เยลลี่นม: สูตรแป้ง, ไข่, ผลเบอร์รี่, แอปเปิ้ล, โกโก้, อาหาร ผลประโยชน์หรืออันตรายของเยลลี่นม?

สูตรของเยลลี่นม

เนื้อหา

รสชาติของเยลลี่นมทำให้เรานึกถึงวัยเด็ก เครื่องดื่มหนาไม่ได้เตรียมไว้สำหรับเด็ก: มันมีประโยชน์และมีคุณค่าทางโภชนาการมาก

เขากำลังเตรียมความพร้อม สำหรับการเตรียมการของเยลลี่จะใช้ผลิตภัณฑ์ธรรมชาติเท่านั้น อะไรคือประโยชน์ของ Milk Jelly และสูตรอาหารแสนอร่อยคืออะไร? อ่านบทความเกี่ยวกับเรื่องนี้

เยลลี่นม: ประโยชน์หรืออันตราย

สำหรับหลาย ๆ คนรสชาติของเยลลี่นั้นเกี่ยวข้องกับผลเบอร์รี่และผลไม้ที่เพิ่มเข้ามาเมื่อทำอาหารของหวาน แต่เพื่อเตรียมเครื่องดื่มแบบดั้งเดิมของอาหารสลาฟใช้นม

มันไม่ยากที่จะปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ คุณจะเห็นสิ่งนี้ด้วยประสบการณ์ของคุณเองหากคุณเชื่อมเยลลี่ตามสูตรอาหารของเราตามใจในความฝันและความทรงจำในวัยเด็ก

บางคนอาจชอบนมเยลลี่หรืออาจอยู่ในรายการผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะคล้ายเยลลี่ที่ไม่มีน้ำตาลมากที่สุด แต่สิ่งหนึ่งที่เถียงไม่ได้ - นี่เป็นของหวานที่มีประโยชน์มากที่มีความเปรี้ยวด้วยรสชาติที่เพื่อนร่วมชาติของเราคุ้นเคยตั้งแต่วัยเด็ก

และทั้งหมดเป็นเพราะคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์: อาหารรัสเซียแบบดั้งเดิมได้มอบให้กับเด็กเล็กมานานเพื่อเติมเต็มปริมาณวิตามินในร่างกายและปรับปรุงอารมณ์ของพวกเขา

และคุณจะไม่แนะนำของหวานในอาหารของสมาชิกที่เล็กที่สุดของครอบครัวได้อย่างไรผู้คนที่พูดถึงเป็นสัญลักษณ์แห่งความสุขได้อย่างไร? จำได้ไหมว่าคนรัสเซียต้องการชีวิตที่ดีหรือไม่? ถูกต้อง: Jelly Rivers และ Dairy Shores

ในระหว่างการเตรียมเยลลี่ด้วยสูตรอาหารที่หลากหลายของพวกเขาแม่บ้านสมัยใหม่ไม่เบี่ยงเบนไปจากวิธีการดั้งเดิมแม้ว่าพวกเขาจะเพิ่มแป้งเป็นส่วนผสมหลัก สูตร Kisel คลาสสิกขึ้นอยู่กับการใช้ยาต้มของซีเรียลหมัก

เยลลี่นมมีประโยชน์อย่างไร?

มีกรดอะมิโนที่จำเป็น (เลซิติน, Lezin, Cholin, tripophanes, methionine)
ของหวานที่มีประโยชน์ประกอบด้วยโพแทสเซียมซึ่งให้การทำงานของกล้ามเนื้อปกติและรองรับความสมดุลของกรดเบส
วิตามินบี 1 ให้กิจกรรมปกติของระบบประสาทและการทำงานของสมอง
วิตามินบี 2 ส่งผลกระทบต่อกระบวนการเผาผลาญและจำเป็นต่อการรักษาภูมิคุ้มกัน ต้องขอบคุณวิตามินบี 2 รอยแตกไม่ได้เกิดขึ้นบนริมฝีปากและผิวหนังจะถูกกำจัดให้แห้ง หากคุณดื่มเยลลี่นมอย่างต่อเนื่องคุณสามารถลืมปัญหาผมร่วง
วิตามินบี 5 มีความสำคัญในการผลิตฮอร์โมนและกรดไขมันมันเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการฟื้นฟูเยื่อเมือก
วิตามิน PP ลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอล
เลซิตินยังมีอยู่ในวุ้น (มันควบคุมคอเลสเตอรอลและเป็นหนึ่งในองค์ประกอบของเซลล์ตับ), ไลซีน (กรดอะมิโนที่เกี่ยวข้องกับการเจริญเติบโตและการฟื้นฟูเนื้อเยื่อในการผลิตฮอร์โมนและเอนไซม์) เอฟเฟกต์ต่อต้าน -sclerotic), methionine เป็นสิ่งสำคัญในการรักษาการทำงานของตับ
การใช้เยลลี่ช่วยให้การทำงานของลำไส้เป็นปกติเป็นเครื่องมือที่มีประสิทธิภาพสำหรับการต่อสู้กับแบคทีเรีย
ดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกาย ด้วยการใช้งานไม่มีความรู้สึกหนักในกระเพาะอาหาร
เพิ่มประสิทธิภาพ เพิ่มพลังงาน

เยลลี่ที่เสร็จแล้วจะถูกเทลงใน cremashes ซึ่งจะเสิร์ฟ

ความลับในการทำอาหาร:

เพื่อให้เยลลี่หนามันจะต้มนานกว่าความร้อนต่ำและทำความสะอาดในตู้เย็นตลอดทั้งคืน
แฟน ๆ ของขนมหวานมากสามารถเพิ่มน้ำตาลได้มากกว่าที่ระบุไว้ในสูตรอาหาร
เวลาทำอาหาร Kisel เป็นเวลาในขณะที่กำลังต้มนม
ขนมหวานต่ำ -แคลอรี่ แต่ก็ดับความหิวอย่างรวดเร็ว
คุณสามารถปรุงวุ้นดื่มได้จากนั้นปริมาณแป้งจะต้องลดลง
เมื่อปรุงอาหารเหมือนเยลลี่ไม่ควรได้รับอนุญาตให้เดือด

วิธีการปรุงนมเยลลี่ที่ทำจากแป้ง: สูตรสำหรับนมหนึ่งลิตร

แม้แต่คนที่ไม่ค่อยยืนอยู่ที่เตาก็สามารถปรุงนมเยลลี่ บางทีลูก ๆ ของคุณอาจปฏิเสธของหวานที่ซื้อมาและจะรอคอยในขณะที่แม่เตรียมวุ้นตามสูตรใหม่?

คุณจะต้องการ:

•นม - 1 ลิตร
•แป้ง - 6 ช้อนโต๊ะ l
•น้ำตาล - 4 ช้อนโต๊ะ l
•กระเป๋าวานิลลิน

กระบวนการทำอาหาร:

เทนมเย็นเล็กน้อยลงในถ้วยแล้วผัดน้ำตาลกับวานิลลาลงไปแล้วเทแป้งเล็กน้อย คนให้เข้ากัน
ใส่ส่วนที่เหลือของนมลงบนไฟปานกลาง ทันทีที่นมเดือดให้เทส่วนเล็ก ๆ โดยไม่หยุดกวนส่วนผสมที่แป้งจะละลาย
เราลดไฟให้น้อยที่สุดและอย่าหยุดกวนจนกว่าเครื่องดื่มจะหนาขึ้น เป็นการดีกว่าที่จะให้บริการเครื่องดื่มพร้อมเครื่องดื่มเย็นลง

วิดีโอ: วิธีการปรุงนมเยลลี่?

เยลลี่นม: สูตรหนาพร้อมไข่

ความหนาแน่นของเยลลี่ขึ้นอยู่กับว่าเขาต้มมากกว่าความร้อนต่ำ เราขอแนะนำให้คุณปรุงเยลลี่หนาด้วยการเพิ่มไข่

คุณจะต้องการ:

•นม 1 ลิตร
•น้ำตาล 5 ช้อนโต๊ะ
•ไข่ 4 ฟอง
• 1 ช้อนโต๊ะ แป้งแป้งหนึ่งช้อน
• Vanilin

กระบวนการทำอาหาร:

เราแยกไข่แดงออกจากโปรตีนและถูด้วยน้ำตาลของ Dobel
เราให้ความร้อนกับนมและเพิ่มส่วนผสมของไข่กวนตลอดเวลา
เทของเหลวเล็กน้อยลงในถ้วยแยกต่างหาก เราจะรอจนกว่าเครื่องดื่มจะเย็นลงและผัดแป้งแป้ง เพิ่มวานิลลินที่ปลายมีดลงในถ้วย
เทเนื้อหาของถ้วยลงในนมอุ่นแล้วนำไปต้มด้วยความร้อนอย่างต่อเนื่อง หลังจากส่วนผสมเดือดให้นำออกจากไฟและรอการระบายความร้อนและความหนาอย่างสมบูรณ์

วิดีโอ: วิธีการปรุงนมเยลลี่ด้วยลูกเกด?

วิธีการปรุงนมเยลลี่ด้วยผลเบอร์รี่?

ส่วนใหญ่มักใช้องค์ประกอบหนึ่งในการทำเหมือนวุ้น จากสูตรด้านล่างคุณจะได้เรียนรู้วิธีการรวมส่วนผสมที่แตกต่างกันสองอย่างในเยลลี่และรับของหวานที่ยอดเยี่ยม

การรักษานั้นจัดทำขึ้นด้วยการเพิ่มสตรอเบอร์รี่สด Kisel มีประโยชน์มากเพราะมีคุณสมบัติการห่อหุ้มช่วยเพิ่ม peristalsis แต่นอกจากนี้เยลลี่นมกับสตรอเบอร์รี่เป็นยาแก้ปวดตามธรรมชาติที่ยอดเยี่ยม

ความลับในการทำอาหาร:

น้ำตาลจำเป็นต้องได้รับมากจนเจลลี่สำเร็จรูปสอดคล้องกับรสชาติของผลิตภัณฑ์ธรรมชาติที่เป็นส่วนหนึ่งของมัน หากผลเบอร์รี่หวานมากก็จะต้องมีน้ำตาลน้อยลง
ไม่จำเป็นต้องต้มเครื่องดื่มเป็นเวลานาน สิ่งนี้จะนำไปสู่ความจริงที่ว่าเยลลี่จะยังคงเป็นของเหลวหลังจากเย็นลง
เพิ่มแป้งมันฝรั่งลงในของเหลวเย็นเท่านั้น

คุณจะต้องการ:

นม 1L
3 ไข่
แป้งมันฝรั่ง 2 st/L
น้ำตาล 1 ถ้วย
วานิลลาน้ำตาล - ลิ้มรส
สตรอเบอร์รี่ 300 กรัม (สามารถแทนที่ด้วยผลเบอร์รี่อื่น ๆ ที่มีอยู่)

กระบวนการทำอาหาร:

สำหรับการเตรียมการของเยลลี่สตรอเบอร์รี่สดขนาดใหญ่จะถูกถ่าย
ตีน้ำตาลด้วยไข่ด้วยการตีจนโฟมเริ่มก่อตัว ด้วยลำธารบาง ๆ เพิ่มแป้งมันฝรั่งเจือจางในน้ำ ในกรณีนี้กระบวนการวิปปิ้งจะไม่หยุด
เราให้ความร้อนกับนมและเทความร้อนลงในไข่และแป้งมันฝรั่ง ผสมส่วนผสมที่เกิดขึ้นและวางลงบนกองไฟ ปรุงเยลลี่กวนอย่างต่อเนื่องเพื่อให้ก้อนไม่ก่อตัว
ทันทีที่เยลลี่เดือดมันก็จำเป็นที่จะต้องลบออกจากไฟ ในขั้นตอนนี้คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลวานิลลา เราให้บริการที่อบอุ่นในแว่นตากว้างด้วยการเพิ่มสตรอเบอร์รี่ในแต่ละส่วน

เจลลี่แอปเปิ้ล

เมื่อเตรียมแอปเปิ้ลและเจลลี่นมสำหรับคนที่คุณรักคุณจะเรียกเก็บเงินด้วยวิตามินตลอดทั้งวัน Kisel มีรสชาติที่เย็นสบายซึ่งอารมณ์ดีขึ้น

คุณจะต้องการ:

นม 500 มล.
4 ช้อนโต๊ะ ครีมเปรี้ยว
4 แอปเปิ้ล
น้ำตาล 1/4 แก้ว
2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโต๊ะแป้ง

กระบวนการทำอาหาร:

แอปเปิ้ลล้างจะทำความสะอาด เราลบแกนและตัดเป็นชิ้นขนาดกลาง
เราใส่น้ำประมาณ 2 ถ้วย กระทะควรจะมากจนแอปเปิ้ลสับอยู่ในนั้น น้ำควรครอบคลุมพวกเขา
เทแอปเปิ้ลลงในน้ำเดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 5-7 นาทีจนนิ่ม
แอปเปิ้ล Wooked พร้อมกับของเหลวที่ยังคงอยู่ในกระทะถูผ่านตะแกรง
ส่วนผสมที่เกิดขึ้นจะถูกวางลงบนไฟช้าและด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องเพิ่มส่วนประกอบที่เหลือของเยลลี่: แป้งสาลีที่เจือจางในนมและหลังจากเยลลี่หนาเพิ่มส่วนที่เหลือของนมด้วยน้ำตาล
ผสมส่วนผสมทั้งหมดและนำเครื่องดื่มไปต้ม หลังจากเดือดเราจะเอาเยลลี่ออกจากไฟแล้วเทลงในภาชนะที่จะเสิร์ฟ: ลำไส้, แว่นตา บนเยลลี่ระบายความร้อนให้วางครีมเปรี้ยวหรือครีมหนา ๆ

ยิ่งกระตุกหนาเท่าไหร่แคลอรี่ก็จะยิ่งมากขึ้นเท่านั้น

เยลลี่นมกับโกโก้: สูตรหนา

เด็ก ๆ รักขนมหวานด้วยโกโก้ เตรียมเยลลี่นมที่มีประโยชน์และมีคุณค่าด้วยโกโก้

คุณจะต้องการ:

นม 300 กรัม
1 ช้อนโต๊ะ โกโก้ช้อน
1 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อน
1.5 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำตาล

กระบวนการทำอาหาร:

เราใส่นมหนึ่งแก้วลงบนกองไฟและนำไปต้ม น้ำตาลและโกโก้ ทิ้งไว้บนเตาจนเดือดกวนตลอดเวลา
ส่วนที่เหลือของนมเพิ่มแป้งมันฝรั่งและเจือจาง
จากนั้นค่อยๆเทนมด้วยแป้งมันฝรั่งลงในกระทะด้วยโกโก้และต้มเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มน้ำตาลวานิลลาเพื่อลิ้มรส หลังจากเยลลี่ผสมมันสามารถเทลงในถ้วยแล้วดื่มมันโรยด้วยช็อคโกแลตขูดหรือวิปปิ้งครีม

เจลลี่นมและกระตุก

ของหวานที่เสร็จแล้วมีโครงสร้างที่อ่อนนุ่มและรสชาติที่ละเอียดอ่อน มันจะดึงดูดความสนใจไม่เพียง แต่กับแฟน ๆ ของขนมหวานเท่านั้น แต่ถึงแม้กระทั่งผู้ที่ชอบกินอาหารเนื้อสัตว์เท่านั้น

คุณจะต้องการ:

วานิลลาน้ำตาลหรือวานิลลินที่ปลายมีด
แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน
น้ำตาล - 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ
เกล็ดข้าวโอ๊ต - 100 กรัม
นม - 400 กรัม

กระบวนการทำอาหาร:

เราให้ความร้อนกับนม เทข้าวโอ๊ตด้วยนมอุ่นและทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้มวลพองตัว
หลังจาก 20-30 นาทีเราจะวางตะแกรงบนกระทะ วางผ้ากอซปลอดเชื้อบนมันพับสองครั้ง เราจะเครียดผ่านตะแกรงและนมลูกเล่นด้วยข้าวโอ๊ตบวม

เราจะรวบรวมปลายของผ้ากอซและบีบข้าวโอ๊ตจากนม สำหรับเยลลี่ไม่จำเป็นต้องมีเกล็ดบวมอีกต่อไป: พวกเขาทำหน้าที่ของพวกเขา พวกเขาสามารถใช้ในระหว่างการปรุงอาหาร
เทนมครึ่งแก้วลงในถ้วยแยกต่างหากและเจือจางแป้งมันฝรั่งลงไป ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมให้เข้ากันกับช้อนโต๊ะจนกระทั่งความสอดคล้องกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

เราใส่นมที่เหลือลงบนไฟปานกลางในกระทะและเพิ่มน้ำตาลวานิลลิน (เป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักล้างกับวานิลลาเพื่อให้ Kisel ไม่ได้รับความขมขื่นที่ไม่พึงประสงค์)
หลังจากเดือดนมและตั้งค่าโฟมสีขาวเพิ่มแป้งเจือจางในถ้วยแยกต่างหากไปยังกระทะ เรากวนของเหลวอยู่ตลอดเวลา เรานำไปต้มและลดไฟให้น้อยที่สุด ปรุงเยลลี่จนข้นขึ้นและนี่คือ 1-2 นาที เยลลี่ที่เสร็จแล้วจะได้รับความสอดคล้องของคัสตาร์ดหรือแป้งเหลวสำหรับแพนเค้ก Kisel เย็นก่อนส่งไปที่อุณหภูมิห้อง
เราเทเยลลี่แช่แข็งลงในแว่นตาแล้วโรยด้วยน้ำตาลเล็กน้อย (ดังนั้นฟิล์มจะไม่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของเยลลี่)
คุณสามารถเสริมของหวานด้วยไอศกรีมหรือบดขยี้คุกกี้ โรยเจลลี่ด้วยถั่วสับผลเบอร์รี่สดใบสะระแหน่

เจลลี่นม

เยลลี่นมอาหารเตรียมจากนมทั้งหมดหรือแห้ง นี่คือผลิตภัณฑ์ที่มีอยู่และพบได้ทั่วไปในการรักษาและอาหารป้องกันมากมาย

คุณจะต้องการ:

แป้งมันฝรั่ง - 10 กรัม
นมพาสเจอร์ไรส์ทั้งหมด - 150 กรัม (หรือนมผงแก้ว)
น้ำตาล - 10 กรัม
น้ำ - 30 กรัม
ความเอร็ดอร่อยของมะนาวครึ่งหรือสีส้ม

กระบวนการทำอาหาร:

เทนมลงในกระทะและต้ม (นมแห้งจะต้องถูกเติมลงล่วงหน้าในน้ำเย็นสองแก้วและทิ้งไว้ 30 นาทีหลังจากนั้นน้ำอีกสองแก้วจะถูกเทลงในนมบวมและคนติดไฟ)
เพิ่มน้ำตาลเจือจางในแป้งมันฝรั่ง เรากวนนมตลอดเวลาและต้มความร้อนต่ำเป็นเวลา 5 นาที
ในเยลลี่ที่เสร็จแล้วและไม่แช่แข็งให้เพิ่มความเอร็ดอร่อยของมะนาวหรือส้ม เทเยลลี่ลงในแว่นตาหรือเวทมนตร์ที่จะเสิร์ฟ

เยลลี่นม: สูตรสำหรับเด็ก

Kissel เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ได้รับการดูดซับโดยร่างกายของเด็ก เด็ก ๆ รักเบอร์รี่และช็อคโกแลตเยลลี่ สำหรับเด็กอายุต่ำกว่าหนึ่งปีเด็ก ๆ สามารถเตรียมเยลลี่นมได้ หากคุณต้องการเยลลี่จะมีแป้งมันฝรั่งเพิ่มขึ้น

คุณจะต้องการ:

นม 2 ถ้วย
1 ช้อนโต๊ะ แป้งมันฝรั่งหนึ่งช้อน
1 ช้อนโต๊ะ ช้อนน้ำตาล
vanilin - เพื่อลิ้มรส
น้ำต้มครึ่งแก้ว

กระบวนการทำอาหาร:

เราเจือจางแป้งในน้ำเย็นต้ม
เราใส่นมบนกองไฟและนำไปต้ม
หลังจากนมเดือดใส่แป้งเจือจางลงไปเติมน้ำตาลและปรุงอาหารประมาณ 7-10 นาที Kisel จะต้องกวนอย่างต่อเนื่องมิฉะนั้นมันจะเผาไหม้หรือเป็นก้อนในนั้น หลังจากนั้นเพิ่มวานิลลาลงในเยลลี่เพื่อดมกลิ่นและลบออกจากแผ่นเพื่อระบายความร้อน
หากเด็กอายุมากกว่า 1 ปีแล้วช็อคโกแลตละลายในขั้นตอนการทำอาหารหรือน้ำผลไม้สามารถเพิ่มลงในเยลลี่

ควรมีการอ้างถึงเยลลี่นมอย่างไรก็ตามในหมวดหมู่ของอาหารสำหรับเด็กที่ได้รับประโยชน์

เจลลี่นมจะทำอย่างไร?

เพื่อรสชาติเยลลี่นมความเอร็ดอร่อยของมะนาวสีส้มจะถูกเพิ่มเข้ามา เมื่อรวมกับน้ำตาล Vanillin จะถูกเท นอกจากนี้คุณยังสามารถทอดเล็กน้อยและผ่านวอลนัทเครื่องบดเนื้อสัตว์หรือเฮเซลนัทถั่วลิสง

เยลลี่นม: เนื้อหาแคลอรี่

ปริมาณแคลอรี่ของเยลลี่เพิ่มขึ้นเนื่องจากเนื้อหาของแป้งและน้ำตาลในนั้น - แหล่งหลักของคาร์โบไฮเดรต ในเยลลี่นมซึ่งแตกต่างจากของหวานชนิดอื่น ๆ มีไขมันและโปรตีนซึ่งจะเพิ่มปริมาณแคลอรี่ของจาน