เป็นไปได้ไหมที่จะกินมันฝรั่งสีเขียวจากแสงมากกว่าที่เป็นอันตราย? จะทำอย่างไรถ้ามันฝรั่งเป็นสีเขียว?

เหตุผลในการเป็นสีเขียวของมันฝรั่งและความเป็นไปได้ในการกินมัน

มันฝรั่ง- นี่คือ พืชรากของตระกูล Nightshade ซึ่งเป็นหัวที่เติบโตและสุกบนพื้นดิน แม่บ้านหลายคนต้องเผชิญกับผลไม้สีเขียวและไม่รู้ว่าจะทำอย่างไรกับพวกเขา ในบทความนี้เราจะบอกคุณว่าเป็นไปได้ที่จะกินมันฝรั่งสีเขียวหรือไม่ 

มันฝรั่งสีเขียวมาจากอะไร?

หลายคนคิดว่ามันฝรั่งยังไม่สุก อันที่จริงแล้วสิ่งนี้ไม่เป็นเช่นนั้นและ Rubborn ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับการทำให้สุกของราก

มันฝรั่งสีเขียวจากอะไร:

• โดยทั่วไปในขั้นต้นพืชทั้งหมดมีคลอโรฟิลล์ซึ่งภายใต้อิทธิพลของการสังเคราะห์ด้วยแสงคราบใบไม้หรือส่วนอื่น ๆ ของพืชในสีเขียว
• สารนี้ยังมีอยู่ในมันฝรั่งแต่ตั้งแต่แรกผลไม้อยู่ในพื้นดินเส้นทางของกระบวนการสังเคราะห์ด้วยแสงเป็นไปไม่ได้เนื่องจากความจริงที่ว่าแสงไม่ได้เจาะ
• ตามที่รู้จักกันในหลักสูตรชีววิทยาปฏิกิริยาเกิดขึ้นภายใต้อิทธิพลของรังสีอัลตราไวโอเลต ดังนั้นเมื่อสัมผัสกับรังสีของดวงอาทิตย์และสีเขียวจึงปรากฏขึ้น

มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีเขียวในแสงมีพิษอะไรบ้าง?

ที่ กระบวนการไม่ได้เกิดขึ้นในพื้นดินห้องใต้ดินหรือในห้องมืดตามลำดับมันฝรั่งยังคงสีตามธรรมชาติ เฉพาะเมื่อแสงแดดโดยตรงเข้ามาการสังเคราะห์ด้วยแสงจะเกิดขึ้นดังนั้นส่วนบนของทารกในครรภ์จะถูกทาสีเป็นสีเขียว หลายคนตั้งข้อสังเกตว่าในการเชื่อมต่อกับสิ่งนี้รสชาติของผลไม้กำลังเปลี่ยนแปลงพวกเขาจะขมขึ้นด้วยรสชาติและกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์ นี่เป็นเพราะกระบวนการสังเคราะห์แสงและการเลือกพิษบางอย่าง 

มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีเขียวในแสงซึ่งเป็นพิษที่ผลิต:

• ผลไม้เหล่านี้มีสารที่เรียกว่า solanin นี่คือไกลโคไซด์หนึ่งในสารพิษที่แข็งแกร่งที่สุด มันถูกเปิดเป็นครั้งแรกในปี 1820 แต่จากนั้นหน่อใบลำต้นและมันฝรั่งสีเขียวถูกนำมาใช้เพื่อทำยาฆ่าแมลง
• นักวิทยาศาสตร์สังเกตเห็นว่าวิธีการรักษาที่เตรียมจากหน่อของมันฝรั่งนั้นมีประสิทธิภาพมากในความสัมพันธ์กับแมลงจำนวนมากเช่นเดียวกับศัตรูพืช มันเริ่มถูกใช้เพื่อฉีดพ่นสวนและสวน เมื่อถึงตอนนั้นความคิดเห็นก็เกิดขึ้นว่ามันฝรั่งสีเขียวไม่สามารถรับประทานได้ 
• ในขณะนี้ solanine เช่นเดียวกับ alkaloid glycosides ถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวางในการแพทย์ โดยทั่วไปแล้วจะใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์หัวใจที่เพิ่มการไหลเวียนของเลือดและทำให้เลือดหนาขึ้น บางครั้งสิ่งนี้สามารถช่วยคนในช่วงหัวใจวาย อัลคาลอยด์ไกลโคไซด์ยังใช้ในการรักษาความเป็นพิษที่แข็งแกร่งของหญิงตั้งครรภ์ 

ทำไมมันฝรั่งสีเขียวถึงอันตราย?

Solanin เป็นพิษที่แข็งแกร่งเป็นเรื่องปกติในมันฝรั่งธรรมดาซึ่งมีสีเหลืองหรือสีชมพูธรรมชาติ

มันฝรั่งสีเขียวอันตรายคืออะไร:

• ในผลไม้เบามีความเข้มข้นต่ำมากประมาณ 0.05%
• แต่ใกล้กับฤดูใบไม้ร่วงและฤดูใบไม้ผลิด้วยการจัดเก็บที่ไม่เหมาะสมและจากการสัมผัสกับแสงแดดโดยตรงพิษนี้ถูกปล่อยออกมาเนื่องจากปฏิกิริยาทางเคมีภายใต้อิทธิพลของรังสีอัลตราไวโอเลต
• ต้องขอบคุณสิ่งนี้ส่วนหนึ่งของมันฝรั่งซึ่งสัมผัสกับแสงแดดกลายเป็นสีเขียว สิ่งนี้ชี้ให้เห็นว่าอยู่ในพื้นที่เหล่านี้ที่ความเข้มข้นสูงสุดของ solanine 

การกระทำของ Solanin ในร่างกายมนุษย์: 

• สาเหตุการยับยั้งทุกส่วนของระบบประสาท 
• ก่อให้เกิดการสลายตัวของเซลล์เม็ดเลือดแดงการทำลายล้างของพวกเขา 
• มีส่วนช่วยในการย่อยอาหารแย่ลงและละเมิดการย่อยอาหาร 
• กีดกันการมองเห็น 
• เพิ่มอุณหภูมิของร่างกาย 

เป็นไปได้ไหมที่จะกินมันฝรั่งสีเขียวถ้าคุณตัดส่วนสีเขียว?

ผู้หญิงหลายคนมีคำถามมีมันฝรั่งที่กลายเป็นสีเขียวหรือไม่? จนถึงทุกวันนี้มีแหล่งข้อมูลที่ระบุว่ามันฝรั่งไม่สามารถรับประทานได้จำเป็นต้องทิ้งมันไปทันที

เป็นไปได้ไหมที่จะกินมันฝรั่งสีเขียวถ้าคุณตัดส่วนสีเขียว:

• อย่างไรก็ตามในกรณีส่วนใหญ่แม่บ้านไม่รีบเร่งแม้แต่กับหัวดังกล่าว นี่คือสิ่งที่นักวิทยาศาสตร์พูดเกี่ยวกับเรื่องนี้ ไกลโคไซด์นี้ถูกทำลายเมื่อสัมผัสกับการรักษาอุณหภูมิและความร้อนสูง
• หากพนักงานต้อนรับทำความสะอาดหัวมันฝรั่งให้ตัดเป็นชิ้น ๆ โฟกัสหรือเชื่อมไกลโคไซด์ทั้งหมดจะกลายเป็นองค์ประกอบที่ปลอดภัยอย่างแน่นอนซึ่งจะไม่นำไปสู่การเป็นพิษ

มันฝรั่งสีเขียวอันตรายหรือไม่: อาการ synthum กับ solanin

ใช่ แต่ถ้ามันดิบเท่านั้น อาการหลักของการเป็นพิษของ solanin คือ: 

• ปวดศีรษะ 
• ท้องเสีย 
• อาเจียน 
• การขยายตัวของนักเรียน 
• เมฆแห่งการมองเห็น 
• อุณหภูมิสูงขึ้น 

หากนี่เป็นกรณีที่รุนแรงบางอย่างก็จะเกิดอาการโคม่าเช่นเดียวกับการชัก ในความเป็นจริงกรณีของการเป็นพิษกับไกลโคไซด์นี้เนื่องจากมันฝรั่งในทางปฏิบัติไม่ได้เกิดขึ้น 

มันฝรั่งสีเขียวเป็นอันตรายหรือไม่:

• คุณไม่สามารถให้สัตว์ได้ มันคุ้มค่าที่จะคิดเกี่ยวกับสิ่งนี้โดยเจ้าของเศรษฐกิจหมูที่มักจะเลี้ยงด้วยผักหรือเศษซากเปลือกมันฝรั่ง
• หากคุณมีมันฝรั่งสีเขียวจำนวนมากไม่ว่าในกรณีใดก็ควรป้อนให้กับสัตว์โดยไม่ต้องรักษาด้วยความร้อน
• หากคุณต้องการให้อาหารวัวด้วยมันฝรั่งคุณต้องปรุงอาหารต้ม 
• ดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะให้อาหารพวกเขาด้วยหัวดิบซึ่งกลายเป็นสีเขียว

มันฝรั่งเป็นสีเขียวเมื่อเก็บไว้ฉันกินได้ไหม?

มันฝรั่งเป็นสีเขียวเมื่อจัดเก็บเป็นไปได้ที่จะกินหรือไม่?ตามที่พบข้างต้นมันสามารถกินได้ แต่หลังการรักษาด้วยความร้อน อย่างไรก็ตามเป็นการดีที่สุดที่จะใช้เพื่อวัตถุประสงค์อื่น นี่เป็นวัสดุปลูกที่ยอดเยี่ยมสีเขียวจะไม่ส่งผลกระทบต่อการยิงและไม่ว่าในกรณีใดจะช่วยเพิ่มการเติบโตของพุ่มไม้มันฝรั่งใหม่ ดังนั้นหากคุณปลูกมันฝรั่งให้เพิ่มพืชรากดังกล่าวจนกระทั่งฤดูใบไม้ผลิและวางไว้ในพื้นดิน 

น่าสนใจ: มีคนไม่กี่คนที่รู้ แต่โซลานินมีอยู่ในเกือบทุกคืนรวมถึงมะเขือเทศดังนั้นหากคุณขัดขวางมะเขือเทศในรูปแบบสีเขียวให้ใช้มันโดยไม่ต้องประมวลผลเบื้องต้นคุณสามารถวางยาพิษได้ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้จะต้องใช้ผลไม้จำนวนมาก แล้วการเตรียมมะเขือเทศที่เป็นกรดหรือซาวเออร์ล่ะ?ด้วยการบำบัดความร้อนเช่นเดียวกับการเกลือ solanine ส่วนใหญ่ก็แยกออกมาเช่นกัน ดังนั้นมะเขือเทศสีเขียวสามารถรับประทานได้หลังจากที่เป็นกรดหรือทำเครื่องหมายด้วยการใช้น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศอื่น ๆ 

การจลาจลของ Solanin และมันฝรั่ง

ผิดปกติพอ แต่ในปี 1840 ในรัสเซียมันถูกบังคับให้ปลูกมันฝรั่ง ในเวลานี้ยุโรปรู้แล้วว่าในผลไม้เช่นนี้รวมถึงพุ่มไม้มี solanine และเป็นพิษที่เป็นอันตราย ดังนั้นมันฝรั่งในเวลานั้นไม่ได้กินในยุโรปเลยสิ่งเดียวกันที่เกิดขึ้นกับมะเขือเทศ ดังนั้นพืชดังกล่าวจึงถูกใช้สำหรับช่อดอกไม้และเครื่องประดับ โดยปกติแล้วด้วยความช่วยเหลือของพวกเขาคลับและโรงเรือนได้รับการตกแต่งอย่างเรียบง่ายพวกเขาเติบโตเป็นพืชตกแต่งบนธรณีประตูหน้าต่าง 

พิษมันฝรั่ง:

• วัฒนธรรมนำไปสู่การปราบปรามมันฝรั่งที่เกิดขึ้นในปี 1840 และ 1844 ในรัสเซีย ผู้ริเริ่มการจลาจลเป็นชาวนาที่ถูกบังคับให้ปลูกมันฝรั่งและกินมัน อย่างไรก็ตามเนื่องจากความไม่รู้และข้อมูลที่เชื่อถือได้จำนวนเล็กน้อยส่วนใหญ่ไม่ทราบวิธีการกินวัฒนธรรมสำหรับอาหาร
• มีหลายกรณีเมื่อชาวนาไม่เพียง แต่กินหัวเท่านั้น แต่ยังรวมถึงท็อปส์ซูเช่นเดียวกับพุ่มไม้ นอกจากนี้ผลไม้ดิบก็ถูกกิน เป็นผลให้หัวที่วางอยู่ในแสงกลายเป็นสีเขียวความเข้มข้นของ solanina ในพวกเขาเพิ่มขึ้น หลังจากมีคนกินมันฝรั่งสีเขียวหนึ่งหรือสองตัวเขาก็เริ่มป่วยวายร้ายวิงเวียนคลื่นไส้และอาเจียน นั่นคือเหตุผลที่การจลาจลที่แปลกประหลาดเกิดขึ้นชาวนาเชื่อว่าเจ้าหน้าที่ต้องการวางยาพิษพวกเขา 
• ในทางกลับกันรัฐบาลได้แนะนำพืชผลบังคับของมันฝรั่งด้วยเหตุผลที่เป็นเวลาหลายปีติดต่อกันมีพืชข้าวที่ไม่ดีดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะเลี้ยงทุกคน ปริมาณอาหารลดลงดังนั้นจำนวนคนที่ต้องการกบฏเพิ่มขึ้น
• Pแกนของมันฝรั่งเป็นหนึ่งในวิธีที่จะป้องกันตัวเองจากความหิว แต่ชาวนากบฏเพราะมันจำเป็นที่จะต้องแยกแยะดินแดนที่เมล็ดพืชเติบโตขึ้นก่อนหน้านี้สำหรับพืช รัฐบาลบังคับให้เปลี่ยนพืชผลของธัญพืชเป็นมันฝรั่ง เนื่องจากพิษเหล่านี้ซึ่งมักเกิดขึ้นเนื่องจากความไม่รู้ชาวนาต่อต้านหลีกเลี่ยงการปลูกพืชทางวัฒนธรรม 

ในตอนท้ายของปี 1843 พืชผลของวัฒนธรรมยามค่ำคืนนี้ถูกยกเลิก อันเป็นผลมาจากสิ่งนี้ในบางดินแดนซึ่งมันฝรั่งยังคงปลูกอยู่พวกเขายังคงทำสิ่งนี้ต่อไปเพราะพืชเม็ดในพื้นที่ดังกล่าวเติบโตได้ไม่ดีมากซึ่งแตกต่างจากพืชราก หลังจากปี 1843 ความนิยมของมันฝรั่งเริ่มเติบโต 

มันฝรั่งเปลี่ยนเป็นสีเขียวในระหว่างการเก็บรักษาจะทำอย่างไร?

เพื่อหลีกเลี่ยงการเป็นสีเขียวของมันฝรั่งจำเป็นต้องตรวจสอบเตียงอย่างระมัดระวังและฝังหัวเปลือยอันเป็นผลมาจากฝนตกหนักอย่างรุนแรง

มันฝรั่งเป็นสีเขียวเมื่อเก็บสิ่งที่ต้องทำ:

• ท้ายที่สุดแม้ว่าพืชรากจะถูกใช้ไปหนึ่งวันภายใต้อิทธิพลของแสงแดดพวกเขาจะกลายเป็นสีเขียวและไม่ทำกำไร ในทำนองเดียวกันจำเป็นต้องเก็บพืชรากอย่างถูกต้องหลังจากเก็บเกี่ยว
• ในการทำเช่นนี้ให้ใช้ห้องใต้ดินหรือระเบียง แต่ได้รับการปกป้องจากแสงแดดโดยตรง มีความจำเป็นที่จะต้องคลุมมันฝรั่งด้วยผ้าหรือแขวนบนระเบียงของผ้าม่านวางไว้ในตู้เสื้อผ้าเพื่อป้องกันการเจาะแสงแดด
• มันฝรั่งไม่เปลี่ยนเป็นสีเขียวจากการกระทำของแสงประดิษฐ์เนื่องจากรังสีอัลตราไวโอเลตจะต้องผ่านการสังเคราะห์ด้วยแสง 

มันฝรั่งสีเขียวสามารถบริโภคได้ แต่ก่อนอื่นคุณต้องเอาผิวออกจากมันและตัดพื้นที่สีเขียวซึ่งเป็นโซลารีนมากที่สุด มันฝรั่งนี้เป็นอันตรายเฉพาะในกรณีที่บริโภคดิบ

วิดีโอ: ความเสียหายต่อมันฝรั่งสีเขียว