นิ้วหมู, เนื้อไก่, เนื้อวัว, นิ้วมือ

ในบทความคุณจะพบสูตรอาหารที่อร่อยที่สุดในการทำนิ้วมือ

เนื้อหา

นิ้วเนื้อเป็นอาหารเทศกาลแสนอร่อยที่จะทำให้สมาชิกในครอบครัวและแขกทุกคนมีความสุขในชุดโต๊ะ จานนี้ต้องใช้งานและเวลาที่ต้องใช้งานและดังนั้นจึงไม่ได้เตรียมไว้ทุกวันเพราะการบิดด้วยด้ายทอดและดับด้วยความร้อนต่ำจนกว่าความชุ่มฉ่ำต้องใช้เวลาหลายชั่วโมง

นิ้วมือเป็นส่วนเสริมที่เหมาะสำหรับอาหารเช่นมันฝรั่งบดข้าว, มันฝรั่งอบหรือต้มมันฝรั่ง จานดูสวยงามมากถ้าต้องการมันสามารถปรุงบนเตาในหม้อหุงช้าหรืออบในเตาอบ ขึ้นอยู่กับรสชาติและความชอบคุณสามารถเติมนิ้วของคุณด้วยถั่วเบคอนไขมันกระเทียมเครื่องเทศผลไม้แห้ง

สำคัญ: นิ้วอาจอ้วนหรืออาหารอย่างสมบูรณ์สำหรับผู้ที่ติดตามร่าง คุณสามารถเลือกไส้เพื่อลิ้มรส: หวานเผ็ดเค็ม คุณสามารถเคี่ยวในหลุมศพซอสหรืออบในเตาอบ

วิธีการปรุงเนื้อสัตว์สำหรับนิ้วมือ:

ตัดเนื้ออย่างระมัดระวังด้วยแผ่นบาง ๆ
ขนาดของชิ้นส่วนตัดควรมีขนาดเท่ามือ
เนื้อควรถูกตีอย่างละเอียดทั้งสองด้าน
เนื้อสัตว์สามารถเดินไปอิ่มได้ด้วยรสชาติ
ควรมีการเติม (ถึงขอบ) ภายในเนื้อสัตว์)
บิดนิ้วเบา ๆ ด้วยม้วน
ม้วนม้วนด้วยด้าย (การทำอาหารที่ดีที่สุด) เพื่อให้ในกระบวนการปรุงอาหารพวกเขาจะไม่ผ่อนคลาย

นิ้วหมูกับกระเทียมและน้ำมันหมู: สูตรพร้อมรูปถ่าย

สำหรับการเตรียมนิ้วมือคุณสามารถใช้ส่วนหนึ่งส่วนใดของหมู แต่เป็นการดีที่สุดที่จะตัด (มันฉ่ำและนุ่ม) เยื่อกระดาษ (ไม่มีไขมันและหลอดเลือดดำ) หรือกระดูกที่ไม่มีกระดูก สวยงามไม่ใช่หินอ่อน แต่ควรดับอีกต่อไปเพื่อไม่ให้แห้ง)

สิ่งที่ต้องเตรียมพร้อมสำหรับการทำงาน:

เนื้อหมู -1 กิโลกรัม (คุณสามารถขึ้นอยู่กับจำนวนของส่วนที่ต้องการได้มากขึ้น)
กระเทียม -1 หัว (ใหญ่)
น้ำมันหมูหรือเบคอน -100 กรัม
ส่วนผสมของพริก -1-2 ชั่วโมง
ผักชีฝรั่งหลายชนิด- คุณสามารถใช้แช่แข็งหรือแห้ง

วิธีการทำ:

ตัดเนื้อด้วยชิ้นส่วนแบนแล้วตีออก
บดกระเทียมด้วยมีดหรือผ่านกระเทียม
กระเทียมควรผสมจากไขมันสับหรือเบคอนเพิ่มผักชีฝรั่ง
หากไส้กลายเป็นของเหลวก็สามารถลบออกได้ในระยะสั้น ๆ ในตู้เย็นเพื่อให้มัน "คว้า"
จากนั้นสร้างก้อนก้อนจากไส้และห่อแต่ละชิ้นลงในเนื้อสัตว์ (หมุนขอบของเนื้อสัตว์ด้านใน)
ผูกนิ้วของคุณด้วยด้ายและส่งทุกอย่างไปที่กระทะ (คุณสามารถหลายส่วน)
คุณควรทอดนิ้วมือของคุณจากทุกด้านจนกว่าจะเบลอ (เพียงแค่รอจนกว่าเนื้อจะปล่อยให้น้ำผลไม้และมันระเหย)
จากนั้นวางนิ้วของคุณบนพื้นผิวการทำงานและถอดเธรดทั้งหมดออก
ใส่นิ้วของคุณลงในกระทะและเทน้ำหนึ่งแก้ว
เปิดไฟในการปรุงอาหารปานกลางประมาณ 1.5-2 ชั่วโมงตรวจสอบปริมาณของเหลวและเทน้ำอย่างต่อเนื่อง
หลังจากการปรุงอาหารตลอดเวลานิ้วมือจะนุ่มและฉ่ำพวกเขาสามารถเสิร์ฟพร้อมกับน้ำเกรวี่ที่พวกเขาตุ๋น

การปรุงอาหารไก่ด้วยถั่วและเครื่องเทศ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

คุณสามารถทำนิ้วออกจากเนื้อสัตว์ได้แม้กระทั่งจากไก่ สำหรับสิ่งนี้เนื้อไก่เหมาะ เต้านมแต่ละอันควรตัดอย่างระมัดระวังในแนวนอนเป็นหลายชั้นเอาชนะพวกเขาผ่านฟิล์มอาหารอย่างละเอียด (นี่เป็นสิ่งสำคัญเพื่อให้เนื้อสัตว์ยังคงอยู่ทั้งหมดและไม่แตกจากค้อน)

สิ่งที่ต้องเตรียม:

เนื้อไก่ -1 กิโลกรัม (ปริมาณเนื้อสัตว์ขึ้นอยู่กับจำนวนเสิร์ฟอย่างหมดจด)
กระเทียม -1-2 หัว (ความรุนแรงของการเติมในนิ้วของคุณคุณปรับตัวเอง)
วอลนัททักทาย -กำมือหนึ่ง (ประมาณ 200 กรัม)
ส่วนผสมของพริก -1 ช้อนโต๊ะ (ไม่คมมาก!)
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส(สมุนไพรแห้ง)

ทำอาหารอย่างไร:

ปิดการใช้งานชิ้นส่วนที่แตกของเนื้อบนพื้นผิวการทำงาน
ในชามหรือปูน, กระเทียมผสม (บด) กับถั่วสับเกลือและเครื่องเทศ
ปริมาณที่เกิดขึ้นในปริมาณ 0.5 ช้อนชา ถอดเนื้อไก่ออก
บิดม้วนเล็ก ๆ ที่เรียบร้อยแล้วมัดด้วยด้าย
ทอดนิ้วของคุณเป็นสีดอกกุหลาบในกระทะในน้ำมันถอดด้ายออกแล้วพับในกระทะ
ไขมันจากกระทะก็เทลงในกระทะ
แบ่งปันน้ำหนึ่งแก้วใส่พริกไทยหอมและใบอ่าวหลายใบ
สตูว์ความร้อนปานกลางเป็นเวลา 1 ชั่วโมงควบคุมปริมาณน้ำอย่างต่อเนื่อง

นิ้วที่ทำจากเนื้อไก่กับลูกสุนัขเฉียบพลัน

เนื้อวัวด้วยกระเทียมและลูกพรุน: สูตรพร้อมภาพถ่าย

นิ้วเนื้อนุ่มมากและมีรสชาติที่น่ารื่นรมย์ มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะเลือกเนื้อสัตว์ที่เหมาะสมสำหรับจาน: ควรไม่มีไขมันและเส้นเลือดเนื้อเยื่อมีความเหมาะสม แต่เป็นการดีที่สุดที่จะตัด คุณสามารถรวมเนื้อเนื้อวัวเข้ากับการกดแบบเฉียบพลัน แต่ด้วยลูกพรุนคุณจะได้นิ้วที่มีกลิ่นหอมและเผ็ดอย่างไม่น่าเชื่อ

สิ่งที่ต้องเตรียม:

เนื้อวัว -1-1.5 กิโลกรัม (ไม่น้อยกว่าเนื่องจากเนื้อสัตว์นั้นน่ากลัวและต้มชั้นของเนื้อสัตว์ที่ตัดบนนิ้วควรมีขนาดใหญ่)
กระเทียม -1 หัว (ใหญ่)
ลูกพรุน -200-300 กรัม (ขึ้นอยู่กับจำนวนพรุนที่คุณจะเพิ่มลงในนิ้ว: ผลไม้ทั้งหมดหรือครึ่ง)
ส่วนผสมของพริก -1 ช้อนชา (หรือแค่ดำ)

ทำอาหารอย่างไร:

ตัดเนื้อเป็นชิ้นบางและยาว
ทำลายเนื้ออย่างละเอียดโดยใช้ฟิล์มยึดเพื่อไม่ให้แตกและเสีย
หล่อลื่นด้านในของนิ้ว (ด้านหนึ่ง) ด้วยเกลือและพริกไทยรวมถึงกระเทียมบด
ใส่ลูกพรุนไว้ข้างใน (คุณไม่จำเป็นต้องนึ่งเพียงแค่เทน้ำเดือดเพื่อทำความสะอาด)
บิดนิ้วของคุณ (เนื่องจากลูกพรุนมันจะใหญ่ขึ้นถ้าคุณคิดว่ามากเกินไปเป็นไส้เป็นทั้งชิ้นมันจะดีกว่าที่จะตัดครึ่งไปตาม)
ใส่นิ้วที่ผูกไว้ในกระทะและทอดจนกว่าพวกเขาจะปล่อยน้ำผลไม้ (น้ำผลไม้นี้ควรระบายลงในกระทะเพื่อดับ)
หลังจากนั้นมีความจำเป็นที่จะต้องทอดนิ้วต่อไปเป็นสีดอกกุหลาบด้วยสองหรือสามด้าน
ใส่นิ้วของคุณลงในกระทะจากแต่ละข้อถอดด้าย
เทน้ำ (มันควรจะปิดนิ้วของคุณแทบจะไม่) และวางลงในกระทะสำหรับลูกพรุนที่เหลือ (มันจะให้รสเผ็ดรมควันของเนื้อสัตว์และน้ำเกรวี่)
Tash ด้วยความร้อนปานกลางเป็นเวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงสามารถเติมน้ำในกระบวนการดับ
คุณสามารถเสิร์ฟนิ้วด้วยลูกพรุนที่เขาตุ๋น

นิ้วมือที่ทำจากไก่งวงด้วยแอปริคอตแห้งและกระเทียม: สูตรพร้อมภาพถ่าย

ผลไม้แห้งเป็นไส้ที่เหมาะสำหรับนิ้วมือ ด้วยความหวานของพวกเขาพวกเขาแรเงารสชาติที่น่ารื่นรมย์ของเนื้อสัตว์ปกปิดความโหดร้ายและเน้นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของจาน คุณสามารถใช้ผลไม้แห้งได้เช่นลูกเกดหวานที่มีถั่ว (ค่อนข้างเล็กน้อย) ลูกพรุน (เหมาะสำหรับเนื้อวัวเนื้อและเนื้อหมูไขมัน) วันที่ (เน้นรสชาติของเนื้อเค็มไขมัน) และแอปริคอตแห้ง ไปที่ไก่หรือไก่งวง)

สิ่งที่ต้องเตรียม:

เนื้อแข็ง -1 กิโลกรัม (สามารถแทนที่ด้วยไก่ได้)
Kuraga -กำมือหนึ่ง (ขึ้นอยู่กับขนาดของนิ้วเข้าด้านในคุณสามารถใส่ผลไม้หรือสับทั้งหมด)
กระเทียม -1 หัว
ส่วนผสมของพริก -1 ช้อนชา

ทำอาหารอย่างไร:

เตรียมเนื้อสัตว์ที่มีความยาวเอาชนะได้ดี
บดแอปริคอตแห้งด้วยมีด
ข้ามกระเทียมผ่านเค้กกระเทียม
ในชามขนาดเล็กผสมกระเทียมบดแอปริคอตแห้งเกลือและพริกไทย - นี่คือไส้สำหรับนิ้วมือ
ในแต่ละชั้นของเนื้อสัตว์ที่ไม่เป็นระเบียบห่อไส้และบิดนิ้วของคุณผูกมันด้วยด้าย
ทอดในกระทะจนกระทั่งสีทองเอาด้ายยึดและส่งไปที่สตูว์ในกระทะเทน้ำหรือน้ำซุป
สตูว์อย่างน้อย 1 ชั่วโมง

เนื้อหมูเนื้อหมูและเนื้อวัวกับกระเทียมและแครอท: สูตรพร้อมรูปถ่าย

สูตรอื่นสำหรับการทำนิ้วเนื้อแสนอร่อยคือการผสมผสานของเนื้อสัตว์และไส้สองประเภทพร้อมกัน การผสมที่ดีที่สุดคือเนื้อวัวและไม่ได้มีหมูอ้วนมาก

สิ่งที่ต้องเตรียม:

เนื้อวัว -600-700 กรัม (เยื่อกระดาษหรือตัด)
เนื้อหมู -500-600 กรัม (ตัด)
กระเทียม -1-2 หัว
แครอท -1 พีซี (ต้มล่วงหน้า)
ส่วนผสมของพริก

ทำอาหารอย่างไร:

ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อสัตว์ด้วยการตัดด้วยแผ่นบางและยาว
ทำลายแต่ละชิ้นอย่างละเอียดผ่านฟิล์มอาหารเพื่อไม่ให้ "ทำลาย" เนื้อสัตว์
ตอนนี้คุณควรถูด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยในแต่ละชั้น
ตะแกรงแครอทต้มและบีบกระเทียมผสมเพิ่มเกลือและพริกไทย
ค่อยๆกระจายไส้บนหมูหักบิดม้วน
วางหมูม้วนบนขอบเนื้อเนื้อวัวแล้วบิดม้วนอีกครั้งแก้ไขด้วยด้าย
ทอดไปที่นิ้วสีน้ำตาลในกระทะไปยังเปลือกโลกสีน้ำตาลถอดด้ายออกแล้วใส่นิ้วทั้งหมดในกระทะ
เทน้ำ (ควรปิดนิ้วมือของคุณ) และเปิดไฟปานกลาง
ขอแนะนำให้เพิ่มพรุนหลายลูกลงในกระทะเพื่อให้น้ำเกรวี่เผ็ดและมีกลิ่นหอม
เพิ่มความร้อนต่ำ 2 ชั่วโมง เนื่องจากการผสมผสานของเนื้อสัตว์สองประเภทคุณจะได้รับการตัดนิ้วที่สวยงาม

นิ้วมือเนื้อด้วยเห็ดและกระเทียม: สูตรพร้อมรูปถ่าย

ในนิ้วมือคุณสามารถห่อไส้และจานนี้จะอร่อยเสมอ การเติมเห็ดจะเหมาะกับเนื้อสัตว์ไม่ว่าจะเป็นไก่เนื้อวัวหรือหมู

สิ่งที่ต้องเตรียม:

เนื้อ -1 กิโลกรัม (หมูเนื้อวัวหรือไก่ - ให้เลือก)
Champignon -250-300 กรัม (ทอดล่วงหน้าคุณสามารถเพิ่มหัวหอมเล็ก ๆ 1 ตัวที่ยุ่งได้)
กระเทียม -zabkov หลาย
เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส

ทำอาหารอย่างไร:

ตีเนื้ออย่างละเอียด
ด้านในของเนื้อควรถูด้วยเกลือและพริกไทยรวมถึงกระเทียมบด
เห็ดทอด 1 ช้อนชา วางบนขอบของชิ้นเนื้อ
ม้วนม้วนอย่างระมัดระวังเพื่อให้ไส้ไม่หลุดออกจากขอบ
ผูกนิ้วของคุณและทอดจนเปลือกโลกผ่านความร้อนสูงในกระทะ
จากนั้นเปลี่ยนนิ้วของคุณเป็นกระทะ (ในขั้นตอนนี้คุณควรถอดด้ายออกไป) และเคี่ยวนิ้วของคุณเป็นเวลา 1-1.5 ชั่วโมง

นิ้วมือเนื้อในเตาอบด้วยการเติม: สูตรพร้อมรูปถ่าย

สิ่งที่ต้องเตรียม:

เนื้อหมู -1 กิโลกรัม (เยื่อกระดาษเกาหลีหรือการตัด)
กระเทียม -ฟันหลายซี่ (ปรับความรุนแรงของจานตามความชอบของคุณ)
วันที่ผลไม้ -สูงถึง 100 กรัม
เครื่องเทศ(เผ็ดใด ๆ )
งา -2 ช้อนโต๊ะ. (คุณไม่สามารถเพิ่ม - ตามต้องการ)

ทำอาหารอย่างไร:

เตรียมเนื้อสัตว์ตัดและให้คะแนนผ่านฟิล์มถูด้วยเกลือและพริกไทย
trule วันที่ (หรือผลไม้แห้งอื่น ๆ ) ด้วยมีดผสมกับกระเทียมและเครื่องเทศบด
ใส่ไส้จากวันที่และกระเทียมที่ขอบของเนื้อสัตว์และบิดนิ้วของคุณแก้ไขด้วยไม้จิ้มฟัน (ถ้าคุณคิดว่ามันสามารถหมุนได้)
วางนิ้วทั้งหมดไว้ในเตาอบไขมันเพื่อให้ขอบอยู่ด้านล่าง
ส่งนิ้วของคุณไปที่เตาอบ 200 องศาและเก็บไว้ที่นั่นเป็นเวลา 30 นาที
ลบทุ่งนี้เทน้ำที่โดดเด่นโรยด้วยเมล็ดงา (ถ้าต้องการ) แล้วส่งอีกครั้งเพื่ออบ
ให้นิ้วของคุณอยู่ในเตาอบอีก 30 นาทีลดระดับปริญญาจนถึง 180

นิ้วมืออบใต้ชีสในเตาอบ: สูตรพร้อมรูปถ่าย

นิ้วมืออบใต้ชีสจะกลายเป็นแบบพิเศษและนุ่มนวล คุณสามารถปรุงนิ้วดังกล่าวได้จากเนื้อสัตว์ทุกชนิดเพราะจานจะอร่อยมาก

สิ่งที่ต้องเตรียม:

เนื้อไก่ -1 กก. (หรือเนื้ออื่น ๆ )
กระเทียม -1 หัว
แครอท -1 พีซี (ทอดหรือต้มและขูด)
ลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้ง -กำมือเล็ก ๆ น้อย ๆ
เครื่องเทศ
ชีส -300 กรัม (หลอมรวมใด ๆ )

เคล็ดลับ: นิ้วเนื้อสัตว์ดังกล่าวสามารถอบบนเตาอบหรือในจานวางมันฝรั่งไว้ใต้ด้านล่าง ดังนั้นน้ำผลไม้ที่ไหลออกมาจากเนื้อสัตว์จะถูกดูดซึมเข้าไปในมันฝรั่งและจะทำให้อร่อยมาก

ทำอาหารอย่างไร:

เตรียมไส้บีบกระเทียมลงในชามเพิ่มวันที่สับและเครื่องเทศรวมถึงแครอทขูด
ตะแกรงเนื้อตีเล็กน้อยด้วยเกลือและพริกไทยใส่ไส้บนขอบและบิดนิ้วของคุณ
ค่อยๆใส่นิ้วทั้งหมดลงในจานอบแล้วโรยด้วยชีส
เก็บจานไว้ในเตาอบอย่างน้อย 1 ชั่วโมงที่อุณหภูมิไม่เกิน 180 องศา
นิ้วมือสามารถพิจารณาได้เมื่อเปลือกชีสสีแดงก่ำปรากฏบนพื้นผิว

นิ้วมือเนื้อเติมในหม้อหุงช้า: สูตรพร้อมรูปถ่าย

หากคุณมีมัลติคิคเกอร์เทคนิคห้องครัวนี้อาจเป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับเตาอบหรือเตาสำหรับการเตรียมนิ้วเนื้อแสนอร่อยที่มีหรือไม่มีการเติม ข้อได้เปรียบของหม้อหุงช้าก็คือข้างในนิ้วมือจะเปิดออกให้นุ่มและฉ่ำมาก นิ้วไม่สามารถผูกด้วยด้ายได้ แต่เพียงแค่วางขอบลงหรือเจาะด้วยไม้จิ้มฟัน

สิ่งที่ต้องเตรียม:

เนื้อ -1 กิโลกรัม (หมูตะกอนอื่น ๆ )
ผลไม้แห้ง (ลูกพรุนหรือแอปริคอตแห้ง) - กำมือเล็ก ๆ น้อย ๆ
วอลนัท -100 กรัม (ประมาณ)
กระเทียม- 1 หัว (ปรับความรุนแรงด้วยตัวเอง)
พริกไทย

ทำอาหารอย่างไร:

เตรียมเนื้อสัตว์ด้วยการตัดและตัดให้ละเอียด
ถูเนื้อด้วยพริกเกลือและกระเทียม
Grind Prunes และ Walnuts - นี่คือไส้สำหรับนิ้วมือ
ใส่ 1 TSP เต็ม เติมที่ขอบของแต่ละชิ้นและม้วนม้วน
ใส่ม้วนลงในชามเทน้ำเล็กน้อย (ขอแนะนำให้ส่งผลไม้หลายลูกไปยังหม้อหุงช้า)
เปิดโหมด“ ดับ” เป็นเวลา 2-2.5 ชั่วโมง (ส่วนใหญ่มักจะไม่ทรงพลังและค่อยๆปรุงเนื้อสัตว์ทำให้นุ่ม) โหมด“ การอบ” และ“ ปรุงอาหาร” ก็เหมาะสม (จำเป็นต้องใช้เวลาน้อยลงสำหรับโหมดเหล่านี้เนื่องจากมีประสิทธิภาพมากขึ้น)