Pilaf with Pork: สูตรที่ดีที่สุดในหม้อหุงช้าหม้อหม้อบนเตาในเตาอบ วิธีการเตรียมอุซเบกปิฟฟ์ที่ทำจากหมูซี่โครงหมูไก่, ไก่, ผัก, bulgur, ข้าวบาร์เลย์มุก, บัควีท, หม้อที่บ้าน: สูตรอาหาร

ในบทความนี้คุณจะพบสูตรอาหารแสนอร่อยหลายอย่างสำหรับการทำ Pilaf บนหมู

หมูสำหรับ Pilaf: ส่วนใดของหมูดีกว่า?

ตามเนื้อผ้า Pilaf จัดทำขึ้นจากข้าวและเนื้อแกะ อย่างไรก็ตามนี่เป็นสูตร "ตะวันออก" ดั้งเดิมซึ่งแม่บ้านสมัยใหม่ไม่ค่อยยึดมั่น เพื่อให้ได้จานที่อร่อยและมีกลิ่นหอมอย่างไม่น่าเชื่อและปรุงสุกอย่างถูกต้องที่บ้านคุณสามารถใช้หมูได้

น่าแปลกใจที่ Pilaf กลายเป็นสิ่งที่ดีขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณเลือกเนื้อสัตว์ ซากทุกส่วนแตกต่างกันไปบางส่วนแห้งและอื่น ๆ อีกมากมาย ในระหว่างการปรุงอาหารเนื้อจะทำงานแตกต่างกันขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณทำกับมัน: สตูว์ทำอาหารหรือทอด

Pilaf เกี่ยวข้องกับการดับเนื้อสัตว์ซึ่งหมายความว่าสำหรับจานนี้คุณควรเลือกเนื้อสัตว์ที่มีสาร“ Zheling” มากที่สุด ตัวอย่างเช่นไม้พายหรือหน้าอก, ขาหน้าหรือหลัง, ไหล่หรือแม้แต่ก้าน, เกาหลี - ในกรณีที่รุนแรงนั้นสมบูรณ์แบบ

สำคัญ: pilaf ควรจะฉ่ำและอ้วนดังนั้นหากคุณเลือกเนื้อสัตว์อื่นหรือส่วนหนึ่งสำหรับการปรุงอาหารคาดหวังว่ามันจะแห้ง

ความจริงที่ว่าหมูตามการตั้งค่ารสชาติเนื้อสัตว์ที่มีความหวานเล็กน้อยไม่สำคัญ เพื่อปรับปรุงรสชาติของ pilaf ที่เสร็จแล้วคุณจะต้องปรับสมดุลรสชาติของเครื่องเทศและให้แน่ใจว่าได้เพิ่มเครื่องปรุงรส "เปรี้ยว" เช่นบาร์เบอรี่

Pork Pilaf: ขั้นตอนคลาสสิกแบบง่าย ๆ -สูตรขั้นตอนด้วยการวางมะเขือเทศ

น่าสนใจ: คุณสามารถเพิ่มความเปรี้ยวที่น่าพอใจเล็กน้อยให้กับ Pilaf โดยใช้เครื่องเทศ แต่ Paste มะเขือเทศ (โฮมเมดหรือร้านค้า) ดังนั้น Pilaf จะได้รับรสชาติกลิ่นและสี

สิ่งที่คุณต้องเตรียม:

• เนื้อ -250-300 กรัม (หมูส่วนใด ๆ ที่เหมาะสม)
• ข้าว -1 ช้อนโต๊ะ (โดยเฉพาะอย่างยิ่งนึ่งและกลม)
• แครอท -1 พีซี (ไม่เล็ก)
• หัวหอม -1 หัว (ไม่เล็ก)
• มะเขือเทศ -0.5 ช้อนโต๊ะ (ถ้าคุณใช้น้ำมะเขือเทศจะต้องมี 3-4 ช้อนโต๊ะ)
• เครื่องเทศ -ไม่กี่หยิก (คุณสามารถใช้เนื้อสัตว์หรือเนื้อสัตว์ใด ๆ ที่จำเป็นสำหรับ Pilaf โดยเฉพาะ)

การทำอาหาร:

• สับผักอย่างประณีต (คุณสามารถถูแครอท) และส่งไปที่น้ำมันในกระทะ (คุณสามารถปรุงอาหารไม่ได้บนเตา แต่ในหม้อหุงช้า)
• ไม่จำเป็นต้องทอดเป็นเวลานานเพียงแค่นำทองคำและเพิ่มเนื้อสัตว์ที่เตรียมไว้ ก่อนที่จะตัดเป็นลูกบาศก์
• ส่งมะเขือเทศที่นั่น (เป็นตัวเลือกคุณสามารถใช้มะเขือเทศที่ไม่ใหญ่เกินไป)
• ทั้งหมดนี้เคี่ยวเป็นเวลาอย่างน้อย 15 นาทีและจำไว้ว่าไฟไม่ควรมีขนาดใหญ่และกระทะเองก็สามารถปกคลุมด้วยฝาได้
• หากคุณเตรียมในกระทะเนื้อสัตว์และผักที่เกิดขึ้นของ Pilaf จะถูกถ่ายโอนที่นั่นและเทน้ำ 1-1.5 ถ้วย
• ปล่อยให้มันดับประมาณ 10 นาทีแล้วเทข้าวเท่านั้นและด้วยเครื่องเทศ
• Tash ที่ความร้อนต่ำที่สุดเป็นเวลา 15 นาที (อาจใช้เวลาน้อยลง) จากนั้นปิดฝาด้วยฝาและปล่อยให้จานชง

pilaf กับหมูและผัก: สูตรในหม้อหุงช้า

ที่น่าสนใจ: Multicooker ทำให้กระบวนการสร้าง Pilaf ง่ายขึ้นเนื่องจากคุณทำทุกกระบวนการในหนึ่งครั้งบ่อยขึ้นและด้วยเหตุนี้คุณจึงได้รับอาหารที่อร่อยอร่อยมีกลิ่นหอมและมีสุขภาพดี

สิ่งที่คุณต้องเตรียมก่อนทำอาหาร:

• แครอท -1 พีซี (มีขนาดค่อนข้างใหญ่)
• หัวหอม -1 หัวใหญ่ (ความหลากหลายใด ๆ )
• กระเทียม -1 หัวกลาง
• พวงของพืชเขียวขจี -เล็ก
• มะเขือเทศ -1 พีซี (ไม่ใหญ่)
• พริกหยวก -1 พีซี (คุณสามารถบัลแกเรียได้สีเหลืองหรือสีแดง)
• ข้าว -1.5 ถ้วย (ยาวและจำเป็นต้องนึ่ง)
• เนื้อ -400 กรัม (หมู, ส่วนที่เหมาะสมใด ๆ )
• ส่วนผสมของเครื่องปรุง -เลือกตามความชอบของคุณ

การทำอาหาร:

• ผักทั้งหมดควรถูกตัดเป็นก้อน (ควรมีขนาดเท่ากัน)
• ในกระทะทอดเนื้อสัตว์เล็กน้อย (ควรปล่อยให้น้ำผลไม้และให้สีทองเล็ก ๆ )
• หลังจากนั้นใส่ผักลงไปในเนื้อสัตว์และให้แน่ใจว่าได้ทอดไปทั่วความร้อนสูงเป็นเวลาหลายนาที
• หลังจากนั้นให้ถ่ายโอนมวลลงในกระทะขนาดเล็กและเท 1 ขัดขวาง น้ำดับความร้อนปานกลาง
• หลังจากดับเพลิงเทแว่นอีก 2 ใบ น้ำและเทข้าว ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิดประมาณ 15 นาที
• ขอแนะนำให้ผสม Pilaf ทุก ๆ 5 นาที หลังจากเวลาให้ครอบคลุมกระทะด้วยฝาและปล่อยให้มันยืนประมาณ 5-10 นาทีก่อนเสิร์ฟจาน

เหา Uzbek Pilaf พร้อมหมู: สูตรในหม้อหรือ Pan Bok, ลูกเป็ดบนเตา

ที่น่าสนใจ: Pilaf เป็นจานอุซเบกอย่างแท้จริงและในแบบดั้งเดิมนั้นจัดทำขึ้นในคาซานพิเศษจากชั้นโลหะหนา เครื่องใช้ดังกล่าวช่วยให้เนื้อสัตว์ไม่เผาและปล่อยให้น้ำผลไม้ที่ได้รับข้าวแต่ละเม็ด ที่บ้านเตรียม pilaf แสนอร่อยคล้ายกับสูตรคลาสสิกคุณสามารถใช้ Ducklman หรือ Kazan ตัวเล็ก ๆ , กระทะหล่อแบบเก่า

สิ่งที่ควรเตรียมไว้:

• หมูอ้วน -500-550 กรัม (ส่วนที่เหมาะสมใด ๆ )
• ข้าวนึ่ง (ยาว) ข้าว -280-300 กรัม
• หัวหอม -2 ชิ้น (ใหญ่)
• แอปริคอตแห้งหรือพลัมเชอร์รี่แห้ง -1 Zhmen
• รสเผ็ด -ไม่กี่หยิก (หนึ่งในนั้นจะต้องเป็นขมิ้นซึ่งจะให้กลิ่นหอมของ Pilaf และให้สีเหลืองที่อุดมไปด้วย)

การทำอาหาร:

• ในคาซาน (ไม่สำคัญว่า: cast -iron หรืออลูมิเนียม) เทน้ำมันและเทหัวหอมสับลงไปในสีแดง
• ที่นั่นควรไปถึงสีทองและหลังจากนั้นคุณสามารถเพิ่มเนื้อสัตว์ลงในน้ำมันได้อย่างปลอดภัย (ชิ้นส่วนไม่เล็ก)
• ทำไฟปานกลางไม่แข็งแรงและเตรียมเนื้อสัตว์ไว้ใต้ฝาประมาณ 10 นาที
• จากนั้นเทข้าวผสมทุกอย่างและเพิ่มเครื่องเทศ (คุณสามารถใส่กระเทียมจำนวนหนึ่งด้วยฟันหรือทั้งหัว แต่ล้างหัว)
• เทน้ำ (ปริมาณน้ำมากกว่าข้าว 2 เท่า) ผสมทุกอย่างและเคี่ยวด้วยความร้อนต่ำเป็นเวลา 10 นาที (โดยไม่มีฝา)
• จากนั้นเพิ่มผลไม้แห้งผสมและปิดฝาด้วยฝาและเคี่ยวอีก 10 นาที หลังจากนั้นปิด แต่อย่าเปิดฝา ปล่อยให้ Pilaf สัมผัส

เหา pilaf ทำจากซี่โครงหมู: สูตร

น่าสนใจ: คุณสามารถปรุง pilaf แสนอร่อยจากซี่โครง พวกเขามีไขมันเพียงพอและจะให้ข้าวรสชาติและน้ำผลไม้มากมาย ความไม่สะดวกเพียงอย่างเดียวคือกระดูกที่ควรเปลือยกาย แต่นี่เป็นเรื่องของรสชาติ

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ซี่โครงหมู - สูงสุด 1 กิโลกรัม (ก่อนที่จะซื้อมันเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องแน่ใจว่าซี่โครงเป็นหมูและไม่ใช่บั๊กจ์ความจริงก็คือเนื้อผักอาจมีกลิ่นหอมและรสชาติที่ไม่พึงประสงค์เนื่องจากต่อมที่ตั้งอยู่อย่างใกล้ชิด สัตว์และสิ่งนี้จะทำลายรสชาติของ Pilaf)
• นึ่งข้าว (ยาว)- 1.5 สแต็ค (คุณสามารถปัดเศษได้ แต่ยังนึ่ง)
• เครื่องปรุงรสสำหรับ pilaf - ส่วนผสมของสมุนไพรและเครื่องเทศ
• แครอท-1-2 พีซี (ใหญ่)
• หลอดไฟ- 2 ชิ้น (ใหญ่)
• หัวกระเทียม -1 พีซี

การทำอาหาร:

• สูตรนี้ช่วยให้คุณสามารถตัดหัวหอมได้ตามที่คุณต้องการมากขึ้น (คุณสามารถมีก้อนเล็กหรือใหญ่คุณสามารถครึ่งวงได้)
• ขอแนะนำให้เตรียม pilaf ดังกล่าวในคาซานหรือเป็ด (โซเวียต) คุณยังสามารถใช้มัลติคิคหรือหม้อที่มีก้นหนา
• ในน้ำมันจำนวนมากทอดหัวหอมเป็นเวลาหลายนาทีและเพิ่มซี่โครงพวกเขาควรเตรียมไว้จนกว่าสีทอง (แต่ไม่มืด)
• หลังจากนั้นตะแกรงแครอทอย่างหยาบ ๆ และเพิ่มมวลรวมไปทอดไป 5-7 นาที
• เทข้าวผสมทุกอย่างปล่อยให้มันดูดซับไขมันและน้ำผลไม้ (ใช้เวลานานถึง 5 นาที)
• ใส่หัวกระเทียมลงใน (แกลบส่วนบนจะถูกลบออกกระเทียมจะถูกล้าง)
• จากนั้นเทน้ำมันควรจะสูงกว่าระดับข้าว 1-1.5 นิ้ว
• ปิดจานด้วยฝาปิดและเคี่ยวประมาณ 15-20 นาทีจากความร้อนต่ำ
• มันสำคัญมากที่จะครอบคลุมจานด้วยผ้าเช็ดตัวเปียกเพื่อไม่ให้ไอน้ำออกไป
• หลังจากปรุงอาหารให้ห่อหม้อ (หม้อหรือลูกเป็ด) ด้วยผ้าห่มหรือแจ็คเก็ตและถือไว้ประมาณ 30-40 นาที

หมูหมูกับไก่ด้วยกัน: สูตร

หากคุณยึดติดกับโภชนาการในอาหารคุณสามารถลองปรุง pilaf กับเนื้อไก่และเนื้อหมูไม่ติดมัน จานดังกล่าวจะไม่อ้วน แต่อร่อยและไม่นุ่มถ้าคุณปรุงอาหารอย่างถูกต้อง

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• ข้าวนึ่ง -1.5 สแต็ค (เป็นที่ต้องการนาน)
• เนื้อไก่ -300 กรัม (เต้านมขนาดใหญ่หนึ่งอัน)
• การตัดหมู -300-400 กรัม (คุณสามารถใช้ส่วนอื่น ๆ ได้)
• แครอทและหัวหอม - 1 พีซี (ใหญ่)
• เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศกระเทียมไม่กี่ชิ้น

การทำอาหาร:

• บดหัวหอมและแครอท (เพราะคุณสามารถใช้เครื่องขูดหยาบ)
• ทอดผักเล็กน้อยและเพิ่มเนื้อให้พวกเขาตัดเป็นชิ้นใหญ่มาก
• เก็บไฟจนกระทั่งทองคำแล้วย้ายไปที่กระทะ
• เทข้าว (ขอแนะนำให้แช่ในน้ำเย็นล่วงหน้าครึ่งชั่วโมง)
• ผสมทุกอย่างและเทน้ำ (มากกว่าซีเรียล 2 เท่า)
• ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำด้วยฝาปิดกวนทุกครั้งหลังจาก 5 นาที
• เวลาทำอาหารทั้งหมดคือ 20-25 นาทีและ 10 นาทีของการยืนยันภายใต้ฝา

pilaf ทำจากหมูและ bulgur: สูตร

น่าสนใจ: นี่เป็นอาหารที่ผิดปกติที่ไม่ได้มาจากข้าว แต่มาจากซีเรียลข้าวสาลี "Bulgur"

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• เนื้อหมูไขมัน -300-400 กรัม (ใช้งานได้ดี)
• Krupa (Bulgur) -1 ถ้วย (220-250 กรัม)
• แครอท -1 พีซี (ใหญ่)
• หัวหอม -1 พีซี (เฉลี่ย)
• กระเทียม -2 ฟัน (ใหญ่)
• วันที่ -4-5 ชิ้น
• Bararis -1 ช้อนโต๊ะ
• Zira -1 ช้อนโต๊ะ

การทำอาหาร:

• ก่อนอื่นเตรียมเนื้อสัตว์และทอดในน้ำมันเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อไม่ให้เปลือกโลกมืดมากปรากฏขึ้น
• จากนั้นเพิ่มหัวหอมสับแครอทขูดบาร์เบอร์รี่กระเทียมและซีร่าลงในเนื้อสัตว์
• เท 0.5 สแต็ค น้ำและวางประมาณ 20 นาที
• จากนั้นเท bulgur ผสมเพิ่มน้ำมาก ๆ เพื่อให้ครอบคลุมซีเรียล
• เพิ่มขึ้นถึง 15 นาทีภายใต้ฝาและความร้อนต่ำเท่านั้นจากนั้นปล่อยให้มันชงใต้ฝาในความอบอุ่น

หมูหมูและข้าวบาร์เลย์: สูตรอาหาร

สำคัญ: จานนี้เรียกว่า Pilaf อย่างมีเงื่อนไขเท่านั้นเนื่องจากรสชาติและกลิ่นหอม

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• หมูอ้วน -350-400 กรัม (ตัวอย่างเช่น Ochek)
• Palovka -400-450 กรัม
• หัวหอม -2-3 ชิ้น (ถ้าเล็ก)
• กระเทียม -1 หัวใหญ่
• แครอท -1 พีซี (ใหญ่)
• Kari -1 ช้อนชา

การทำอาหาร:

• ทอดหัวหอมย่าง
• เพิ่มเนื้อสัตว์ลงไปและเหงื่อออกด้วยความร้อนต่ำจนกว่าเนื้อจะสว่างขึ้นและพบเปลือกโลก
• ใส่ย่างลงในกระทะแล้วเทลงในน้ำ
• เพิ่มข้าวบาร์เลย์และใส่หัวกระเทียมที่ทำความสะอาด แต่ไม่แบ่งหัว
• เพิ่มอิฐและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำใต้ฝาเวลา 10-15 นาที จากนั้นปล่อยให้จานชง

pilaf ทำจากหมูและ buckwheat: สูตร

สำคัญ: จานนี้เรียกว่า Pilaf เพียงเพราะมีหลักการทำอาหารที่คล้ายกัน

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• Buckwheat -1.5 สแต็ค
• เนื้อหมู -400-500 กรัม (จากส่วนใดส่วนหนึ่งของซาก)
• หัวหอม -1 พีซี (ใหญ่)
• แครอท -1 พีซี (ใหญ่)

การทำอาหาร:

• เตรียมผักย่างและเพิ่มเนื้อสัตว์
• ทอดกับเปลือกโลก
• เดือด buckwheat แยกกัน
• เพิ่มทอดและเนื้อสัตว์เพื่อต้ม buckwheat ร้อน
• ผสมทุกอย่างปล่อยให้มันแพ็คใต้ฝาเวลา 5-10 นาที

หมูหมูในหม้อในเตาอบ: สูตรอาหาร

สิ่งที่ต้องเตรียม:

• หมู (ไขมัน) -300-400 กรัม (คุณสามารถใช้ส่วนใด ๆ )
• หัวหอมและแครอท -1 พีซี (ขนาดใหญ่หรือปานกลาง)
• กานพลูของกระเทียม -1 พีซี ในแต่ละหม้อ
• ข้าว -1.5 สแต็ค (เลือกนึ่งและยาว)
• เครื่องเทศและเครื่องเทศ

การทำอาหาร:

• ทำหัวหอมและแครอท
• เพิ่มเนื้อให้ทอดและทอดประมาณ 10 นาที
• วางทอดในเนื้อสัตว์ในแต่ละหม้อในปริมาณที่เท่ากัน
• เพิ่มข้าว (1/4 ถ้วยลงในหม้อแต่ละหม้อ)
• เทน้ำ (สูงถึงครึ่งหม้อ)
• เพิ่มกระเทียมเครื่องเทศและสีเขียว (ถ้าคุณต้องการ)
• ใส่หม้อไว้ในเตาอบและเก็บ 40 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา
• เป็นผลให้คุณได้รับอาหารที่มีกลิ่นหอมและร่วน

เมื่อไหร่ที่จะ PORF PORF SALT?

ข้าวสามารถดูดซับเกลือได้ดังนั้นหากคุณเติมเกลือเร็วเกินไปคุณจะไม่สามารถหยุดในเวลาและเสี่ยงต่อการทำให้จานจมลง เพิ่มเมื่อจานถึงความพร้อมแล้ว (ใน 10-15 นาที)

เครื่องปรุงรสและเครื่องเทศใดที่เพิ่มเข้ากับ Porf Pilaf?

เครื่องปรุงรส:

• Zira -ให้กลิ่นหอมที่น่าพึงพอใจและเผ็ดมาก
• Barberry -pilaf หวานบนหมูจะเพิ่มความเปรี้ยว
• ฮ็อพ-กรุง-ทำให้จานเผ็ดและมีกลิ่นหอม
• ผักชี -จะเน้นรสชาติของเนื้อสัตว์
• มัสกัต -เพิ่ม pilaf ลงในกลิ่นหอม
• ส่วนผสมของพริก -ทำให้ Pilaf มีกลิ่นหอมและคมชัด
• ใบอ่าว -มันถูกเพิ่มเข้ามาในช่วงระยะเวลาการปรุงอาหารเพื่อให้มีกลิ่นหอมมาก
• กระเทียม -เพิ่มความไพเราะและกลิ่นหอมที่น่ารื่นรมย์
• Kari -ให้กลิ่นหอมสีเหลืองและบาง
• วันที่ผลไม้ -ให้ความหวานของข้าว
• Kuraga -จะให้ความหวานค่าธรรมเนียมและกลิ่นหอมกับจาน
• Aiva -จะเน้นรสชาติของเนื้อสัตว์
• ลูกพรุน -เพิ่มเนื้อรมควัน

Pork Pilaf: ความลับในการปรุงอาหารในมัลติคอร์เกอร์หม้อหม้อบนเตาเตาอบเคล็ดลับ

ความลับ:

• เพื่อที่จะได้พังทลายแม้แต่ข้าวที่นึ่งก็ควรล้างล่วงหน้าและแช่ในชุดเย็นหลายครั้ง
• อาหารที่มีก้นหนาและผนังช่วยให้ข้าวสตูว์ได้อย่างสม่ำเสมอโดยไม่ต้องเป็นภาระ
• ในระหว่างการดับไฟคลุมกระทะด้วยผ้าขนหนูเปียก (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขอบของมันไม่ได้สัมผัสกับไฟ) มันจะไม่ปล่อยไอน้ำซึ่งหมายความว่าข้าวแต่ละเม็ดภายในจานจะนึ่งและ pilaf จะร่วน
• หลังจากทำอาหาร Pilaf อย่ารีบไปรับใช้ทันที ห่อกระทะด้วยผ้าขนหนูหรือผ้าห่มทิ้งไว้สักพักเพื่อให้ข้าวจะนึ่งให้ดี
• หลังจากต้ม Pilaf บนเตาแล้วส่งหม้อพร้อมจานในเตาอบประมาณ 15-20 นาที (สูงสุด 200 องศา) สิ่งนี้จะช่วยให้ข้าวนึ่งและไม่ติดกัน
• หากคุณเตรียม Pilaf ในหม้อหุงช้าให้เลือกโหมดต่อไปนี้:“ pilaf”,“ ข้าว” หรือ“ ซีเรียล”

calorieness pilaf ด้วยน้ำมันหมูและพืชผัก: มูลค่าต่อ 100 กรัม

วิดีโอ: "เทจากหมู"