ในฤดูหนาวคุณสามารถเตรียมพริกไทยแสนอร่อย และคุณจะเรียนรู้จากสูตรด้านล่างได้อย่างไร
เนื้อหา
เพื่อการอนุรักษ์คุณควรเลือกผลไม้สดและสดใหม่โดยไม่มีข้อบกพร่อง สีของพริกไทยไม่ได้เป็นพื้นฐาน - มุ่งเน้นไปที่การตั้งค่าของคุณ หากไม่มีน้ำมะเขือเทศสำเร็จรูปคุณสามารถใช้มะเขือเทศวางหรือซอสซื้อได้
พริกไทยบัลแกเรียในซอสมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:
- พริกหวาน - 3 กิโลกรัม
- ซอสมะเขือเทศ - 500 มล.
- น้ำเย็น - 250 มล.
- น้ำตาล - 100 กรัม
- เกลือ - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้มสายชู - 100 มล.
จากจำนวนนี้จะเป็น 5 กระป๋องที่มีปริมาตร 0.5 ลิตร
กระบวนการทำอาหาร:
- ล้างพริกไทยทำความสะอาดจากเมล็ดและก้าน ตัดไปหลายส่วน
- ในน้ำเจือจางซอสมะเขือเทศเกลือน้ำตาล - จนละลายอย่างสมบูรณ์
- เทสารละลายพริกไทย เพิ่มน้ำส้มสายชูและผสมให้เข้ากัน
- วางไฟและนำไปต้ม หลังจากเดือด - ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีกวนเป็นระยะ
- วางพริกไทยบนขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วน
- เย็นการอนุรักษ์ภายใต้ผ้าห่มคว่ำ
พริกอบในน้ำมะเขือเทศ
วัตถุดิบ:
- พริกไทยบัลแกเรีย - 5 กิโลกรัม
- มะเขือเทศ - 5 กิโลกรัม
- หัวหอม - 1 กิโลกรัม
- น้ำมันพืช - 250 มล.
- เกลือ - 2 ช้อนโต๊ะ
สำหรับสูตรนี้จะเป็นการดีกว่าที่จะเลือกพริกไทยเนื้อ - มันง่ายกว่าที่จะลอก
สูตรอาหาร:
- ล้างและเช็ดพริกไทยให้แห้ง หมุนฟอยล์บนแผ่นอบวางพริกไทยแล้วส่งไปอบเข้าไปในเตาอบที่อุ่น ควรเปิดพริกไทยเป็นระยะ เมื่อด้านข้างเป็นสีน้ำตาลจากทุกด้านพริกไทยก็พร้อม
- พริกไทยสามารถทอดในกระทะด้วยน้ำมันจำนวนเล็กน้อยหรือย่าง พริกไทยอบเย็นในกระทะครอบคลุมด้วยฝา เมื่อพริกไทยเย็นลง - เอาผิวออกจากมันให้ตัดก้านและเอาเมล็ดออก
- ตัดหัวหอมลอกด้วยก้อนเล็ก ๆ เทน้ำมันพืชลงในกระทะที่มีก้นหนาและทอดหัวหอมจนทอง
- ในมะเขือเทศตัดผิวหนังและเทน้ำเดือดสักสองสามนาที เราลวก - เอาผิวออก จากนั้นถูมะเขือเทศบนเครื่องขูด
- เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศที่เกิดขึ้นเพื่อทอดหัวหอมและเคี่ยวเป็นเวลา 15 นาที ในตอนท้ายของการดับเพลิงเกลือซอสเพื่อลิ้มรส
- ในธนาคารที่เตรียมไว้ให้วางในชั้นพริกไทยอบและซอส
- คลุมขวดด้วยฝาและฆ่าเชื้อ: ที่ด้านล่างของกระทะขนาดใหญ่วางผ้าขนหนูลดกระป๋องที่นั่นและเทน้ำเพื่อไม่ถึงขอบกระป๋องเป็นเวลา 2 ซม. เวลาการฆ่าเชื้อคือ 30 นาที
- จากนั้นรับกระป๋องจากกระทะและขันฝาให้แน่น ครอบคลุมด้วยผ้าห่มและปล่อยให้เย็น
พริกไทยกระป๋องในมะเขือเทศสามารถเสิร์ฟได้ทั้งจานอิสระและกับข้าว มันรวมกับเนื้อสัตว์นกและปลา เหมาะสำหรับการผลิตพายและพิซซ่าแบบเปิด
วิดีโอ: Twist of Sweet Pepper ในมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาว
