฟมที่มั่นคง

ขั้นตอนที่ 4. เราแนบ โปรตีนไปยังไข่แดงและที่การปฏิวัติต่ำสุดจะถูกนำมาใช้เป็นครั้งแรกแป้งจากนั้น - ผงฟูและโซดา, สำรองน้ำส้มสายชู

ขั้นตอนที่ 5. เรารวบรวมมวลทดสอบที่เกิดขึ้นในถุงขนมเสร็จแล้ว. หากไม่สามารถใช้งานได้เราจะใช้ถุงพลาสติกหนาแน่นและตัดมุมในนั้น อุปกรณ์ง่าย ๆ นี้จะช่วยประหยัดความแข็งแรงในรูปแบบของรูปร่างที่เหมาะสมและล้างจาน.

ขั้นตอนที่ 6.

• ตกแต่ง (อบเธอ) หล่อลื่น เนยชิ้นเล็ก ๆ หรือฝาครอบที่มีขนาดเล็ก
• บีบจากแขนเสื้อ ส่วนที่เหมือนกัน/แตกต่างกันของแป้ง ขึ้นอยู่กับรูปแบบของเค้กที่ควรจะเห็นในที่สุด
• อย่างระมัดระวัง เราตรวจสอบให้แน่ใจว่าเหลืออย่างน้อย 5 ซม. พื้นที่ว่างระหว่างด้านข้างและรอบที่ถูกเจาะทั้งหมดเนื่องจากแป้งขยายตัวได้ดีเมื่ออบ

ขั้นตอนที่ 7.

• เราใส่แผ่นอบในเตาอบแล้วอุ่นไปที่ 200 ° C เราอบแจ็คเก็ตเค้กของเราประมาณ 5-7 นาทีถือไว้โดยบราวนิ่ง
• เราได้รับ เราแพร่กระจายบนจาน และให้เราเย็นสนิท
• ควรสังเกตว่าแผ่นความร้อนมาตรฐานไม่ค่อยเพียงพอสำหรับการโหลดทั้งหมดในสูตรดังนั้นสำหรับการเตรียมเค้กนี้เร็วขึ้น จะดีกว่าที่จะใช้สองในเวลาเดียวกัน.

ขั้นตอนที่ 8.

• เราทำ 100-120 กรัม เนยด้วยน้ำมันเหลว. ไฟหรือในไมโครเวฟ มันกำลังละลาย ใน 3-4 นาที เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและครีมเปรี้ยวอีก 500 กรัมรวมทั้งวานิลลิน
• ผสมมวลเข้ากับเครื่องผสม จนกว่าน้ำตาลจะละลายอย่างสมบูรณ์
• ในผลลัพธ์ ครีม คุณสามารถเพิ่มช้อนที่คุณชื่นชอบได้ ท็อปปิ้ง (น้ำเชื่อม) จากผู้ผลิตที่รู้จักกันดี

ขั้นตอนที่ 9.

• เราถอดเค้กโหลเพื่อตกแต่งและ เราสร้างร่างกายของเต่า จากส่วนที่เหลือชุบครีม
• เค้กเต่าคลาสสิกที่มีครีมเปรี้ยวค่อนข้างเปียกดังนั้นเราจึงไม่เสียใจกับองค์ประกอบหลังจากจุ่ม สำหรับชั้นความชุ่มชื้น.
• อย่างจำเป็น เราทิ้งมวลเล็กน้อยและเคลือบชั้นนอกวางจากเค้กแห้ง

ขั้นตอนที่ 10.

• ทำอาหารไอซิ่งช็อคโกแลตอะโรมาติก โดยการผสมและการย่อย 0.5 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและเกลือเล็กน้อยครีมเปรี้ยว 100 กรัมและเนย 100 กรัม 5 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้.
• เราทำได้ ส่วนผสมจนกว่าน้ำตาลจะละลายอย่างสมบูรณ์บวกกับการต้ม 1-2 นาที
• เราครอบคลุมอย่างเร่งด่วน มันเป็นฐานของเค้กที่เกิดขึ้นแล้วเพราะ Ganash ค้างอย่างรวดเร็ว

ขั้นตอนที่ 11.

• นอกจากนี้สูตรขั้นตอน -ขั้นตอนแนะนำ การสร้างอุ้งเท้าและหัวหน้าเต่า. เราแสดงจินตนาการทั้งหมดของเราสำหรับการตกแต่งที่ตลก
• เราเริ่มต้น: ถั่ว, วิปครีม, คาราเมล, เมอแรงค์, คุกกี้สำเร็จรูปหรือม้วน, ผลไม้. เพื่อให้ได้ความคมชัดสูงสุดคุณสามารถใช้ Mastic Or -Confectionery Mastic หรือ Sprinkling

เค้กมรกตเต่าในกระทะสูตร

เค้กนี้ก่อนอื่นแตกต่างจากตัวเลือก "เต่า" อื่น ๆ ที่นี่พวกเขาใหญ่ ล่วงหน้าล่วงหน้าของกระทะล่วงหน้า

ก่อนอื่นเราเสกสรรแป้ง.

• เราใช้น้ำนมควบแน่นที่ดีและเพิ่มไข่ทั้งฟอง เรานวดมวลเหนียว ด้วยความเร็วต่ำด้วยเครื่องผสม.
• เราดับโซดาด้วยน้ำส้มสายชูและส่งทันที สไปค์ ในส่วนผสมที่เกิดขึ้น เราเพิ่มเล็กน้อย แป้ง 450 กรัม
• แป้งที่ไม่มีชีวิตและแน่นอยู่แล้ว เรานวดด้วยมือของเรา แบ่งออกเป็น 8 ส่วน และม้วนขนาดของด้านล่างของกระทะ
• ในกรณีที่จำเป็น ตัดขนาด จานหรือฝาครอบที่เหมาะสม

จากนั้นเราก็อบฐาน.

• เราร้อน บนความร้อนปานกลางกระทะเราวางมันลงไปหนึ่งเค้กแล้ว
• เราทำได้ ในแต่ละด้านเป็นเวลา 1-2 นาที
• เย็น และหากจำเป็นอีกครั้ง เราจัดรูปแบบโดย "รูปแบบ".

เราดำเนินการต่อไปเพื่อสร้างการทำให้ชุ่มชื้นแสนอร่อย.

• ชนะ ไข่ไก่ 2 ฟองพร้อมนม 500 กรัม ต่อเนื่องกับโฟมเราเท 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลและ 3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง. บวกวานิลลิน
• เราเทองค์ประกอบลงในอาหารเพื่อทำอาหารและ ทอมมิม บนความร้อนที่ดีถึงหนา ไม่หยุดยั้ง.
• เมื่อความสอดคล้องที่จำเป็นปรากฏขึ้น เพิ่ม เนยจริงอีกแพ็ค เรารอจนกว่ามันจะละลาย จับเตาสักครู่ ทั้งหมด. ครีมพร้อม

เราสร้างและตกแต่งเค้ก.

• เตรียมผลไม้ของกีวี: ทำความสะอาดตัดเป็นชิ้นทั้งหมดสำหรับการตกแต่งและก้อนเล็ก ๆ สำหรับไส้
• เราเปลี่ยน เค้กผลไม้และ หล่อลื่น ครีมร้อน (อุ่น)
• หากคุณสร้าง เค้กรัศมีที่แตกต่างกันจากนั้นคุณสามารถบรรลุรูปร่างของเค้กซึ่งคล้ายกับการปรากฏตัวของเปลือกเต่าจริง
• กาวบนครีมระบายความร้อนแล้ว กลีบดอกกีวี.
• เราก่อตัว ขาและหัว.
• เรารักษาสองสามชั่วโมง และเราจะทำให้ทุกคนล่าช้า

เค้กเต่ามรกตในกระทะเป็นวิธีแก้ปัญหาที่ค่อนข้างประหยัดและต่ำสำหรับทั้งเทศกาลและตารางประจำวัน สูตรไม่จำเป็นต้องมีการแก้ไข คุณสามารถเตรียม megformat ขนมอร่อยได้รับการออกแบบมาสำหรับการรักษาจำนวนมาก

วิธีทำเค้กเต่าโดยไม่ต้องอบจากขนมปังขิงหรือคุกกี้?

ความต้องการหลักและเพียงอย่างเดียว (อุปสรรค์) ของสูตรคือการค้นหาคุกกี้หรือคุกกี้ขนมปังขิงในร้านค้าสม่ำเสมอของบิสกิต เพราะ คณะจากแป้งทรายเมื่อเปียกให้กลายเป็นระเบียบยุบตัวที่ไม่พึงประสงค์.

หันไปใช้ความคิดเป็นครั้งแรกหมุนในร้านค้าที่มีขนมอบหลายโหลเหมาะสำหรับฐานมากหรือน้อย ใช้ทั้งหมดที่ซื้อ ในผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปข้อเสียหรือข้อดีทั้งหมดของช่องว่างที่ซื้อจะปรากฏทันที

ก่อนการก่อตัวของเค้กโดยตรงเราทำให้องค์ประกอบทั้งหมดค่อนข้างบาง เราตัดชิ้นส่วนสูงตามหลายส่วน. แน่นอนว่าเราจะจุ่มเค้กแต่ละอันที่เกิดขึ้นในการทำให้ชุ่มและจากนั้นใส่ไว้ในชั้น ด้วยการเพิ่มการเติมหรือไม่มีมันก็ยังจำเป็นที่จะต้องเปื้อนเลเยอร์ด้วยครีม

วิธีทำเค้กเต่าโดยไม่ต้องอบจากขนมปังขิงหรือคุกกี้? คุณต้องตุนในร้านพร้อมทุกสิ่งที่คุณต้องการและแสดงจินตนาการเล็กน้อย ในการตกแต่งผลิตภัณฑ์ด้วยช็อคโกแลตไอซิ่งหรือคาราเมลคุณควรรอจนกว่าจะอิ่มตัวและเย็น

เค้กเต่ากับผลไม้กล้วยกีวี: สูตรอาหาร

ซื้อ:

• 6oo G Bananov และ Kiwi
• เชอร์รี่กระป๋องหรือสด 100 กรัมโดยไม่มีกระดูก
• 5 พร้อม -ทำบิสกิตม้วนด้วยไส้
• ชีสกระท่อมเปรี้ยว 400 กรัม
• ครีมไขมันปานกลาง 300 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• นม 350 กรัม
• ช็อคโกแลตที่คุณชื่นชอบ 2 ใบโดยไม่ต้องเติม

• ผลไม้ ตัด สำหรับชิ้นส่วนที่จะไม่รบกวนการตัดเค้ก และม้วน - บนชิ้นที่จะไม่เลิกกัน
• ผสม น้ำตาล, ชีสกระท่อม, นมและครีมเปรี้ยวในเครื่องปั่น
• เตรียมสิ่งที่ยิ่งใหญ่ ชามลึกรูปร่าง ลดลงด้วยฟิล์มยึด
• วางเลเยอร์หนาแน่น ของม้วนและผลไม้เติมทุกอย่างด้วยครีมนมเปรี้ยวที่เกิดขึ้น แต่อย่าหักโหม!
• ใส่ 6 ชั่วโมง ในตู้เย็น.
• จากนั้นนำออกและ เปิดเนื้อหาบนจานขนาดใหญ่ถอดฟิล์มออก
• ตกแต่งของหวาน ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ: ช็อคโกแลตละลายหรือบด, duffed

เค้กแสนอร่อยของเต่าที่มีผลไม้กล้วยและกีวีพร้อมแล้ว สูตรนั้นง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ แทนที่จะเป็นเชอร์รี่คุณสามารถใช้แยมหวานและเปรี้ยวได้ด้วยเนื้อสัมผัสที่อุดมไปด้วย

สูตรเค้กเต่าพร้อมครีมคัสตาร์ด

เป็นพื้นฐาน เราใช้คุกกี้หรือเค้กที่เราโปรดปรานในการทำอาหารของเราเอง

Cleat Cream จัดทำขึ้นในระดับความลึกที่เหมาะสมของเรือ

• เรารับมัน: น้ำตาล 150-200 กรัม, นม 500-600 กรัม, แป้ง 50-80 กรัม, ไข่ไก่ไข่ไก่ 4 ฟอง, วานิลลิน
• ไข่แดง เราถูใช้น้ำตาลทั้งหมดที่เตรียมโดยปริมาตรของน้ำตาลและวานิลลิน
• เพิ่ม แป้งและช้าๆ เข้า นม.
• เรานำองค์ประกอบไปต้มโดยไม่หยุดยั้ง
• เราปรับความหนาแน่นเนื่องจากเวลาเดือด มักจะเพียงพอ 6-10 นาที

สูตรมาตรฐานสำหรับเค้กคัสตาร์ดที่มีคัสตาร์ดหมายถึง การปรากฏตัวของ crumbs ของถั่วลิสง ระหว่างเลเยอร์และการตกแต่ง irisk, วิปปิ้งครีม. ส่วนผสมเหล่านี้สามารถละเลยและค้นหาของคุณเองสิ่งที่เป็นต้นฉบับมากขึ้น

วิธีทำเต่าเค้กด้วยเคลือบ?

เราดำเนินการตามกระบวนการทั้งหมดในการสร้างฐานรากและการทำให้ชุ่มโดยการเปรียบเทียบกับข้างต้นแต่เราเลือกรูปแบบการเคลือบที่สะดวกที่สุด

ตัวเลือก 1. กระจกเคลือบ ประกอบด้วย: น้ำตาลอมน้ำตาล 150 กรัม, ช็อคโกแลตนม 150 กรัม, น้ำผึ้งดอกไม้ 150 กรัม, นมข้น 150 มก., น้ำบริสุทธิ์ 80 มล. บวก 1 ช้อนโต๊ะ ล. เจลาติน. เพิ่มส่วนผสมในกระบวนการปรุงอาหารในทางกลับกัน: น้ำ, น้ำตาล, น้ำผึ้ง, นมข้น, เจลาตินบวม, ช็อคโกแลต duffed

ตัวเลือก 2. Glaze คลาสสิก มันถูกเตรียมจากส่วนผสมของปริมาณเนยผงโกโก้และนมข้น ในกรณีที่ความหนาแน่นออกมาจากขนาดเมื่อเดือดคุณสามารถเพิ่มนมหรือน้ำธรรมดาได้

ตัวเลือก 3. เคลือบมะพร้าว มันถูกสร้างขึ้นด้วยการใช้นมและมะพร้าวครึ่งแก้วครึ่งหนึ่ง บดสะเก็ด 100 กรัมให้เป็นฝุ่นในเครื่องบดกาแฟ เราต้มด้วย: นม, 4 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้, น้ำตาล 100 กรัม, เนยและวานิลลา 100 กรัม

ตัวเลือก 4. ไอซิ่งของ Ecler มันทำจาก: ช็อคโกแลตนมแสนอร่อย 400 กรัม, ซีรั่มนม 240 กรัมและเจลาติน 25 กรัม อย่านำไปต้ม เพียงแค่อุ่นอย่างดีและนวดอย่างทั่วถึง

วิธีทำเต่าเค้กด้วยเคลือบ? อบเค้กบิสกิตยืดหยุ่นและชุ่มชื้น ใช้ครีมนมเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อนพร้อมกับการเติมผลไม้สำหรับการทำให้ชุ่ม ครอบคลุมสไลด์ที่เกิดขึ้นพร้อมกับเคลือบที่ดึงดูดมากที่สุด

เค้กเต่ากับนมข้นสูตรภาพถ่ายภาพถ่าย

ตีแป้งแพนเค้กหนา ในมิกเซอร์จาก:

• 6 ชิ้น ไข่
• 2 ช้อนโต๊ะ. แป้ง
• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำตาลสับเป็นผง
• โซดาน้ำส้มสายชูไอ้

เราอบเค้ก ที่ 200 ° C 5-8 นาทีเพื่อให้เป็นสีน้ำตาล เราทำเช่นเดียวกับในภาพ

เตรียมครีมอิ่มตัว โดยการตี:

• 1 b. นมข้น
• เนยละลาย 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 300 กรัม

สูตรเกี่ยวข้องกับ "การอาบน้ำ" เบื้องต้นของเค้กในครีม เราสร้างเต่าที่สวยงามเพิ่มครีมที่เหลืออยู่ในช่วงเวลาระหว่างแพนเค้ก

เค้กเต่าที่มีนมข้นมักจะปกคลุมด้วยช็อคโกแลตไอซิ่ง

เต่าช็อคโกแลตเค้ก: สูตรอาหาร

ส่วนผสมสำหรับครีมชุ่ม:

• ครีมเปรี้ยว 1 ลิตร
• น้ำมันเนย 100-150 กรัม
• โกโก้ 150-200 กรัม
• 3 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว

ส่วนผสมสำหรับแป้ง:

• โกโก้ 50-100 กรัม
• ช็อคโกแลตนมหักและวานิลลิน 200 กรัม
• 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลทรายขาว
• โซดาลูกครึ่ง
• ไข่ไก่ 8 ฟอง
• 3-4 ช้อนโต๊ะ แป้งที่ร่อนแล้ว

โดยการเปรียบเทียบทุกอย่างผสมกับเครื่องปั่น.

• ครีมจัดทำด้วยน้ำตาลเดือดด้วยโกโก้และเนย เพิ่มครีมเปรี้ยวสักสองสามช้อน และหลังจากลบออกจากไฟและส่วนที่เหลือของปริมาณครีมเปรี้ยว
• สูตรเกี่ยวข้องกับการระบายความร้อนอย่างรวดเร็วของมวลที่เกิดขึ้น
• Corges ที่มีขนาดเท่ากันอบที่ 180 ° C 7-12 นาที
• เราแพร่กระจายและบดด้วยครีม

เค้กช็อคโกแลตของเต่าตกแต่งด้วยคาราเมลมาตรฐานหรือวิปปิ้งครีมบนฮัลของ Ganash

สูตรสำหรับเต่าเค้กกับน้ำผึ้ง

สำหรับการทดสอบที่เราใช้:

• 1 ช้อนโต๊ะ ข้าวโอ๊ตที่ปรุงเร็ว
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้งที่ร่อนแล้ว
• 5 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำผึ้ง
• 0.5 ช้อนโต๊ะ ซาฮาร่า
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• เนย 50-100 กรัม
• โซดาน้ำส้มสายชูไอ้

ผสมทุกอย่างในอ่างน้ำ. เราเพิ่มเกล็ดเข้าใกล้จุดสิ้นสุดของกระบวนการให้พวกเขาบวม เราใช้แป้งกับหลังเพื่อสร้างความสอดคล้องที่ต้องการ อบขนมปังบนกระดาษที่ 180 ° C 8-12 นาที.

เราสร้างครีมจาก:

• ถั่วอัลมอนด์ 200 กรัม
• ลูกเกด 100 กรัม
• นมไขมัน 600 กรัม
• เนย 50 กรัม
• 6 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง

เป็นขั้นเป็นตอน:

• ผสม น้ำตาลกับแป้งและแก้วนม
• เท ส่วนผสมที่เกิดขึ้นในน้ำนมที่ตกค้าง
• ทำอาหาร เมื่อความร้อนสูงข้น
• ให้แน่ใจว่าจะกวน
• หลังจากระบายความร้อน เพิ่มลูกเกดและถั่ว.

สูตรสำหรับเค้กเต่าที่มีน้ำผึ้งไม่ได้หมายความถึงเครื่องประดับด้วยผลิตภัณฑ์เฉพาะ เราจัดตั้งและตกแต่งตามดุลยพินิจของเรา

วิธีการจัดวางและตกแต่งเค้กของเต่า?

จากเค้กขนาดเล็กกว่าเค้กสูงจะพับได้ดี ของขนาดใหญ่ - กว้างและต่ำ ในการสร้างอุ้งเท้าและหัวคุณสามารถใช้เค้กพื้นฐาน แต่ยังมีผลไม้ที่เหมาะสมในขนาดและรูปร่างที่เหมาะสม.

สำหรับการตกแต่งคุณสามารถใช้:

• คุกกี้พร้อม
• ถั่วทุกชนิด
• ลูกขนม
• drage M&M

การตกแต่งที่น่าประทับใจนั้นได้มาจาก:

• ขนมหวาน
• ครีมสีคาร์ดินัลที่ใช้โดยเข็มขัดฉีดยา
• การทำเครื่องหมาย
• วิปครีม
• พร้อม -ทำม้วนหวานพร้อมไส้

ตอนนี้ วิธีการจัดวางและตกแต่งเต่าเค้กเรารู้เกือบทุกอย่าง การทดลองทำอาหารที่ดี!

วิดีโอ: เค้กเต่า สูตรที่ดีที่สุด

วิดีโอ: เค้กเต่า Cook ตลกหมายเลข 18