หมูและซี่โครงเนื้อในกระทะบาร์บีคิวในเตาอบหม้อหุงช้า - ทอดอบตุ๋น: สูตรที่ดีที่สุด

ซี่โครงหมูและเนื้อวัวเป็นอาหารที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาลและอาหารค่ำสำหรับครอบครัว มาหาวิธีปรุงอาหารให้ดีขึ้น

เตรียมพร้อมอย่างโอชะ หมูและซี่โครงเนื้อ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับทั้งอาหารค่ำธรรมดาและโต๊ะเทศกาล ซี่โครงทอด, อบ, ตุ๋นสามารถทำหน้าที่เป็นอาหารจานที่สองหรือของว่าง เทคนิคการเตรียมการที่หลากหลายนั้นง่ายพอและไม่ต้องการความพยายามมากนัก

หากคุณสนใจที่จะปรุงซี่โครงเนื้อสัตว์เราขอแนะนำให้ใช้สูตรดั้งเดิมและ win -win ที่เลือก

ตัวเลือกสำหรับการปรุงหมูทอดและซี่โครงเนื้อในกระทะ: 2 สูตรอร่อย

ตัวเลือกการทำอาหารแบบคลาสสิกที่ง่ายที่สุด หมูและซี่โครงเนื้อ - ในกระทะ แต่ถ้าคุณไม่ต้องการยืนอยู่ที่เตาคุณสามารถใช้เตาอบหรือมัลติซิคเกอร์

การเตรียมหมูและซี่โครงเนื้อบนตะแกรงจะกลายเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับบาร์บีคิวปกติ เนื้อระหว่างซี่โครงมีความฉ่ำมากและมีรสหวานที่แปลกประหลาด

ซี่โครงหมูในกระทะ

หากจำเป็นให้นำเนื้อสัตว์ออกไปทานอาหารเย็นอย่างรวดเร็วด้วยอาหารจานอุดมคติจะทำซี่โครงหมูในกระทะ ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจะไปถึงความพร้อมเป็นเวลา 40-60 นาที

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• ซี่โครงหมู 500-700 กรัม
• กระเทียม
• 1 หัวหอม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• ใบกระวาน
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ก่อนอื่นคุณต้องล้างซี่โครงหมูให้ดีและกำจัดความชื้นส่วนเกิน ตัดเป็นชิ้นส่วน
2. ตัดหัวหัวหอมในครึ่งแหวนตะแกรงฟันกระเทียมบนขูดละเอียด
3. เราถูซี่โครงและส่งไปที่กระทะร้อน ทอดภายใน 10-15 นาที เป็นสีทอง
4. เพิ่มหัวหอมและกระเทียมลงในกระทะ ทอดอีก 5-10 นาที
5. คลุมเนื้อด้วยน้ำ เพิ่มพริกไทยเกลือและใบกระวาน เราครอบคลุมกระทะด้วยฝาและปล่อยให้เคี่ยวด้วยความร้อนต่ำ หลังจาก 15-20 นาที ผสมเนื้อหาของกระทะ
6. หลังจากผ่านไปอีก 20 นาที ตรวจสอบความพร้อมของจาน หากซี่โครงหมูพร้อมคุณสามารถเสิร์ฟได้ด้วยการตกแต่งด้วยผักชีฝรั่งสีเขียว

ซี่โครงเนื้อกับซอสมะเขือเทศในกระทะ

เมื่อเพิ่มส่วนประกอบของมะเขือเทศเนื้อวัวจะได้รับรสชาติที่นุ่มนวลและไพเราะ

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• ซี่โครงเนื้อ 800-1000 กรัม
• มะเขือเทศ 150 กรัม
• 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสมะเขือเทศ
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำตาล (ไม่มีเนินเขา)
• กระเทียม
• พริก
• เกลือ
• พริกไทยดำ

การตระเตรียม:

1. แบ่งซี่โครงออกเป็นชิ้นส่วน ลบฟิล์มส่วนเกินออก
2. เนื่องจากเนื้อวัวมีความแข็งกว่าหมูจึงจำเป็นต้องต้มให้เดือดเล็กน้อย ในกระทะที่มีน้ำเค็มเดือดวางซี่โครงและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาที
3. ด้วยความช่วยเหลือของเสื้อโค้ทจำเป็นต้องยืดซี่โครงออกจากน้ำและให้โอกาสในการระบายของเหลวส่วนเกิน
4. ในการเตรียมหมักหมักผสมมะเขือเทศและซอสมะเขือเทศเพิ่มฟันกระเทียมสับและพริกพริกไทยหนึ่งในสี่ เพิ่มน้ำตาล พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน
5. ในชามลึกถูซี่โครงเนื้อวัวด้วยน้ำดองแล้วปล่อยให้แช่เป็นเวลาหลายชั่วโมง
6. เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะร้อนแล้วเทซี่โครงพร้อมกับน้ำดอง ทอดเป็นเวลาห้านาที เพิ่มน้ำซุปครึ่งแก้ว ลดไฟปิดด้วยฝาปิดและอิดโรยจนสุกอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

จานสำเร็จรูปสามารถเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงหรือผลิตภัณฑ์ขนมปัง

หมูอบและซี่โครงเนื้อในเตาอบ: 2 สูตรที่ดีที่สุด

หมูอบและซี่โครงเนื้อในเตาอบจะทำให้เกิดความประทับใจที่ลบไม่ออกในหมู่แขก

ซี่โครงหมูในฟอยล์

ในการเตรียมอาหารจานนี้คุณต้องมีซี่โครงในรูปแบบของชิ้นเดียวทั้งหมด ในรูปแบบนี้จานเนื้อจะเสิร์ฟบนโต๊ะ การแยกออกเป็นชิ้นส่วนที่แยกส่วนเกิดขึ้นในกระบวนการรักษาที่โต๊ะ

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• ซี่โครงหมู 800-1000 กรัม
• กระเทียม 20 กรัม
• เกลือ 5 กรัม
• พรุน 50 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ซี่โครงหมูทั้งหมดจะต้องล้างและตัดหลายครั้งตั้งฉากกับตำแหน่งของพวกเขา
2. เราเกลือเนื้อแห้งพริกไทยและปรุงรส เราแจกจ่ายเครื่องเทศอย่างสม่ำเสมอด้วยความช่วยเหลือจากมือ
3. รดน้ำน้ำมะนาว
4. เราตัดลูกพรุนที่ล้างออกเป็น 4-6 ส่วน
5. สับกระเทียมอย่างประณีตและพร้อมกับลูกพรุนกระจายจากส่วนของการตัดบนซี่โครง
6. เราบิดซี่โครงหมูทั้งชิ้นในรูปแบบของม้วนและห่อด้วยฟอยล์
7. เราส่งไปเตรียมในเตาอบเป็นเวลา 1.5 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200-220 องศา
8. จานเสร็จแล้วฉ่ำและมีกลิ่นหอมมาก

ซี่โครงหมูน้ำผึ้ง

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• ซี่โครงหมู 600-700 กรัม
• น้ำผึ้ง 60 กรัม
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมะนาว
• ซอสถั่วเหลือง 50 กรัม
• พริกไทยป่นและเกลือสีดำเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ละลายน้ำผึ้งในไมโครเวฟ เพิ่มส่วนผสมที่เหลือผสมให้เข้ากัน
2. วางชิ้นส่วนของซี่โครงในหมักและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
3. ซี่โครงถูกวางไว้บนตะแกรงและส่งไปยังเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา ภายใต้การย่างแผ่นอบที่มีแผ่นหนังจะถูกวางไว้
4. สำหรับการอบ 30-40 นาทีก็เพียงพอแล้ว ซี่โครงหมูพร้อมใช้งาน

ซี่โครงเนื้อในเตาอบ

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• ซี่โครงเนื้อ 1,000-1200 กรัม
• ซอสถั่วเหลือง 50 มล.
• ไวน์แดง 50 มล.
• น้ำมันมะกอก 100 มล.
• แป้ง 50 กรัม
• 4 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า
• กระเทียม
• แกง

การตระเตรียม:

1. เราตัดซี่โครงเนื้อเป็นชิ้นส่วน เราวางในน้ำเดือดและต้มประมาณ 20-30 นาที เราระบายน้ำและปล่อยให้เนื้อเย็น
2. ในภาชนะลึกเราเตรียมหมัก ผสมซอสถั่วเหลืองไวน์น้ำมันมะกอก สับกระเทียมอย่างประณีตและเพิ่มด้วยแกงกะหรี่ เทแป้งและผสมให้เข้ากัน
3. ซี่โครงแต่ละซี่ต้องได้รับการขังอยู่ในซอสและใส่แผ่นอบด้วยฟอยล์ คลุมเนื้อด้านบนด้วยฟอยล์ ระยะเวลาการปรุงอาหารคือ 2 ชั่วโมง ทุก ๆ 30 นาทีจำเป็นต้องหมุนซี่โครงและรดน้ำหมักที่เหลืออยู่

ซี่โครงเนื้อวัวที่เตรียมไว้ในเตาอบตามสูตรนี้เพียงแค่ละลายในปาก

ซี่โครงเนื้อกับเห็ดและเบคอน: สูตรสำหรับเตาอบและกระทะ

สูตรนี้รวมการปรุงอาหารหลายประเภท ผลลัพธ์ที่ยอดเยี่ยมจะเป็นไปตามความคาดหวังใด ๆ

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• ซี่โครงเนื้อ 1 กิโลกรัม
• มะเขือเทศ 20 กรัม
• 100 มล. น้ำซุปเนื้อ
• น้ำมันมะกอก 50 มล.
• 100 มล. ไวน์แดง
• เบคอน 100 กรัม
• เห็ดสีขาว 200 กรัม
• เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. ตะแกรงได้ดีกับเกลือและพริกไทยชิ้นส่วนที่ดี ทิ้งไว้ 15 นาที
2. ทอดซี่โครงในน้ำมันมะกอกจนทอง
3. ควรเพิ่มมะเขือเทศและไวน์ลงในกระทะ แสดงเป็นเวลา 15 นาที
4. เพิ่มน้ำซุป ห่อกระทะด้วยฟอยล์แล้วส่งไปที่เตาอบที่อุ่น นำเข้าอบที่ 200 องศาอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง
5. ทอดเบคอนจนกรอบ ตัดเห็ดด้วยชิ้นและทอดในกระทะหลังเบคอน
6. เนื้อซี่โครงจะสกัดจากกระทะและวางบนจาน วางเห็ดที่มีเบคอนอยู่ด้านบนแล้วเทซอสที่ตึงเครียดเล็กน้อยจากเตาอบ

การเตรียมหมูตุ๋นและซี่โครงเนื้อในหม้อหุงช้า: 2 สูตรอาหาร

Assistant Multicooker จะช่วยให้คุณรับมือกับจานเนื้อได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ซี่โครงหมูในหม้อหุงช้า

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• ซี่โครงหมู 700 กรัม
• ต้นมะเขือเทศ 20 กรัม
• 2 หัวหอม
• 1 พริกไทยบัลแกเรีย
• น้ำมันพืช 30 มล.
• พริกไทยป่น ASSH
• 5 กรัมของฮ็อพส์สวีนเนล
• ขมิ้น 5 กรัม
• 5 ช้อนชา สมุนไพรอิตาลี
• เกลือเพื่อลิ้มรส

การตระเตรียม:

1. เราแบ่งซี่โครงหมูที่ล้างออกเป็นชิ้น ๆ ที่เหมาะสมและวางไว้ในชามหลายชนิดด้วยน้ำมัน
2. บดหลอดด้วยแหวน เพิ่มเครื่องเทศหลากหลายชนิดและการวางมะเขือเทศ ผสม.
3. หัวหอมปรุงรสมีการกระจายอย่างสม่ำเสมอที่ด้านบนของซี่โครง
4. เราเริ่มต้นด้วยโหมดการทอด ภายใน 15-20 นาทีทอดซี่โครงและผสมหลายครั้ง
5. หลังจากเติมน้ำ 200 มล. ลงในเนื้อสัตว์แล้วใส่สตูว์เป็นเวลา 60 นาที
6. จานเสร็จแล้วโรยด้วยพริกหยวกสับละเอียดและหากต้องการจะได้รับการตกแต่งด้วยผักใบเขียว

เนื้อวัว rastes ในหม้อหุงช้า

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• ซี่โครงเนื้อ 700-800 กรัม
• adjika โฮมเมด 100 กรัม
• 2 หัวหอม
• น้ำมันพืช
• เกลือ

การตระเตรียม:

1. ซี่โครงเนื้อแบบพกพาถูกถูด้วยเกลือ
2. หัวหัวหอมบดในครึ่งแหวน
3. ใส่วงแหวนตัดหัวหัวหอมหนึ่งตัวในภาชนะมัลติคิคเกอร์แล้วเทให้ดีด้วยน้ำมันพืช
4. ใส่เนื้อบนหมอนหัวหอมแล้วปิดด้วย Adjika โรยด้านบนด้วยหัวหัวหอมที่สอง
5. เพิ่มน้ำกรอง 300 มล. ลงในซี่โครงและใส่ในโหมดดับเพลิงเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่ง ต่ออายุการเตรียมการไม่ได้ตามโหมดทำความร้อนเป็นเวลา 30 นาที จานเสิร์ฟร้อน

การเตรียมซี่โครงหมูและเนื้อซี่โครงบนเตาย่าง: 2 สูตรที่ดีที่สุด

เนื้อหมูและซี่โครงเนื้อบนตะแกรงกำลังเตรียมตัวเร็วกว่าที่บ้านมาก เพื่อผลลัพธ์ที่ประสบความสำเร็จเนื้อจะต้องถูกแช่ในหมัก

ซี่โครงหมูบนบาร์บีคิว

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม
• น้ำมันพืช 50 มล.
• หัวหอม 3 หัว
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด
• ซอสถั่วเหลือง 20 มล.
• ปรุงรสสำหรับบาร์บีคิว
• คอนยัค 50 กรัม
• น้ำมะเขือเทศ 50 มล.
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮาร่า

การตระเตรียม:

1. สำหรับการทอดแบบสม่ำเสมอซี่โครงทั้งหมดจะแบ่งออกเป็นส่วน ๆ เมมเบรนพิเศษถูกกำจัด
2. รวมหัวหอมและเครื่องเทศในภาชนะลึก เพิ่มน้ำมะเขือเทศ 100 มล. ซอสถั่วเหลืองน้ำมันพืช ผสมจนเนียน
3. ซี่โครงหมูถูกลูบด้วยน้ำดองและเหลืออยู่ที่ดองเป็นเวลา 2-3 ชั่วโมง
4. แยกต่างหากมีความจำเป็นที่จะต้องผสมน้ำมะเขือเทศ 50 มล. คอนยัคและน้ำตาล
5. วางบาร์บีคิวลงบนตะแกรงแล้วเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ จะใช้เวลาประมาณ 30 นาทีในการทอด บาร์บีคิวพร้อมใช้งาน

บาร์บีคิวบาร์บีคิว

สำหรับสูตรที่คุณต้องการ:

• ซี่โครงเนื้อ 700-800 กรัม
• น้ำส้มสายชูไวน์ 30 มล.
• ผักชีและยี่หร่า
• น้ำมันดอกทานตะวัน 50 มล.
• ชิ้นกระเทียม 2-3 ชิ้น
• พริกไทยและเกลือเพื่อลิ้มรส
• สมุนไพรสดจำนวนมาก

การตระเตรียม:

1. เตรียมซี่โครงชิ้นส่วน
2. ด้วยความช่วยเหลือของเครื่องปั่นบดผักใบเขียวด้วยกระเทียม
3. รวมไวน์กัดกับพืชขนาดเล็ก เพิ่มเกลือและมวลกระเทียม คนให้เข้ากัน
4. ตะแกรงซี่โครงด้วยส่วนผสมที่ปรุงสุก ออกไปหมักในที่เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง
5. เนื้อซี่โครงจะถูกวางไว้บนตาข่าย ในกระบวนการปรุงอาหารหลายครั้งพลิกกลับ เสิร์ฟเคบับที่เสร็จแล้วด้วยซอสมะเขือเทศและผักสารพัน

การดองของซี่โครงเบื้องต้นจะเป็นบวกเพิ่มเติมในสูตรใด ๆ การแช่ในน้ำดองทำให้เนื้อสัตว์ในระหว่างการปรุงอาหารนุ่มขึ้นมาก หมักควรรวมถึงกัดไวน์ซอสถั่วเหลืองน้ำมะนาว ฯลฯ น้ำผลไม้สับยังช่วยให้ซี่โครงเนื้อฉ่ำและความนุ่มนวล สำหรับรสชาติที่น่าตื่นเต้นคุณสามารถเพิ่มผลเบอร์รี่และผลไม้ลงในหมัก ในบรรดาเครื่องเทศมันคุ้มค่าที่จะเน้นกระเทียม มันเป็นกลิ่นหอมที่เติมเต็มรสชาติของเนื้อหมูและซี่โครงเนื้ออย่างสมบูรณ์แบบ

การผสมผสานที่ลงตัวของซี่โครงเนื้อกับเครื่องเทศต่าง ๆ ช่วยให้การทดลองแสดงจินตนาการและน่าประหลาดใจกับอาหารที่น่าสนใจใหม่ ๆ

วิดีโอ: ซี่โครงกับลูกพรุน